Terung dengan kacang untuk musim sejuk: resipi memasak terbaik, video

Salad terung dan kacang untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang lazat dan sangat mengenyangkan. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dilengkapkan dengan daging atau ikan. Menyediakan pemeliharaan sedemikian tidak mengambil banyak masa. Oleh itu, resipi untuk kacang dan terung sangat popular.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Komponen utama ialah terung. Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada kehadiran keretakan dan kedutan pada kulit. Buah-buahan yang rosak tidak digunakan untuk pemeliharaan. Adalah penting bahawa mereka tidak terlalu masak, jika tidak, mereka akan mempunyai banyak biji dan daging akan kering.

Sama pentingnya ialah pilihan kacang yang betul. Kedua-dua jenis kekacang dan asparagus digunakan untuk pemeliharaan. Sebelum memasak, anda perlu menyusunnya untuk mengeluarkan kacang yang rosak. Kemudian ia direndam dalam air selama 10-12 jam.Biasanya kacang rebus digunakan untuk salad: diletakkan di dalam air, dibawa ke mendidih dan dimasak selama 45-50 minit.

Cara memasak terung dan kacang untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan untuk snek ini. Walaupun komposisi sebahagiannya diulang, setiap hidangan adalah unik dengan caranya sendiri kerana bahan tambahan. Adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan resipi terbaik untuk menyediakan terung dan kacang untuk musim sejuk. Ini akan membolehkan anda membuat hidangan yang rasanya akan sepadan dengan pilihan individu anda.

Terung klasik dengan tomato dan kacang untuk musim sejuk

Penyediaan ini pasti akan menarik minat pencinta sayur-sayuran dan kekacang. Hidangan itu ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat memuaskan. Pada masa yang sama, proses penyediaan salad kacang musim sejuk dan terung tidak akan sukar walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai pengalaman dalam mengawet sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• terung - 2 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• kekacang - 0.5 kg;
• lada benggala - 0.5 kg;
• bawang putih - 150 g;
• gula - 100 g;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 300 ml;
• cuka - 100 ml.

Hidangan itu ternyata lazat dan memuaskan

Langkah memasak:

1. Letakkan tomato dalam air mendidih selama 1-2 minit, keluarkan kulitnya.
2. Lulus tomato melalui pemerah jus atau penggiling daging atau potong dengan pengisar.
3. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
4. Apabila tomato mendidih, masukkan gula, garam, minyak dan cuka.
5. Masukkan bawang putih cincang.
6. Apabila jus mendidih, gabungkan dengan lada cincang dan kacau.
7. Terung dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk.
8. Rebus sayur selama 30 minit, kacau selalu.
9. Masukkan kacang, masak selama 15 minit lagi.

Hidangan siap hendaklah segera diletakkan di dalam balang.Bekas itu disterilkan terlebih dahulu. Bahan kerja ditutup dengan penutup besi, ditutup dengan selimut, dan dibiarkan sejuk.

Resipi untuk terung dengan kacang merah dan lobak merah untuk musim sejuk

Makanan dalam tin boleh ditambah dengan pelbagai jenis sayur-sayuran. Resipi ini akan membantu anda menyediakan salad musim sejuk khas terung dengan kacang dan lobak merah.

Untuk 2 kg produk utama yang anda perlukan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• kacang merah - 0.7 kg;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• jus tomato - 2 l;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• cuka - 250 ml;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 300 ml;
• gula - 2 sudu besar. l.

Kacang merah kaya dengan protein, makro dan unsur mikro

Langkah memasak:

1. Jus dituangkan ke dalam periuk, bawang cincang dan lobak merah ditambah di sana.
2. Sayur-sayuran direbus selama 30 minit.
3. Masukkan terung cincang dan kacau.
4. Garam, gula dan rempah ditambah kepada sayur-sayuran.
5. Kacau bahan, kecilkan api, dan reneh selama 1 jam.
6. Tuangkan cuka dan minyak sayuran.
7. Masukkan bawang putih dan kekacang.
8. Masak selama 15 minit lagi.

