Kompot untuk musim sejuk dari plum

Plum adalah tanaman taman yang menghasilkan hasil tinggi; buahnya sangat baik untuk pengetinan, membuat wain dan tincture.Kolak plum adalah kaedah pemprosesan yang paling biasa. Tidak semua orang suka jem atau pengawet yang diperbuat daripada buah ini kerana masam tajam yang datang dari kulitnya. Dalam sup plum ia tidak begitu ketara, dilembutkan, dan mengimbangi kemanisannya.

Bagaimana untuk membuat kompot plum untuk musim sejuk

Varieti masak sederhana paling sesuai untuk menyediakan plum dalam tin - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir Vostoka, Voloshka, Mashenka, Romen. Mereka mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan, yang menyumbang kepada penciptaan minuman dengan kualiti terbaik. Buah-buahan untuk mengekalkan infusi plum mestilah segar, tegas, masak sepenuhnya, tanpa kerosakan. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Plum harus diisih, yang tidak sesuai harus dibuang, daun, tangkai dan serpihan tumbuhan lain harus dibuang.
2. Bilas bersih dengan air mengalir dan keringkan. Buah-buahan yang besar mesti dipotong dua dan biji dikeluarkan. Buah-buahan kecil boleh dimasak keseluruhan.
3. Adalah disyorkan untuk memutihkan plum untuk mengelakkan keretakan dan pengelupasan kulit. Untuk melakukan ini, mereka perlu diletakkan di dalam colander dan direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit, kemudian disejukkan dalam air sejuk. Buah-buahan keseluruhan mesti ditebuk terlebih dahulu.
4. Letakkan bahan mentah yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan disejukkan dan rebus penutupnya.

Adalah lebih baik untuk mengelak kompot plum dalam balang 3 liter. Terdapat dua kaedah penyediaan tradisional.

Mengetin kolak dengan pensterilan

Bahan mentah tumbuhan dan gula diletakkan dalam bekas yang disediakan (disterilkan) dan dituangkan dengan air mendidih, tidak mencapai 3 cm dari tepi. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, menambah air dalam bahagian kecil untuk mengelakkan kaca pecah akibat perbezaan suhu.Balang ditutup dengan penutup dan disterilkan. Kaedah untuk mensterilkan kompot plum boleh berbeza:

• Pensterilan dalam kuali. Balang bertutup diletakkan di atas jeriji kayu di bahagian bawah kuali dan diisi dengan air hingga ke bahu. Dengan api sederhana, biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api untuk mengelakkan mendidih, dan tutup bekas dengan penutup. Masa pensterilan adalah 20 minit; pada akhir prosedur, balang dikeluarkan dan digulung.
• Pensterilan dalam ketuhar. Bekas kaca yang terbuka diletakkan di dalam ketuhar sejuk di atas lembaran pembakar dengan air dan dipanaskan dengan api yang perlahan. Selepas sejam, keluarkan, tutup dengan penutup dan tutup.
• Pensterilan dalam periuk tekanan. Bekas dengan minuman plum diletakkan dalam periuk tekanan, air dituangkan, dan penutupnya ditutup. Masa pensterilan mula dikira dari saat wap keluar. Anda perlu memastikan bahawa ia menonjol secara sederhana.

Menyediakan kompot tanpa pensterilan

Letakkan buah-buahan dalam bekas kaca dan isi dengan air mendidih. Biarkan selama 15 minit, toskan cecair, rebus, ulangi menuang 2 kali lagi. Tutup minuman plum panas dengan penutup.

Kedua-dua kaedah berkesan untuk pemeliharaan, bagaimanapun, apabila bekerja dengan silinder 3 liter, lebih mudah untuk menggunakan kaedah pengisian dua kali. Gula pasir boleh dituangkan ke dalam balang bersama-sama dengan buah-buahan atau sirap boleh direbus secara berasingan dalam nisbah 100 g gula setiap 1 liter air.

Apakah kandungan plum dalam kolak?

