Terung dengan champignons: resipi untuk musim sejuk dengan foto

Terung dengan champignons untuk musim sejuk disediakan mengikut pelbagai jenis resipi. Hidangan ini hebat apabila anda perlu dengan cepat menetapkan meja perayaan. Gabungan produk sedemikian memberikan snek rasa yang unik dan aroma yang cerah. Di samping itu, hidangan itu dianggap sangat sihat.

Cara memasak champignons dengan terung

Terdapat beberapa resipi untuk membuat salad terung dan cendawan. Ia melibatkan bahan menggoreng, merebus dan merebus. Untuk persediaan musim sejuk, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran muda. Hakikatnya ialah dari masa ke masa mereka mengumpul solanin. Ia memberikan produk rasa pahit.Sebelum memasak, terung mesti direndam dalam air masin selama 30 minit. Tidak perlu mengeluarkan kulit semasa memotong. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya. Secara popular, terung juga dipanggil nightshade berbuah gelap atau blueberry.

Apabila memilih champignons, perhatian diberikan kepada integriti mereka. Mereka harus licin dan elastik, tanpa gelap. Untuk menyediakan salad, anda mesti menggunakan buah-buahan segar. Adalah penting untuk mengawal jumlah garam dan rempah, kerana champignons mempunyai keupayaan untuk menyerapnya.

Proses penyediaan salad terung dan champignon dijalankan dalam beberapa peringkat. Pertama, sayuran direbus dalam periuk dengan sedikit air. Sayur-sayuran, sayur-sayuran lain dan perasa ditambah kepadanya. Buah-buahan hutan diletakkan dalam kuali 5-10 minit sebelum mengeluarkan salad dari dapur. Perapan disediakan dalam bekas yang berasingan. Salad siap diletakkan dalam balang yang disterilkan dan dituangkan dengan perapan. Nisbah bahan dan kaedah penyediaannya dalam setiap resipi individu akan berbeza-beza.

Nasihat! Jangka hayat terung dalam tin dan salad cendawan adalah satu tahun.

Cara membuat champignons dengan terung dalam kuali

Terung goreng dengan champignons disediakan apabila anda tidak mahu mengganggu pemeliharaan. Snek dimakan hampir sejurus selepas penyediaan. Sekiranya terdapat terlalu banyak, maka beberapa boleh dipelihara untuk musim sejuk. Produk akan mengekalkan rasa untuk masa yang lama.

Komponen:

• 400 g champignons;
• 2 bawang;
• 1 tomato;
• 2 terung bersaiz sederhana;
• sekumpulan herba segar;
• lada, garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sayur-sayuran dan cendawan dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kupas bawang.
2. Nightshade berbuah gelap dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan direndam dalam air masin selama 30 minit.
3. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, kemudian digoreng dalam kuali. Selepas kerak emas telah terbentuk, terung yang direndam ditambah kepadanya.
4. Selepas tujuh minit menggoreng terung, champignons dibuang ke dalam kuali. Apabila mereka mula mengeluarkan jus, tambah garam dan lada sulah. Selepas ini, hidangan itu direbus selama tujuh minit lagi.
5. Pada peringkat seterusnya, masukkan tomato cincang halus. Hidangan dibiarkan mendidih selama empat minit lagi di bawah tudung.
6. Sebelum berkhidmat, salad dihiasi dengan herba segar.

Cara membuat terung dengan champignons dalam ketuhar

Terung bakar dengan champignons dalam ketuhar boleh menggantikan hidangan daging. Mereka ternyata sangat lembut dan wangi. Kemuncaknya ialah kerak keju.

bahan-bahan:

• 200 g buah-buahan hutan;
• 5 tomato;
• 3 nightshade berbuah gelap;
• 150 g keju;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi:

1. Nightshade berbuah gelap dibasuh dan dipotong menjadi kepingan setebal tidak lebih daripada 1 cm, ia mesti diasinkan dan diketepikan untuk menghilangkan kepahitan.
2. Bawang putih dikupas dan dicincang. Tomato dipotong menjadi kepingan. Keju disediakan menggunakan parut.
3. Champignons dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Terung dibasuh untuk mengeluarkan garam dan kemudian diletakkan di bahagian bawah loyang yang telah digris dengan minyak. Tomato diletakkan di atasnya, dan bawang putih diedarkan dengan teliti.
5. Pembuka selera ditaburkan dengan champignon dan kemudian lapisan keju. Selepas ini, cendawan dibentangkan semula. Lapisan atas tidak ditaburi keju.
6. Hidangan dibakar di bawah foil pada suhu 200°C selama 20 minit.Selepas ini, keluarkan kerajang dan taburkan semuanya dengan keju yang tinggal.
7. Selepas 10 minit hidangan dihidangkan.

