Penyediaan tomato hijau: resipi dengan foto

Tomato adalah salah satu sayuran yang paling biasa di zon tengah. Terdapat banyak hidangan menggunakan tomato masak, tetapi tidak ramai yang tahu bahawa buah-buahan ini boleh disediakan dalam keadaan mentah. Tomato hijau boleh digulung keseluruhan untuk musim sejuk; ia ditapai dan perap dalam tong, masin, disumbat, digunakan untuk menyediakan salad dan pelbagai makanan ringan. Rasa hidangan dengan tomato hijau sangat berbeza daripada yang menggunakan buah-buahan masak. Tetapi ini sama sekali tidak bermakna bahawa tomato yang belum masak adalah hambar: jeruk dengan mereka ternyata pedas dan mempunyai rasa unik yang sukar dilupakan.

Bagaimana hendak masak tomato hijau yang lazat untuk musim sejuk, anda boleh mengetahui dari artikel ini. Di sini anda juga akan menemui beberapa resipi terbaik untuk menyediakan tomato hijau dengan foto dan teknologi langkah demi langkah.

Resipi untuk tomato hijau jeruk untuk musim sejuk

Ia sering berlaku bahawa frosts malam bermula, dan di bandar masih terdapat semak dengan tomato hijau. Untuk mengelakkan buah-buahan daripada hilang, ia boleh dikumpulkan dan disimpan untuk musim sejuk.

Resipi lazat ini sesuai untuk semua jenis tomato, tetapi lebih baik memilih buah-buahan kecil atau tomato ceri.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 1.5 kg tomato hijau (ceri boleh digunakan);
• 400 g garam laut kasar;
• 750 ml cuka wain;
• 0.5 l minyak zaitun;
• lada kering merah panas;
• oregano.

Cara menyediakan tomato hijau jeruk:

1. Pilih tomato yang paling kuat dan ketat dengan saiz yang lebih kurang sama.
2. Basuh buah-buahan dan buang batangnya.
3. Potong setiap tomato kepada dua bahagian.
4. Taburkan tomato dengan garam, kacau dengan teliti dan biarkan selama 6-7 jam.
5. Selepas ini, anda perlu mengeringkan tomato dalam colander dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Biarkan tomato menjadi garam selama 1-2 jam lagi.
6. Apabila masa telah berlalu, tomato diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan cuka wain. Sekarang anda perlu meninggalkan bahan kerja selama 10-12 jam.
7. Selepas masa yang ditetapkan, tomato sekali lagi dikeringkan dalam colander, kemudian dibentangkan di atas tuala untuk kering.
8. Bank mesti disterilkan. Tomato diletakkan di dalam balang berlapis-lapis, diselingi dengan oregano dan lada panas.
9. Setiap balang mesti diisi ke bahagian atas dengan minyak zaitun dan ditutup dengan penutup steril.

Anda boleh makan tomato hijau yang diperap dalam minyak selepas 30-35 hari. Mereka boleh disimpan sepanjang musim sejuk.

Tomato hijau masin untuk musim sejuk dalam gaya Georgia

Peminat masakan Georgia pasti akan menyukai resipi ini untuk menyediakan tomato hijau, kerana tomato itu pedas, pedas dan bau herba.

Jumlah bahan untuk 10 hidangan:

• 1 kg tomato hijau;
• sudu garam;
• beberapa ulas bawang putih;
• pasli, dill, gurih, saderi, selasih - sekumpulan kecil setiap satu;
• satu sudu teh dill kering;
• 2 biji lada panas.

Membuat persiapan sedemikian untuk musim sejuk agak mudah:

1. Pilih tomato kecil, tanpa kerosakan atau retak. Basuh mereka dengan air sejuk dan biarkan sehingga semua air mengalir keluar.
2. Setiap tomato mesti dipotong dengan pisau, lebih daripada separuh jalan melalui buah.
3. Basuh sayur-sayuran dan potong halus dengan pisau tajam.
4. Masukkan bawang putih yang diperah, lada panas yang dicincang halus, garam ke dalam mangkuk dengan herba dan campurkan semuanya dengan baik.
5. Isi tomato hijau dengan campuran yang dihasilkan, mengisi potongan.
6. Letakkan tomato yang disumbat dalam balang supaya potongan berada di atas.
7. Apabila balang hampir penuh, masukkan dill kering.
8. Tomato perlu ditekan di bawah tekanan, ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau peti sejuk).

Anda boleh makan penyediaan dalam sebulan.

"Lidah ibu mertua" diperbuat daripada tomato hijau untuk musim sejuk

Apa yang perlu dilakukan dengan tomato hijau apabila semak terjejas oleh penyakit hawar lewat? Ramai suri rumah kehilangan sebahagian besar hasil tuaian mereka dengan cara ini, dan beberapa tomato hijau dekat untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah.

