Jagung dalam tin: faedah dan bahaya, bagaimana untuk jeruk untuk musim sejuk

Manfaat dan kemudaratan jagung dalam tin menarik minat ramai - produk itu sering digunakan dalam salad dan hidangan sampingan. Untuk memahami kesannya pada badan, anda perlu membiasakan diri dengan butiran komposisi dan sifatnya.

Komposisi kimia jagung dalam tin

Bijirin dalam tin untuk penyimpanan jangka panjang mengandungi cukup banyak bahan berharga. Antaranya:

vitamin C, E dan B;
besi dan kalsium;
magnesium, fosforus dan zink;
asid amino - lisin dan triptofan;
beta karotena;
disakarida dan monosakarida.

Juga, bijirin dalam tin mengandungi serat, sejumlah kecil vitamin A dan asid nikotinik PP, yang juga memberi manfaat yang besar.

Kalori dan nilai pemakanan jagung dalam tin

Sebahagian besar bijirin dalam tin adalah karbohidrat - terdapat kira-kira 11.2 g. Hanya 2 g adalah protein, dan jumlah minimum diduduki oleh lemak - 0.4 g.

Kandungan kalori purata 58 kcal setiap 100 g, bagaimanapun, bergantung kepada pengeluar tertentu, angka ini mungkin sedikit berbeza. Walau apa pun, bijirin dalam tin mempunyai nilai pemakanan yang rendah, mengandungi banyak faedah dan tidak boleh membahayakan angka itu.

Apakah kebaikan jagung dalam tin?

Produk dalam tin dihargai bukan sahaja untuk rasa yang menyenangkan dan jangka hayat yang panjang. Ia membawa faedah yang besar apabila digunakan dengan betul, kerana:

menguatkan sistem imun dan endokrin kerana peningkatan kandungan vitamin yang bermanfaat;
menyokong fungsi jantung yang sihat kerana kehadiran magnesium dalam produk;
mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan bukan sahaja menguatkan dindingnya, tetapi juga mengurangkan tekanan darah dalam hipertensi;
membantu dengan edema, kerana ia mempunyai sifat diuretik dan koleretik;
mungkin bermanfaat untuk diabetes jika produk dimakan dalam bahagian kecil dan dengan kebenaran doktor;
membantu dengan anemia dan anemia, tepu darah dengan bahan berharga;
mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menghalang perkembangan aterosklerosis;
membawa manfaat yang besar untuk penghadaman, terutamanya jika anda terdedah kepada sembelit;
mempunyai kesan pembersihan pada hati dan meningkatkan metabolisme.

Faedah mengambil bijirin dalam tin adalah sekiranya berlaku gangguan sistem saraf, semasa tempoh kerja mental yang berat dan tekanan emosi.

Untuk lelaki dan perempuan

Faedah bijirin dalam tin untuk kesihatan wanita amat ketara semasa menopaus dan tempoh yang menyakitkan. Produk ini membantu mengawal tahap hormon, menghapuskan kesan kehilangan darah dan secara amnya meningkatkan kesejahteraan.

Jagung juga tidak akan membahayakan lelaki. Bijirin dalam tin menguatkan saluran darah dan jantung, dan penggunaan biasa bijirin yang enak adalah bermanfaat kerana ia menghalang perkembangan penyakit serius - strok dan serangan jantung.

Untuk warga emas

Bagi orang yang lebih tua, bijirin dalam tin amat bermanfaat kerana ia mengandungi banyak fosforus, yang bermaksud ia membantu melindungi sistem rangka daripada kemusnahan. Vitamin E dalam bijirin mempunyai kesan yang baik pada otak, menguatkan ingatan dan menghalang perkembangan sklerosis dan penyakit penuaan lain.

Penting! Serat dalam bijirin tin boleh memberi manfaat dan memudaratkan untuk orang yang lebih tua.

Produk ini mempunyai kesan pencahar, dan oleh itu, jika anda mengalami sembelit yang kerap, ia akan menjadi sangat berguna untuk menggunakannya. Tetapi jika anda terdedah kepada cirit-birit, anda harus mengelakkan makan bijirin; ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada usus.

