Salad bit untuk musim sejuk

Pelbagai resipi digunakan untuk penyediaan bit. Sesetengah suri rumah lebih suka menuai bit secara langsung, yang lain membuat pembalut borscht. Salad bit untuk musim sejuk adalah kaedah yang paling biasa untuk menyediakan sayur-sayuran akar. Tetapi terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan sedemikian. Ia semua bergantung pada bahan tambahan, serta pada keutamaan suri rumah dan kaedah penyediaannya. Sesetengah orang menggunakan pensterilan, dan ada yang melakukannya tanpanya.

Rahsia menyediakan salad bit untuk musim sejuk

Untuk menyediakan persediaan bit, disyorkan untuk menggunakan varieti sayuran akar secara eksklusif. Adalah penting bahawa tanaman akar tidak mempunyai tanda-tanda penyakit dan warna burgundy yang baik. Suri rumah yang berpengalaman lebih suka menggunakan sayuran akar kecil. Sayur-sayuran yang tinggal juga mesti bebas daripada tanda-tanda reput dan penyakit agar pemeliharaan dapat bertahan dengan jayanya sepanjang musim.

Sayuran digunakan mentah dan direbus, semuanya bergantung pada resipi khusus dan pilihan suri rumah. Jika bahan mentah rebus digunakan, maka perlu untuk mengekalkan warna sayuran akar sebanyak mungkin semasa memasak. Untuk ini, cuka atau asid sitrik digunakan.

Tin untuk pemeliharaan hendaklah dibilas dengan baik dengan baking soda dan air panas, dan kemudian disterilkan, sama ada di dalam ketuhar atau di atas wap.

Anda harus berhati-hati tentang jumlah gula dalam penyediaan, kerana sayuran akar itu sendiri mengandungi gula yang mencukupi. Jika anda menggunakan terlalu banyak bahan ini, hasilnya mungkin terlalu manis.

Salad bit tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Salad bit merah untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa mensterilkan produk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• 7 sayuran akar;
• 4 tomato bersaiz sederhana;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• segelas air;
• sudu gula pasir;
• setengah gelas cuka meja;
• jumlah minyak sayuran yang sama;
• setengah sudu besar garam meja (bukan beryodium);
• lada hitam kisar secukup rasa.

Menyediakan produk adalah mudah, adalah penting untuk mengikuti arahan dengan betul:

1. Rebus sayur akar tanpa mengeluarkan kulitnya, kemudian sejukkan dalam air sejuk.
2. Parut pada parutan halus.
3. Tuangkan air yang diperlukan ke dalam bekas penyediaan.
4. Tuangkan minyak sayuran dan bahan pukal.
5. Letakkan kuali di atas api dan rebus semuanya.
6. Masukkan lobak merah parut, bawang besar cincang, dan bawang putih cincang ke dalam kepingan.
7. Masak selama 20 minit.
8. Masukkan tomato dan bit yang dipotong dadu.
9. Campurkan.
10. Reneh selama 15 minit, masukkan cuka, kemudian reneh dengan api perlahan selama 5 minit lagi.
11. Letakkan dalam balang yang disediakan, gulung dan biarkan produk sejuk ke suhu bilik.

Selepas beberapa lama, anda boleh meletakkan salad yang disediakan di ruangan bawah tanah untuk musim sejuk tanpa sebarang pensterilan untuk penyimpanan jangka panjang atau meninggalkannya di apartmen, di dalam pantri yang tidak dipanaskan.

Salad lobak merah dan bit untuk musim sejuk

Terdapat resipi untuk salad bit merah untuk musim sejuk menggunakan lobak merah. Ini adalah salah satu pilihan yang paling popular. Produk yang anda perlukan ialah:

• satu kilogram lobak merah dan 3 kg bit;
• tomato - 1 kg;
• 100 gram bawang putih;
• setengah gelas minyak sayuran, lebih baik tidak berbau;
• 125 g gula;
• secubit lada merah tanah;
• 1.5 sudu besar garam;
• 70% pati cuka - 30 ml.