Salah satu resipi ini ialah "Lidah ibu mertua", untuk penyediaan yang anda perlukan produk yang paling biasa:

• tomato hijau;
• lobak merah;
• bawang putih;
• sepasang tangkai saderi hijau;
• sebiji lada merah.

Perapan disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• 1 liter air;
• sudu garam;
• satu sudu teh gula;
• sudu cuka (9%);
• 3 biji lada hitam;
• 2 biji kacang allspice;
• 2 ulas;
• beberapa biji ketumbar;
• 1 daun salam.

Ia perlu memilih tomato dengan saiz yang lebih kurang sama, basuh dan keluarkan batangnya. Selepas ini, mereka meneruskan penyediaan makanan ringan musim sejuk:

1. Kupas lobak merah dan bawang putih. Lobak merah mesti dipotong menjadi kepingan, dan bawang putih menjadi kepingan nipis.
2. Setiap tomato hijau dipotong dengan pisau, tidak sampai ke hujung, supaya ia tidak jatuh menjadi separuh.
3. Sepotong lobak merah dan sepotong bawang putih dimasukkan ke dalam potongan.
4. Letakkan tomato yang disumbat dalam balang yang bersih, tambahkan setangkai saderi dan sekeping kecil lada panas.
5. Masak bahan perapan dengan memasukkan semua bahan kecuali cuka ke dalam air mendidih. Rebus selama beberapa minit, tutup api dan tuangkan cuka.
6. Tuangkan perapan ke atas tomato dan tutup dengan penutup steril.

Cara membuat salad ringan dari tomato hijau

Salad sayuran yang sangat baik boleh dibuat daripada hijau yang belum masak dan tomato coklat. Buah-buahan dari sebarang saiz dan bentuk akan sesuai, kerana mereka masih akan dihancurkan.

Jadi, anda perlu:

• 2 kg tomato hijau dan coklat;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 3 lada benggala;
• pod lada panas;
• kepala bawang putih;
• ½ cawan minyak sayuran;
• ½ cuka (9%);
• ½ gula pasir;
• 2 sudu teh garam;
• segelas air.

Membuat salad lazat adalah mudah:

1. Basuh tomato, potong setiap satunya, kemudian potong menjadi kepingan nipis.
2. Lada benggala dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub, dan potong lada panas sehalus mungkin.
4. Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau kuali, tuangkan minyak dan cuka, tambah gula, garam, dan air.
5. Letakkan salad di atas api dan biarkan mendidih. Tomato hendaklah dimasak tidak lebih daripada 15 minit supaya kepingan tidak menjadi terlalu masak.
6. Balang telah disterilkan terlebih dahulu. Salad panas hendaklah diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup steril.

Salad Korea tomato hijau untuk musim sejuk

Pembuka selera pedas sedemikian sesuai walaupun untuk meja percutian, kerana ia kelihatan tomato korea sangat meriah.

Untuk salad yang anda perlukan:

• kilogram tomato hijau;
• 2 lada benggala;
• 3-4 ulas bawang putih;
• setengah gelas cuka;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• 50 g gula;
• satu sudu garam;
• setengah sudu teh lada merah tanah;
• sayur-sayuran segar.

Untuk menyediakan hidangan tomato musim sejuk, anda mesti mengikuti langkah berikut:

1. Basuh sayur-sayuran dan potong halus.
2. Basuh tomato juga dan potong kecil.
3. Kisar lada manis menjadi jalur.
4. Potong bawang putih menjadi kiub kecil atau picit melalui penekan.
5. Satukan semua sayur, masukkan gula, garam, lada sulah, minyak dan cuka, gaul rata.
6. Kini anda boleh meletakkan tomato hijau gaya Korea ke dalam balang bersih dan menutupnya dengan penutup.

Anda boleh makan penyediaan selepas 8 jam. Jika salad yang disediakan tidak cukup pedas, anda boleh menambah lebih banyak lada panas.

Kaviar dengan tomato hijau

Tomato yang belum masak bukan sahaja boleh masin dan jeruk, ia juga boleh dimasak.Sebagai contoh, resipi ini mencadangkan rebus tomato cincang bersama bawang dan lobak merah.

Untuk menyediakan kaviar anda perlu mengambil:

• 7 kg tomato hijau;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 400 ml minyak bunga matahari;
• 8 sudu besar gula pasir;
• 4 sudu besar garam;
• sudu kecil lada hitam tanah.

