Pakcik Bens dari zucchini

Uncle Bens dari zucchini adalah penyediaan yang biasanya dimakan terlebih dahulu. Dan ini tidak menghairankan: diperbuat daripada bahan-bahan mudah, salad ini sangat lazat. Dan keupayaan untuk mempelbagaikan ramuan membolehkan setiap orang membuat makanan dalam tin mengikut citarasa mereka sendiri.

Cara menyediakan Ankle Bens skuasy untuk musim sejuk dengan betul

Kualiti produk yang baik adalah syarat utama untuk rasa yang sangat baik dan keselamatan produk. Jangan tergoda untuk menggunakan sayur-sayuran yang sedikit rosak. Malah sekeping kecil reput atau acuan pada buah boleh menyebabkan bukan sahaja tin kembung, tetapi juga keracunan.Apabila menyediakan "Uncle Bens" dari zucchini untuk musim sejuk, anda harus dipandu oleh prinsip berikut:

• tomato dipilih yang masak sepenuhnya;
• dalam beberapa resipi untuk salad Uncle Bens dengan zucchini, adalah mungkin untuk menggunakan buah-buahan yang terlalu masak;
• Lebih baik menggunakan zucchini muda;
• pilih herba pedas mengikut citarasa anda sendiri;
• jangan kurangkan jumlah gula atau garam yang ditetapkan dalam resipi - rasa mungkin berubah secara dramatik;
• jangan lupa tentang kebersihan dan kemandulan semua yang digunakan untuk pengetinan: balang, penutup dan peralatan lain;
• sayur-sayuran mesti dibasuh bersih;
• potong mengikut resipi.

Zucchini klasik Uncle Bens

Ini adalah resipi yang paling kerap digunakan oleh suri rumah. Nisbah produk yang betul membolehkan anda menyediakan sos yang lazat.

Anda perlu:

• zucchini sudah dipotong menjadi kiub - 4 kg;
• tomato merah masak - 5 kg;
• 20 keping (kira-kira 2 kg) lada manis;
• 2 cawan setiap satu gula pasir dan minyak sayuran;
• 12-15 ulas bawang putih.

Untuk rasa dan pemeliharaan, tambah 2 sudu besar. sudu 9% cuka dan jumlah garam yang sama.

Penyediaan:

1. Mula-mula sediakan puri tomato dengan memotongnya.
2. Perasakan dengan rempah ratus, masukkan minyak dan bawang putih yang dicincang halus atau dihancurkan.
3. Letakkan kiub zucchini ke dalam campuran ini dan reneh selama setengah jam.
   
4. Tambah jalur lada manis. Selepas rebus selama dua puluh minit, perasakan dengan cuka. Masak selama 5 minit. Kini produk sedia untuk dibungkus dan digulung.

Arahan memasak terperinci ada dalam video:

Pakcik Bens dari zucchini dengan tomato

Salad yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa dan aroma tomato yang kaya kerana jumlah bawang putih yang banyak.

Perlu:

• 4 kg kiub zucchini;
• kiub lada benggala - 2 kg;
• 8 kepala bawang putih besar;
• 5 kg hirisan tomato;
• 2 cawan setiap satu gula pasir dan mentega;
• 100 ml cuka (9%);
• garam - 80 g.

Penyediaan:

1. Kepingan tomato dihancurkan dalam penggiling daging, dicampur dengan rempah dan minyak sayuran, dan kiub zucchini ditambah kepada campuran.
2. Reneh selama setengah jam. Selepas menambah lada, reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit.
3. Bawang putih yang dihancurkan ditambah kepada sayur-sayuran, dicampur dengan cuka, selepas 5-6 minit sos dibungkus dalam bekas steril, yang dimeteraikan.

Pembuka selera Uncle Bens dari zucchini untuk musim sejuk dengan herba

Dengan pembuka selera ini, hidangan itu lebih enak; sos akan menambah keseronokan padanya. Bukan sahaja cuka, tetapi juga asid sitrik bertindak sebagai pengawet di sini.

