Resipi sos gooseberry untuk musim sejuk

Sos gooseberry adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan, termasuk daging. Perasa manis dan masam, selalunya pedas akan menekankan rasa mana-mana hidangan dan menjadikannya lebih ketara. Menyediakan sos gooseberry tidak sukar, resipinya agak mudah, jadi mana-mana suri rumah yang biasa dengan pengetinan akan dapat memasaknya untuk dirinya dan orang tersayang.

Rahsia membuat sos gooseberry untuk musim sejuk

Untuk menyediakan sos gooseberry untuk kegunaan masa depan, anda memerlukan buah beri yang masak sepenuhnya di belukar. Mereka mesti besar dan berair supaya terdapat banyak produk siap. Menurut beberapa resipi, anda boleh menyediakan perasa dari gooseberries hijau. Beri perlu diisih dan dikeluarkan yang tidak sesuai untuk pemprosesan: kecil, kering, dengan kesan penyakit.Basuh yang selebihnya dalam air mengalir, biarkan seketika untuk mengalirkan airnya, dan kemudian kisar sehingga halus. Baki produk yang ditambah kepada sos mengikut resipi disediakan dengan cara yang sama, iaitu, ia dibasuh dan dibiarkan seketika untuk kering sedikit, dan kemudian dicincang.

Hidangan untuk menyediakan sos gooseberry hendaklah enamel, kaca, porselin atau keluli tahan karat, lebih baik tidak menggunakan aluminium. Sudu juga terbaik diperbuat daripada keluli tahan karat atau kayu.

Sos gooseberry pedas untuk daging dengan bawang putih

Perasa ini, sebagai tambahan kepada komponen utama: gooseberries (500 g) dan bawang putih (100 g), juga termasuk lada cili (1 pc.), sekumpulan dill, garam (1 sudu kecil), gula (150 g). Sebelum memasak, anda perlu menyusun buah beri, keluarkan batang dan batang keringnya, dan basuhnya dalam air sejuk. Mengisar mereka dalam penggiling daging, tuangkan ke dalam bekas enamel, tambah gula dan garam, masak sehingga mendidih dengan api perlahan. Masak sehingga adunan mula pekat. Selepas itu, masukkan bawang putih dan dill yang dicincang halus ke dalamnya. Biarkan di atas api sehingga pekat. Kemudian tuangkan ke dalam balang kecil dan tutup dengan penutup timah. Sos gooseberry yang disejukkan dengan bawang putih dan dill hendaklah diletakkan di dalam bilik simpanan yang sejuk dan gelap.

Sos gooseberry hijau masam manis

Untuk variasi ini, anda boleh mengambil bukan sahaja beri masak, tetapi juga yang belum masak. Nisbah kedua-duanya hendaklah 1 hingga 1. Bahan-bahan:

• 1 kg gooseberries;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lada panas (pod);
• tandan sederhana dill, saderi, selasih;
• 1 helai daun lobak;
• 1 sudu besar. l. garam dan gula.

Lulus beri dan bawang putih (secara berasingan) melalui penggiling daging.Letakkan jisim gooseberry dalam kuali cetek, tuangkan sedikit air ke dalamnya, dan rebus selepas mendidih selama 10 minit. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang, lada panas, serta garam dan gula. Kacau semuanya sehingga licin dan masak selama 20 minit lagi. Tuangkan sos siap ke dalam balang 0.33-0.5 liter, gulungkannya dengan penutup, dan tutup dengan selimut hangat. Selepas sehari, apabila mereka telah sejuk, bawa mereka ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Resipi untuk sos gooseberry dengan kismis dan wain

Untuk menyediakan sos gooseberry mengikut resipi ini, anda memerlukan buah beri masak. Untuk 1 kg bahan utama anda perlu mengambil:

• 1 kepala bawang putih besar;
• 1 sudu besar. l. mustard;
• 200 ml setiap satu daripada mana-mana wain meja dan air;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 150 g gula;
• 50 g kismis.