Cara membuat champignons dan terung di atas panggangan

Terung dan champignons mesti diperap sebelum memanggang. Ini adalah titik asas resipi. Untuk perapan, anda boleh menggunakan cuka, jus lemon atau wain. Rempah juga penting. Herba Provencal sesuai dengan cendawan.

Komponen:

• 1 kg nightshade berbuah gelap;
• 300 g cendawan;
• ½ sudu besar. minyak bunga matahari;
• ½ sudu besar. cuka wain;
• 4-5 daun pudina;
• 2-3 ulas bawang putih;
• garam, lada - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bahan-bahan utama dicuci bersih dan dipotong menjadi kepingan.
2. Minyak dan cuka dicampur dalam bekas yang berasingan. Masukkan bawang putih cincang dan pudina cincang halus ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Sayur-sayuran dan cendawan masin dan lada secukup rasa, dan kemudian dituangkan dengan perapan.
4. Selepas 1-2 jam, bahan yang diperap diletakkan di atas panggangan atau gril. Adalah penting untuk memastikan bahawa mereka tidak terbakar.

Cara membuat champignons dengan terung dalam periuk perlahan

Resipi untuk terung rebus dengan champignons sesuai untuk mereka yang memerhatikan figura mereka. Pembuka selera boleh menjadi pilihan makan malam rendah kalori yang hebat. Untuk memudahkan tugas, hanya gunakan periuk perlahan.

bahan-bahan:

• 1 lobak merah;
• 1 biru;
• 300 g champignons;
• 2 lada benggala;
• 1 bawang;
• sekumpulan pasli;
• 50 ml minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, lada - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Nightshade berbuah gelap yang telah dibasuh dan dipotong dadu ditutup dengan garam dan ketepikan.
2. Sayur-sayuran yang tinggal dicincang halus.
3. Semua komponen dihantar ke multicooker dalam mod "Rebus".
4. Selepas lima minit memasak di bawah tudung, tambah cendawan cincang ke dalam hidangan.
5. Masukkan garam dan rempah beberapa minit sebelum akhir memasak.

Resipi untuk champignons dengan terung

Resipi untuk memasak terung dan champignons dengan gambar dengan jelas dan jelas menunjukkan betapa cepat anda boleh membuat hidangan yang lazat dan sihat. Untuk mengelakkan hasil yang tidak dijangka, nisbah komponen dan langkah penyediaan perlu diperhatikan.

Resipi klasik untuk champignons dengan terung

Komponen:

• 6 lobak merah;
• 10 lada benggala;
• 10 biji terung;
• 8 bawang;
• kepala bawang putih;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 1 sudu besar. Sahara;
• 150 ml cuka;
• 1.5 kg champignons.

Proses memasak:

1. Yang biru dipotong menjadi jalur, ditutup dengan garam dan ditolak ke tepi.
2. Lada dipotong menjadi kepingan kecil. Parut lobak merah. Bahan-bahan yang tinggal dihancurkan dengan cara yang mudah.
3. Cendawan dicampur dengan sayur-sayuran dalam bekas yang berasingan.
4. Minyak dituangkan ke dalam kuali, membawanya ke mendidih. Kemudian cuka dituangkan ke dalamnya, dan gula dan garam ditambah.
5. Sayur-sayuran ditambah kepada perapan yang dihasilkan. Mereka perlu dimasak selama 40 minit. Tujuh minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali.
6. Salad yang baru disediakan diletakkan dalam balang yang disterilkan. Mereka ditutup dengan teliti dan disimpan di tempat yang terpencil.

Terung dengan champignons dan tomato

Komponen:

• 3 kg lada benggala;
• 5 tomato besar;
• 3 kg terung;
• 1 kg cendawan;
• 6 sudu besar. l. garam;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. minyak bunga matahari;
• 7 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. 9% cuka.