Untuk penyediaan anda perlukan:

• zucchini, dipotong menjadi jalur - 4 kg;
• 6 bawang cincang dan 10-11 pcs. lada manis;
• 2 kg tomato;
• lobak merah parut pada parut kasar - 10 pcs.;
• setengah liter sos Krasnodar;
• 10 g asid sitrik;
• 100 g garam;
• gula pasir - 2 cawan;
• cuka (9%) - 140 ml;
• pasli, dill - secukup rasa;
• 1.2 liter air.

Kehalusan proses:

1. Sediakan perapan dari rempah, air, sos dan tambah zucchini dan lobak merah yang disediakan. Mereka perlu reneh selama 10-12 minit.
2. Reneh dengan baki sayur-sayuran selama 15-20 minit lagi.
3. Sementara itu, keluarkan kulit dari tomato dan potong menjadi kepingan.
   Nasihat! Cara paling mudah untuk menyediakannya ialah dengan merendamnya dalam air mendidih selama seminit dan kemudian menyejukkannya dengan cepat dalam air sejuk.

   

4. Letakkan hirisan tomato dan sayur-sayuran ke dalam sos, yang mesti dicincang halus terlebih dahulu. Selepas 5-6 minit, anda boleh tuangkan cuka dan tambah lemon. Selepas 2-3 minit lagi, hidangan sedia untuk dipindahkan ke bekas steril.

Uncle Bens dari zucchini: resipi emas untuk suri rumah yang berjimat cermat

Resipi penyediaan ekonomik zucchini Uncle Bens termasuk:

• zucchini - 2 kg;
• 12 kepala bawang besar;
• lada benggala - 5 pcs.;
• ulas bawang putih - 5 pcs.;
• mentega, pes tomato, gula pasir - 1 cawan setiap bahan;
• garam - 30-40 g;
• 9 peratus cuka - 60 ml;
• liter air.

Penyediaan:

1. Pes dibubarkan dalam air, dicampur dengan rempah dan minyak.
2. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan sewenang-wenangnya, cuba mengekalkan bentuk yang sama.
   
3. Mula-mula rebus zucchini dalam sos selama 10-12 minit, kemudian masukkan baki keratan dan reneh untuk jumlah masa yang sama.
4. Cincang bawang putih, campurkan dengan cuka, dan letakkan dalam pinggan.
5. Selepas 10 minit ia sedia untuk dibungkus dan digulung.

Pakcik Bens zucchini dengan pes tomato

Dalam resipi ini untuk salad Uncle Bens dengan zucchini, anda memerlukan pelbagai jenis sayur-sayuran; dengan pes tomato, rasa mereka lebih pedas.

Perlu:

• 3 kg zucchini;
• 6–7 pcs. lobak merah;
• 10 lada manis;
• 6–7 mentol;
• 1.5 kg tomato;
• satu setengah liter air dan minyak;
• gula pasir - 235 g;
• pes tomato - satu setengah gelas;
• cuka (9%) - 120 ml.

Garam ditambah mengikut keperluan.

Kehalusan penyediaan:

1. Zucchini dan tomato dibentuk menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur, lobak merah diparut.
2. Cairkan pes dengan air suam, tambah rempah, dan tambah minyak.
3. Selepas campuran mendidih, tambah zucchini, selepas 15-8 minit lagi, tambah segala yang lain, tidak termasuk tomato. Giliran mereka akan tiba dalam suku jam. Rebus dengan jumlah yang sama, berasid dengan cuka. Lima minit lagi mendidih sudah cukup dan sudah tiba masanya untuk membungkus bahan kerja, menggulungnya dan menebatnya.

Uncle Bens dari zucchini dengan lobak merah

Resipi ini memerlukan banyak lobak merah. Gabungannya dengan gula menjadikan produk itu manis.

