Kandungan
Kolak epal dan kismis hitam akan menjadi minuman yang sangat baik untuk mengenyangkan badan dengan vitamin. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak, yang sering enggan makan buah segar kerana rasa masam. Ia boleh diletakkan di atas meja percutian dan bukannya jus berkarbonat yang dibeli di kedai. Warnanya yang terang dan aroma yang kaya pasti menarik perhatian. Minuman itu dibancuh bukan sahaja pada musim panas semasa musim menuai. Pada musim sejuk, ambil buah-buahan kering dan buah-buahan beku.
Rahsia membuat kolak epal-currant
Anda harus mula menyediakan kolak dengan memilih jenis buah. Epal manis lebih kerap digunakan untuk mencipta kontras rasa (berinya masam).Ia dibasuh dengan teliti, bahagian inti dan kawasan yang rosak dikeluarkan, dan bagi penghidap alahan, kulitnya juga mesti dikeluarkan. Potong buah-buahan yang besar, dan ranetki akan menjadi utuh. Untuk mengekalkan warna, mereka mesti dicelur dalam air mendidih selama beberapa minit dan disejukkan dengan cepat. Air akan berguna untuk sirap.
Kismis merah boleh ditinggalkan di cawangan, tetapi lebih baik untuk memisahkan currant hitam. Selepas membilas, pastikan keringkan pada tuala dapur.
Jika kompot disediakan untuk musim sejuk, maka ia mesti disimpan dalam balang kaca, pra-dibasuh dalam larutan soda dengan detergen dan disterilkan. Untuk melakukan ini, simpan di atas kukus selama seperempat jam atau bakar dalam ketuhar panas. Tudung juga perlu dirawat dengan air mendidih.
Terdapat dua cara untuk menyediakan kolak dari currant dan epal. Dalam kes pertama, produk dituangkan dengan sirap dan dibiarkan di dalam balang. Dalam pilihan kedua, buah-buahan direbus dalam periuk, ditapis, dan jus manis dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Kolak epal dan currant untuk musim sejuk
Teknologi untuk menyediakan kolak dari epal dan pelbagai jenis currant praktikalnya tidak berbeza. Terdapat hanya nuansa yang perlu dipertimbangkan dalam resipi terperinci.
Kolak blackcurrant dengan epal untuk musim sejuk
Setelah mengumpul hasil segar, lebih baik untuk segera mula membuat kompot.
Set makanan direka untuk dua balang 3 liter:
- epal masam manis - 1 kg;
- currant hitam - 300 g;
- gula pasir - 2 sudu besar;
- air - 6 l.
Kompot untuk musim sejuk dari currant hitam dengan epal disediakan seperti berikut:
- Basuh epal, susun dan bahagikan kepada 4 bahagian, buang bahagian busuk dan inti.
- Letakkan dalam balang yang disterilkan bersama-sama dengan currant hitam yang bersih dan kering dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Biarkan ia diseduh selama 10 minit, selepas itu cecair dituangkan semula ke dalam kuali enamel dan didihkan dengan gula.
- Isi balang sehingga leher dengan sirap panas dan gulungkan penutupnya.
Minuman itu hendaklah disimpan dalam balang terbalik, ditutup dengan pakaian luar yang hangat atau selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kolak epal dengan currant merah untuk musim sejuk
Perbezaannya akan menjadi kecil. Cuma varieti ini jauh lebih kecil dan lebih masam. Anda perlu menambah gula dan mengurangkan rawatan haba beri.
Bahan-bahan untuk 6 liter kompot:
- currant merah - 300 g;
- epal (manis) - 1 kg;
- gula - 4 sudu besar;
- air.
Kaedah memasak:
- Bilas epal di bawah paip. Lap dengan serbet. Potong yang besar menjadi empat, keluarkan inti, dan keluarkan hanya batang dari yang kecil. Pastikan tiada kawasan yang rosak kekal.
- Selepas pemutihan, bahagikan ke dalam balang dalam bahagian yang sama. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Selepas seperempat jam, toskan air ke dalam mangkuk dan letakkan api bersama gula.
- Pada masa ini, tuangkan jumlah currant merah yang sama ke dalam balang.
- Isikan inti dan letakkan pada penutup menggunakan mesin jahitan.
Sejukkan terbalik di bawah selimut semalaman.
Kolak musim sejuk currant merah dan epal dengan asid sitrik
Sekiranya terdapat keraguan tentang keselamatan kompot atau tidak mungkin meletakkannya di tempat yang sejuk, maka anda harus menggunakan pengawet tambahan, yang akan membantu mengelakkan situasi yang tidak dijangka.
Komposisi ini direka untuk tiga bekas 3 liter:
- currants (merah) - 750 g;
- asid sitrik - 3 sudu kecil;
- epal manis - 1.5 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air.
Algoritma tindakan:
- Bahagikan epal yang besar dan bersih ke dalam kepingan, keluarkan sepenuhnya inti dan biji.