Resipi:

1. Beri biru yang telah diproses dan direndam dipotong menjadi kiub kecil.
2. Lada dibersihkan daripada sekatan dan biji, dan kemudian dipotong menjadi jalur.
3. Badan berbuah dipotong empat.
4. Kisar tomato dalam pengisar, campurkan dengan garam dan gula. Jus yang terhasil dipanaskan di atas dapur.Selepas mendidih, masukkan minyak bunga matahari dan yang berwarna biru. Masa memasak adalah 10 minit.
5. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan bahan yang tinggal ke dalam kuali. Empat minit sebelum memasak, tambah cuka ke dalam hidangan.
6. Salad digulung ke dalam bekas yang disterilkan dan disimpan di tempat yang terpencil.

Terung dengan champignons dalam krim masam

bahan-bahan:

• 500 g cendawan;
• 400 g biru;
• 3 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• 200 g 15-20% krim masam;
• 3 tomato;
• 1 bawang;
• garam, lada - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Badan buah dipotong menjadi beberapa lapisan dan digoreng dengan sedikit minyak zaitun.
2. Bahan utama kedua direndam dalam air garam.
3. Cincang halus bawang dan kemudian masukkan ke dalam champignons.
4. Beri biru yang direndam bersama tomato cincang ditambah ke dalam cendawan goreng.
5. Campuran yang dihasilkan hendaklah direbus sehingga masak. Tiga minit sebelum akhir, krim masam dan rempah ditambah ke dalam hidangan.

Terung dan champignons dengan ayam belanda

bahan-bahan:

• 2 biji terung;
• 1 tomato;
• 300 g ayam belanda;
• 200 g cendawan;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 1 lobak merah;
• garam - secukup rasa.

Resipi:

1. Daging ayam belanda dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng dalam kuali.
2. Letakkan kiub terung di sana dan reneh selama 10 minit.
3. Langkah seterusnya ialah menambah bawang cincang dan lobak merah ke dalam bahan utama. Kemudian hirisan cendawan.
4. Selepas 10 minit, hidangan dihiasi dengan herba dan dihidangkan.

Terung disumbat dengan champignons

Terung dengan champignons dan tomato dalam ketuhar boleh disediakan dengan cara yang sangat luar biasa. Hidangan yang dihasilkan sesuai untuk menghias meja untuk majlis-majlis khas.

bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 2 biru;
• 2 tomato;
• sekumpulan kehijauan;
• 150 g champignons;
• 2 lada benggala;
• 2 ulas bawang putih;
• walnut;
• lada garam.

Langkah memasak:

1. Nightshade berbuah gelap dicuci bersih, dipotong memanjang kepada dua bahagian, dan kemudian pulpanya dikikis. Mereka diletakkan di atas lembaran penaik yang telah digris.
2. Bot terung dibakar di dalam ketuhar pada suhu 230°C selama 15 minit.
3. Sementara itu, sediakan bawang, lada, cendawan dan pulpa blueberry. Semua komponen dipotong menjadi kiub. Mereka digoreng dalam kuali yang dipanaskan sehingga masak sepenuhnya.
4. Pada akhir memasak, rempah, bawang putih dan herba cincang ditambah kepada campuran sayuran-cendawan.
5. Isi diletakkan di dalam bot yang dibakar dan dimasukkan semula ke dalam ketuhar. Mereka perlu dimasak selama 10 minit pada suhu 200°C.

Rebus sayur dengan champignons dan terung

Komponen:

• 200 g zucchini;
• 2 bawang;
• 2 sudu besar. l. sos soya;
• 1 biru;
• 300 g champignons;
• 2 lobak merah;
• minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. jus tomato;
• perasa - secukup rasa;
• kehijauan.

Prinsip memasak:

1. Sayur-sayuran dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Sayur-sayuran dipotong sehalus mungkin.
2. Hasil hutan direbus dalam bekas berasingan selama 15 minit.
3. Tumis bawang besar dan lobak merah dalam kuali. Kemudian masukkan baki sayur-sayuran dan goreng sehingga perang keemasan.
4. 10 minit sebelum kesediaan, tambah cendawan ke dalam campuran sayur-sayuran.
5. Pada akhir memasak, masukkan kicap, perasa dan pes tomato ke dalam kuali. Anda perlu menambah garam dengan berhati-hati, kerana kicap agak masin. Selepas ini, rebusan direbus selama lima minit.
6. Selepas mengeluarkan api, masukkan herba ke dalam kuali dan tutup penutup.