Semasa mengandung dan menyusu

Semasa tempoh melahirkan anak, ia dibenarkan untuk mengambil produk - jagung dalam tin adalah bermanfaat kerana ia bukan sahaja membantu mengatasi toksikosis dan bengkak, tetapi juga mempunyai sedikit kesan menyegarkan. Tidak akan ada bahaya dari bijirin dalam tin kepada janin - vitamin dan mineral akan memberi kesan yang baik terhadap pembentukannya.

Semasa penyusuan, adalah dinasihatkan untuk memasukkan makanan dalam tin ke dalam diet tidak lebih awal daripada enam bulan selepas kelahiran. Ia boleh memberi manfaat dan meningkatkan laktasi, tetapi kerana kandungan seratnya yang tinggi ia tidak selalu diterima dengan baik oleh bayi. Jika, selepas kemunculan bijirin dalam diet ibu, kanak-kanak mula mengalami sakit perut dan kolik, dia perlu melepaskan jagung, ia akan menyebabkan kemudaratan.

Adakah mungkin untuk memberikan jagung dalam tin kepada kanak-kanak?

Oleh kerana makanan dalam tin kaya dengan serat dan mempunyai kesan julap, ia akan lebih berbahaya kepada bayi. Tetapi selepas 2-3 tahun, bijirin boleh diperkenalkan dalam kuantiti yang kecil ke dalam diet kanak-kanak, mereka bukan sahaja akan membawa manfaat, tetapi pastinya akan menjadi salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak itu.

Perhatian! Oleh kerana bijirin mempunyai kontraindikasi dan boleh menyebabkan kemudaratan yang serius, anda harus berunding dengan pakar pediatrik anda sebelum menambah jagung dalam tin ke dalam diet anak anda.

Adakah mungkin untuk makan jagung dalam tin semasa menurunkan berat badan?

Oleh kerana kandungan kalori bijirin dalam tin adalah sangat rendah, anda boleh memakannya semasa diet; ia akan membantu anda dengan lebih mudah menahan sekatan diet dan tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada angka anda. Tetapi faedahnya akan menjadi ketara - produk tepu dengan baik dan menghilangkan rasa lapar, dan juga dengan cepat mengeluarkan toksin dan cecair yang berlebihan dari badan. Semua ini menyumbang kepada penurunan berat badan, terutamanya jika anda mengambil bijirin dalam tin dalam dos yang kecil dan pada separuh pertama hari itu.

Norma dan ciri penggunaan

Malah gambar jagung dalam tin membangkitkan emosi positif. Ia adalah produk yang lazat dan mudah dihadam, jadi ramai orang sanggup mengambilnya dalam kuantiti yang banyak.Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya melakukan ini - jika anda makan terlalu banyak jagung, tidak akan ada faedahnya. Sebaliknya, bijirin akan mengganggu perut dan menyebabkan kemudaratan. Jumlah yang disyorkan untuk produk dalam tin adalah tidak lebih daripada 100 g bijirin setiap hari.

Anda boleh makan jagung begitu sahaja, atau anda boleh menambahnya ke dalam salad atau menggabungkannya dengan campuran daging, ikan dan sayur-sayuran. Anda tidak boleh makan bijirin dalam tin pada waktu malam; ia mengambil masa yang lama untuk dihadam dan oleh itu boleh menyebabkan kemudaratan dan mengganggu tidur yang lena.

Mengetin jagung untuk musim sejuk di rumah

Anda boleh membeli produk dalam tin di mana-mana kedai. Tetapi sejak jagung sering ditanam di kotej musim panas, resipi pengetinan rumah, yang juga mengandungi faedah yang besar, sangat popular.

Mengetin bijirin jagung di rumah

Resipi klasik adalah untuk memelihara jagung di rumah dengan bijirin; produk siap hampir tidak berbeza daripada yang dibeli di kedai, dan faedahnya selalunya lebih tinggi. Anda memerlukan beberapa bahan untuk menyediakan produk - hanya air, jagung itu sendiri, garam dan gula.