Perlu:

• zucchini - 4 kg;
• tomato - 1.2 kg;
• satu kilogram lada (ringan) dan lobak merah;
• bawang - 0.7 kg;
• setengah liter minyak sayuran dan gula;
• garam - kaca;
• pes tomato - 700 g;
• cuka (9%) - 240 ml;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Larutkan pes dalam air. Proses akan berjalan lebih cepat jika air suam
2. Masukkan rempah dan masukkan minyak. Campuran harus mendidih.
3. Rebus kiub zucchini tanpa mengeluarkan penutup selama 12-15 minit.
4. Kemudian masukkan semua bahan lain ke dalam sos yang dihasilkan, tidak termasuk tomato, dan reneh untuk jumlah yang sama.
5. Masukkan hirisan tomato dan reneh sehingga siap (kira-kira 10-12 minit).
6. Tambah cuka kepada sos siap dan rebus selama 2 minit lagi. Kemudian masukkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Pakcik Bens zucchini kari

Rempah kari mempunyai komposisi yang kompleks dan memberikan hidangan rasa dan aroma oriental.

Perlu:

• zucchini seberat 1 kg;
• 2 pcs. bawang, lada benggala dan lobak merah;
• 500 g tomato;
• 100 g pes tomato;
• 1 sudu teh garam;
• 100 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar. sudu cuka (9%) dan gula;
• 2 sudu teh kari;
• segelas air.

Penyediaan:

1. Kacau pes dalam air dengan rempah dan minyak.
2. Rebus selama 5 minit, tambah kiub zucchini dan bawang (jika mereka tidak dicincang, tetapi dipotong).
3. Selepas mendidih selama 12-15 minit, tambah sayur-sayuran yang tinggal, tidak termasuk tomato. Mereka ditambah selepas 15 minit. Reneh semua bersama sehingga semua bahan lembut.
4. Perasakan dengan cuka dan kari.
5. Selepas 2-3 minit, sos boleh diletakkan di dalam balang, yang mesti steril dan panas.
6. Balut sehingga sejuk.

Jika seseorang dalam keluarga tidak suka bawang, anda boleh memotongnya dalam pengisar.

Resipi untuk lecho Ankle Bens dari zucchini tanpa pensterilan

Selalunya bahan kerja ini dibuat dengan cara ini. Proses memasak yang panjang dan bekas steril akan melindunginya daripada rosak.

Produk:

• 2 kg tomato dan zucchini;
• 1 kg lada manis;
• 0.5 kg bawang;
• kepala kecil bawang putih;
• 120 ml minyak sayuran;
• 40 ml pati cuka.

Garam secukup rasa; jika dikehendaki, anda boleh menambah marjoram kering atau segar (80 g) dan lada merah kisar.

Penyediaan:

1. Sayur-sayuran cincang direbus dalam periuk dengan api perlahan sehingga jus keluar.
   Nasihat! Untuk mengelakkan sos daripada terbakar, lebih baik memilih hidangan berdinding tebal untuk memasak.
2. Perasakan dengan baki bahan kecuali garam. Ia ditambah pada hujungnya bersama cuka, apabila sayur-sayuran menjadi lembut.
3. Selepas 2 minit, lecho boleh diletakkan di dalam bekas steril dan digulung.

Salad Uncle Bens dari zucchini Ten

Ini juga resipi popular. Untuk itu anda perlukan:

• 10 pcs. zucchini bersaiz sederhana, lada berisi, tomato besar dan ulas bawang putih;
• ½ liter botol minyak sayuran;
• 0.5 cawan gula;
• garam - 50 g.

Kehalusan penyediaan:

1. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan yang sama diletakkan dalam mangkuk yang telah ditambah minyak.
2. Reneh selama 30-40 minit. Api - sederhana.
3. Asidkan dengan cuka, selepas 2-3 minit anda boleh membungkus salad ke dalam balang dan gulung.