Arahan memasak:

1. Kupas sayuran akar mentah dan parut pada parutan kasar.
2. Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah.
3. Panaskan tomato dengan air mendidih, kupas dan potong kiub kecil.
4. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan masukkan separuh daripada sayuran akar parut.
5. Masukkan garam, gula pasir, lada sulah dan esen disitu. Campur semua.
6. Reneh sehingga sayur akar lembut, kemudian masukkan baki lobak merah dan bit.
7. Masukkan tomato dan sebarang jus yang telah dikeluarkan.
8. Reneh hingga semua bahan lembut.
9. Kisar bawang putih dalam apa jua cara yang mungkin dan tambahkan kepada jumlah jisim.
10. Reneh selama 10 minit lagi.
11. Letakkan semuanya dalam balang panas dan disterilkan dan tutup.

Snek yang lazat dan cepat untuk musim sejuk sudah siap.

Salad musim sejuk bit, lobak merah dan bawang

Bahan-bahan untuk snek musim sejuk:

• 2 kg bit;
• 1 kg lobak merah;
• bawang - 1 kg,
• 1 kg lada benggala;
• 100 gram gula;
• garam secukup rasa;
• 250 ml mana-mana minyak sayuran;
• jumlah cuka 9% yang sama.

Arahan memasak:

1. Potong lada menjadi jalur nipis dan bawang menjadi kiub kecil.
2. Parut sayur-sayuran akar pada parut sederhana.
3. Campurkan semua dan letakkan dengan api perlahan sehingga mendidih.
4. Campurkan gula pasir dan cuka dan biarkan mendidih secara berasingan.
5. Masukkan campuran gula-cuka ke dalam sayur-sayuran.
6. Jika perlu, tambah garam dan renehkan campuran selama sejam dengan api yang sangat perlahan.

Selepas masa berlalu, anda perlu menggulung bahan kerja ke dalam balang dan meletakkannya di bawah selimut.

Salad bit dengan bawang untuk musim sejuk

Untuk resipi salad bit untuk musim sejuk dalam balang dengan penambahan bawang, anda perlu mempunyai:

• 2 kg sayur-sayuran akar;
• 500 g bawang;
• minyak bunga matahari tidak berbau secara eksklusif untuk menggoreng;
• satu sudu besar garam;
• 2 sudu besar cuka;
• masukkan secubit lada hitam yang dikisar secukup rasa.
• ¾ cawan gula putih.

Algoritma memasak langkah demi langkah:

1. Rebus sayuran akar dan letakkan di bawah air sejuk.
2. Parut produk rebus pada parutan saiz yang mudah atas permintaan tuan rumah.
3. Potong bawang menjadi kiub besar.
4. Goreng kiub ini dalam minyak sayuran sehingga ia mempunyai warna keemasan yang indah.
5. Masukkan sayuran akar parut dan goreng seluruh jisim bersama-sama.
6. Tambah rempah dengan bahan pukal, serta cuka, ke dalam campuran.
7. Reneh semuanya, kacau selama 20 minit.

Letakkan semuanya dalam balang panas dan bersih dan gulung di bawah penutup tin.

Salad bit dan tomato untuk musim sejuk

Produk untuk memasak:

• 4 kilo bit;
• 2.5 kg tomato merah;
• lada loceng besar, lebih baik berwarna cerah - 0.5 kg;
• 2 kepala bawang putih;
• sepasang bawang besar;
• 30 g gula putih;
• 1.5 sudu besar garam;
• cuka meja - 80 ml.

Proses memasak:

1. Tomato puri menggunakan mana-mana kaedah yang ada.
2. Parut bit, cincang bawang putih.
3. Cincang halus bawang besar dan lada sulah.
4. Letakkan semua sayur-sayuran sekaligus, serta gula, garam, rempah dan cuka, ke dalam bekas memasak.
5. Selepas produk siap mendidih, ia perlu dimasak selama 30 minit.

Akibatnya, masukkan pengawet panas ke dalam balang dan gulungkannya.

Salad bit rebus untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk pemeliharaan luar biasa:

• 1.5 kg bit;
• 800 g plum biru;
• 1 liter 300 ml jus epal;
• segelas gula;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• 10 gram garam sudah memadai.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Rebus bit sehingga separuh masak dan sejukkan dalam air sejuk.
2. Keluarkan kulit dari sayuran akar dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Letakkan bahagian plum yang diadu ke dalam balang yang disterilkan.
4. Sediakan perapan daripada jus dan semua rempah.
5. Tuangkan perapan ke atas kandungan balang.

Kemudian sterilkan semua bekas selama setengah jam dan segera gulungkannya.

