Kandungan
Strawberi adalah salah satu buah beri pertama yang menggembirakan tukang kebun dengan penuaian pada musim baru. Mereka memakannya bukan sahaja segar. Ini adalah "bahan mentah" yang sesuai untuk membuat pencuci mulut dan inti pembakar. Anda juga boleh menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan - buat jem, jem, confiture. Kolak strawberi dan lemon untuk musim sejuk sangat lazat dan aromatik.
Ciri-ciri dan rahsia memasak
Prinsip untuk menyediakan kolak untuk musim sejuk adalah serupa untuk strawberi dan beri lain. Tetapi beberapa nuansa masih perlu diambil kira:
- Ini adalah persediaan yang agak "menguntungkan". Anda hanya memerlukan beberapa buah beri - maksimum setengah kilo setiap balang tiga liter.
- Jangan terlalu melengahkan penyediaan kompot. Strawberi cepat merosot, melembutkan, dan kehilangan penampilan yang rapi. Adalah lebih baik untuk memulakan dengan segera selepas menuai.
- Adalah lebih baik untuk meletakkan buah beri yang lebih kurang sama dalam saiz dan tahap kematangan dalam satu balang.
- Strawberi sangat "halus", jadi anda perlu mencucinya dengan berhati-hati. Aliran air yang kuat boleh mengubah buah beri menjadi bubur.Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengisinya dengan air dalam besen besar dan biarkan mereka berdiri sebentar atau basuh dalam colander di bawah "mandi" dalam bahagian kecil.
Setiap resipi menunjukkan jumlah gula yang diperlukan. Tetapi anda boleh mengubahnya mengikut budi bicara anda. Jika anda menambah lebih banyak gula, anda akan mendapat sejenis "pekat". Pada musim sejuk, ia diminum dengan air (minuman biasa atau berkarbonat).
Pemilihan dan penyediaan bahan
Pilihan yang paling sesuai untuk kompot untuk musim sejuk adalah penuaian dari katil taman anda sendiri. Tetapi tidak semua orang mempunyai kebun dan kebun sayur, jadi "bahan mentah" perlu dibeli. Lebih baik pergi ke pasar untuk beri. Apa yang terdapat di rak di kedai dan pasar raya hampir selalu dirawat dengan bahan pengawet dan bahan kimia, ini membolehkan mereka memanjangkan jangka hayatnya.
Apa yang perlu anda perhatikan semasa memilih:
- Beri yang paling sesuai adalah bersaiz sederhana. Yang terlalu besar tidak dapat dielakkan "berpecah" semasa rawatan haba. Yang kecil hanya tidak kelihatan sangat estetik.
- Keadaan yang diperlukan adalah warna yang kaya dan ketumpatan pulpa. Hanya dalam kes ini, beri tidak akan berubah menjadi bubur yang tidak menyelerakan dan akan mengekalkan naungan ciri mereka. Sudah tentu, rasa dan aroma strawberi tidak sepatutnya "menderita" dalam kes ini.
- Beri untuk kompot untuk musim sejuk diambil masak, tetapi tidak terlalu masak. Yang terakhir ini sangat lembut, ini menjejaskan estetika bahan kerja secara negatif. Tidak masak juga bukan pilihan terbaik. Apabila ia dituangkan dengan air mendidih, ia "berputus asa" hampir semua warnanya dan menjadi keputihan yang tidak menyenangkan.
- Strawberi mesti diisih, menolak beri walaupun dengan kerosakan mekanikal yang kecil. Juga tidak sesuai adalah mereka yang mempunyai noda yang kelihatan seperti acuan atau reput.
Pertama, strawberi mesti dibasuh. Beri diletakkan di dalam besen dan diisi dengan air sejuk.Selepas kira-kira seperempat jam, mereka dibawa keluar dari sana dalam bahagian kecil, dipindahkan ke colander dan dibiarkan mengalir. Akhirnya "keringkan" di atas kertas atau tuala biasa. Hanya selepas ini tangkai boleh dikeluarkan bersama-sama dengan sepal.
Lemon juga dibasuh. Anda juga boleh menggosok semangat dengan bahagian span hidangan yang lebih keras.
Resipi untuk membuat kompot strawberi dan lemon untuk musim sejuk
Strawberi dalam kompot untuk musim sejuk boleh digabungkan dengan hampir semua buah dan buah beri. Salah satu "simbiosis" yang paling berjaya adalah dengan lemon. Semua bahan dalam resipi adalah berdasarkan balang 3 liter.
Menggabungkan strawberi dan lemon menghasilkan versi buatan sendiri Fanta strawberi atau mojito tanpa alkohol.
Resipi klasik untuk kompot strawberi dengan lemon untuk musim sejuk
Untuk minuman ini anda perlukan:
- strawberi - 400-500 g;
- lemon - 2-3 keping nipis;
- gula - 300-400 g.
