Terung Georgia untuk musim sejuk: pedas, tanpa pensterilan, hirisan, goreng, dibakar

Terung Georgian untuk musim sejuk adalah hidangan masakan Kaukasia yang sangat popular. Makanan ringan mempunyai banyak pilihan memasak. Sayurannya sangat lazat dan sihat, perkara utama adalah mengikuti teknologi memasak. Kelas induk langkah demi langkah akan membantu anda menangkap semua nuansa. Terung mempunyai rasa yang cerah dan kaya.

Rahsia memasak terung dalam gaya Georgia

Terung dianggap tumbuhan selatan. Ia tidak biasa dalam iklim yang keras. Ia tergolong dalam keluarga nightshade, yang buahnya adalah buah beri. Tetapi pakar masakan mengklasifikasikan terung sebagai sayuran.

Kelemahan utama adalah kepahitan produk. Tumbuhan dahulu mempunyai buah yang pahit, tetapi lama kelamaan penternak cuba menyelesaikan masalah ini.

Cara untuk membantu menyediakan terung biru Georgia untuk musim sejuk:

1. Keluarkan kulit sepenuhnya.
2. Rendam produk dalam air sejuk selama 2 jam.
   Penting! Anda perlu menambah 30 g garam setiap 1 liter air.
3. Potong sayur-sayuran dan tutup dengan garam selama setengah jam. Kemudian perah jus yang dihasilkan.
4. Tuangkan air panas ke atas bahan kerja selama 5 minit.

Sayuran mempunyai sifat yang tidak menyenangkan: ia menyerap sayuran atau minyak zaitun apabila digoreng.

Sekiranya anda mengikuti cadangan, hidangan siap akan menjadi diet dan tanpa kepahitan.

Petua untuk memilih produk yang berkualiti:

1. Buah-buahan coklat dengan kedutan tidak berbaloi untuk dibeli.
2. Sayur segar terasa ringan.
3. Tiada kemek atau kecacatan lain.
4. Kehadiran tangkai yang berkedut. Ini menunjukkan bahawa sayuran itu segar.
   Penting! Ketiadaan tangkai adalah petanda buruk. Oleh itu, penjual cuba menyembunyikan usia sebenar produk.
5. Kulitnya hendaklah berkilat.

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memasak sayur-sayuran dengan segera selepas pembelian. Sebabnya adalah cepat rosak.

Cara memasak terung Georgia untuk musim sejuk

Buah terung tidak selalu berwarna biru. Teduh berbeza dari hijau ke coklat-kuning. Sayur-sayuran yang terlalu masak tidak dimakan. Sebabnya ialah mereka mengumpul solanin. Terung direbus, direbus, dijeruk dan ditapai. Buah-buahan sayuran amat berguna untuk orang yang lebih tua kerana kandungan kalium yang tinggi. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, sayuran akan membantu meningkatkan metabolisme.

Resipi terung Georgia yang paling lazat untuk musim sejuk

Persediaan Georgia untuk musim sejuk ternyata pedas dan lazat.

bahan-bahan:

• terung - 1000 g;
• lada manis - 350 g;
• bawang putih - 8 ulas;
• minyak sayuran - 150 ml;
• garam - secukup rasa;
• lada panas - 1 keping;
• cuka (9%) - 100 ml;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• gula pasir - 45 g.

Penyediaannya ternyata pedas dan enak

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan terung Georgia untuk musim sejuk:

1. Basuh bahan dan potong bulatan.
2. Garam penyediaan. Masa infusi - 2 jam.
3. Kisar lada dan bawang putih menggunakan pengisar daging. Tuangkan cuka dan campurkan bahan.
4. Goreng produk utama dalam kuali. Masa yang diperlukan ialah seperempat jam.
   Penting! Kerak harus berwarna perang keemasan.
5. Masukkan campuran lada, cuka dan bawang putih ke dalam bekas dan rebus selama 3-5 minit.
6. Siarkan produk utama.
7. Garam hidangan, tambah gula pasir dan herba cincang, rebus selama 10 minit. Ia perlu untuk mengaduk komponen.
8. Sterilkan balang dan edarkan campuran yang terhasil ke dalam bekas.
9. Gulungkan tudung.