Seterusnya, anda perlu menutup terung dan kacang untuk musim sejuk. Balang steril diisi dengan makanan ringan, ruang yang tinggal diisi dengan minyak sayuran dan penutupnya digulung.

Salad terung yang lazat dengan kacang hijau untuk musim sejuk

Ini adalah pilihan pemeliharaan yang mudah disediakan dan sangat asli. Daripada kacang biasa, kacang hijau yang belum masak digunakan. Terima kasih kepada komponen ini, hidangan memperoleh rasa yang unik.

bahan-bahan:

• nightshade - 1.5 kg;
• kacang hijau - 400 g;
• bawang - 2 kepala;
• tomato - 3-4 keping;
• minyak sayuran - 100 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 2 sudu kecil;
• garam - 2 sudu besar.l.;
• cuka - 1 sudu besar. l.

Anda boleh menggunakan kacang hijau yang belum masak

Peringkat seterusnya:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin dan tuangkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
2. Masukkan asparagus dan bawang putih cincang.
3. Campuran direbus selama 15 minit.
4. Kupas tomato, pukul mereka dengan pengisar atau hantarkannya melalui penggiling daging.
5. Jus tomato yang terhasil dituangkan ke dalam periuk.
6. Masukkan garam, gula dan rempah secukup rasa.
7. Apabila adunan mendidih, masukkan terung bakar.
8. Masak salad dengan api perlahan selama 30 minit lagi.
9. Pada akhir cuka ditambah.

Apabila terung bakar dan kacang siap untuk musim sejuk, ia perlu dipelihara. Makanan ringan diletakkan di dalam balang dengan penutup skru, sebelum ini disterilkan. Kemudian bekas ditutup dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.

Salad terung dan kacang dalam sos tomato

Ini adalah resipi popular untuk snek sayur-sayuran dengan kekacang. Adalah disyorkan untuk mengelak hidangan ini dalam balang 0.5 liter.

Untuk 1 hidangan anda perlukan:

• terung - 1 keping;
• tomato - 0.5 kg;
• lada cili - setengah buah;
• kacang - 0.5 cawan;
• sekumpulan kecil pasli;
• minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
• garam, lada - secukup rasa.

Salad boleh disimpan pada suhu bilik

Proses memasak:

1. Kacang perlu direbus sehingga empuk.
2. Pukul tomato dan lada dalam pengisar. Masukkan pasli cincang ke dalam sos.
3. Terung perlu digoreng dalam minyak sayuran.
4. Kemudian masukkan sos tomato dan reneh selama 5-7 minit. Kacang ditambah dan dimasak selama 3-5 minit lagi. Sebelum mengeluarkan hidangan dari dapur, anda perlu menambah rempah dan garam.
5. Salad siap dipindahkan ke balang.Selepas ini, bekas diletakkan di dalam air dan direbus selama 10 minit.
6. Kemudian ia digulung dengan penutup besi dan dibiarkan sejuk, dibalut dengan selimut.

Terung dengan kacang untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Dengan resipi ini, anda boleh menjimatkan masa menyediakan salad dengan ketara. Kaedah ini melibatkan jahitan tanpa pensterilan.

Untuk 2 kg produk utama ambil:

• kekacang - 700 g;
• bawang - 500 g;
• jus tomato - 1 l;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada manis - 1 kg;
• gula - 1 gelas;
• cuka - 100 ml;
• minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam - secukup rasa.

Selepas memasak, kacang tidak boleh terlalu lembut, jika tidak, ia akan menjadi puri.

Kaedah memasak:

1. Terung dipotong menjadi kiub, direndam dalam air selama 20 minit, kemudian dibiarkan toskan.
2. Bawang goreng dalam minyak sayuran, lada cincang ditambah.
3. Tuangkan jus tomato ke atas sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
4. Masukkan terung dan reneh selama 20 minit.
5. Masukkan garam, rempah ratus, bawang putih dan kekacang.
6. Tuangkan cuka ke dalam adunan dan masak selama 5 minit lagi.

