Kaviar Champignon: segar dan rebus, resipi dengan foto

Mencari kaedah memasak baru adalah masalah yang mendesak bagi setiap pencinta hidangan cendawan. Di antara sejumlah besar resipi, ia boleh menjadi sangat sukar untuk memilih yang betul. Penyelesaian kepada masalah ini adalah kaviar cendawan lazat yang diperbuat daripada champignons. Pembuka selera ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas.

Cara membuat kaviar champignon

Walaupun fakta bahawa kaedah penyediaan kaviar agak mudah, perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan bahan. Ini amat penting bagi mereka yang ingin menutup hidangan sedemikian dalam balang untuk musim sejuk.

Kaviar disediakan daripada cendawan cincang. Selain itu, spesimen rebus, goreng atau mentah boleh digunakan. Champignons sesuai untuk hidangan sedemikian, kerana ia mempunyai rasa yang sesuai dan benar-benar selamat untuk tubuh manusia.

Apabila memilih, pertama sekali, warna badan berbuah diambil kira, mereka harus putih atau sedikit kecoklatan. Kehadiran bintik-bintik gelap menunjukkan bahawa champignons terlalu masak. Mereka tidak berbahaya, tetapi apabila dimasak ia menjadi keras dan tawar.

Cendawan hendaklah padat dan elastik apabila disentuh. Jika ia lembut, ini menunjukkan permulaan reput. Ini juga mungkin ditunjukkan oleh bau yang tidak menyenangkan yang terpancar dari badan buah.

Sebelum menyediakan kaviar, champignons perlu dibersihkan. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam air selama 1-2 jam, kemudian kotoran dikeluarkan dengan span atau berus lembut. Pilihan penyediaan seterusnya bergantung pada kaedah yang dipilih.

Resipi untuk menyediakan kaviar cendawan dari champignons

Kaviar adalah hidangan yang terdiri daripada bahan-bahan yang dikisar halus. Untuk memastikan ia mempunyai konsistensi seragam, disyorkan untuk menggunakan pengisar daging atau pengisar. Memotong bahan-bahan dengan tangan adalah sangat intensif buruh, yang akan meningkatkan masa memasak.

Resipi klasik untuk kaviar champignon untuk musim sejuk

Oleh kerana penyimpanan jangka panjang disediakan, cendawan telah direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cukup letakkan badan berbuah dalam air mendidih selama 10-15 minit.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• champignons - 0.5 kg;
• bawang - 6 kepala kecil;
• lobak merah - 6 keping;
• cuka - 1 sudu kecil;
• garam, rempah - secukup rasa.

Sebelum menyediakan kaviar, champignons perlu direbus selama 15 minit.

peringkat:

1. Kisar cendawan rebus dalam pengisar atau melalui penggiling daging.
2. Goreng bawang dalam kuali.
3. Masukkan campuran cendawan dan lobak merah parut.
4. Kacau adunan dan goreng selama 10 minit.
5. Garam, tambah rempah, cuka, tutup dengan tudung.
6. Reneh dengan api perlahan selama 15 minit.

Semasa pembuka selera direbus, anda perlu mensterilkan balang. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam mandi wap selama 30-35 minit. Isikan bekas kaca yang disterilkan dengan hidangan siap dan tutupnya dengan penutup besi.

Kaviar champignon segar dengan bawang putih

Ramai orang lebih suka merebus cendawan sebelum menyediakan kaviar. Pilihan ini dibenarkan, kerana champignons benar-benar boleh dimakan, itulah sebabnya ia boleh digunakan mentah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan - 1 kg;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• mentega - 40 g;
• garam, rempah - secukup rasa.

Champignons dicuci terlebih dahulu dan dibiarkan mengalir. Pada masa ini, potong bawang merah dan bawang putih.

Jika anda mengisar champignons dalam pengisar, ia akan menjadi seperti pate

Proses seterusnya merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Bawang digoreng dalam mentega.
2. Cendawan diletakkan dalam kuali.
3. Komponen digoreng selama 15 minit.
4. Masukkan bawang putih cincang.
5. Apabila cecair telah sejat, campuran disalurkan melalui penggiling daging.
6. Tambah garam, lada sulah dan rempah lain mengikut budi bicara anda sendiri.

