Kaviar skuasy dengan epal

Sukar untuk mencari seorang suri rumah yang, sepanjang hidupnya, tidak sekurang-kurangnya sekali memasak kaviar dari zucchini untuk musim sejuk. Produk ini, sudah tentu, boleh dibeli di kedai, tetapi hari ini makanan ringan ini bukan sahaja mahal, yang paling penting, rasanya tidak sama sekali seperti dahulu. Tiada apa yang perlu dihairankan di sini, kerana pada tahun-tahun Soviet semua pengetinan menggunakan satu teknologi dan GOST. Pengeluar moden lebih kerap menggunakan syarat teknikal tidak mengikat (TS).

Suri rumah adalah orang yang sangat kreatif dan suka bereksperimen di dapur. Oleh itu sejumlah besar resipi untuk kelainan sayur-sayuran. Terdapat juga pilihan yang sangat menarik - kaviar skuasy dengan epal untuk musim sejuk. Nampaknya, bagaimana anda boleh menggabungkan yang tidak serasi? Tetapi sebenarnya, hasilnya adalah hidangan yang luar biasa lazat yang menyebabkan kegembiraan dan memberikan kaviar skuasy rasa yang istimewa.

Peraturan memasak

Kaviar buat sendiri dari zucchini untuk musim sejuk, termasuk dengan epal, hanya akan bermanfaat jika peraturan khas dipatuhi:

1. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang digunakan untuk menyediakan makanan ringan sayuran mestilah segar, tanpa sedikit pun tanda kerosakan. Sekiranya reput dikesan, produk itu tidak boleh digunakan untuk penyediaan sayur-sayuran.
2. Untuk kaviar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan zucchini muda yang belum mempunyai biji.Dalam kes ini, anda tidak perlu mengeluarkan bahagian tengah. Sayuran yang terlalu masak juga akan berfungsi, tetapi peratusan hasil pulpa akan kurang, dan konsistensi kaviar zucchini tidak akan lembut.
3. Apabila menggantung sayur-sayuran dan epal, perlu diingat bahawa beratnya berkurangan kerana pembaziran. Adalah lebih baik untuk menghantar bahan-bahan yang telah disediakan ke penimbang supaya tidak ada kesilapan dalam perkadaran.
4. Mana-mana sayur-sayuran yang digunakan untuk menyediakan kaviar dengan epal dibasuh dengan teliti dalam beberapa air, dikupas, dipotong menjadi kiub atau dicincang.
5. Tomato harus dipilih untuk menjadi berisi supaya kurang jus. Untuk mengeluarkan kulit, celupkan dahulu dalam air mendidih, kemudian dalam air sejuk. Kulit akan tertanggal dengan mudah.
6. Anda boleh memasak pembuka selera sayur-sayuran dengan epal untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza: hanya renehkan semua bahan atau gorengkannya secara berasingan. Kedua-dua kaedah memasak akan ditawarkan kepada pembaca kami.
7. Untuk kaviar zucchini, lebih baik mengambil epal masam manis hijau. Mereka memberikan rasa yang halus dan menyelerakan. Garam dan gula ditambah selepas sebahagian daripada cecair telah tersejat. Jika tidak, zucchini akan menghasilkan banyak jus dan proses memasak akan ditangguhkan.
8. Oleh kerana kaviar dari zucchini dengan epal perlu direbus untuk musim sejuk, jisim mesti sentiasa dikacau agar tidak terbakar. Jika tidak, produk akan rosak.
9. Anda boleh mencapai konsistensi yang halus, seperti kaviar yang dibeli di kedai, menggunakan pengisar pada peringkat awal dan pada akhir memasak.
10. Jangan lupa rasa kaviar zucchini sebelum menambah cuka. Tambah garam jika perlu.
11. Kaviar dari zucchini dengan epal segera digulung ke dalam balang yang bersih dan disterilkan untuk musim sejuk. Anda juga boleh mensterilkan snek dalam air mendidih. Tetapi ramai suri rumah, selepas membalikkan balang, bungkusnya dengan selimut atau kot bulu dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi untuk kaviar zucchini dengan epal

Kami menawarkan resipi untuk penyimpanan musim sejuk jangka panjang dengan bahan-bahan yang berbeza. Di samping itu, kami akan memberitahu anda tentang pilihan untuk memasak cepat dan yang lebih lama, apabila anda perlu menggoreng sayur-sayuran. Tetapi dalam apa jua keadaan, anda akan mendapat snek sayur-sayuran yang berdiet dan sihat. Kaviar siap sedia akan menjadi beberapa kali lebih murah, dan, yang paling penting, lebih sihat daripada di kedai.

Kaviar cepat

Pilihan pertama

Untuk menyediakan kaviar sayuran dengan epal untuk musim sejuk, anda memerlukan produk berikut:

• zucchini besar - 3 keping;
• tomato masak - 3 kg;
• lada loceng merah manis - 0.7 kg;
• epal masam hijau - 0.5 kg;
• bawang putih untuk salad - 0.4 kg;
• lobak merah - 0.7 kg;
• minyak sayuran - 350 ml;
• kacang allspice - 12 keping;
• daun bay - 4 keping.
• intipati cuka - 2 sudu besar;
• gula pasir - 200 g;
• garam secukup rasa.