Urutan untuk menyediakan perasa: bilas gooseberries dan kisar mereka dalam penggiling daging. Letakkan jisim yang terhasil dalam kuali cetek, tambah kismis yang dikupas, tambah gula dan air, dan selepas mendidih, masak selama 15 minit. Selepas ini, masukkan bawang putih cincang halus, garam dan serbuk mustard, rebus selama kira-kira 5 minit. Tambah wain terakhir, campurkan dan biarkan selama 5 minit lagi. Letakkan produk siap dalam balang 0.5 liter, gulung penutup, dan selepas penyejukan, simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Sos gooseberry merah dengan herba

Perasa ini, seperti yang lain, boleh disediakan setiap hari dan dihidangkan dengan pelbagai hidangan, atau ia boleh disediakan untuk musim sejuk. Untuk itu anda perlu mengambil gooseberries gelap masak (1 kg), basuh mereka, dan mengisarnya dalam penggiling daging. Dalam jisim ini letakkan 200 g bawang putih cincang halus, 2 pcs. lada merah besar, 1 sudu besar. l. garam, 50 g walnut dihancurkan.Panaskan semua ini, selepas mendidih, masak selama kira-kira 10 minit, kemudian tambah 50 g herba kering (anda boleh mengambil perasa siap sedia, yang boleh didapati dengan banyaknya di kedai runcit). Rebus selama 5-10 minit lagi, biarkan semalaman untuk sejuk. Pek campuran siap ke dalam balang 0.5 liter, gulung dan bungkus dengan hangat. Jika perasa gooseberry disediakan untuk musim sejuk, maka bekas dengannya harus disimpan di tempat yang sejuk dan tidak terang.

Resipi untuk perasa gooseberry dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Perasa Gooseberry boleh termasuk bukan sahaja buah beri dan rempah ini sendiri; anda boleh menyediakannya dengan penambahan sayur-sayuran. Contohnya, lada benggala manis dan tomato masak. Bahan-bahan untuk salah satu varian perasa ini:

• 1 kg gooseberries;
• 2 pcs. cili lada;
• 1 bawang besar;
• 5 tomato masak;
• 2 pcs. lada manis;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. paprika;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. cuka meja;
• garam secukup rasa.

Urutan penyediaan pembalut: bilas beri dan sayur-sayuran, kisar dalam penggiling daging sehingga licin. Sterilkan dan keringkan balang (dari 0.25 hingga 0.5 l) dan penutup. Letakkan campuran gooseberry-sayuran di atas api, rebus, tambah minyak bunga matahari, garam dan terakhir cuka. Masak semuanya tidak lebih daripada 10-15 minit, kemudian edarkan ke dalam balang. Selepas penyejukan, pindahkan mereka ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Sos bawang putih dengan currant merah dan gooseberry

Untuk menyediakan sos ini, anda memerlukan 1 kg gooseberries, 0.5 kg currant merah masak, 2-3 kepala bawang putih besar, gula secukup rasa, garam. Proses penyediaan: susun beri, keluarkan batang, bilas, kisar dalam penggiling daging. Cincang bawang putih dengan pisau atau hantarkannya melalui penggiling daging, seperti gooseberries.

Letakkan jisim beri di atas dapur, tuangkan sedikit air ke dalamnya, panaskan hingga mendidih, kemudian rebus selama kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih cincang, gula dan garam dan masak selama kira-kira 10 minit. Letakkan perasa yang disediakan ke dalam balang kecil dan tutupkannya dengan penutup tin. Selepas 1 hari penyejukan semula jadi, keluarkannya ke tempat yang sejuk.

Sos gooseberry terkenal buatan sendiri "Tkemali"

Menurut resipi, untuk menyediakan perasa yang terkenal ini anda perlu:

• 1 kg gooseberries hijau;
• 2-3 kepala bawang putih;
• 1 lada panas (besar);
• 1 sekumpulan herba (cilantro, pasli, basil, dill);
• 0.5 sudu kecil. ketumbar;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• garam secukup rasa.

Cara memasak: kisar gooseberries yang disediakan dalam pengisar daging atau pengisar, lakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Cincang halus herba dengan pisau. Satukan semua bahan untuk sos masa depan dalam periuk, campurkan dan reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit. Bahagikan adunan yang masih panas ke dalam balang dan gulungkan penutupnya. Sehari selepas penyejukan, letakkan dalam simpanan sejuk.

Cara menyediakan sos gooseberry mengikut resipi Larisa Rubalskaya

Ini adalah resipi untuk perasa gooseberry, yang bertujuan untuk hidangan manis. Anda memerlukan: 0.5 liter jus gooseberry dari buah beri masak, 150 g currant merah, 40 g kanji dan gula secukup rasa. Proses penyediaan: campurkan kanji dan gula dan cairkan dengan jus yang telah ditapis. Letakkan campuran di atas api dan, kacau, panaskan sehingga mendidih. Tuangkan currant (beri keseluruhan) ke dalam cecair panas, tambah gula jika sos tidak manis.

