Kandungan
Memelihara cendawan hutan dalam pelbagai cara membolehkan anda memelihara bahan berguna dan berkhasiat mereka. Cendawan susu dalam minyak adalah produk yang sedikit masin dan sihat yang merupakan sumber protein sayuran yang berharga. Persediaan sedemikian digunakan sebagai pengisian untuk penkek, ladu dan pai.
Cara memasak cendawan susu dengan mentega untuk musim sejuk
Ramai suri rumah memetik cendawan susu putih menggunakan minyak sayuran. Dalam kes ini, mereka menjadi lembut dan menyenangkan untuk rasa. Di samping itu, garam yang sangat sedikit diambil, kerana penjerukan disimpan dengan tepat kerana pengaruh lemak sayuran.
Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas cendawan, tambah garam, tambah cuka dan masak selama tidak lebih daripada seperempat jam dengan api perlahan. Tuangkan kuahnya sepenuhnya dan masukkan ke dalam balang. Letakkan sedikit lada, cengkih dan garam di bahagian bawah. Tuangkan minyak sayuran, dipanaskan dalam kuali, di atas cendawan. Gulungkan balang dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Cara acar cendawan susu dalam minyak
Perbezaan antara penjerukan ialah pulpa cendawan perlu direbus selama 5 minit, kemudian dituangkan dengan air garam ini dan dibiarkan selama 24 jam di bawah tekanan. Letakkan dalam balang berselang seli bawang putih dengan cendawan. Kemudian masukkan air garam di mana mereka diasinkan. Tutup dengan setangkai ceri, lobak pedas dan dill. Sebelum tutup, masukkan sedikit minyak ke dalam jeruk.
Cara perap cendawan susu dalam minyak
Tidak kira resipi yang anda pilih, cendawan mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibersihkan, dibasuh dan direndam selama beberapa hari dalam banyak air masin. Kemudian bilas lagi dan potong menjadi kepingan kecil, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
Letakkan pulpa cendawan yang dicincang dalam periuk bersama perasa. Masak selama kira-kira 30 minit, sejuk dan tuangkan ke dalam balang. Letakkan beberapa ulas dan daun ceri cincang di bahagian bawah. Sebelum menggulung, putar harus diasinkan dan dituangkan dengan minyak bunga matahari panas.
Resipi untuk cendawan susu dalam minyak untuk musim sejuk
Menggunakan cuka dalam resipi akan membantu mencegah perkembangan mikroorganisma patogen dan kerosakan makanan yang diawet. Bahan kerja hendaklah hanya disimpan pada suhu rendah dan dalam bekas bertutup.
Cendawan susu dalam minyak
Cendawan masin yang rangup sentiasa menjadi hidangan yang lazat. Tetapi untuk pembuka selera menjadi sangat menyelerakan, ia mesti disediakan dengan betul untuk merasai makanan istimewa yang benar-benar lazat pada musim sejuk.
Komponen:
- cendawan susu - 2 kg;
- cuka - 8 sudu besar. l.;
- daun bay, ulas - 6 pcs.;
- garam, lada - secukup rasa.
Cendawan susu direndam selama beberapa hari dalam air masin.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh cendawan, kupas, tambah cuka dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.
- Tuangkan kuahnya dan letakkan pulpa cendawan dalam balang. Pra-letak lada, garam dan bunga cengkih di bahagian bawah.
- Tuangkan minyak yang telah dipanaskan ke atas cendawan dalam bekas dan tutup dengan penutup yang disterilkan.
Cendawan dengan bawang
Sudah tentu, nilai istimewa cendawan adalah konsistensinya. Menghidangkan cendawan susu perap secara keseluruhan dan lazat dengan bawang dan mentega ke meja, kesannya tidak akan mengambil masa yang lama untuk tiba. Hidangan ini boleh digunakan sebagai snek berasingan untuk kentang, atau sebagai ramuan dalam salad yang lazat.
Cendawan susu masak boleh dihidangkan bersama kentang
Komponen:
- cendawan susu - 2 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- cuka - 4 sudu besar. l.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas bawang, potong cincin nipis dan tuangkan cuka.
- Masak cendawan dengan api perlahan selama kira-kira seperempat jam.
- Letakkan dalam balang, taburkan dengan bawang, tuangkan minyak yang telah dipanaskan. Tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Cendawan susu dengan bawang putih
Cendawan adalah bahan pemakanan yang berharga, oleh itu, sebagai langkah pencegahan terhadap aterosklerosis dan penyakit jantung, hidangan ini harus dimasukkan ke dalam diet sekurang-kurangnya beberapa kali sebulan.
Komponen:
- cendawan susu - 2 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, dill - secukup rasa.
Untuk mengelakkan cendawan siap menjadi pahit, ia perlu direndam sekurang-kurangnya 3 hari.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas, basuh dan rendam cendawan dalam air sejuk selama kira-kira 3 hari. Apabila masanya tamat, masukkannya ke dalam air masin dan masak selama kira-kira 10 minit.
- Kupas dan cincang bawang putih.
- Letakkan cendawan susu dalam balang, taburkan dengan dill cincang dan bawang putih, dan tuangkan minyak yang telah dipanaskan.
Cendawan susu dalam minyak dengan lobak merah dan lobak
Makanan ringan ini ternyata lazat dan asli. Proses penyediaan sedikit berbeza dalam resipi daripada penerangan sebelumnya, tetapi ia juga jelas dan mudah.Terdapat banyak jenis lobak, lebih baik menggunakan lobak putih - ia kurang pedas.
Komponen:
- cendawan susu - 2 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- lobak - 1 pc.;
- cuka - 5 sudu besar. l.;
- gula - 4 sudu kecil;
- garam, lada - secukup rasa.
Minyak membantu cendawan susu mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa mereka
Bagaimana hendak masak:
- Parut lobak dan taburkan dengan gula. Gaul rata untuk mengeluarkan jus.
- Potong bawang menjadi cincin, tambah garam dan cuka.
- Potong lobak merah menjadi kepingan. Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam satu bekas.
- Rebus cendawan selama 15 minit dengan api perlahan.
- Campurkan semuanya dalam balang dan tuangkan minyak yang dipanaskan di dalamnya. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk.
Kandungan kalori cendawan susu dengan mentega
Nilai tenaga cendawan segar setiap 100 gram produk ialah 16 kcal. Dari segi kalori, malah melebihi daging. Mereka dianggap sebagai sumber terbaik vitamin D dan B12, dan juga membantu badan menghasilkan bakteria "baik". Kandungan kalori cendawan susu masin dengan mentega ialah 56 kcal.
Ia digunakan dalam rawatan batu karang dan blenorrhea. Mereka melawan kemurungan dan membantu dengan neurosis. Di samping itu, ia mengandungi antibiotik semulajadi yang mempunyai kesan buruk pada bacillus tuberkulosis.
Kesimpulan
Cendawan susu dalam minyak adalah makanan istimewa yang sebenar, dengan bantuan yang mana perayaan perayaan akan menjadi lebih khusyuk. Pembuka selera ini sesuai bukan sahaja apabila anda ingin mencuba cendawan rangup, tetapi juga untuk menyedapkan kentang rebus dengan perapan yang lazat.