Uncle Bens buatan sendiri dari zucchini dengan lada panas

Ramai orang suka aditif pedas dalam hidangan - mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga meningkatkan metabolisme.

Perlu:

• 2 kg zucchini muda dan jumlah tomato yang sama;
• 15 lada besar (manis);
• bawang - 10 pcs.;
• 4–5 kepala bawang putih;
• 600 ml minyak;
• 600 g gula;
• garam - 100 g;
• cuka (9%) - segelas;
• 2 sudu teh kari;
• empat lada panas.

Jika resipi ini kelihatan seperti terdapat banyak gula, anda boleh menggunakan lebih sedikit, tetapi inilah yang mencipta rasa manis-pedas yang menakjubkan pada hidangan itu.

Kehalusan penyediaan:

• potong tomato, keluarkan kulit;
• Semua sayur-sayuran, tidak termasuk lada, yang terbaik dicincang menjadi jalur, dipotong menjadi kiub.

1. Didihkan campuran cuka, minyak, gula dan perasa.
2. Rebus zucchini di dalamnya selama 10 minit.
3. Hidangan dengan bawang dan lada direbus untuk jumlah masa yang sama.
4. Masukkan kiub tomato, masak selanjutnya juga mengambil masa 10 minit.
5. Masukkan bawang putih. Untuk memastikan rasanya jelas dirasai dalam hidangan, jangan reneh selama lebih daripada 2 minit.
6. Salad sedia untuk dibungkus.

Salad Ankle Bens untuk musim sejuk dari zucchini dengan nasi

Keanehan penyediaan ini ialah selepas pemanasan ia boleh dengan mudah menjadi hidangan bebas.

Perlu:

• 4 kg zucchini tidak terlalu besar;
• bawang dan lobak merah - 2 kg setiap satu;
• 2 kepala bawang putih;
• tomato - 1.5 kg;
• 400 ml minyak;
• 800 g beras;
• 6 sudu besar garam;
• gula pasir - 250 g;
• cuka (9%) - 0.5 cawan.

Kehalusan penyediaan:

1. Kisar tomato hingga menjadi puri, sebaik-baiknya dengan pengisar.
2. Potong sayur-sayuran, parut lobak merah, tambah bawang putih yang dihancurkan.
3. Isi disediakan dengan menambah minyak dan rempah ke dalam campuran tomato.
4. Campurkan dengan sayur-sayuran dan reneh selama setengah jam.
5. Beras yang telah dibasuh dimasukkan ke dalam sayur-sayuran dan dimasak bersama untuk jumlah yang sama.
6. Asidkan dengan cuka, selepas 10 minit keluarkan dari api.
7. Anda sudah boleh membungkus salad dan menggulungnya.

Pembuka selera zucchini Ankle Bens dengan jus tomato dan paprika

Tiada lada dalam resipi ini, tetapi terdapat paprika. Perlu:

• zucchini - 1 kg;
• satu lobak merah besar;
• bawang besar - 2 pcs.;
• liter jus tomato;
• gula pasir - 2-3 sudu besar. sudu;
• 150 ml minyak;
• garam - 4 sudu teh;
• paprika - st. sudu;
• kari - sudu teh;
• cuka (9%) - 50 ml.

Penyediaan:

1. Untuk memotong zucchini, gunakan parut kasar, biarkan sayur-sayuran duduk selama kira-kira 10-15 minit dan toskan jus, ingat untuk memerahnya.
   
2. Goreng lobak merah parut dan bawang cincang dalam minyak sehingga ia menjadi lembut.
3. Tuangkan jus dan minyak, tambah rempah - selama 5 minit.
4. Masukkan zucchini parut dan reneh selama satu pertiga jam.
5. Bahan-bahan yang tinggal ditambah pada bahagian paling akhir.
6. Dibungkus, dimeterai, dibalut.

