Kandungan
Tomato hijau membuat makanan ringan yang lazat yang memerlukan masa penyediaan yang minimum. Mula-mula anda perlu memilih tomato, yang sepatutnya mempunyai warna terang, hampir putih. Sayuran sedemikian mempunyai rasa yang baik dan tidak mengandungi bahan toksik.
Resipi untuk snek tomato hijau cepat
Snek daripada tomato hijau cepat disediakan menggunakan bawang putih, pelbagai jenis lada, lobak merah dan sayur-sayuran lain. Mereka boleh perap untuk musim sejuk, maka mereka akan siap dalam masa kira-kira sehari. Jika bahan-bahan telah masak, ia boleh dihidangkan dalam masa beberapa jam.
Resipi dengan bawang putih
Cara paling mudah untuk mendapatkan snek lazat daripada tomato hijau adalah dengan menggunakan bawang putih dan perapan. Proses memasak termasuk urutan peringkat tertentu:
- Dua kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi empat.
- Empat ulas bawang putih disalurkan melalui mesin penekan.
- Hijau dalam bentuk pasli dan dill mesti dicincang halus.
- Semua bahan digabungkan dalam bekas biasa, 2 sudu besar garam dan 4 sudu gula ditambah kepada mereka.
- Campuran dikacau sekali lagi dengan penambahan dua sudu cuka. Anda perlu memastikan bahawa garam dan gula dibubarkan sepenuhnya.
- Kemudian tambah dua sudu minyak bunga matahari.
- Untuk rempah, anda memerlukan satu sudu besar hitam atau lada sulah dalam bentuk kacang.
- Tutup bekas dengan tomato dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.
Resipi lada panas
Anda boleh mendapatkan penyediaan dengan cara yang cepat dengan menambah lada panas, yang menjadikan snek lebih pedas:
- Untuk resipi ini, ambil empat kilogram tomato kecil tanpa kecacatan atau kerosakan.
- Kemudian larutkan 3 sudu besar garam dan 6 sudu besar gula pasir dalam mangkuk dengan tiga liter air. Ia juga perlu menambah 2 sudu besar cuka sari apel dengan kepekatan 5% kepada perapan.
- Sekumpulan dill dan pasli dicincang halus.
- Tiga ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan.
- Bawang putih dan herba diletakkan di bahagian bawah bekas, tomato diletakkan di atas. Sekiranya terdapat spesimen yang besar, lebih baik dipotong.
- Satu pod lada panas diletakkan di atas.
- Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan, ditutup dengan tudung dan diletakkan di dalam peti sejuk.
- Ia akan mengambil masa sehari untuk menyediakan makanan ringan.
Resipi dengan lada benggala
Pembuka selera dengan lada benggala mempunyai rasa manis. Ia disediakan mengikut resipi berikut:
- Satu kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan besar.
- Kemudian mereka beralih ke lada benggala, yang memerlukan setengah kilogram. Sayur-sayuran dikupas dari biji dan dipotong menjadi jalur sempit.
- Sekumpulan pasli segar dicincang halus.
- Tiga ulas bawang putih disalurkan melalui penekan.
- Jika dikehendaki, tambah separuh daripada lada panas, yang perlu dicincang menjadi cincin.
- Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam balang.
- Untuk perapan, ambil dua liter air, di mana 50 g gula pasir dan 100 g garam dibubarkan.
- Cecair harus mendidih, selepas itu bekas dikeluarkan dari api dan 0.1 liter cuka ditambah kepadanya.
- Isikan balang dengan perapan supaya ia menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
- Tutup balang dengan penutup dan simpan pada suhu bilik untuk menyejukkan.
- Kemudian makanan ringan itu disimpan selama sehari di dalam peti sejuk supaya ia mencapai tahap siap.
Makanan ringan pedas
Kaedah lain untuk menghasilkan makanan ringan yang lazat tanpa pensterilan adalah seperti berikut:
- Dua kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan.
- Lada loceng (4 pcs.) Hendaklah dipotong dua dan dikupas.
- Pod lada cili boleh dipotong separuh, tetapi pastikan untuk mengeluarkan batangnya.
- Sepuluh ulas bawang putih dikupas.
- Semua bahan, kecuali tomato hijau, dihancurkan dalam pengisar.
- Tomato diletakkan dalam bekas untuk penjerukan, campuran sayuran dari pengisar, 100 g gula dan 60 g garam ditambah kepada mereka.
- Sekumpulan pasli hendaklah dicincang halus dan sayur-sayuran hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk biasa.
- Untuk perapan, tambahkan 0.1 liter minyak sayuran dan cuka garam kepada jisim sayuran.
- Campuran dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam balang.
- Kosong disimpan selama 12 jam pada keadaan bilik, kemudian dimasukkan ke dalam sejuk.
- Setelah disejukkan selama 12 jam, pembuka selera boleh dihidangkan.
Resipi dengan lobak merah
Sehari lebih awal, anda boleh menyediakan pembuka selera yang lazat dengan tomato hijau, yang juga termasuk lobak merah dan herba. Prosedur untuk mendapatkannya terdiri daripada peringkat tertentu:
- Dua kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan besar.
- Ulas bawang putih (15 keping) dipotong menjadi kepingan nipis.
- Empat lobak merah dipotong menjadi bar sempit.
- Sekumpulan pasli dan saderi hendaklah dicincang halus.
- Balang kaca diisi dengan sayur-sayuran dalam lapisan: pertama letakkan tomato hijau, kemudian bawang putih, lobak merah dan herba.Jika dikehendaki, anda boleh memotong separuh lada cili dan menambahnya ke dalam penyediaan.