Untuk mencipta minuman dengan rasa dan aroma yang kaya, anda boleh mengumpul pelbagai buah-buahan dan beri. Plum selaras dengan aprikot, pic, currant, barberi, epal dan pear. Di sini imaginasi tidak mempunyai had, sebarang komposisi adalah mungkin.Chokeberry, nectarine, hawthorn, buah sitrus, nanas digabungkan dengan plum - setiap suri rumah mempunyai resipi rahsia sendiri. Resipi dengan penambahan rempah - vanila, kayu manis, cengkih, halia - simpan rahsia penyediaan ubat yang sihat dan lazat.

Resipi klasik untuk kolak plum untuk musim sejuk

Untuk menutup kompot plum untuk musim sejuk, anda perlu memilih kaedah memasak. Dari masa ke masa, setiap suri rumah memilih yang sesuai untuknya. Resipi klasik melibatkan menuang sirap manis mendidih ke atas plum, diikuti dengan pensterilan. Bahan-bahan untuk kompot plum untuk balang 3 liter:

• Plum - 600-800 g.
• Gula pasir - 300 g.
• Air - 2.5 l.

Cucuk buah-buahan keseluruhan dan masukkan ke dalam bekas kaca steril. Didihkan sirap gula dan tuang ke dalam bekas. Sterilkan, tutup.

Resipi mudah untuk kompot plum untuk musim sejuk

Tusuk buah-buahan dan gula dalam nisbah yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, tuangkan ke dalam bekas, isi dengan air sejuk, letakkan dalam kuali untuk pensterilan dengan air pada suhu yang sama. Panaskan dengan api sederhana sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama setengah jam. Minuman plum boleh ditutup.

Kolak plum untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Buah-buahan boleh diambil dalam pelbagai jenis. Resipi untuk infusi plum ini mudah kerana anda tidak perlu mengukur jumlah bahan tumbuhan dan air. Gula juga ditambah secukup rasa. Isi balang yang disediakan 1/3 penuh dengan buah-buahan, tuangkan air mendidih hingga penuh, tunggu 15 minit. Cecair itu disalirkan dua kali, didihkan dan dikembalikan semula. Kali terakhir sebelum menuang, tambah gula, kemudian tutup rapat, terbalikkan, dan tutup dengan selimut hangat.

Kolak plum untuk musim sejuk dengan biji

Memasak kompot dari plum dengan lubang akan menjadi cepat dan prosesnya tidak memerlukan banyak masalah. Resipi mengandungi bahan-bahan berikut:

• Plum - 1 kg.
• Gula pasir - 500 g.
• Air - 5 l.

Letakkan plum dalam bekas kaca dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 15 minit, tuangkan air ke dalam bekas keluli tahan karat, maniskannya, dan rebus. Tuangkan cecair ke atas buah-buahan dan gulungkan plum dalam tin. Penyejukan udara.

Resipi kompot plum rebus

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 3 kg buah plum.
• 0.8 kg gula pasir.
• 2 liter air.

Blanch plum dalam larutan soda yang lemah, cairkan 1 sudu teh. dalam 1 liter air, sejukkan dalam air sejuk. Letakkan longgar dalam balang. Sediakan sirap gula dan bancuh buah-buahan. Sterilkan kolak plum, tutupnya, dan bungkusnya dalam selimut untuk menyejukkan perlahan.

Kolak plum kuning

Ramai suri rumah suka cover compote plum kuning untuk musim sejuk. Varieti ringan sangat aromatik dan mempunyai rasa madu; makanan dalam tin daripadanya pekat dan menarik dalam penampilan. Resipi untuk pencuci mulut plum ambar adalah mudah: potong 4 kg buah-buahan terpilih, pisahkan benih dan letakkan di dalam balang ke bahagian atas. Buat sirap daripada 2 liter air dan 1 kg gula pasir dan tuangkan ke atas campuran buah. Sterilkan, tutup.

Kolak plum dan pir mudah

Resipi mengandungi bahan-bahan berikut:

• Pear - 1 kg.
• Plum - 1 kg.
• Gula pasir - 0.3 kg.
• Air – 3 l.