Uncle Bens dari zucchini untuk musim sejuk: resipi dengan ketumbar

Malah sebilangan kecil ketumbar secara dramatik mengubah rasa mana-mana hidangan.

Perlu:

• 1.5 kilogram zucchini;
• 3 pcs. bawang dan lobak merah;
• 8 lada manis;
• 900 g tomato;
• segelas minyak sayuran dan pes tomato;
• 2 sudu besar. sudu garam;
• 150 g gula;
• 3 gelas air;
• lima sudu teh kari panas;
• tiga sudu teh biji ketumbar;
• 2 sudu besar. sudu cuka (9%).

Bagaimana hendak masak:

1. Larutkan pes dalam air, tambah minyak, tambah rempah, dan rebus selama 5 minit.
   
2. Rebus zucchini dalam sos, ditutup, selama kira-kira satu pertiga jam, dengan api sederhana. Jika zucchini matang, anda perlu memasaknya lebih lama.
3. Masukkan baki sayur-sayuran, tidak termasuk tomato, dan masak selama seperempat jam lagi.
4. Selepas menambah tomato, sos perlu reneh selama 10 minit lagi.
5. Perasakan dengan rempah dan cuka, rasa, laraskan jumlah rempah, dan selepas 5 minit masukkannya ke dalam balang.

Cara memasak Uncle Bens dari zucchini dalam periuk perlahan

Bukan rahsia lagi kepada suri rumah yang berpengalaman bahawa sayur-sayuran yang dimasak dalam periuk perlahan mempunyai struktur yang lebih halus dan rasa yang lebih baik. Anda boleh memasak dengannya dan Uncle-bens.”

Perlu:

• 150 g bawang, lada manis dan lobak merah;
• 0.5 kg zucchini;
• 250 g tomato;
• 75 g pes tomato;
• 60 ml minyak sayuran;
• satu sudu garam kasar;
• 50 g gula;
• segelas air;
• 3 sudu teh cuka (9%).

Jika mahu, anda boleh menambah setengah sudu teh kari.

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk multicooker, campurkan minyak, pasta, air, dan rempah.
2. Didihkan dalam mana-mana mod, tambah sayur-sayuran cincang, kecuali zucchini dan tomato. Tetapkan mod "Quenching" selama 15 minit.
3. Masak untuk jumlah masa yang sama dengan zucchini, kemudian untuk jumlah masa yang sama dengan tomato.
4. Masukkan cuka dan kari. Selepas 2 minit, matikan peranti dan bungkus salad dengan cara biasa.

Pakcik Bens dari zucchini dan nasi dalam periuk perlahan

Jika anda menggunakan resipi sebelumnya dan menggunakan 150 g beras bersama zucchini, anda akan mendapat sos yang enak.

Peraturan untuk menyimpan persediaan zucchini Uncle Bens

Biasanya, persediaan sedemikian tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang - ia dimakan dengan cepat. Tetapi jika terdapat banyak tin, lebih baik memilih tempat yang sejuk untuk mereka, sebagai contoh, ruang bawah tanah. Sos terletak dengan baik di dalam bilik, tetapi cahaya tidak sepatutnya bersinar di atasnya. Menurut suri rumah, jangka hayat makanan dalam tin adalah panjang - sehingga 2 tahun.

Kesimpulan

“Uncle Bens” daripada zucchini ialah penyediaan yang mudah disediakan daripada produk yang banyak terdapat di pasaran pada penghujung musim panas. Balang di ruang bawah tanah akan membantu suri rumah jika dia tidak mempunyai masa untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk

Kaviar skuasy dengan epal

Kaviar terung bakar

Viburnum untuk musim sejuk tanpa memasak

Pembuka selera tomato hijau pedas segera

Tomato hijau Korea segera: resipi dengan foto

Tomato hijau dengan lobak pedas dan bawang putih: resipi untuk musim sejuk

Tomato merah Armenia - resipi cepat

Cara betul mengeringkan aprikot untuk aprikot kering