- Perapan untuk pembuka selera boleh disediakan dengan mendidih 1.2 liter air dan menambah beberapa sudu garam dan gula.
- Apabila perapan telah disediakan, isikan balang dengan cecair mendidih dan biarkan selama 24 jam dalam keadaan bilik.
- Selepas masa yang ditentukan, pembuka selera dihidangkan ke meja, dan untuk penyimpanan ia dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk musim sejuk.
Pembuka selera Georgian
Pembuka selera Georgia disediakan dengan cepat, yang terdiri daripada tomato hijau, pelbagai jenis lada dan rempah ratus. Walaupun terdapat banyak bahan, penyediaan sedemikian agak mudah:
- Tiga kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan.
- Kemudian tambahkan dua sudu garam kepada mereka, campurkan campuran dan letakkan di tempat yang sejuk selama dua jam. Anda boleh menekannya ke bawah dengan pinggan di atas untuk mengeluarkan cecair besar.
- Selepas masa yang ditetapkan, jus yang dikeluarkan disalirkan.
- Empat bawang dipotong separuh cincin dan digoreng dalam kuali. Rempah ditambah kepada bawang (dua sudu besar suneli hop atau satu sudu calendula dan fenugreek).
- Dua lada manis hendaklah dicincang menjadi separuh cincin.
- Dua biji lada panas dihancurkan menjadi cincin.
- Tiga kepala bawang putih hendaklah dicincang menjadi kepingan nipis.
- Sayur-sayuran dicampur, bawang goreng dan minyak ditambah kepada mereka.
- Untuk sayur-sayuran, gunakan sekumpulan saderi dan pasli, yang dicincang halus.
- Jisim sayuran dituangkan dengan cuka (250 ml) dan minyak sayuran (200 ml).
- Snek siap diterima sehari kemudian. Anda boleh menyimpannya tanpa mensterilkan balang.
Resipi dengan champignons
Snek yang terdiri daripada tomato hijau dan sayur-sayuran lain, yang anda perlukan untuk menambah champignons, disediakan dengan cepat. Resipi ini memerlukan langkah-langkah berikut:
- Tomato yang belum masak (4 pcs.) perlu dicincang menjadi kiub.
- Champignons mentah (0.1 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Lobak merah hendaklah dipotong menjadi bar.
- Bawang dipotong menjadi kiub.
- Dua lada benggala dicincang menjadi jalur.
- Separuh lada panas.
- Dua ulas bawang putih dihancurkan dalam mesin penghancur.
- Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali dan goreng lobak merah dan bawang di dalamnya selama 5 minit.
- Kemudian masukkan cendawan ke dalam kuali dan reneh selama 5 minit lagi.
- Langkah seterusnya ialah menambah lada dan tomato.
- Rebus sayur selama 7 minit lagi, kemudian masukkan garam secukup rasa dan bawang putih.
- Apabila jisim telah disejukkan, ia diletakkan di dalam balang tanpa pensterilan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Kemudian anda boleh menghidangkan pembuka selera yang disediakan untuk hidangan utama.
Tomato yang disumbat
Tomato yang disumbat akan menjadi pembuka selera percutian asli. Untuk menyediakannya, pengisian diperlukan, yang diperoleh daripada sayur-sayuran, herba dan rempah ratus.
Resipi untuk tomato yang disumbat diberikan di bawah:
- Tomato yang belum masak padat (1 kg) perlu dibasuh dan dipotong berbentuk salib di dalamnya.
- Lobak merah dan dua lada benggala dan satu lada panas dikupas dan dicincang dalam pengisar.
- Cincang halus satu tandan pasli dan dill.
- Empat ulas bawang putih perlu melalui mesin penekan.
- Sayur-sayuran yang dicincang dicampur.
- Jisim yang terhasil digunakan untuk memotong tomato.
- Tomato diletakkan dalam bekas yang dalam dan teruskan untuk menyediakan perapan.
- Untuk satu liter air, dua sudu garam dan setengah sudu gula diperlukan.
- Kemudian perapan dituangkan ke atas sayur-sayuran dan pemberat diletakkan di atas.
- Ia akan mengambil masa dua hari untuk tomato menjadi masin dengan baik. Kemudian mereka boleh dihidangkan, dan boleh disimpan dalam balang tanpa pensterilan.
Lecho tomato hijau
Dalam beberapa jam anda boleh menyediakan lecho dari sayur-sayuran bermusim.Makanan ringan itu disimpan untuk masa yang lama dan sesuai untuk digunakan pada musim sejuk.
Resipi memasak termasuk beberapa peringkat:
- Tomato yang belum masak (3 kg) dan lada benggala (1 kg) dicincang menjadi kepingan besar.
- Satu kilogram bawang dipotong menjadi jalur.
- Satu setengah kilogram lobak merah dicincang menjadi bar nipis.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, panaskan dan letakkan sayur-sayuran yang dicincang.
- Pastikan anda menambah satu liter jus tomato.
- Dalam 1.5 jam seterusnya, sayur-sayuran direbus dengan api perlahan.
- Kemudian masukkan garam secukup rasa dan masak selama 10 minit lagi.
- Produk siap disejukkan dan dihidangkan sebagai pembuka selera.
Kesimpulan
Tomato hijau adalah bahan buatan sendiri yang luar biasa yang membuat snek yang lazat. Ia boleh dihidangkan dengan hidangan daging atau ikan, dan juga boleh digunakan sebagai ulam. Tomato hijau dijeruk sejuk atau dirawat haba. Anda boleh menyimpan persediaan sedemikian tanpa mensterilkan balang.
