Kandungan
Sikap terhadap tomato hijau dalam tin adalah samar-samar. Sesetengah orang menyukai mereka, yang lain tidak begitu. Tetapi semua orang akan menyukai salad pedas ini, terutamanya lelaki. Pembuka selera ini adalah pilihan terbaik untuk hidangan daging, ikan dan ayam. Lagipun, terdapat banyak "percikan" di dalamnya sehingga mana-mana makanan kelihatan lebih enak.
Semua julukan ini digunakan untuk salad Cobra dari tomato hijau untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi, tidak ada kesukaran dalam penyediaan, tetapi pelbagai persiapan untuk musim sejuk akan meningkat dengan ketara.
Pilihan salad Cobra
Kepedasan salad Cobra, yang memerlukan tomato hijau atau coklat, diberikan oleh bawang putih dan lada panas. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, dan kami akan memberitahu anda tentangnya.
Dengan pensterilan
Pilihan 1
Untuk menyediakan salad Cobra pedas untuk musim sejuk, kami memerlukan:
- 1 kg 500 gram tomato hijau;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 lada panas (anda boleh menggunakan cili untuk memberikannya kepedasan "berapi-api");
- 60 gram gula pasir;
- 75 gram garam bukan beryodium;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar pati cuka;
- 2 daun bay;
- 10 biji kacang hitam dan lada sulah atau campuran lada tanah yang sudah siap.
Kehalusan masakan
- Rendam tomato hijau selama dua jam dalam air sejuk untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian kami membasuh setiap buah dengan teliti dan meletakkannya di atas tuala bersih untuk kering. Selepas itu, mari kita mula memotong. Dari tomato besar kita mendapat kira-kira 8 segmen, dan dari yang kecil - 4.
- Letakkan hirisan tomato hijau dalam mangkuk lebar untuk memudahkan sebati, masukkan setengah sudu garam dan ketepikan selama dua jam. Pada masa ini, sayur-sayuran akan memberikan jus. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan.
- Semasa tomato hijau dibancuh, mari kita berurusan dengan bawang putih dan lada. Kami mengeluarkan sisik atas dan filem nipis dari bawang putih, dan memotong ekor dari lada dan meninggalkan benih. Selepas ini, basuh sayur-sayuran. Untuk memotong bawang putih, anda boleh menggunakan penekan bawang putih atau parut lubang halus. Bagi lada panas, mengikut resipi anda perlu memotongnya menjadi cincin. Jika lada besar, kemudian potong setiap cincin separuh.
Pakai sarung tangan perubatan semasa mengendalikan lada panas untuk mengelakkan tangan anda terbakar. - Toskan jus yang dikeluarkan dari tomato hijau, tambah bawang putih dan lada, daun bay, selebihnya garam, gula pasir dan campuran biji lada. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan kacau perlahan-lahan supaya tidak merosakkan integriti kepingan. Memandangkan salah satu ramuan salad Cobra adalah lada panas, tidak digalakkan untuk mencampurkannya dengan tangan kosong. Anda boleh melakukan prosedur ini dengan sudu besar atau memakai sarung tangan getah.
- Selepas merasa salad Cobra untuk garam, tambah rempah ini jika perlu. Biarkan selama setengah jam untuk meresap dan mula mensterilkan balang dan penutup. Lebih baik menggunakan balang setengah liter. Bagi penutup, kedua-dua skru dan timah adalah sesuai.
- Isi balang panas dengan salad tomato hijau Cobra, tambah jus ke bahagian atas dan tutup dengan penutup.
- Letakkan untuk mensterilkan dalam kuali dengan air panas, letakkan tuala di bahagian bawah. Dari saat air mendidih, simpan balang liter selama satu pertiga jam, dan untuk balang setengah liter 10 minit sudah cukup.
Kami segera menutup balang yang dikeluarkan secara hermetik, letakkan di atas tudung dan bungkusnya dengan kot bulu. Selepas sehari, salad Cobra yang telah disejukkan daripada tomato hijau boleh disimpan di tempat yang sejuk. Nikmati hidangan anda!
Pilihan 2
Menurut resipi yang kami perlukan:
- 2 kg 500 gram tomato hijau atau coklat;
- 3 bawang putih masak;
- 2 biji lada cili api;
- 1 sekumpulan pasli segar;
- 100 ml cuka meja;
- 90 gram gula pasir dan garam.