Kaviar ini boleh dimakan panas dan sejuk. Jika anda menggunakan pengisar dan bukannya pengisar daging, pembuka selera akan menjadi seperti pate dan boleh disapukan pada roti.

Kaviar cendawan dari champignons untuk musim sejuk dengan bawang

Membuat pembuka selera cendawan yang lazat adalah sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil bawang biasa atau bawang merah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• champignons - 800 g;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah - 1 keping;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• garam, rempah, herba - secukup rasa.

Untuk memperkayakan aroma kaviar, rempah dan bawang ditambah kepadanya.

Untuk memperkayakan aroma kaviar, rempah dan bawang ditambah kepadanya.

Penting! Untuk kaviar, bawang perlu dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian ia akan digoreng dengan lebih baik dan tidak akan merosakkan konsistensi snek siap.

Kaedah memasak:

1. Goreng bawang dan lobak merah parut dalam kuali.
2. Masukkan badan buah yang telah dihancurkan.
3. Tutup dengan tudung dan reneh selama 40 minit dengan api perlahan.
4. Tambah rempah, herba, masak selama 5 minit.

Agar hidangan mempunyai konsistensi seperti pes, ia harus disebat dengan pengisar. Walau bagaimanapun, jika komponennya dicincang halus, maka tidak perlu mencincang pembuka selera cendawan tambahan.

Resipi untuk kaviar dari champignons segar dengan tomato

Tomato segar adalah tambahan yang sangat baik untuk penyediaan cendawan. Terima kasih kepada komponen ini, hidangan siap akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan daging, hidangan sampingan dan sandwic. Di samping itu, menyediakan hidangan sedemikian bukan sahaja sangat mudah, tetapi juga cepat.

bahan-bahan:

• champignons segar - 700 g;
• 2 tomato besar;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• garam, lada - mengikut budi bicara.

Kaviar boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk dan dijadikan sandwic

Kaedah memasak:

1. Goreng champignons dalam kuali.
2. Masukkan bawang besar, tomato potong dadu.
3. Reneh selama 10 minit.
4. Masukkan bawang putih, garam, rempah.
5. Kacau, tutup kuali dengan tudung, keluarkan dari dapur.

Hidangan cendawan boleh dihidangkan dengan segera. Ia juga boleh dimeteraikan dalam balang yang disterilkan.

Resipi untuk kaviar cendawan champignon dengan zucchini

Penyediaan boleh ditambah dengan pelbagai bahan. Resipi ini untuk kaviar cendawan dari champignons dengan foto melibatkan penggunaan zucchini dan sayur-sayuran lain.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• champignons dan zucchini - 1 kg setiap satu;
• lada benggala - 1 keping;
• bawang - 3 kepala;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam, rempah - secukup rasa.

Untuk kaviar dengan champignons, lebih baik menggunakan zucchini segar

Langkah memasak:

1. Goreng lobak merah yang dicincang halus dalam minyak panas selama 5 minit.
2. Masukkan zucchini dan lada benggala dan goreng selama 7 minit.
3. Komposisi termasuk bawang dadu dan champignons.
4. Goreng bahan tersebut sehingga masak lebih kurang 10 minit, masukkan bawang putih dan rempah ratus.

Kaviar ini bertujuan untuk pemeliharaan untuk musim sejuk. Ia ditutup dalam balang 0.5 liter dengan penutup besi, terbalik sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Cara memasak kaviar champignon dengan sayur-sayuran

Satu lagi versi pembuka selera cendawan melibatkan penggunaan set komponen tambahan yang berbeza. Hidangan ini tidak akan meninggalkan pencinta kaviar sayuran acuh tak acuh.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• champignons - 1 kg;
• terung - 1 keping;
• tomato - 2-3 keping;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah, lada benggala - 1 keping setiap satu;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaviar dengan champignons dan sayur-sayuran ternyata sangat menyelerakan dan aromatik

Kaedah penyediaan hidangan ini agak berbeza daripada yang diterangkan di atas.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan sayur-sayuran.
2. Lobak merah, terung, tomato dan lada dipotong menjadi kepingan, diletakkan dalam beg pembakar, dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam pada 180 darjah.
3. Pada masa ini, goreng cendawan dan bawang sehingga lembut.
4. Champignons dicampur dengan sayur-sayuran yang dibakar, dan campuran ini dihancurkan dengan pengisar.
5. Garam dan rempah ditambah kepada komposisi.Hasilnya ialah kaviar cendawan asli.

