Setiap tahun, masalah membuang sayur-sayuran yang belum masak akibat cuaca sejuk yang tiba-tiba dihadapi setiap tukang kebun. Ia baik untuk mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya beberapa makhluk hidup di halaman mereka atau jiran mereka. Dalam kes ini, sekurang-kurangnya akan ada seseorang untuk memberi makan buah-buahan yang belum masak. Nah, lebih baik jika anda cuba memberi kebebasan kepada imaginasi anda dan memasak sesuatu yang lazat untuk musim sejuk daripada sayur-sayuran yang belum masak. Dalam kes tomato hijau, suri rumah yang berjimat cermat telah lama menghasilkan banyak resipi menarik di mana sayur-sayuran, selepas dimasak, menjadi bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat.
Selalunya, sejumlah besar tomato hijau kekal di semak semasa musim luruh sejuk, apabila pada masa yang sama ramai pemilik menggali akar lobak untuk penuaian. Oleh itu, tomato hijau dengan lobak pedas akan menjadi topik utama artikel ini.
Sudah tentu, kebanyakan resipi melibatkan penyediaan sayur-sayuran ini untuk musim sejuk, kerana lobak pedas itu sendiri adalah pengawet yang baik, dan tomato hijau mendedahkan rasa sebenar mereka hanya selepas beberapa lama dalam air garam atau perapan.
Penjerukan tomato hijau
Secara tradisinya di Rusia, sukar untuk membayangkan memelihara untuk musim sejuk tanpa menyediakan pelbagai jenis jeruk, terutamanya bagi pemilik yang tinggal di tanah mereka sendiri dan mempunyai ruang bawah tanah untuk menyimpannya.Dan tomato hijau, masin sejuk dengan lobak pedas, mengekalkan jumlah maksimum nutrien dan disimpan sehingga musim bunga. Untuk penjerukan, anda hanya memerlukan tomato itu sendiri dan pelbagai herba dan rempah ratus, berkat rasa penyediaan akan menjadi sangat menarik.
Ia adalah paling mudah untuk menjalankan penjerukan dalam kuali enamel atau dalam baldi, bergantung pada bilangan tomato yang anda miliki. Sekiranya terdapat sedikit ruang untuk menyimpannya, maka lebih baik menggunakan balang kaca biasa. Untuk menyediakan 5 kg tomato, anda perlu mencari:
- 3 kepala bawang putih;
- 2-3 daun lobak pedas dan 100 g akarnya;
- 150 g dill;
- Beberapa dozen daun ceri dan currant hitam;
- Satu sudu biji ketumbar;
- Satu sudu teh lada sulah dan lada hitam;
- Beberapa tandan hijau, seperti pasli, selasih, tarragon.
Air garam untuk tomato disediakan terlebih dahulu. 300 g garam dibubarkan dalam 5 liter air, campuran dibawa ke mendidih, disejukkan dan ditapis.
Tomato hendaklah diletakkan seketat mungkin dalam bekas yang bersih dan sesuai yang dilecurkan dengan air mendidih. Semasa proses meletakkan, tomato ditaburkan dengan herba dan rempah ratus. Kemudian mereka diisi dengan air garam yang disejukkan dan kekal di bawah beban di tempat yang hangat sehingga larutan menjadi keruh. Biasanya pada hari 3-5 bekas dengan tomato dipindahkan ke tempat yang sejuk. Rasa hidangan siap muncul selepas 5-6 minggu.
Resipi dengan cuka dan bawang putih
Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau tempat lain yang sesuai untuk menyimpan jeruk, dan peti sejuk tidak lagi menyimpan semua bekalan yang disediakan, maka anda boleh mempertimbangkan resipi untuk tomato hijau dengan lobak pedas menggunakan cuka. Dalam kes ini, bahan kerja boleh disimpan walaupun pada suhu bilik.
Untuk membuat ini bukan sahaja lazat, tetapi juga snek asli dan cantik dengan semangat bawang putih, anda memerlukan:
- 3 kg tomato;
- 100 g daun dan akar lobak pedas;
- 3 kepala bawang putih;
- 100 gram dill dan pasli;
- Hitam dan lada sulah secukup rasa.
