Kandungan
- 1 Peraturan untuk mengetin terung dengan dill dan bawang putih
- 2 Terung goreng dengan bawang putih dan dill
- 3 Terung masin dengan bawang putih dan dill
- 4 Terung perap dengan bawang putih dan dill
- 5 Salad terung yang lazat dengan dill dan bawang putih
- 6 Resipi untuk terung dengan dill untuk musim sejuk tanpa pensterilan
- 7 Pembuka selera terung pedas dengan bawang putih dan dill
- 8 Peraturan penyimpanan
- 9 Kesimpulan
Di antara banyak resipi untuk snek sayur-sayuran dalam tin, agak sukar untuk mencari yang benar-benar asli dan lazat. Penyelesaian yang sangat baik akan menjadi terung untuk musim sejuk dengan dill dan bawang putih. Pembuka selera ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaannya. Jika anda mengikuti peraturan pemeliharaan, tempat kosong akan dipelihara sehingga musim sejuk dan tidak akan merosot.
Peraturan untuk mengetin terung dengan dill dan bawang putih
Bahan-bahan yang dibentangkan bergabung dengan sempurna, itulah sebabnya ia digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Untuk membuat hidangan lazat, anda harus memberi perhatian kepada pilihan bahan yang betul.
Adalah disyorkan untuk mengambil terung masak untuk pemeliharaan. Pada masa yang sama, kulit mereka harus licin, tanpa kedut, retak, bintik, atau sebarang kecacatan lain. Anda harus memberi perhatian kepada tangkai. Jika ia berwarna hijau dan tidak kering, ini menunjukkan bahawa sayuran itu segar.
Untuk hidangan yang lazat, sama pentingnya untuk memilih bawang putih yang baik.Anda harus memilih kepala yang kering dan masak. Mereka sepatutnya keras dan berat. Penunjuk ini menunjukkan bahawa produk itu segar dan belum disimpan dari tahun lepas.
Ia juga disyorkan untuk membeli sayur-sayuran segar. Ia mempunyai sejumlah besar sifat berguna yang akan berakhir dalam hidangan siap. Walau bagaimanapun, untuk pengetinan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran kering atau beku jika yang segar tidak tersedia.
Terung goreng dengan bawang putih dan dill
Terung goreng sederhana dengan dill untuk musim sejuk akan membantu anda dengan cepat menyediakan pembuka selera yang menyelerakan untuk musim sejuk. Bahan kerja memerlukan set komponen minimum, boleh diakses oleh semua orang.
bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- dill - 1 tandan besar;
- minyak sayuran - 200 ml;
- garam - secukup rasa.
Rasa terung goreng mengingatkan cendawan jeruk
Langkah memasak:
- Buah-buahan dibasuh dan dipotong menjadi bulatan.
- Seterusnya, goreng dalam kuali di kedua-dua belah.
- Sayur-sayuran dicincang dengan tangan.
- Bawang putih disalurkan melalui penekan dan dicampur dengan herba.
- Terung goreng diletakkan dalam balang berlapis-lapis dengan pembalut.
Setiap lapisan hendaklah ditekan dengan sudu supaya kandungan dipadatkan di dalam balang. Apabila terdapat 1-2 cm lagi ke leher, isi ruang yang tinggal dengan minyak sayuran dan gulungkan balang.
Terung masin dengan bawang putih dan dill
Untuk membuat snek pedas yang menyelerakan untuk musim sejuk, anda tidak perlu menggoreng sayur-sayuran dalam kuali. Sebaliknya, anda boleh garam terung dengan bawang putih dan dill tanpa menggoreng terlebih dahulu.
Untuk ini anda perlu:
- terung - 2 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- dill - 1 tandan (kira-kira 50 g);
- garam - 20 g;
- lada hitam - 8-10 kacang;
- air - 1 l;
- daun bay - 4 keping.
Dalam resipi ini, sangat penting untuk menyediakan terung dengan betul. Pertama, mereka perlu direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit, tidak lagi, supaya tidak mendidih. Kemudian potongan dibuat pada buah supaya terdapat lekukan di sepanjangnya. Isi akan diletakkan di dalamnya.
Membuat snek yang lazat
Langkah penyediaan selanjutnya:
- Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
- Campurkan dengan herba cincang.
- Letakkan campuran di dalam buah.
- Letakkan buah-buahan yang telah diisi dalam balang besar di mana ia akan diasinkan.
- Masukkan garam, lada, daun bay hingga 1 liter air dan biarkan mendidih.
- Tuangkan air garam dan biarkan selama 2-3 hari pada suhu bilik.
Selepas beberapa hari, air garam akan mula ditapai. Buih akan muncul di dalamnya dan ia akan menjadi mendung. Kemudian anda perlu menutup balang dengan penutup nilon dan bawa ke tempat yang sejuk.
Terung perap dengan bawang putih dan dill
Satu lagi resipi mudah untuk terung dengan bawang putih dan dill melibatkan penyediaan perapan pedas. Hasilnya ialah pembuka selera sejuk yang lazat yang sesuai dengan hidangan lain.
Untuk 1 kg produk utama yang anda perlukan:
- bawang putih - 10 ulas;
- dill - 1 tandan;
- cuka - 60 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- air - 1.5 l;
- lada hitam - 8-10 kacang;
- ulas - 0.5 sudu kecil;
- garam - secukup rasa.