Gulung dengan champignons dan terung

bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 150 g cendawan;
• 80 g keju keras;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 biji terung;
• ½ sudu kecil. garam;
• 40 ml minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Nightshade berbuah gelap dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan panjang. Mereka digoreng pada setiap sisi dalam kuali dengan sedikit minyak tambahan.
2. Potong bawang dan champignons ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali yang berasingan selama 10 minit.
3. Campuran cendawan siap disejukkan, dan kemudian keju parut dan bawang putih cincang ditambah kepadanya.
4. Letakkan sedikit inti pada setiap pinggan terung dan kemudian gulungkannya. Mereka dihidangkan di meja sebagai pembuka selera.

Terung dengan champignons dan lada

Komponen:

• 250 g hasil hutan;
• 100 g keju;
• 2 biru;
• krim 100 ml;
• 2 lada merah;
• 2 ulas bawang putih;
• lada, garam dan herba - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Kiub terung direndam dalam air garam.
2. Cendawan cincang digoreng sehingga separuh masak. Sementara itu, lada dipotong menjadi kiub kecil.
3. Letakkan sayur-sayuran yang telah direndam dalam kuali bersama bawang putih yang dicincang. Mereka perlu digoreng selama tujuh minit.
4. Letakkan terung di bahagian bawah hidangan pembakar kaca. Mereka ditaburkan dengan garam di atasnya. Lapisan lada diletakkan di atasnya dan ditaburi garam lagi.
5. Lapisan seterusnya ialah cendawan goreng.
6. Dalam bekas yang berasingan, krim dicampur dengan herba cincang. Hidangan dituangkan dengan campuran yang dihasilkan. Teratas dengan keju parut. Acuan diletakkan di dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Champignons dengan terung dan zucchini

Terung dengan champignons dan tomato dalam kuali boleh disediakan dengan penambahan zucchini. Rasa hidangan itu sangat halus.

bahan-bahan:

• 2 lobak merah;
• 2 tomato;
• 3 yang biru;
• 3 zucchini;
• 5 champignons;
• 1 lada manis;
• 1 biji bawang.

Proses memasak:

1. Sayur-sayuran dan cendawan dibasuh dengan teliti dan kemudian dipotong menjadi kiub.
2. Setiap bahan digoreng secara berasingan dan dimasukkan ke dalam periuk. Sebilangan kecil air juga perlu ditambah di sana.
3. Tempoh reneh di bawah tudung ialah 30-40 minit.
4. 10 minit sebelum masak, masukkan perasa dan garam.

Terung dengan champignons dan keju

Komponen:

• 5 ulas bawang putih;
• 200 g krim masam;
• 4 tomato;
• 2 biru;
• 150 g champignons;
• 100 g keju;
• minyak sayuran;
• sekumpulan kehijauan;
• lada dan garam.

Proses memasak:

1. Hirisan terung direndam dalam air garam selama setengah jam.
2. Tomato dipotong dengan cara yang sama.
3. Keju diparut dan cendawan dipotong menjadi lapisan nipis.
4. Bawang putih ditumbuk menggunakan penekan dan kemudian dicampur dengan asam keping.
5. Letakkan terung dalam loyang yang telah digris. Cendawan diletakkan di atas. Tomato diletakkan di atasnya. Sentuhan penamat ialah sedikit krim masam dan keju parut.
6. Hidangan ini dibakar dalam ketuhar pada suhu 180°C.

Kandungan kalori terung dengan champignons

Hidangan yang disediakan dengan cendawan dan beri biru dikelaskan sebagai pemakanan. Yang paling penting ialah bagaimana ia disediakan dan apakah bahan tambahan yang digunakan. Secara purata, kandungan kalori setiap 100 g produk tidak melebihi 200 kcal.

Kesimpulan

Terung dengan champignons untuk musim sejuk boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Agar hidangan itu sesuai untuk dimakan untuk masa yang lama, perlu mematuhi peraturan untuk menyimpan persediaan. Mereka perlu dilindungi daripada pendedahan matahari, kelembapan dan suhu tinggi.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jus tomato di rumah

Kaviar zucchini untuk musim sejuk tanpa menggoreng

Resipi mudah untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk

Resipi untuk tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk

Salad tomato hijau pedas "Cobra"

Bagaimana untuk menapai tomato hijau dalam balang

Feijoa dengan madu - resipi untuk musim sejuk

Resipi untuk feijoa musim sejuk dengan gula

Resipi untuk aprikot dalam sirap