Ia tidak perlu mensterilkan balang untuk membungkus salad ini. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk mencucinya menggunakan antiseptik.

Pembuka selera terung dengan kacang dan cendawan untuk musim sejuk

Jika anda ingin membuat produk tin asli, anda pasti perlu memberi perhatian kepada resipi ini. Dengan bantuannya, anda mendapat salad kacang dan terung yang sangat lazat, yang dilengkapi dengan cendawan.

bahan-bahan:

• terung - 1 kg;
• cendawan - 700 g;
• kekacang kering - 300 g;
• bawang - 3-4 kepala kecil;
• tomato - 600 g;
• pasli - sekumpulan kecil;
• gula - 3 sudu kecil;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 100 ml.

Boleh dihidangkan sejuk atau suam

Kaedah memasak:

1. Rendam kekacang dan rebus hingga empuk.
2. Basuh cendawan di bawah air yang mengalir, potong-potong dan biarkan toskan.
3. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran.
4. Masukkan cendawan, masak sehingga cecair yang berlebihan menyejat.
5. Masukkan terung potong dadu.
6. Potong tomato dan tambah pes yang dihasilkan ke bahan-bahan yang tinggal.
7. Rebus hidangan selama 25 minit.
8. Masukkan gula, garam dan rempah ratus.

Balang perlu diisi dengan salad sehingga 2-3 cm dari tepi. Ruang yang tinggal diisi dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, selepas itu bekas boleh ditutup.

Terung gulung dengan kacang dan kubis untuk musim sejuk

Resipi ini membolehkan anda membuat salad lazat dalam masa yang singkat. Hidangan ini pasti akan menggembirakan pencinta pembuka selera sejuk.

bahan-bahan:

• terung - 1 kg;
• kacang rebus - 500 g;
• kubis - 400 g;
• lobak merah - 1 keping;
• pes tomato - 100 g;
• lada manis - 3 keping;
• cuka - 100 ml;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Adalah lebih baik menggunakan kacang merah, kerana ia tidak kehilangan strukturnya dan kekal teguh selepas dimasak.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Masukkan lada manis dan lobak merah yang dicincang.
3. Masukkan pes tomato, kacau.
4. Apabila adunan mendidih, masukkan terung yang telah dicincang.
5. Reneh selama 20 minit.
6. Masukkan kacang, masak selama 10 minit lagi.
7. Tuangkan cuka.
8. Masukkan salad dengan garam dan rempah.

Hidangan ini tidak perlu dibuat daripada kekacang segar. Anda boleh membuat terung untuk musim sejuk dengan kacang tin.Dalam kes ini, disyorkan untuk memilih penyediaan yang diperbuat daripada kacang merah, kerana ia kurang rebus dan kekal sedikit keras.

Resipi untuk terung dengan kacang putih untuk musim sejuk

Pilihan snek ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai buah merah di tangan. Salad ini menggabungkan terung, kacang, lada dan tomato untuk musim sejuk. Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan hidangan yang sangat lazat.

Untuk 2 kg produk utama yang anda perlukan:

• tomato - 1 kg;
• lada - 0.5 kg;
• kacang putih kering - 0.5 kg;
• bawang putih - 7 ulas;
• cuka - 100 ml;
• gula - 1 gelas;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 300 ml.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan kekacang. Mereka direndam semalaman, kemudian dibasuh dan direbus dalam air selama 50 minit.

Boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk

Langkah memasak:

1. Kupas tomato dan lalui penggiling daging bersama bawang putih.
2. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih.
3. Masukkan garam, gula, cuka dan minyak.
4. Masukkan lada benggala dan terung ke dalam cecair.
5. Reneh selama 30 minit.
6. Masukkan buah-buahan rebus, kacau, masak selama 20 minit lagi.