Bekas dengan tempat kosong hendaklah ditutup dengan selimut.

Terung Georgia pedas untuk musim sejuk

Snek boleh disediakan untuk sebarang majlis.

Komponen yang anda perlukan:

• terung - 2 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada panas - 1 keping;
• garam - secukup rasa;
• cuka (9%) - 25 ml;
• minyak bunga matahari - 25 ml;
• bawang hijau - 1 tandan.

Pembuka selera sayur pedas dihidangkan bersama hidangan daging

Resipi untuk menyediakan terung pedas untuk musim sejuk dalam gaya Georgia:

1. Potong bahan utama menjadi bulatan nipis. Ketebalan - sekurang-kurangnya 1.5 cm.
   Penting! Lingkaran nipis akan kehilangan bentuknya.
2. Garam penyediaan dan biarkan selama setengah jam.
3. Goreng bahan utama.
4. Letakkan kepingan pada serbet. Ini akan membantu menghilangkan lemak berlebihan.
5. Kisar lada dan bawang putih, tambah minyak, garam dan cuka.
6. Letakkan sayur goreng dalam balang berlapis-lapis. Setiap satu mesti ditaburkan dengan bawang cincang.
7. Tuangkan sos yang disediakan ke dalam bekas.
8. Kedap dengan penutup.

Makanan ringan musim sejuk ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Gaya Georgian biru untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Makanan ringan disediakan tanpa pensterilan.

Komponen termasuk:

• terung - 2500 g;
• garam - 100 g;
• air - 2500 ml;
• lada - 3 keping;
• cuka - 180 ml;
• bawang - 2 keping;
• gula pasir - 40 g;
• minyak sayuran - 250 ml;
• lada cili - 1 keping;
• bawang putih - 5 ulas.

Dill kering akan memberikan hidangan aroma istimewa

Teknologi langkah demi langkah:

1. Basuh bahan utama, buang ekor dan potong menjadi kepingan.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan besar.
3. Potong lada menjadi kepingan.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam, cuka, gula pasir dan sayur utama. Masa memasak - 7 minit.
5. Panaskan kuali, tumis lada sulah dan bawang putih.
6. Letakkan sayur dalam kuali dan reneh selama 4 minit. Kemudian masukkan cuka.
7. Masukkan adunan ke dalam balang bersih.
8. Gulungkan tudung.

Terung direbus dengan tomato dalam gaya Georgia untuk musim sejuk

Hidangan disediakan dengan cepat. Perkara utama ialah mengumpul bahan-bahan yang diperlukan.

Komponen termasuk:

• nightshade - 2 keping;
• tomato - 5 keping;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• minyak zaitun - 30 ml;
• garam - secukup rasa;
• rempah - secukup rasa.

Sayuran yang disediakan hendaklah disimpan di dalam pantri atau di balkoni

Resipi untuk terung Georgia untuk musim sejuk:

1. Potong produk utama menjadi kepingan dan rendam dalam air selama 5 minit.
2. Potong tomato halus.
3. Kisar bawang besar dan bawang putih.
4. Tuang semua bahan ke dalam kuali, tuang minyak. Masa menggoreng - 7 minit.
5. Masukkan garam, rempah ratus dan air. Rebus bahan selama seperempat jam.
   Penting! Jika jus tomato tidak mencukupi, anda boleh menambah air.
6. Letakkan kosong dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Rasa hidangan bergantung pada kualiti bahan.

Terung goreng dalam adjika Georgia untuk musim sejuk

Makanan ringan pedas akan segera menemui kekasihnya.Rasa masam manis adalah ciri utama hidangan. bahan-bahan:

• teduh malam - 5000 g;
• bawang putih - 250 g;
• lada panas - 2 keping;
• minyak sayuran - 200 ml;
• cuka (9%) - 300 ml;
• garam - secukup rasa.