Pear mesti dipotong dan biji benih dibersihkan. Keluarkan lubang dari plum. Bahagikan buah sama rata ke dalam balang. Rebus larutan manis gula dan air, tuangkan bahan mentah buah, tutup dengan penutup dan letakkan untuk pensterilan. Selepas 25 minit, tutup minuman secara hermetik.

Kompot untuk musim sejuk dari plum dengan kacang

Mereka yang suka resipi yang luar biasa boleh membuat kompot plum dengan kacang. Untuk ini anda perlu:

• Plum - 2 kg.
• Kacang kegemaran - 0.5 kg.
• Gula pasir - 1 kg.
• Air - 1 l.

Potong buah separuh, keluarkan bijinya. Rendam kacang dalam air mendidih untuk masa yang singkat dan keluarkan kulitnya. Letakkan kacang di ceruk dari biji (keseluruhan atau separuh - mengikut kehendak anda). Letakkan plum yang disumbat dalam bekas kaca dan tuangkan sirap yang telah dimasak. Sterilkan, tutup penutup, dan biarkan sejuk di bawah selimut.

Kolak plum untuk musim sejuk dengan rempah ratus

Untuk menyokong badan semasa musim sejuk yang panjang, anda perlu memasak kompot plum dengan penambahan rempah. Ia lebih baik dimakan panas sebagai agen pemanasan dan untuk pencegahan penyakit pernafasan. Bahan resepi:

• Plum - 3 kg.
• Air – 3 l.
• Gula pasir - 1 kg.
• Wain merah - 3 l.
• Cengkih - 3 pcs.
• Bunga lawang - 1 pc.
• Kulit kayu manis.

Letakkan plum pitted cincang ke dalam balang yang disediakan. Buat sirap daripada air, gula, wain dan rempah ratus. Tuangkan campuran buah ke dalamnya dan letakkan pada pensterilan. Balut dengan hangat dan biarkan sejuk.

Kolak plum dan anggur

Resipi ini terkenal kerana fakta bahawa anggur diletakkan di dalam balang sebagai tandan keseluruhan. Permatang anggur mengandungi banyak tanin, akibatnya minuman itu akan memperoleh sedikit astringen. Letakkan setengah kilo plum dan sekumpulan besar anggur dalam botol 3 liter. Isikan dua kali dengan larutan manis mendidih (300 g gula setiap 2 liter air) dan gulung.

Cara membuat kolak plum dengan kayu manis

Menambah rempah kuih-muih yang popular akan membantu memperkayakan sejambak minuman. Letakkan plum Madu aromatik dalam botol 3 liter, tambah 250 g gula, 1 batang kayu manis (atau 1 sudu kecil tanah).Isi dengan air suam dan sterilkan selama 40 minit. Apabila selesai, tutup sup plum dengan penutup.

Kolak plum segar dengan asid sitrik

Pemeliharaan buah-buahan manis jenis Ballada, Venus, Kroman, dan Stanley membolehkan penggunaan asid sitrik dalam resipi untuk pemeliharaan infusi plum yang lebih baik. Sediakan produk:

• Plum - 800 g.
• Gula pasir - 20 g.
• Asid sitrik - 0.5 sudu teh.
• Kayu manis tanah - 1 sudu kecil.
• Air - 2 l.

Potong buah-buahan dan keluarkan bijinya. Rebus sirap daripada bahan yang tinggal dan tuangkan ke atas buah dua kali. Tutup dengan kunci capping.

Resipi untuk kompot plum musim sejuk dengan wain

Untuk resipi minuman plum yang luar biasa ini anda perlukan:

• Plum kuning - 2 kg.
• Gula pasir - 0.5 kg.
• Wain putih - 500 ml.
• Kulit kayu manis.
• 1 buah lemon.
• Air - 1 l.