Pembuka selera sesuai dengan kentang rebus atau bakar.
Kaedah memasak:
- Campurkan bawang putih dengan herba cincang.
- Tuangkan air ke dalam kuali enamel besar dan letakkan di atas dapur.
- Masukkan garam, lada sulah, cengkih, masak sehingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan cuka dan minyak.
- Didihkan lagi.
- Letakkan terung, potong kiub besar, di dalam selama 10 minit.
- Letakkan lapisan pembalut herba pedas di bahagian bawah balang steril.
- Letakkan lapisan terung yang dikeluarkan dari perapan di atas.
- Isi balang ke bahagian atas dengan lapisan sayur-sayuran dan sos herba pedas.
- Tuangkan bahan perapan ke atas isinya dan tutup bekas dengan penutup besi.
Gulungan hendaklah dibalikkan dan dibiarkan selama sehari untuk menyejukkan sepenuhnya. Kemudian mereka dibawa ke tempat yang sejuk di mana mereka akan disimpan sehingga musim sejuk.
Salad terung yang lazat dengan dill dan bawang putih
Pilihan penyediaan lain melibatkan penyediaan salad pedas. Penggemar sayur jeruk pasti menyukai pengawetan ini.
Komponen yang diperlukan:
- terung - 1 kg;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- dill - 1 tandan;
- lobak merah - 300-400 g;
- bawang - 2 kepala;
- cuka - 50 ml;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- garam - secukup rasa.
Salad mudah disediakan dan terdiri daripada sejumlah kecil bahan.
Proses memasak:
- Buah-buahan dipotong terlebih dahulu dan direbus dalam air mendidih selama 3-5 minit.
- Kemudian anda perlu mencampurkannya dengan lobak merah parut, tambah bawang putih cincang dan herba.
- Salad dibumbui dengan cuka, minyak, dan garam.
- Bahan-bahan perlu dicampur dengan teliti dan dibiarkan perap selama 6-8 jam. Kemudian hidangan boleh digulung dalam balang steril.
Resipi untuk terung dengan dill untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Anda boleh menutup snek sayur pedas untuk musim sejuk tanpa mensterilkan balang terlebih dahulu. Pilihan ini relevan untuk hidangan yang disediakan dengan mengasinkan atau mengasinkan.
Anda perlu:
- terung - 2.5 kg;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka - 250 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- dill - 1 tandan;
- air - 2 l;
- garam - 100 g.
Buah-buahan perlu dipotong menjadi kiub besar. Anda juga boleh membuat penyedut minuman. Ia adalah yang terbaik untuk lulus bawang putih melalui akhbar.
Hasilnya ialah snek sayuran pedas yang disimpan dengan baik dalam balang tanpa pensterilan.
Langkah memasak:
- Rebus terung dalam air masin selama 5 minit, kemudian reneh dalam kuali selama 10 minit.
- Masukkan bawang putih, herba cincang, bawang, masak selama 5 minit lagi.
- Tambah cuka dan reneh selama 8-10 minit lagi.
- Letakkan hidangan siap semasa panas ke dalam balang, tutup dengan penutup, terbalikkan dan biarkan sejuk.
Pembuka selera terung pedas dengan bawang putih dan dill
Salad musim sejuk terung siap sedia dengan dill dan bawang putih ternyata pedas sederhana. Bagi mereka yang menggemari makanan ringan dengan rasa pedas yang ketara, mereka pasti akan menyukai resipi yang dicadangkan.
bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- dill - 2 tandan;
- lada merah panas - 1 buah;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka - 150 ml;
- air - 1.5 l;
- garam - 3 sudu besar. l.
Cuka boleh meneutralkan rasa panas lada merah
Langkah memasak:
- Potong terung menjadi kiub, masak dalam air mendidih masin dengan cuka selama 10 minit.
- Campurkan bawang putih cincang, lada, herba.
- Lapiskan terung dan pembalut panas ke dalam balang.
- Isi ruang yang tinggal di dalam bekas dengan minyak bunga matahari.
Seterusnya, disyorkan untuk meletakkan balang dalam air mendidih, di mana ia perlu disterilkan. Kemudian bolehlah digulung dengan penutup besi.
Peraturan penyimpanan
Pemeliharaan mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.Tempat yang optimum ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu rendah yang berterusan dikekalkan. Penunjuk optimum ialah 8-10 darjah. Dalam mod yang sama, anda boleh menyimpan balang makanan ringan di dalam peti sejuk. Jangka hayat jahitan apabila disimpan dengan betul adalah 1-2 tahun.
Kesimpulan
Terung untuk musim sejuk dengan dill dan bawang putih adalah hidangan universal yang akan menjadi penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang ingin menutupi sayur-sayuran seperti itu untuk musim sejuk. Pembuka selera boleh disediakan dengan cara yang berbeza dan dihidangkan dengan dan tanpa pensterilan. Hidangan siap pasti akan menggembirakan anda dengan rasa dan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk meja semasa musim sejuk. Di samping itu, membuat penyediaan sedemikian sangat mudah dan memerlukan set bahan minimum.