Resipi kelihatan seperti ini:

1 kg tongkol segar dibersihkan dengan teliti dan bijirin dipotong dengan pisau tajam;
bijirin dituangkan ke dalam periuk, diisi dengan air dan, selepas mendidih, direbus dengan api perlahan;
Selepas jagung siap, keluarkannya dari dapur dan toskan air ke dalam bekas yang berasingan, dan tuangkan bijirin ke dalam balang kecil 0.5 liter.

Masukkan 6 sudu besar gula dan 2 sudu besar garam ke dalam baki air selepas mendidih, gaul dan biarkan mendidih lagi. Selepas ini, perapan dituangkan ke dalam balang dan dihantar untuk pensterilan supaya produk tidak rosak terlalu cepat dan tidak mula menyebabkan kemudaratan.

Selepas pensterilan, balang ditutup rapat dengan penutup dan terbalik, dan kemudian dibalut dengan tuala. Ia mungkin untuk mengeluarkan penebat daripada produk dalam tin hanya apabila ia telah disejukkan sepenuhnya.

Nasihat! Apabila memasak, sangat mudah untuk memahami bahawa bijirin sudah siap - mereka harus lembut dengan betul dan mudah dihancurkan di jari anda atau digigit.

Resepi Tongkol Jagung Dalam Tin

Anda boleh memelihara jagung muda dengan tongkol, yang menjadikan memasak lebih mudah.

Beberapa tongkol diambil keseluruhan atau dipotong kepada 2-3 bahagian jika jagung terlalu besar.
Tongkol dibersihkan, diletakkan dalam periuk besar dan direbus selama setengah jam.
Dalam periuk lain, pada masa ini, masak 1 liter air lagi hingga mendidih dan tambah 20 g garam ke dalamnya; penyelesaian ini akan berfungsi sebagai perapan untuk jagung.

Selepas tongkol jagung menjadi lembut, ia dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk, dan kemudian diedarkan ke dalam balang dan diisi dengan perapan, yang juga telah disejukkan ke suhu bilik. Untuk mengelakkan bahaya, produk siap dalam balang dihantar untuk disterilkan selama sejam, selepas itu ia digulung dan akhirnya disejukkan di bawah selimut hangat.

Resipi untuk jagung dalam tin tanpa pensterilan

Anda boleh memelihara jagung dalam bijirin tanpa pensterilan; jika anda melakukannya dengan betul, tidak akan ada bahaya. Resipi kelihatan seperti ini:

bijirin jagung telah direbus dan diletakkan dalam balang 0.5 liter yang telah dibasmi kuman;
tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama kira-kira setengah jam untuk pemanasan yang betul;
kemudian air dituangkan dengan teliti ke dalam kuali dan didihkan lagi, selepas itu ia sekali lagi dituangkan ke dalam balang selama 10 minit;
pada masa yang sama, larutkan 2 sudu besar cuka, 30 g gula dan 15 g garam dalam 1 liter air mendidih dan sediakan perapan biasa;
Air dari balang disalirkan semula dan campuran perapan dituangkan di tempatnya.

Balang-balang itu segera diskrukan dan diletakkan dengan lehernya ke bawah sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jagung dalam tin buatan sendiri boleh disimpan untuk masa yang lama apabila disediakan dengan cara ini, dan kekurangan pensterilan tidak menyebabkan bahaya.

Jagung perap bersama sayur

Produk, dalam tin bersama sayur-sayuran, menggembirakan dengan rasa dan faedahnya yang kaya. Untuk memerap tongkol, anda perlu:

kupas dan rebus beberapa tongkol secukup rasa sehingga lembut;
basuh, kupas dan potong kiub kecil 1 zucchini, 1 lobak merah dan 1 lada benggala;
Keluarkan bijirin dari tongkol rebus dengan pisau tajam, campurkan dengan sayur-sayuran cincang dan letakkan dalam balang yang telah disterilkan;
tuangkan perapan ke atas bijirin dan sayur-sayuran, disediakan daripada 1 sudu besar garam, 1.5 sudu gula dan 25 ml cuka.

Balang yang ditutup dengan longgar hendaklah diletakkan dalam kuali dengan air panas dan dipasteurisasi selama kira-kira 10 minit, dan kemudian balang hendaklah digulung dan dihantar untuk menyejukkan di bawah selimut hangat.