Akar lobak mesti dikupas dan dipotong kecil atau diparut. Selepas dikupas dan dibahagi kepada kepingan, bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis. Tomato disumbat dengan lobak pedas dan bawang putih seperti berikut: beberapa potongan dibuat pada permukaan tomato, dan kepingan sayur-sayuran yang disebutkan di atas dimasukkan ke sana.
Basuh dill dan pasli dan potong dengan pisau tajam. Balang untuk menyediakan tomato mesti disterilkan dan diisi dengan tomato, bawang putih dan lobak pedas, taburkannya dengan herba dan rempah di antaranya.
Perapan disediakan berdasarkan perkadaran berikut: untuk 1 liter air, ambil 40 g garam, 100 g gula dan setengah gelas cuka 9%. Balang tomato diisi dengan perapan mendidih dan disterilkan tambahan dalam masa 15 minit dari saat air mendidih. Kemudian mereka gulungkan tudung dan bungkusnya terbalik sehingga ia sejuk.
Tomato jeruk ini akan berfungsi sebagai hiasan sebenar untuk meja percutian.
Secara umum, jika anda menggunakan imaginasi anda, anda sendiri boleh menghasilkan beberapa resipi tandatangan untuk tomato hijau dalam tin berdasarkan model ini.
Pemetik ceri tomato
Daripada tomato hijau, anda boleh menyediakan bukan sahaja pembuka selera, tetapi juga sos perasa pedas yang boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan ikan dan daging. Secara umumnya lobak pedas biasanya difahamkan sebagai sos yang meresap ke pangkal tulang, komponen utamanya ialah lobak, bawang putih dan lada panas. Tomato digunakan lebih sebagai pengisi dalam resipi ini, dan perasa yang lazat ini paling kerap dibuat dengan tomato merah.
Tetapi juga hrenoder diperbuat daripada tomato hijau baru-baru ini menjadi popular kerana rasa perencah pedas ini jauh berbeza daripada yang disediakan menggunakan tomato merah. Ia lebih masam dan pedas. Walau bagaimanapun, lebih baik mencuba sekali daripada menerangkannya seratus kali.
Di samping itu, proses penyediaan crap tersebut juga agak mudah. Perlu mengumpul:
- 1 kg tomato hijau;
- 100 gram akar lobak pedas;
- 1 kepala bawang putih;
- 2-4 buah lada hijau panas;
- 30 g garam batu tanpa bahan tambahan;
- 10 g gula pasir.
Chronoder digunakan dalam perasa Lada hijau terutamanya untuk syarikat, iaitu, supaya perasa menjadi warna hijau berumput seragam. Peminat reka bentuk warna asal boleh menggunakan lada panas merah dengan mudah.
Sebelum anda mula membuat sos dari tomato dengan lobak pedas, adalah dinasihatkan untuk menyediakan balang 200-300 ml untuk membungkus perasa siap. Mereka harus mempunyai penutup skru untuk kemudahan penggunaan.Mereka perlu dibasuh dengan baik, dibakar dengan air mendidih dan dikeringkan dengan teliti pada tuala.
Pertama, tomato, lada panas dan bawang putih dipotong-potong dan dikisar menggunakan pengisar daging.
Lobak pedas dikupas dan dicincang terakhir. Oleh kerana rohnya hilang dengan cepat, ia tidak boleh dipotong terlebih dahulu. Di samping itu, penggiling daging tidak selalu dapat mengatasinya dengan baik dengan mengisarnya. Kadang-kadang lebih baik menggunakan parutan halus biasa. Dan lebih baik segera meletakkan beg pada bekas tempat anda mengisar akar lobak pedas supaya bau lobak tidak menghakis mata anda.
Campurkan semua bahan hancur dengan garam dan gula dan segera masukkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Sudah tentu, perasa seperti lobak untuk musim sejuk akan disimpan untuk masa yang lama hanya di tempat yang sejuk tanpa cahaya.
Resipi dengan lobak pedas dan tomato hijau sangat mudah untuk disediakan sehingga menyediakan banyak ruang untuk imaginasi anda menjadi liar. Dengan menambah pelbagai bahan dan mencampurkannya dalam perkadaran yang lebih besar atau lebih kecil, anda boleh mencapai sensasi rasa yang berbeza. Dan dengan itu anda akan dapat memenuhi keperluan keluarga dan rakan anda yang paling mendesak.