Salad perlu dimasukkan ke dalam balang dan ditutup. Anda boleh mensterilkan bekas dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tetapkan peranti kepada kuasa maksimum dan letakkan balang di dalam selama 5 minit.

Hidangan ini juga boleh disediakan dengan penambahan lobak merah:

Terung dengan kacang hijau untuk musim sejuk

Pencinta salad jeruk akan menyukai resipi ini. Proses memasak sangat mudah dan termasuk set bahan minimum.

Anda perlu:

• teduh malam - 2 kg;
• bawang - 2 kepala;
• kacang hijau - 400 g;
• pasli - 1 tandan;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam - 6-8 kacang;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka - 100 ml.

Adalah lebih baik untuk menyimpan salad di dalam bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Potong sayur dan herba.
2. Potong terung dan rebus dalam air masin.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin dan campurkan dengan kekacang.
4. Masukkan bawang putih dan lada sulah.
5. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.
6. Taburkan salad dengan pasli dan pindahkan ke balang.
7. Campurkan cuka, garam, lada sulah dan gula, panaskan dengan api sederhana.
8. Pastikan komponen larut.
9. Masukkan perapan panas ke dalam balang dengan salad.

Setelah mengisi bekas dengan terung jeruk dan kacang untuk musim sejuk, ia harus diletakkan dalam air mendidih selama 8-10 minit. Selepas ini, anda boleh menutupnya dengan penutup dan biarkan ia sejuk.

Terung dengan kacang untuk musim sejuk tanpa cuka

Untuk menyediakan salad yang menyelerakan, anda boleh menggunakan bahan pengawet yang berbeza. Antara yang paling popular ialah cuka. Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak suka rasa masam.

bahan-bahan:

• terung - 2.5 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• kekacang rebus - 800 g;
• air - 0.5 l;
• gula - 300 g;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayuran - 1 cawan;
• garam - 5 sudu besar. l.

Membuat snek yang enak

Proses memasak:

1. Pertama, semua sayur-sayuran mesti dicincang dan dimasukkan ke dalam periuk besar.
2. Secara berasingan, panaskan air, masukkan gula, garam dan mentega.
3. Cecair yang terhasil dituangkan ke atas sayur-sayuran cincang, selepas itu bekas diletakkan di atas api, didihkan, dan direbus selama 30 minit.
4. Pada akhirnya anda perlu menambah kekacang dan kacau hidangan.

Salad siap dimeteraikan dalam balang steril. Pembuka selera ternyata sangat memuaskan, jadi ia boleh dihidangkan di meja dan bukannya ulam.

Tempoh dan kaedah penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah paling sesuai untuk tujuan ini. Anda boleh menyimpan balang salad di dalam pantri atau peti sejuk.

Suhu penyimpanan optimum ialah 6-8 darjah. Dalam keadaan sedemikian, bahan kerja akan bertahan sekurang-kurangnya 1 tahun. Jika suhu melebihi 10 darjah, tempoh dikurangkan kepada enam bulan. Pengedap yang dibuat tanpa pensterilan disyorkan untuk disimpan tidak lebih daripada 6 bulan.

Kesimpulan

Salad terung dan kacang untuk musim sejuk adalah penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghabiskan pembuka selera yang lazat. Menyediakan hidangan sedemikian sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Terung dan kekacang sesuai dengan sayur-sayuran lain, berkat yang anda boleh memperkaya rasa salad, menjadikannya lebih asli. Pematuhan dengan peraturan asas pemeliharaan akan membolehkan anda menyimpan bahan kerja untuk tempoh yang lama.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk tomato yang disumbat dengan bawang putih di dalam untuk musim sejuk

Resipi untuk tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Cranberry tumbuk dengan gula untuk musim sejuk

Jus Lingonberry

Resipi Cloudberry untuk musim sejuk

Kaviar labu: 9 resipi

Tomato untuk musim sejuk dalam air garam panas

Lingonberry dalam sirap untuk musim sejuk

Ikan dalam tin untuk musim sejuk di rumah