Salad bit untuk musim sejuk dengan bawang putih

Bawang putih adalah bahan paling klasik untuk penyediaan bit. Salad musim sejuk dengan bit adalah yang paling lazat apabila menggunakan bawang putih. Produk yang diperlukan untuk perolehan:

• setengah kilo bit;
• bawang putih - 25 g;
• 55 ml minyak sayuran tidak berbau;
• satu sudu pati;
• campuran lada tanah;
• 50 g garam;
• 30 g gula.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Potong sayur akar menjadi jalur nipis.
2. Kupas bawang putih, cincang dan goreng dalam minyak dalam kuali dengan api perlahan.
3. Tambah jalur ubi bit.
4. Reneh selama 15 minit dengan penutup tertutup, masukkan rempah.
5. Reneh selama 17 minit lagi.
6. 5 minit sebelum siap, tuangkan cuka.
7. Letakkan dalam bekas kaca yang bersih dan disterilkan.

Tunggu dalam selimut hangat sehingga pengawetan telah sejuk, dan anda boleh memindahkannya ke simpanan jangka panjang.

Salad bit untuk musim sejuk tanpa cuka

Produk:

• satu kilogram bit, lobak merah, tomato dan bawang;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar minyak;
• 5-6 sudu besar gula pasir.

Proses memasak:

1. Kupas dan potong semua sayur-sayuran.
2. Masukkan semua dalam periuk, masukkan garam, gula, mentega dan renehkan.
3. Reneh selama sejam.
4. Letakkan dalam balang panas dan tutup rapat.

Pada musim sejuk, pembuka selera seperti itu boleh sesuai dengan apa-apa hidangan dan hanya akan menghiasi meja.

Salad bit melalui penggiling daging untuk musim sejuk

Anda perlu untuk resipi:

• 1 kg bit;
• 200 g setiap lobak merah dan bawang;
• 1 lada benggala besar;
• 150 ml pes tomato;
• 200 ml minyak sayuran;
• garam dan gula mengikut citarasa tukang masak.

Proses memasak:

1. Rebus sayur akar dan kemudian kisar menggunakan penggiling daging.
2. Lobak merah boleh diparut.
3. Potong lada dan bawang menjadi kepingan yang lebih kecil.
4. Letakkan semuanya dalam periuk, tambah garam, gula, mentega dan letakkan pada api perlahan.
5. Reneh selama 30 minit.

Kaviar siap dipindahkan ke balang dan diskrukan dengan penutup timah.

Salad bit dengan tomato hijau

Produk untuk menyediakan penyediaan tomato hijau:

• tomato hijau - 3 kg;
• 1 kg bit, lobak merah dan bawang;
• setengah kilo lada benggala besar;
• setengah gelas minyak sayuran;
• setengah gelas sos tomato;
• 200 ml cuka;
• segelas gula;
• 3 sudu besar garam.

Resipinya mudah disediakan: potong semua sayur-sayuran, tambah semua rempah yang diperlukan dan reneh selama setengah jam. 10 minit sebelum memasak, tambah cuka. Kemudian masukkan semuanya ke dalam balang dan tutup rapat.

Salad bit dengan prun untuk musim sejuk

Salad bit untuk musim sejuk dengan penambahan prun termasuk dalam banyak resipi dengan foto, kerana kecantikan seperti itu kelihatan sangat menarik dalam balang. Bahan-bahan untuk penyediaan:

• 300 g prun pitted;
• sayuran akar - 1 kg;
• madu 2 sudu besar;
• satu sudu besar garam;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• beberapa biji lada;
• 150 ml cuka 9%.

Resipi memasak secara berperingkat:

1. Basuh sayuran akar, kupas dan parut pada parut kasar.
2. Tuangkan air mendidih ke atas prun dan simpan dalam air ini selama 5 minit, kemudian toskan air mendidih.
3. Tambah prun ke sayuran akar, campurkan dan letakkan di dalam balang.
4. Sediakan inti: tambah garam, madu, lada, cengkih dan cuka setiap liter air. Masak semuanya selama 2 minit selepas mendidih.
5. Tuangkan perapan mendidih ke dalam kandungan balang dan tutup dengan penutup.
6. Sterilkan bahan kerja dalam air mendidih selama 20 minit.

Keluarkan tin menggunakan pemegang periuk dan ketatkan.