Selepas mencuci, sayur-sayuran (kecuali bawang) dan epal dikupas, biji dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan kecil dan melalui penggiling daging, memasang grid dengan lubang kecil.

Untuk merebus, gunakan hidangan dengan bahagian bawah tebal (tidak digalakkan menggunakan kuali enamel).

Tuangkan keseluruhan jisim ke dalamnya dan letakkan di atas api perlahan. Tidak perlu tutup dengan tudung, jika tidak, anda perlu memasak untuk masa yang lama.

Semasa kaviar sayuran direbus, potong bawang dan goreng sehingga ambar dalam minyak sayuran.

Ia ditambah selepas 60 minit.Pada masa yang sama, tambah garam, gula pasir, lada, daun bay dan tuangkan minyak sayuran. Selepas 25 minit anda perlu tuangkan cuka. Selepas 5 minit, kaviar skuasy dengan epal boleh dimasukkan ke dalam balang untuk musim sejuk.

Pilihan kedua

Untuk kaviar mengikut resipi ini, anda perlu menyimpan:

• zucchini - 1 kg;
• tomato masak - 0.8 kg;
• bawang - 0.350 kg;
• epal hijau - 0.450 kg;
• biji ketumbar dan lada hitam - 10 g setiap satu;
• tunas carnation - 12 keping;
• kismis - 0.4 kg;
• akar halia - 30 g;
• cuka wain putih - 350 ml;
• minyak sayuran - 150 ml;
• gula - 0.4 kg;
• garam (secukup rasa).

Kaedah penyediaan sayur-sayuran untuk memasak hampir sama dengan pilihan pertama. Satu-satunya perbezaan ialah sayur-sayuran tidak dikisar dalam pengisar daging, dan bawang tidak terlalu masak. Bahan-bahan dipotong menjadi kiub dan segera didihkan.

Cuka wain, garam dan gula ditambah serta-merta. Rempah dan halia cincang direbus dalam beg kain kasa. Selepas 45 minit, masukkan kismis. Teruskan memasak kaviar zucchini dengan api perlahan selama 45 minit lagi. Selepas ini, keluarkan beg rempah. Sejukkan sedikit kaviar dan pukul dengan pengisar. Apa yang anda perlu lakukan ialah rebus sedikit selama kira-kira lima minit.

Itu sahaja, proses memasak selesai, anda boleh meletakkan kaviar zucchini siap ke dalam balang steril untuk musim sejuk dan menyimpannya untuk penyimpanan.

Pilihan dengan sayur panggang

Untuk membuat rasa kaviar lebih seperti versi yang dibeli di kedai zaman Soviet, sayur-sayuran digoreng. Kami menjemput anda untuk mencuba resipi ini untuk snek sayur-sayuran untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• kilogram zucchini;
• dua epal hijau sederhana;
• satu lobak merah;
• satu bawang;
• satu tomato berisi besar;
• ulas bawang putih;
• garam, lada, herba secukup rasa dan keutamaan.

Selepas mengupas dan memotong sayur-sayuran, goreng zucchini, bawang dan lobak merah, tomato secara berasingan sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama epal cincang dan reneh selama 30 minit. Selepas ini, masukkan semua bahan lain dan reneh selama setengah jam lagi.

Jika anda suka kaviar dalam kepingan, seperti dalam foto, anda tidak perlu mengubah apa-apa. Untuk mendapatkan konsistensi homogen, anda boleh menggunakan pengisar. Tetapi dalam kes ini, sebelum meletakkan produk siap ke dalam balang, ia perlu direbus selama kira-kira lima minit.

Resipi lain untuk kaviar dengan epal:

Ringkasan

Pada musim sejuk, anda benar-benar ingin menikmati makanan istimewa yang berbeza. Ia tidak selalu mungkin untuk mengekalkan sayur-sayuran segar. Oleh itu, versi kaviar zucchini dengan epal untuk musim sejuk akan berguna. Ia tidak perlu menyediakan sejumlah besar snek musim sejuk menggunakan satu resipi. Ambil pilihan yang berbeza (bukan sahaja dengan epal) dan buat beberapa balang untuk dicuba. Kaviar skuasy mana yang paling disukai oleh keluarga anda ialah apa yang anda akan masak nanti. Semoga berjaya, tuan rumah!

Catatan yang Disyorkan

Kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk

Resipi untuk kaviar skuasy mengikut GOST USSR

Kaviar skuasy: resipi cepat untuk musim sejuk

Cara membuat kaviar skuasy buatan sendiri untuk musim sejuk

Kaviar zucchini dengan bawang putih: resipi

Kaviar skuasy lazat yang ringkas

Zucchini dan kaviar terung

Kaviar zucchini dengan lada benggala

Kaviar zucchini dalam multicooker Panasonic