Menyediakan sayur-sayuran adalah sama seperti dalam resipi pertama. Selepas memotong sayur-sayuran, campurkan dengan pasli cincang, gula, garam dan cuka. Biarkan campuran sehingga kristal larut sepenuhnya dan jus muncul. Selepas memindahkan salad tomato hijau ke dalam balang, kami mensterilkannya.
Tanpa pensterilan
Pilihan 1 - salad Cobra "Mentah".
Pembuka selera, seperti biasa, ternyata sangat pedas dan enak. Untuk menyediakan salad dari tomato yang tidak mempunyai masa untuk menjadi merah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tomato hijau atau coklat - 2 kg 600 gram;
- bawang putih - 3 kepala;
- tangkai pasli segar - 1 tandan;
- gula dan garam 90 gram setiap satu;
- cuka meja - 145 ml;
- lada panas - beberapa buah, bergantung pada pilihan rasa.
- Kami memotong tomato yang dibasuh dan dikupas menjadi kepingan, memotong lada panas menjadi kepingan, mengeluarkan biji terlebih dahulu, jika tidak, pembuka selera akan menjadi sangat berapi-api sehingga mustahil untuk memakannya. Kemudian cincang pasli dan bawang putih.
- Masukkan semua bahan dalam periuk besar dan gaul, kemudian masukkan gula, garam, dan cuka. Biarkan ia diseduh selama dua jam supaya jus mempunyai masa untuk menonjol, dan kemudian letakkan salad Cobra dalam balang yang telah disterilkan, ditambah dengan jus. Tutup dengan penutup plastik biasa dan letakkan di dalam peti sejuk.
Pilihan 2 – Ular Ular Garang
Pembuka selera yang diperbuat daripada tomato hijau atau coklat, mengikut resipi yang dibentangkan di bawah, akan menarik minat pencinta salad yang sangat pedas. Walaupun kepedasannya agak berkurangan kerana epal masam manis dan lada benggala manis.
Apakah produk yang perlu anda sediakan terlebih dahulu:
- tomato hijau - 2 kg 500 gram;
- garam - 2 sudu besar;
- epal - 500 gram;
- lada manis - 250 gram;
- lada panas (pod) - 70 gram;
- bawang - 500 gram;
- minyak sayuran - 150 gram;
- bawang putih - 100 gram.
Langkah memasak
- Kupas dan basuh sayur-sayuran, biarkan airnya mengalir. Kupas epal dan potong inti dan biji. Potong ekor lada dan goncangkan bijinya. Keluarkan sisik atas dari bawang merah dan bawang putih.
- Potong tomato hijau, epal dan lada benggala manis ke dalam kepingan dan melalui penggiling daging dengan lubang halus. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang dalam dengan bahagian bawah tebal, masukkan minyak dan garam.Letakkan di atas dapur dengan penutup dan reneh dengan api perlahan selama 60 minit.
- Semasa campuran sayur-sayuran dan buah-buahan sedang disediakan, parut lada panas dan bawang putih. Apabila sejam telah berlalu, masukkan bahan-bahan ini ke dalam salad Cobra, gaul dan masak selama kira-kira empat minit.
- Letakkan pembuka selera panas ke dalam balang steril yang disediakan dan tutup dengan penutup kaca atau timah. Letakkan di atas meja dan balut dengan tuala. Sehari kemudian, apabila salad Cobra telah sejuk sepenuhnya untuk musim sejuk, letakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menghidangkan pembuka selera dengan sebarang hidangan.
Salad tomato hijau pedas:
Daripada kesimpulan - nasihat
- Pilih jenis tomato yang berisi, kerana ia tidak terlalu mendidih semasa pensterilan.
- Semua bahan mesti bebas daripada reput dan kerosakan.
- Oleh kerana tomato hijau mengandungi solanin, dan ia berbahaya kepada kesihatan manusia, sebelum memotong tomato direndam sama ada dalam air sejuk bersih atau sedikit garam ditambah kepadanya.
- Anda sentiasa boleh mengubah jumlah bawang putih atau lada panas yang ditunjukkan dalam resipi ke atas atau ke bawah bergantung pada citarasa anda.
- Anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran ke Cobra; rasa salad tomato hijau tidak akan merosot, tetapi akan menjadi lebih baik.
Kami berharap anda berjaya membuat persiapan untuk musim sejuk. Biarkan tong sampah anda penuh dengan pelbagai jenis.