Menyediakan jagung dengan cuka

Resipi yang sangat mudah yang membawa faedah maksimum dan tidak mendatangkan mudarat ialah jeruk jagung rebus dalam cuka.

Jagung masak dibersihkan dan direbus sehingga lembut, dan kemudian dituangkan dengan air sejuk dan bijirin dikeluarkan dari tongkol dengan pisau.
Biji-bijian ditaburkan ke dalam balang yang disediakan dan dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian dibiarkan duduk selama setengah jam.
Selepas masa ini, toskan air, masak sehingga mendidih lagi, tambah 2 sudu besar gula dan cuka dan 1 sudu besar garam.

Perapan cuka dituangkan sepenuhnya ke atas jagung, kemudian balang dihantar untuk pensterilan, selepas itu ia digulung dengan ketat dan disimpan.

Jagung dalam tin dengan asid sitrik

Pilihan luar biasa untuk menyediakan tongkol jagung muda acar melibatkan penggunaan asid sitrik dan bukannya cuka. Produk ini akan berfungsi sebagai pengawet yang sama baik dan tidak akan membahayakan kesihatan.

Biji-bijian dikupas dari jagung rebus dan, mengikut algoritma biasa, ia dituangkan ke dalam balang kecil.
Masukkan 1 sudu besar gula, setengah sudu kecil garam dan hanya 1/3 sudu kecil asid sitrik ke dalam setiap balang.
Cecair yang tinggal selepas memasak jagung direbus semula dan dituangkan ke dalam balang yang disediakan dengan bijirin.

Kosong disterilkan selama 15-20 minit, dan kemudian digulung dengan ketat dan dihantar ke tempat yang hangat.

Jagung manakah yang sesuai untuk pengetinan?

Antara jenis jagung untuk pengetinan, lebih baik memilih tongkol gula, mereka mempunyai paling banyak faedah. Walaupun fakta bahawa terdapat resipi dengan jagung dalam tin, dan ia tidak membahayakan, agak sukar untuk mencapai rasa menyenangkan yang sama apabila menyediakannya.

Di samping itu, jagung dalam tin adalah berkualiti tinggi dan bermanfaat jika telinga muda dengan rambut ringan di pangkal dan daun berair digunakan. Jagung yang terlalu masak tidak akan menyebabkan kemudaratan, tetapi apabila ditinkan ia akan menjadi terlalu hambar dan keras, walaupun selepas mendidih untuk masa yang lama.

Menyimpan Jagung Dalam Tin

Agar produk dalam tin membawa faedah maksimum, bertahan lama dan tidak menyebabkan kemudaratan, adalah perlu untuk mengikuti peraturan penyimpanan.Pertama sekali, kebanyakan resipi memerlukan pensterilan persediaan, jika tidak, jagung dalam tin akan cepat merosot dan mula menyebabkan kemudaratan.

Adalah perlu untuk menyimpan balang yang digulung dengan produk dalam tin di tempat yang gelap pada suhu rendah, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Secara purata, jangka hayat adalah 6-7 bulan - bijirin dalam tin yang betul akan mudah bertahan pada musim sejuk dan mengekalkan faedahnya sehingga musim berikutnya.

Kemudaratan jagung dalam tin dan kontraindikasi

Untuk semua manfaatnya, produk dalam tin boleh menyebabkan kemudaratan jika bijirin dan tongkol dimakan secara tidak terkawal atau jika terdapat kontraindikasi. Elakkan jagung dalam tin:

jika anda alah kepada produk;
dengan ulser perut di peringkat akut;
untuk gastritis akut dan pankreatitis;
dengan kecenderungan untuk membentuk bekuan darah dan peningkatan pembekuan darah;
jika anda terdedah kepada obesiti, maka hidangan rendah kalori pun akan menyebabkan kemudaratan.

Anda harus menggunakan jagung dalam tin dengan berhati-hati jika anda mengalami cirit-birit yang kerap, kerana ia mempunyai kesan pencahar pada usus dan boleh menyebabkan kemudaratan.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan jagung tin bergantung kepada kualiti dan status kesihatan individu. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, dan bijirin dalam tin digulung untuk musim sejuk mengikut semua peraturan, maka jagung manis hanya akan membawa manfaat kesihatan.