Resipi untuk perasa gooseberry pedas "Adjika"

Ini adalah satu lagi perasa gooseberry hijau yang terkenal, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 1 kg buah beri;
• 3 kepala bawang putih;
• 1 lada panas;
• 1 lada manis;
• 3 tangkai selasih (ungu);
• 1 sekumpulan pasli dan dill;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang ditapis;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak? Basuh beri dan sayur-sayuran, keringkan sedikit dan kisar dalam penggiling daging. Potong herba menjadi kepingan terkecil dengan pisau. Letakkan campuran beri dan sayur-sayuran dalam periuk, masak sehingga mendidih di atas dapur, reneh selama kira-kira 10 minit, kemudian tambah bawang putih dan herba, tambah garam dan minyak sayuran. Masak selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan ke dalam balang yang disediakan, tutup, dan selepas sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Sos yang lazat dan sihat untuk daging yang diperbuat daripada gooseberry dengan kismis dan halia

Untuk menyediakan perasa mengikut resipi asal ini, anda perlu mengambil:

• 3 cawan gooseberries;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• sekeping kecil akar halia;
• 1 lada panas;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• sedikit garam;
• 50 ml cuka sari apel;
• 1 sudu kecil. herba kering.

Kisar beri, bawang dan halia secara berasingan dalam penggiling daging, letakkan semuanya dalam kuali cetek dan masak adunan selepas mendidih selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian tambah garam, gula pasir, herba, lada kepada jisim ini dan, akhirnya, tuangkan cuka. Didihkan lagi dan masak selama 10-15 minit lagi. Kemudian masukkan adunan ke dalam balang 0.5 liter dan gulung. Penyimpanan adalah biasa - dalam keadaan sejuk dan gelap.

Pilihan lain untuk sos untuk hidangan daging untuk musim sejuk: sos tomato gooseberry

Menyediakan perasa ini agak mudah: anda hanya memerlukan gooseberries (1 kg), bawang putih (1 pc.), Dill segar muda (100 g), 1 sudu kecil. garam meja dan 1 sudu besar. l. gula pasir. Pertama, kisar beri dan bawang putih dalam penggiling daging, cincang halus sayur-sayuran dengan pisau. Letakkan gooseberries di atas dapur, tambah garam dan gula, tunggu sehingga pulpa mendidih.Kemudian tambah dill ke jisim gooseberry dan rebus selama kira-kira 15 minit, kacau. Letakkan perasa gooseberry panas untuk daging ke dalam balang kecil, sejuk dan simpan dalam keadaan sejuk.

Peraturan dan jangka hayat untuk sos dan perasa gooseberry

Sos gooseberry disimpan hanya di dalam peti sejuk isi rumah atau, jika keadaan wujud, di dalam bilik bawah tanah yang sejuk dan kering (ruang bawah tanah). Keadaan di mana produk boleh dipelihara: suhu tidak lebih tinggi daripada 10˚C dan kekurangan pencahayaan. Jangka hayat - tidak lebih daripada 2-3 tahun. Selepas ini, anda perlu menyediakan bahagian baru perasa.

Kesimpulan

Sos Gooseberry adalah perasa asli yang lazat yang boleh dihidangkan dengan pelbagai daging dan hidangan lain. Ia akan menjadikan rasa mereka lebih cerah dan halus, dan aromanya lebih ketara. Anda boleh menghidangkan sos gooseberry pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana mudah bukan sahaja untuk menyediakan dari bahan mentah yang baru dituai atau beku, tetapi juga untuk disimpan di rumah.

Video membuat adjika dari gooseberries:

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy dengan lobak merah

Kaviar skuasy untuk musim sejuk: yang paling lazat

Adjika dengan epal untuk musim sejuk

Kaviar skuasy tanpa pes tomato untuk musim sejuk

Adjika dari lada dan bawang putih untuk musim sejuk

Pear direndam untuk musim sejuk: resipi

Resipi untuk solyanka dari topi susu kunyit untuk musim sejuk

Tumis terung untuk musim sejuk: resipi lazat, video

Sos truffle: hitam dan putih, resipi