- Letakkan di bahagian bawah setiap balang, taburkan dengan currant merah yang dibasuh dan kering.
- Didihkan air dan tuangkan ke dalam bekas.
- Selepas beberapa minit, kembalikan cecair ke dalam kuali, tambah asid sitrik dan gula pasir. Didihkan, kacau sentiasa sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
- Isi balang sekali lagi hingga penuh dan gulung serta-merta.
Balut dalam selimut terbalik dan biarkan selama 24 jam sehingga sejuk.
Kolak musim sejuk currant merah dan hitam dengan epal
Dengan cara ini anda boleh menyediakan campuran kompot yang akan disukai oleh seisi keluarga. Langkah mudah dan produk mampu milik adalah semua yang anda perlukan untuk hasil yang hebat.
Bahan-bahan untuk dua balang 3 liter:
- currant merah dan hitam - 250 g setiap satu;
- epal atau ranetki - 600 g;
- gula - 600 g.
Panduan Terperinci:
- Sediakan balang kaca, basuh dan sterilkan menggunakan salah satu kaedah yang diterangkan di atas.
- Basuh Ranetki sebersih-bersihnya dan susun supaya hanya buah-buahan yang padat dan sedikit belum masak kekal tanpa kerosakan dari cacing dan reput.
- Keluarkan batang dan letakkan dalam colander. Rebus dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit dan segera letakkan di bawah air ais yang mengalir. Keringkan dan pindahkan ke dalam bekas untuk penyediaan.
- Basuh currant juga, sapukan pada tuala untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Anda boleh meletakkan buah-buahan hitam di dalam balang untuk pengisian pertama, dan kemudian menambah buah-buahan merah untuk mengekalkan integriti mereka dalam kolak.
- Isi bekas 1/3 penuh dengan air mendidih.
- Secara berasingan, letakkan satu lagi kuali besar air di atas api, larutkan gula pasir di dalamnya. Toskan jus dari tin dan biarkan mendidih.
- Sekarang isi bekas dengan beri dan buah-buahan ke bahagian atas.
- Gulung dengan penutup tin yang telah disediakan.
Tutup dengan selimut hangat dan biarkan terbalik selama 24 jam.
Kolak epal dan currant dalam periuk
Untuk mengira dengan betul jumlah gula pasir untuk pelbagai jenis beri dan buah-buahan, anda boleh menyediakan minuman dalam jumlah yang kecil untuk penggunaan langsung.
Selalunya berlaku bahawa suri rumah tidak mempunyai peluang untuk menyimpan kompot dengan currant dan epal di apartmen. Dalam cuaca sejuk, membekukan beri dalam bekas, plastik atau beg khas akan membantu. Epal hampir selalu boleh dibeli di kedai, tetapi ia perlu dibasuh dengan teliti dari parafin dengan air panas dan berus. Versi kering juga sesuai.
Semua ini akan membantu anda membancuh minuman yang sihat sepanjang tahun, menyajikannya segar.
Kismis hitam dan kolak epal yang lazat
Memasak tidak akan mengambil banyak masa. Tetapi bukannya teh dan minuman ringkas dari kedai, akan ada gelas dengan kompot aromatik di atas meja makan.
Untuk 6 orang anda perlu menyediakan:
- epal - 2 pcs.;
- air - 1.5 l;
- currant hitam (beku) - ½ sudu besar;
- pudina (boleh tanpanya) - 1 tangkai;
- gula pasir - 2 sudu besar.
Kaedah memasak terperinci:
- Bilas epal di bawah paip dan potong menjadi kepingan tanpa inti atau batang.
- Kismis hitam tidak perlu dibasuh, tetapi lebih baik untuk mencairkannya pada suhu bilik.
- Letakkan periuk air di atas api. Selepas mendidih, masukkan gula, pudina dan beri dan buah-buahan.
- Tunggu sehingga mendidih lagi, kecilkan api dan masak lebih kurang 5 minit, ketepikan untuk meresap di bawah tudung.
Apabila minuman telah sejuk sepenuhnya, anda boleh menghidangkannya. Adalah lebih baik untuk menapis melalui penapis dan menggunakan buah-buahan sebagai pengisian dalam produk konfeksi.
Kolak epal dan currant merah
Oleh kerana currant merah kurang kerap dibekukan, pilihan kompot dengan beri segar akan dipertimbangkan.
Set produk:
- gula pasir - 2.5 sudu besar;
- epal segar - 400 g;
- kayu manis - 1 secubit;
- currant merah - 300 g;
- air - 2 l.
Sediakan kompot seperti berikut:
- Keluarkan biji dari epal yang telah dibasuh dan potong empat.
- Letakkan dalam periuk, masukkan air sejuk dan bakar.
- Kismis merah boleh ditinggalkan di cawangan, tetapi jika minuman tidak akan ditapis, pisahkan beri. Bilas dalam colander supaya cecair kotor segera mengalir ke dalam sinki.
- Sebaik sahaja kolak mendidih, masukkan buah beri, kayu manis dan gula.