Salad bit dengan lobak pedas untuk musim sejuk

Produk untuk snek yang hebat:

• 50 gram akar lobak pedas;
• 2 bit;
• setengah sudu teh garam batu;
• satu sudu besar gula;
• 2 sudu besar cuka epal.

Sangat mudah untuk mencipta karya: potong lobak pedas dalam penggiling daging, parut bit rebus. Campurkan segala-galanya, tambah cuka dan rempah. Campurkan semuanya dan ketepikan selama 30 minit. Pindahkan ke dalam bekas yang kering dan bersih dan sterilkan. Kemudian tutup dengan penutup tin di bawah kunci pengetinan.

Salad bit dan kacang untuk musim sejuk

Produk untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk:

• 1 kg sayur-sayuran akar;
• walnut, dikupas - segelas;
• 5 ulas bawang putih;
• limau besar;
• gula - 30 g;
• garam dan lada hitam yang dikisar.

Urutan:

1. Rebus bit, potong ke dalam jalur.
2. Panaskan biji kacang yang telah dihancurkan sedikit dalam kuali dan masukkan ke dalam bit.
3. Masukkan bawang putih cincang dan jus lemon.
4. Letakkan ke dalam balang dan sterilkan.

Keluarkan dan tutup dengan penutup tin.

Salad bit panggang untuk musim sejuk

Untuk menyediakan, ambil 800 g sayur-sayuran akar, 350 g bawang, 5 sudu besar kicap, 100 ml minyak sayuran, 2 sudu cuka 9%, jumlah gula yang sama, setengah sudu besar garam.

Proses memasak:

1. Parut sayur, masukkan gula dan biarkan seketika.
2. Potong bawang ke dalam kiub dan letakkan dalam kuali dengan bit.
3. Reneh selama setengah jam.
4. Masukkan semua bahan lain.
5. Edarkan ke dalam bekas kaca dan gulung dengan selamat di bawah penutup tin.

Selepas semuanya sejuk, hantarkan untuk disimpan.

Salad musim sejuk yang lazat dari bit dan kubis

Pengedap juga berfungsi dengan baik menggunakan kubis.

Produk:

• satu kilogram sayur-sayuran akar dan kubis putih;
• 100 g bawang;
• 300 ml air;
• cuka 9%—50 ml;
• 150 g gula;
• 20 g garam.

Peringkat membuat karya kulinari:

1. Rebus sayur akar.
2. Menjengkelkan.
3. Potong kepala kubis menjadi jalur.
4. Potong bawang menjadi separuh cincin.
5. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk dan kacau.
6. Campurkan garam, gula, cuka dan air secara berasingan. Rebus selama 1 minit.
7. Tuangkan ke dalam campuran sayur-sayuran dan biarkan di bawah beban selama sehari.
8. Letakkan semuanya dalam balang dan tutup dengan penutup.
9. Sterilkan balang dalam kuali berasingan selama 25 minit.

Tutup rapat dan simpan. Ini hanyalah satu salad bit rebus untuk musim sejuk; resipi mungkin berbeza-beza, begitu juga dengan bahan-bahannya.

Salad bit "Penyihir" untuk musim sejuk akan menjilat jari anda

Terdapat satu lagi salad bit, ia hanya lazat menjilat jari. Ia dipanggil "The Witch". Bahan-bahan untuknya:

• tomato hijau - 1 kg;
• tomato merah - 0.5 kg;
• setengah kilo bit, lobak merah, bawang dan lada benggala;
• 2 cawan minyak sayuran;
• segelas gula;
• 2 sudu kecil cuka;
• 2 kepala bawang putih;
• rempah secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Parut sayur akar pada parutan kasar.
2. Potong tomato menjadi kepingan.
3. Bawang - menjadi separuh cincin.
4. Lada - ke dalam jalur.
5. Cincang bawang putih.
6. Letakkan semuanya dalam bekas dan gaul.
7. Masukkan garam dan gula pasir.
8. Letakkan api, tambah minyak sayuran.
9. Selepas 20 minit, masukkan bawang putih.
10. Selepas 9 minit lagi, masukkan cuka dan rempah.
11. Selepas satu minit, masukkan semuanya ke dalam balang.

Snek musim sejuk sudah siap. Salad bit untuk musim sejuk mengikut resipi ini adalah baik menjilat jari, adalah penting untuk memeliharanya dengan betul dan anda boleh dengan bangganya menghidangkannya di atas meja percutian.