Penyediaan dijalankan dalam beberapa peringkat:

1. Tomato hijau perlu dibasuh dan dicincang. Seperti resipi kaviar lain, anda perlu mencapai konsistensi hidangan yang halus. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong tomato dengan pisau dengan halus, gunakan pencincang, pemotong sayur atau lampiran penggiling daging dengan mesh besar untuk memotongnya.
2. Lobak merah dikupas dan diparut pada parutan kasar, dan bawang dipotong menjadi kiub kecil.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali besar dengan dinding tinggi atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
4. Letakkan bawang dalam minyak panas dan masak sehingga lut sinar. Selepas ini, masukkan lobak merah dan goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sentiasa.
5. Sekarang masukkan tomato cincang dan kacau.
6. Garam, gula, lada, dan baki mentega juga dituangkan di sana. Semuanya bercampur baur.
7. Kaviar mesti direbus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 2.5 jam.
8. Kaviar siap masih panas, diletakkan di dalam balang steril dan ditutup dengan penutup.

Salad Danube dengan tomato hijau

Untuk menyediakan salad ini, kedua-dua tomato hijau dan sedikit merah adalah sesuai.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 0.7 kg tomato hijau;
• 350 g bawang;
• 350 g lobak merah;
• ¾ gelas cuka;
• ¾ timbunan gula;
• ¼ timbunan garam;
• 1 daun bay;
• 6 biji lada hitam.

Salad ini mudah disediakan:

1. Tomato dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
2. Bergantung kepada saiz buah, ia dipotong kepada 4 atau 6 bahagian.
3. Bawang dipotong menjadi separuh cincin nipis dan ditambah kepada tomato.
4. Parut lobak merah pada parutan kasar, anda boleh menggunakan parutan Korea.
5. Tuangkan lobak merah ke dalam tomato dan bawang, tambah gula dan garam. Campurkan semua bahan dengan teliti dan biarkan salad selama beberapa jam.
6. Sekarang anda boleh menambah bahan yang tinggal (lada, cuka, minyak dan daun bay). Letakkan salad dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit. Kuali hendaklah ditutup dengan penutup.
7. Salad Danube siap, panas, diletakkan di dalam balang steril dan digulung.

Anda boleh menyimpan pembuka selera tomato hijau di ruang bawah tanah, dan salad juga boleh disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon sepanjang musim sejuk.

Cara memasak tomato hijau dalam gaya Armenia

Resipi ini menjadikan pembuka selera yang cukup pedas. Bagi mereka yang tidak begitu menggemari rasa pedas, lebih baik kurangkan dos rempah.

Untuk menyediakan tomato dalam gaya Armenia, anda perlu mengambil:

• 0.5 kg tomato hijau;
• beberapa ulas bawang putih;
• pod lada panas;
• sekumpulan ketumbar;
• 40 ml air;
• 40 ml cuka;
• setengah sudu garam.

Proses langkah demi langkah menyediakan tomato hijau dalam bahasa Armenia kelihatan seperti ini:

1. Sediakan semua makanan, basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Kisar lada panas dan bawang putih menggunakan penggiling daging.
3. Basuh ketumbar dan potong halus dengan pisau tajam.
4. Bergantung pada saiz tomato, potong dua atau empat bahagian.
5. Tomato cincang ditutup dengan campuran lada dan bawang putih, dan ketumbar ditambah.
6. Salad tomato yang dihasilkan diletakkan dalam balang steril, memampatkan campuran sayuran dengan baik.
7. Larutkan garam dan gula dalam air sejuk dan tambah cuka. Air garam ini mesti didihkan dan tutup api.
8. Tuangkan perapan ke atas tomato semasa ia panas.
9. Tomato dalam bahasa Armenia perlu disterilkan. Ini dilakukan dalam besen besar atau dalam periuk yang boleh memuatkan beberapa tin penyediaan sekaligus. Snek hendaklah disterilkan selama kira-kira seperempat jam.

Selepas pensterilan, balang digulung dengan penutup, yang mesti terlebih dahulu disiram dengan air mendidih. Bank tomato diterbalikkan dan dibalut. Keesokan harinya anda boleh membawa salad Armenia ke ruang bawah tanah.

Terdapat banyak resipi untuk memasak tomato hijau. Tutup balang sayur-sayuran ini sekurang-kurangnya sekali, dan anda tidak akan melupakan rasa dan aroma pedasnya. Agak sukar untuk mencari tomato yang belum masak di pasaran, tetapi jika anda menemui produk ini di kaunter, anda pasti perlu membeli sekurang-kurangnya beberapa kilogram.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy: resipi cepat untuk musim sejuk

Adakah mungkin untuk membekukan aprikot?

Jeli buckthorn laut

Kaviar bit: 17 resipi lazat

Tomato ceri dalam jus mereka sendiri

Jus ceri - resipi untuk musim sejuk

Pakcik Bens dari zucchini

Resipi untuk tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Tomato perap dengan plum