Basuh buah-buahan dan tebuk mereka. Campurkan air, gula, wain dan biarkan mendidih. Masukkan kayu manis, parut kulit limau dan perahkan jus daripadanya. Tuangkan bahan mentah sayuran ke dalam sirap, biarkan ia mendidih sedikit, dan sejuk. Tuangkan kolak wain-plum panas ke dalam balang, sterilkan, dan gulung.

Resipi untuk kolak plum dengan madu

Anda boleh membuat kolak plum menggunakan madu dan bukannya gula. Bilas 3 kg buah-buahan, letakkan dalam bekas tahan karat dan tuangkan sirap yang diperbuat daripada 1 kg madu dan 1.5 liter air. Biarkan selama 10 jam. Rebus lagi, tuangkan ke dalam bekas kaca yang disediakan, dan tutup.

Kolak plum untuk musim sejuk tanpa gula (dengan asid askorbik)

Untuk resipi merebus plum ini, anda perlu memilih jenis buah yang manis. Nisbah produk ialah:

• Plum - 2 kg.
• Asid askorbik - 1 tablet setiap liter balang.
• air.

Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh, dibelah dua, tanpa biji dalam balang sehingga ke bahu mereka, tambahkan tablet asid askorbik. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan sejuk dan letakkan untuk pensterilan.Selepas 20 minit, gulungkan minuman plum.

Resipi mudah untuk kompot plum dengan pudina

Infusi plum dengan pudina mempunyai rasa yang luar biasa dan sangat menyegarkan. Resipi mengandungi produk berikut:

• Plum - 500 g.
• Gula pasir - 200 g.
• Asid sitrik - 0.5 sudu teh.
• Pudina segar - 2 tangkai.
• Kulit oren - 1 sudu kecil.
• air.

Buah-buahan perlu dipotong separuh dan biji dikeluarkan. Blanch selama 5 minit, keluarkan kulit. Masukkan semua bahan ke dalam balang 3 liter dan masukkan air suam. Letakkan dalam kuali pensterilan, panaskan dan sterilkan selama 40 minit.

Pelbagai buah atau kolak plum dengan pic dan epal

Resipi termasuk 200 g setiap jenis buah. Mereka perlu dipotong menjadi dua bahagian, biji benih dan biji benih dikeluarkan. Letakkan campuran buah dalam bekas dan tambah 200 g gula. Mengisi dua kali sudah cukup untuk mendapatkan minuman masam manis dengan warna yang cantik.

Kolak plum dan aprikot

Untuk mengekalkan kompot plum dan aprikot, cara paling mudah ialah menggunakan resipi klasik. Sediakan 300 g plum dan 300 g aprikot, bahagikan kepada separuh dan keluarkan lubang. Letakkannya dalam balang yang disterilkan dan tuangkan sirap, yang direbus dalam perkadaran 250 g gula setiap 2.5 liter air.

Kolak plum dan epal untuk musim sejuk

Kolak plum dan epal direbus dalam periuk untuk pemeliharaan untuk musim sejuk, dimakan sejuk sejurus selepas memasak. Resipi adalah untuk botol 3 liter:

• Plum - 300 g.
• Epal - 400 g.
• Gula pasir - 250 g.
• Vanillin - 1 sachet.
• Air - 2.5 l.

Bahagikan plum kepada separuh dan keluarkan lubang. Potong epal menjadi kepingan, kupas bahagian tengah dan biji. Didihkan air dengan gula dalam periuk. Masukkan epal dahulu, 10 minit kemudian masukkan plum dan vanila. Selepas beberapa minit, kompot sudah siap dan boleh ditutup.

Resipi mudah untuk kolak plum dan currant

Untuk mencapai rasa yang kaya dan warna yang cantik, anda perlu memasak kompot plum untuk musim sejuk dengan penambahan currant hitam. Ambil 300 g bahan mentah plum dan beri, susun dan keluarkan serpihan. Letakkannya dalam bekas, tambah 250 g gula pasir, dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 15 minit, toskan, biarkan mendidih dan tuangkan semula. Tutup dengan penutup steril dan gulung.