Cara membuat kaviar cendawan dari champignons dengan pes tomato

Pembuka selera cendawan yang menyelerakan dengan pes tomato adalah satu lagi pilihan kaviar yang popular. Penyediaan ini boleh dibuat dari mana-mana cendawan yang boleh dimakan, tetapi kerana sifat dan rasa mereka, champignons paling sesuai.

bahan-bahan:

• cendawan - 1 kg;
• bawang, lobak merah - 2 keping setiap satu;
• minyak sayuran - 100 ml;
• pes tomato - 100 ml;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam, rempah - mengikut budi bicara anda.

Kaviar sesuai untuk membuat kanape dan sandwic

Kaedah memasak:

1. Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali.
2. Campurkan panggang dengan champignons rebus.
3. Lulus campuran melalui penggiling daging.
4. Letakkan dalam kuali atau periuk dalam, tambah minyak sayuran.
5. Masukkan pes tomato, bawang putih, rempah.
6. Reneh dengan api perlahan selama 1 jam.

Makanan ringan yang telah siap dimeteraikan dalam balang kaca. Tudung besi digunakan untuk ini. Balang ditutup dengan selimut dan dibiarkan selama 12 jam, selepas itu ia dipindahkan ke lokasi penyimpanan.

Cara memasak kaviar cendawan dari champignons dalam periuk perlahan

Penggunaan multicooker menjadikannya lebih mudah untuk menyediakan kaviar cendawan. Terima kasih kepada peranti ini, anda hanya perlu membersihkan dan mengisar bahan.

Anda perlu:

• champignons rebus - 600 g;
• lobak merah - 300 g;
• bawang - 3 kepala;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran 50 ml;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam - secukup rasa.

Untuk kaviar anda perlu mengambil cendawan kecil

Langkah memasak:

1. Letakkan lobak merah dan bawang cincang ke dalam mangkuk multicooker.
2. Gerimis mereka dengan minyak sayuran.
3. Masak selama 30 minit dalam mod "Membakar".
4. Lulus champignons rebus melalui penggiling daging.
5. Sayuran siap dari multicooker juga dicincang dengan penggiling daging.
6. Campurkan champignons dengan sayur-sayuran, letakkannya dalam mangkuk multicooker, dan masak selama 20 minit lagi dalam mod "Membakar".

Campuran yang dihasilkan ditambah dengan cuka, rempah dan bawang putih. Kemudian ia dipindahkan ke balang dan dihantar ke peti sejuk untuk menyejukkan.

Terma dan syarat penyimpanan

Kaviar cendawan bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang hanya dalam bentuk tin. Kemudian jangka hayatnya mencapai 1-2 tahun. Perlu disimpan pada suhu 6-10 darjah.

Jika balang tidak ditinkan, ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum snek sedemikian ialah 1 bulan.

Kesimpulan

Kaviar cendawan dari champignons adalah pembuka selera asli yang boleh dimakan segar atau dalam tin untuk musim sejuk. Bahan kerja jenis ini sangat popular kerana kemudahan pembuatannya. Faktor yang sama penting ialah rasa yang sangat baik. Kaviar Champignon pastinya akan menjadi tambahan yang baik ke meja dan akan menarik minat setiap pencinta cendawan.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk tomato dan pasli untuk musim sejuk

Kaviar zucchini menjilat jari: resipi

Kaviar zucchini dengan bawang putih: resipi

Konfigurasi blueberry dan pastille

Cara acar bawang putih liar

Madu, kacang, aprikot kering, kismis, lemon: resipi untuk campuran vitamin

Labu kering manis di dalam ketuhar

Timun Korea segera untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat

Rassolnik untuk musim sejuk tanpa cuka: 7 resipi