Salad musim sejuk bit dan lada benggala

Resipi menggunakan lada dan bit yang lazat dan manis adalah penyediaan yang sangat biasa. Ia mudah untuk disediakan: anda perlu mengisar bit, potong bawang, lobak merah, dan anda boleh menambah tomato. Rebus semua ini dengan tambahan minyak, bahan pukal, dan asid. Edarkan ke dalam bekas panas dan gulung. Kemudian tutup semuanya dengan selimut dan biarkan sejuk. Hanya selepas itu makanan ringan yang telah siap boleh diletakkan di dalam pantri atau di balkoni untuk penyimpanan.

Resipi untuk salad bit untuk musim sejuk dengan epal

Bahan-bahan untuk salad yang enak untuk musim sejuk:

• 1.5 kg sayur-sayuran akar;
• 0.5 kg epal, sebaik-baiknya masam;
• setengah kilo bawang dan lobak merah;
• 0.5 sudu besar. sudu gula;
• 1.5 sudu besar garam;
• 150 ml minyak;
• 1.5 gelas air.

Langkah penyediaan adalah mudah dan serupa dengan semua resipi sebelumnya:

1. Rebus produk utama dan kemudian parut.
2. Potong epal menjadi kiub.
3. Cincang halus bawang dan goreng dalam kuali sehingga telus.
4. Letakkan sayur-sayuran yang tinggal dengan bawang.
5. Selepas 5 minit, masukkan epal.
6. Masukkan garam, gula, air.
7. Reneh selama 1.5 jam.

Letakkan semuanya dalam balang panas yang disterilkan dan tutup rapat.

Persediaan untuk musim sejuk: salad bit dengan sprat

Bahan-bahan untuk salad musim sejuk yang ringkas dan murah:

• 3 kg sprat;
• setengah kilo sayur-sayuran dan lobak merah utama;
• 3 kg tomato;
• segelas gula dan minyak sayuran tidak berbau;
• 3 sudu besar garam;
• sudu 70% cuka;
• setengah kilo bawang.

Memasak juga mudah:

1. Bersihkan ikan dan buang isi perut, potong kepala.
2. Tukar tomato menjadi puri.
3. Potong bit dan sayur-sayuran lain ke dalam bar.
4. Masak semuanya selama sejam, kemudian masukkan ikan dan masak selama sejam lagi.
5. Tambah cuka 5 minit sebelum tamat.

Selepas masak, segera tuangkan ke dalam balang panas dan gulung.

Salad bit untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Bagi suri rumah yang mempunyai multicooker, prosesnya sangat dipermudahkan. Produk untuk perolehan:

• 800 g bit;
• 100 g bawang;
• 150 g lada manis besar;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• daun bay dan selasih secukup rasa;
• satu sudu besar cuka.

Mudah untuk memasak semuanya dalam periuk perlahan:

1. Rebus sayur akar.
2. Cincang halus bawang.
3. Cincang lada dan bawang putih.
4. Dalam mangkuk peranti, tetapkan mod menggoreng, goreng bawang.
5. Tambah lada, bawang putih, hidupkan mod "Rebus".
6. Masukkan daun bay dan basil dan reneh selama 10 minit.
7. Gosok bit ke dalam mangkuk yang sama bersama garam dan cuka.
8. Reneh selama 10 minit lagi.

Pindahkan ke balang steril panas. Putar dan balut dengan selimut.

Peraturan untuk menyimpan salad bit musim sejuk

Stok bit, seperti mana-mana makanan dalam tin, hendaklah disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah yang terbaik. Perkara utama ialah suhu tidak jatuh di bawah +3 °C.

Kesimpulan

Salad bit untuk musim sejuk sesuai untuk sebarang hidangan sampingan, serta sebagai pembuka selera di meja percutian. Pada masa yang sama, terdapat sejumlah besar resipi, untuk setiap rasa dan bajet.Anda boleh menyediakannya tanpa pensterilan dan tanpa cuka, menggantikannya dengan epal masam.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk berpakaian borscht untuk musim sejuk dengan kubis

Borscht berpakaian untuk musim sejuk tanpa bit

Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang

Bit untuk vinaigrette musim sejuk

Salad musim sejuk dari zucchini dan bit

Acar bit: 12 resipi

Salad bit dan lada untuk musim sejuk

Ubi bit dan kacang untuk musim sejuk

Resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada bahagian atas bit