- Masak selama 5 minit.
Minuman ini perlu dibancuh. Untuk melakukan ini, biarkan ia tertutup selama beberapa jam.
Kolak epal segar dan currant dengan madu
Menggunakan madu lebah dalam kompot akan meningkatkan sifat bermanfaatnya. Di samping itu, mereka boleh menggantikan gula pasir sepenuhnya.
Kompaun:
- currant hitam (segar atau beku) - 150 g;
- madu - 6 sudu besar. l.;
- epal - 400 g;
- air - 2 l.
Kaedah memasak:
- Memandangkan penyediaan makanan tidak mengambil banyak masa, air dalam kuali boleh diletakkan di atas api dengan segera.
- Bilas epal di bawah paip, potong ke dalam kepingan, keluarkan benih. Letakkan ke dalam cecair mendidih.
- Tidak perlu mencairkan blackcurrant. Ia juga dituangkan ke dalam bekas.
- 4 minit selepas mendidih lagi, tutup dapur.
Biarkan bertutup untuk membenarkan semuanya sejuk dengan sempurna.
Kolak kismis hitam, epal dan tangerin
Produk tambahan akan membantu memperkenalkan nota perisa baharu. Dalam kes ini, buah sitrus akan digunakan dalam kolak.
bahan-bahan:
- currant hitam (beku atau segar) - 200 g;
- air - 3 l;
- tangerine - 1 pc.;
- epal - 2 pcs.;
- gula - 1 sudu besar.
Panduan langkah demi langkah:
- Menyediakan makanan. Untuk melakukan ini, basuh epal, potong secara rawak tanpa kapsul benih, anda boleh segera membuang currant hitam beku ke dalam kuali, kupas tangerine, pastikan untuk mengeluarkan kulit putih, yang akan terasa pahit dalam kompot.
- Tuangkan air sejuk ke atas segala-galanya dan biarkan mendidih, kacau dengan sudu kayu.
- Masukkan gula pasir dan matikan dapur selepas 3 minit.
Selepas setengah jam, anda boleh menapis dan tuangkan ke dalam gelas.
Kolak epal kering dan currant
Perlu cuba memasak kolak buah kering di rumah dengan penambahan herba wangi, yang akan menambah aroma.
Sediakan produk berikut:
- epal kering - 250 g;
- oregano - 3 tangkai;
- currant merah - 70 g;
- air - 1.5 l;
- gula - 200 g.
Sediakan kompot seperti berikut:
- Letakkan epal kering dalam colander dan bilas dengan banyak air paip sejuk.
- Letakkan periuk dengan buah kering, 1.5 liter cecair dan gula di atas api. Selepas mendidih, biarkan di atas dapur selama 10 minit lagi.
- Tambah currant merah beku (anda juga boleh menggunakan beri hitam) dan matikan selepas mendidih lagi.
Biarkan tertutup selama sekurang-kurangnya sejam.
Kolak kismis hitam, epal kering dan pear dengan madu
Versi musim sejuk kolak sihat yang menggunakan buah-buahan dan beri buatan sendiri.
Kompaun:
- campuran epal kering dan pear - 500 g;
- air - 3 l;
- currant hitam (beku) - 100 g;
- madu - 8 sudu besar. l.
Resipi kompot langkah demi langkah:
- Rendam buah-buahan kering (pear dan epal) selama 15 minit dalam air suam. Selepas toskan, tuangkan cecair segar dan bakar.
- Tunggu kuali mendidih dan masak selama 5 minit.
- Tambah blackcurrant tanpa mencairkannya.
- Sebaik sahaja kolak mendidih, segera matikan dapur.
- Selepas sejuk sedikit, masukkan madu. Sesuaikan rasa manis mengikut citarasa anda sendiri.
Kolak perlu duduk untuk mendapatkan cukup semua rasa makanan.
Peraturan penyimpanan
Kompot yang disediakan dari currant hitam atau merah dengan epal untuk musim sejuk dalam balang kaca boleh disimpan pada suhu bilik jika ia mengandungi jumlah pengawet yang mencukupi, iaitu, sebagai tambahan kepada gula pasir, asid sitrik telah ditambah. Jika anda tidak pasti, maka anda harus meletakkannya di dalam bilik bawah tanah dan peti sejuk. Jangka hayat adalah 12 bulan pada kelembapan malar rendah, jika tidak, tudung boleh cepat rosak.
Adalah lebih baik untuk menapis kompot rebus dalam periuk dan tuangkannya ke dalam bekas kaca, kerana beri dan buah-buahan hilang lebih cepat. Minuman ini boleh bertahan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 hari. Tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam bekas PET di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, jangka hayat adalah 6 bulan.
Kesimpulan
Kolak epal dan currant hitam boleh ditambah dengan pelbagai buah-buahan dan beri, mencipta rasa baru setiap kali. Daripada banyak-banyak resipi, suri rumah pasti akan mencari yang sesuai supaya sentiasa ada minuman vitamin yang sihat di atas meja.