Ia disediakan dengan mudah dan cepat:
- Letakkan kepingan sitrus di bahagian bawah balang (kulit tidak dikeluarkan, hanya biji dikeluarkan) dan tuangkan beri. "Lapisan" terakhir ialah gula.
- Didihkan air (2-2.5 l). Tuangkan air mendidih ke dalam balang sepenuhnya. Goncangkan sedikit dan segera gulungkan tudung.
Resipi kompos strawberi dengan lemon dan oren
Bahan-bahan yang diperlukan:
- strawberi - kira-kira 500 g;
- oren - 2-3 keping;
- lemon – 1 keping (boleh digantikan dengan secubit asid sitrik);
- gula - 350-400 g.
Cara menyediakan minuman:
- Letakkan hirisan oren, lemon dan beri di bahagian bawah balang. Masukkan gula dan goncang perlahan-lahan supaya lebih sekata.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan selama 10-15 minit, tutup dengan penutup.Pada masa ini, kandungan bekas akan mendap sedikit.
- Masukkan air ke leher. Gulungkan balang dengan penutup.
Kolak strawberi dengan lemon dan balsem lemon
Kolak musim sejuk ini mempunyai rasa yang sangat menyegarkan. Untuk menyediakannya anda perlu:
- strawberi - 500 g;
- lemon - 2-3 keping;
- gula - 350-400 g;
- balsem lemon segar - secukup rasa (1-2 tangkai).
Arahan langkah demi langkah:
- Letakkan sitrus, beri dan daun balsem lemon dalam balang.
- Rebus sirap daripada 2.5 liter air dan gula. Cecair mesti didihkan supaya semua kristal larut sepenuhnya.
- Tuangkan sirap ke dalam balang di bawah leher. Biarkan berdiri selama kira-kira sepuluh minit.
- Tuang semula cecair ke dalam kuali, biarkan mendidih, dan tuangkan semula ke dalam balang. Segera gulungkannya dengan penutup.
Kolak strawberi dengan lemon dan pudina
Untuk menyediakan minuman untuk musim sejuk anda perlu:
- strawberi - 500 g;
- lemon - 2-3 keping;
- gula - 400 g;
- pudina segar - setangkai kecil.
Membuat persediaan untuk musim sejuk ini sangat mudah:
- Letakkan lemon, strawberi dan pudina dalam balang.
- Tuangkan air mendidih ke atas. Untuk menutup dengan penutup. Biarkan selama 10-15 minit.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan biarkan mendidih.
- Tuangkan sirap ke dalam balang dan gulung dengan segera.
Kolak strawberi dengan lemon tanpa pensterilan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- strawberi - 450-500 g;
- lemon - kira-kira satu perempat;
- madu cair - 3 sudu besar. l.
Bagaimana untuk menyediakan kompot strawberi untuk musim sejuk menggunakan resipi ini:
- Letakkan strawberi, lemon yang dihiris nipis dan madu dalam balang.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama sejam. Tuangkan cecair ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
- Tuangkan sirap ke atas beri dan gulungkan balang.
Terma dan syarat penyimpanan
Kompot strawberi segar untuk musim sejuk dengan lemon boleh disimpan untuk masa yang agak lama - tiga tahun. Pada masa yang sama, tidak perlu menyimpan minuman di dalam peti sejuk; ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni berkaca, malah pantri di apartmen akan dilakukan. Keadaan wajib ialah ketiadaan kelembapan yang tinggi (jika tidak, penutup mungkin berkarat) dan kehadiran perlindungan daripada cahaya matahari langsung.
Minuman akan cepat merosot, tanpa "bertahan" sehingga musim sejuk, jika anda tidak memastikan kemandulan bekas dan penutup. Balang dibasuh terlebih dahulu dengan detergen pencuci pinggan, kemudian dengan baking soda. Selepas ini, ia disterilkan dengan memegangnya di atas wap (di atas cerek mendidih) atau "menggoreng" di dalam ketuhar. Jika ia tidak terlalu besar, ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, multicooker atau penggoreng udara sesuai untuk pensterilan.
Sama pentingnya untuk menyejukkan kolak strawberi dengan lemon dengan betul untuk musim sejuk. Setelah menggulung penutup, balang segera terbalik dan dibiarkan sejuk sepenuhnya, dibalut dengan selimut. Jika ini tidak dilakukan, titisan pemeluwapan akan muncul pada tudung, dan acuan boleh berkembang pada masa hadapan.
Kesimpulan
Kolak strawberi dengan lemon untuk musim sejuk adalah penyediaan buatan sendiri yang sangat mudah. Minuman ini mempunyai sifat menyegarkan dan tonik yang sangat baik, kaya dengan vitamin, dan mempunyai rasa dan aroma yang menakjubkan. Persediaan untuk musim sejuk ini adalah cara terbaik untuk memulihkan mood musim panas anda walaupun dalam cuaca sejuk.Kolak memerlukan bahan minimum, dan penyediaannya tidak mengambil banyak masa.