Penyediaannya adalah masam manis dan sangat aromatik

Resipi untuk terung goreng untuk musim sejuk dalam bahasa Georgia:

1. Basuh sayur-sayuran dan potong kiub. Ketebalan - 1.5 cm.
2. Pindahkan persediaan ke dalam periuk yang dalam dan garam dengan teliti. Prosedur ini diperlukan untuk kepahitan keluar (bersama dengan jus).
3. Keringkan hirisan dan goreng.
4. Sediakan sos untuk menuang: kisar lada dan bawang putih dalam penggiling daging, tambah garam dan cuka. Semuanya mesti dicampur dengan teliti.
5. Letakkan persediaan dalam balang yang disterilkan.
   Penting! Sebelum dimasukkan ke dalam balang, setiap kiub harus dicelupkan ke dalam adjika yang disediakan.
6. Letakkan balang yang telah diisi dalam periuk, tambah air dan rebus.
7. Gulungkan bekas dengan penutup.

Kosong disimpan di tempat yang sejuk.

Terung masin dalam gaya Georgia untuk musim sejuk

Hidangan ini mudah disediakan, tetapi anda perlu menunggu seminggu sebelum merasainya.

Komponen termasuk:

• nightshade - 1700 g;
• lobak merah - 400 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada merah tanah - 8 g;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• air - 2000 ml;
• garam - 60 g;
• gula pasir - 15 g;
• cuka (9%) - 15 ml.

Sayur masin boleh dimakan dalam masa seminggu.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh produk utama dan keluarkan batangnya.
2. Masak selama 5 minit.
3. Letakkan bahan kerja di bawah tekanan selama 60 minit.
4. Parut lobak merah, cincang bawang putih dan herba, tambah lada.
5. Letakkan inti yang telah disediakan ke dalam celah pada terung.
6. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tambah garam, gula pasir dan cuka ke dalam air mendidih.
7. Tuangkan campuran panas ke atas produk utama dan letakkan pinggan di atas. Ia perlu menggunakan sedikit tekanan.

Masa perapan - 4 hari.

Terung bakar untuk musim sejuk dalam gaya Georgia tanpa menggoreng

Hidangan itu mempunyai rasa yang luar biasa.

Kompaun:

• nightshade - 2 keping;
• minyak zaitun - 60 ml;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• jus lemon - 15 ml;
• gula pasir - 1 secubit;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - 1 ulas;
• lada - 2 keping.

Sayuran yang disediakan sangat aromatik

Resipi langkah demi langkah untuk terung Georgia untuk musim sejuk di dalam ketuhar:

1. Tuangkan minyak zaitun dan bunga matahari ke dalam bekas, tambah jus lemon dan gula.
2. Cincang sayur-sayuran, bawang putih dan bawang besar.
3. Bakar lada dan sayur utama di dalam ketuhar.
4. Letakkan semua persediaan dalam balang bersih dan sterilkan selama 5 minit dalam periuk.
5. Kedap dengan penutup.

Terung jeruk dalam gaya Georgia untuk musim sejuk

Sebaiknya gunakan buah-buahan muda untuk penapaian.

bahan-bahan:

• nightshades - 12 keping;
• daun pudina - setengah gelas;
• cuka (9%) - 80 ml;
• bawang putih - 6 ulas;
• garam - secukup rasa;
• air - 250 ml.

Lebih baik menggunakan buah-buahan muda untuk menyediakan makanan ringan.

Algoritma tindakan langkah demi langkah:

1. Basuh buah-buahan.
2. Buat celah dalam setiap sayuran.
3. Gosok setiap bahagian dalam dengan garam. Biarkan selama 30 minit.
4. Rebus bahan dalam air dengan garam tambahan (masa memasak - 10 minit).
5. Cincang pudina dan bawang putih, campurkan semuanya dengan teliti.
6. Potong sayur-sayuran dengan campuran yang disediakan.
7. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan cuka, air dan garam ke dalam bekas.
8. Tuangkan perapan ke atas produk utama dan ikat rapat dengan kain kasa.
9. Letakkan persediaan dalam periuk dan tutup dengan penutup.

Terung perap Georgian untuk musim sejuk boleh dihidangkan 7 hari selepas penyediaan. Hijau adalah hiasan yang sangat baik untuk hidangan.