Kolak plum dengan nanas

Pencinta eksotik akan berminat untuk membuat kolak plum dan nanas. Resipi termasuk bahan-bahan berikut:

• sebiji nanas.
• 300 g plum.
• 300 g gula pasir.
• 2.5 liter air.

Potong pulpa nanas menjadi kepingan. Keluarkan lubang dari plum. Letakkan campuran buah di bahagian bawah bekas yang disediakan (3 liter), tuangkan sirap yang diperbuat daripada gula dan air. Sterilkan, tutup.

Kolak plum dan ceri dengan lubang untuk musim sejuk

Resipi untuk membuat minuman plum dengan penambahan ceri akan menarik minat pencinta hidangan masam. Isi bekas kaca 1/3 penuh dengan beri dan buah-buahan dalam perkadaran yang sama. Manis secukup rasa. Tuangkan air mendidih dan sterilkan selama seperempat jam. Menggulung.

Resipi untuk kompot tanpa pensterilan dari plum dengan hawthorn

Hawthorn dan plum bersatu dengan baik dan saling melengkapi. Berikut adalah resipi mudah:

• Hawthorn - 300 g.
• Plum - 300 g.
• Gula pasir - 250 g.
• Air - 2.5 l.

Susun buah-buahan, bersihkan daripada serpihan, dan basuhnya. Keluarkan lubang dari plum. Letakkan buah-buahan dalam balang, tutup dengan gula, tuangkan air mendidih dua kali, dan tutup rapat.

Cara memasak kompot plum dengan kacang dan bukannya batu dan aprikot

Apabila menutup kolak aprikot dan plum untuk musim sejuk, anda boleh menambah kacang - walnut, gajus, hazelnut. Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut:

• Plum - 1 kg.
• Aprikot - 0.5 kg.
• Gula pasir - 300 g.
• Kacang - 0.5 kg.
• air.

Potong buah memanjang dan keluarkan bijinya. Basuh kacang, bancuh dengan air mendidih, kupas dan masukkan ke dalam buah. Letakkan buah dan isi ke dalam bekas yang disediakan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 15 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula, dan masak sirap. Tuangkan ke dalam balang hingga penuh dan gulung.

Kolak plum dalam periuk perlahan

Kolak plum tanpa pensterilan boleh disediakan dengan mudah dalam periuk perlahan. Anda perlu memuatkannya dengan 400 g buah, segelas gula, dan tuangkan 3 liter air. Tetapkan mod "masak" selama 20 minit. Kolak plum sudah siap.

Cara membuat kolak plum dan ceri dalam periuk perlahan

Anda juga boleh menyediakan kompot ceri dan plum dalam unit dapur yang indah ini. Untuk melakukan ini, keluarkan biji dari beri (400 g) dan buah-buahan (400 g), letakkannya dalam mangkuk multicooker, tambah gula, kayu manis dan vanila, 1 sudu kecil setiap satu. Masak dalam mod memasak selama 20 minit.

Peraturan untuk menyimpan kompot plum

Kolak plum dalam balang 3 liter hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sekiranya benih belum dikeluarkan dari buah, jangka hayat tidak boleh melebihi 12 bulan. Selepas masa ini, asid hidrosianik akan mula dibebaskan daripada biji, mengubah minuman sihat menjadi racun. Kompot dengan buah-buahan berlubang boleh disimpan selama 2-3 tahun.

Kesimpulan

Kolak plum adalah cara terbaik untuk memelihara buah ini. Ia mempunyai warna yang cantik dan rasa yang kaya, yang membolehkan ia digunakan dalam pelbagai cara - sebagai asas untuk jeli, koktel, dan sirap untuk kek.

Catatan yang Disyorkan

16 resipi untuk kolak buckthorn laut

Kolak ceri: resipi untuk musim sejuk dalam balang

Jus cranberry semasa mengandung

Lingonberry dalam jus mereka sendiri

Kolak Lingonberry untuk musim sejuk

Jus Lingonberry

Kolak epal dan chokeberry

kolak selasih

Teh Hawthorn: faedah dan kemudaratan