Pembuka selera terung Georgia untuk musim sejuk

Sesuai untuk hidangan daging.

bahan-bahan:

• nightshade - 1200 g;
• lada benggala - 5 keping;
• bawang putih - 7 ulas;
• gula pasir - 15 g;
• garam - 15 g;
• cuka (9%) - 80 ml;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• lada panas - 1 keping.

Selepas penyejukan, bahan kerja hendaklah dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan snek musim sejuk:

1. Potong bahan utama menjadi kiub dan taburkan garam. Masa infusi ialah 30 minit.
2. Cincang bawang putih, potong lada kepada 2 bahagian.
   Nasihat! Biji lada panas tidak perlu dibuang.
3. Goreng adunan dalam kuali.
4. Letakkan persediaan dalam periuk, tambah minyak, cuka, dan gula pasir. Masukkan garam dan biarkan mendidih. Masa memasak - 10 minit.
5. Letakkan snek dalam balang steril.
6. Tutup bekas dengan penutup.

Tempat yang optimum untuk menyimpan persediaan gaya Georgia untuk musim sejuk ialah pantri.

Salad terung Georgia untuk musim sejuk

Resipinya mudah dan ringkas.

Komponen yang disertakan:

• lada manis - 10 keping;
• tomato - 10 keping;
• sayuran dari keluarga nightshade - 10 keping;
• bawang putih - 9 ulas;
• bawang - 10 keping;
• cuka (9%) - 150 ml;
• garam - 45 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• gula - 100 g.

Bawang putih menjadikan snek lebih enak

Algoritma tindakan:

1. Pilih buah-buahan kecil dan basuh.
   Penting! Spesimen kecil rasanya lebih enak dan mengandungi sejumlah kecil solanin.
2. Potong bahagian hijau, kemudian potong sayur-sayuran menjadi kiub.
3. Letakkan produk utama dalam bekas.
4. Tuangkan air dengan garam tambahan (15 g) ke atas buah-buahan.
5. Toskan air selepas 30 minit.
6. Bahagikan tomato kepada 4 bahagian.
7. Keluarkan biji dari lada dan potong sayur menjadi jalur.
8. Potong bawang menjadi separuh cincin (ketebalan - sederhana).
9. Cincang bawang putih.
10. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan persediaan di sana, tambah garam dan gula.
11. Campurkan jisim yang terhasil.
12. Rebus bahan selepas mendidih selama 30 minit.
13. Masukkan cuka 5 minit sebelum tutup dapur.
14. Sterilkan balang. Bahagikan salad di antara bekas.
15. Tutup terung dalam gaya Georgia untuk musim sejuk menggunakan penutup.

Langkah terakhir ialah membalikkan balang.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Pengetinan dan penapaian membantu mengekalkan sayur-sayuran untuk masa yang lama. Jangka hayat maksimum penyediaan musim sejuk "Terung dalam gaya Georgia" ialah 9 bulan.

Syarat yang perlu dipatuhi:

• bilik gelap dan sejuk;
• rejim suhu tidak lebih tinggi daripada +4 °C.

Jika cuka digunakan semasa mengetin, jahitan boleh disimpan selama 12 bulan.

Persediaan masin paling baik dimakan dalam masa 9 bulan. Selepas membuka balang, kandungan mesti diperiksa untuk kerosakan, hanya selepas itu makanan istimewa boleh dihidangkan.

Kesimpulan

Terung Georgian untuk musim sejuk adalah snek lazat yang memberi manfaat kepada badan. Sayuran mengandungi vitamin B, yang membantu menghilangkan insomnia. Di samping itu, produk ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema dan selesema. Ia juga mengandungi vitamin PP. Unsur itu membantu perokok menghentikan tabiat itu.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar zucchini untuk musim sejuk tanpa menggoreng

Potongan kaviar terung

Kaviar terung dalam periuk perlahan

Bahasa ibu mertua: langkah demi langkah

Kaviar zucchini dengan lada benggala

Kaviar terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Lecho dengan bawang: resipi

Adjika untuk musim sejuk dari tomato

Resipi untuk aprikot dalam sirap