Kandungan
Terdapat banyak resipi untuk penyediaan musim sejuk ini. Mereka terutamanya berbeza dalam bilangan bahan dan perkadarannya. Tetapi terdapat resipi di mana bawang putih ditambah, yang sangat mengubah rasa kaviar biasa. Ia memberikan kelebihan pedas dan menjadikannya lebih berguna.
Kaviar daripada sayur-sayuran goreng
Produk untuk kaviar:
- 3 kg zucchini;Nasihat! Untuk penyediaan ini, anda boleh menggunakan zucchini dari mana-mana tahap kematangan. Anak-anak muda tidak perlu dibersihkan atau dibebaskan dari biji. Zucchini masak memerlukan kedua-duanya.
- 1 kilogram lobak merah dan bawang;
- pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
- 8 ulas bawang putih untuk kaviar pedas dan 6 untuk hidangan pedas sederhana;
- satu sudu gula dan satu setengah sudu garam;
- 3-4 sudu besar. sudu 9% cuka;
- sekumpulan kehijauan;
- minyak sayuran ditapis untuk menggoreng, berapa banyak sayur-sayuran yang akan diambil;
- lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikupas. Anda perlu memarut lobak merah, potong bawang, serta zucchini ke dalam kiub. Dalam mangkuk yang dalam dan berdinding tebal, renehkan zucchini sehingga lembut. Letakkannya dan goreng lobak merah dan bawang satu demi satu.
Untuk menukar sayur-sayuran menjadi puri, gunakan pengisar daging atau pengisar. Letakkan puri dalam periuk dan reneh, kacau selama kira-kira 50 minit. Api sepatutnya kecil.Garam, tambah gula, lada, tambah herba cincang halus, bawang putih dihancurkan dalam akhbar 10 minit sebelum akhir rebusan.
Kaviar siap segera diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup yang sama. Adalah dinasihatkan untuk membalikkan balang dan membungkusnya dengan baik selama 24 jam.
Kaviar pedas dengan pes tomato
Kaviar skuasy dengan bawang putih boleh disediakan mengikut resipi lain. Banyak lobak merah, bawang dan pes tomato menjadikan rasanya cerah dan kaya. Dan bawang putih dan tiga jenis lada akan memberikannya tendangan pedas.
Produk berikut diperlukan:
- zucchini muda - 4 kg, mereka tidak boleh lebih daripada 20 cm;
- lobak merah - 2 kg;
- bawang - 1.5 kg
- pes tomato - 0.5 kg;
- gula - 200 g;
- 400 ml minyak sayuran ditapis;
- bawang putih - 2 kepala bersaiz sederhana;
- cuka 9% - 150 ml;
- tiga jenis lada: paprika - 20 g, lada tanah panas dan allspice, satu sudu teh;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu.
Kami membasuh, mengupas dan menimbang sayur-sayuran. Kami memotong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan mengisarnya melalui penggiling daging.
Pindahkan bahan yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah rempah dan gula, garam, tuangkan cuka dan tambah minyak. Selepas kacau, letakkan kuali di atas api. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan dan masak isi kuali dengan api sederhana selama satu setengah jam. Pastikan kacau. Kisar bawang putih dengan cara yang mudah dan masukkan ke dalam kuali bersama dengan pes tomato. Gaul lagi. Masak kaviar selama 40 minit lagi. Kami mensterilkan balang, menetapkan masanya supaya mereka siap pada masa kaviar siap.Letakkan kaviar siap ke dalam balang panas dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Balang hendaklah dibalut dengan baik selama sehari.
Kaviar lembut dengan bawang putih
Resipi ini kurang rempah dan tiada cuka. Kaviar ini juga sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Produk berikut diperlukan:
- zucchini - 3 kg;
- lobak merah dan bawang setiap kilogram;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. sudu gula;
- 1.5 sudu besar. sudu garam;
- sekumpulan kecil kehijauan;
- pes tomato - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran, berapa banyak sayur-sayuran yang akan diambil;
- lada kisar secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
Zucchini, dipotong menjadi kiub, direbus dalam mangkuk berdinding tebal dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Zucchini harus dimasak sepenuhnya. Pindahkan mereka ke mangkuk lain, dan masak bawang cincang kasar dan lobak merah dalam cecair yang tinggal daripada rebusannya. Mereka harus menjadi lembut. Kisar sayur menggunakan pengisar.
Mereka perlu reneh selama 40 minit lagi. Potong sayur-sayuran dan bawang putih dan masukkannya dan bahan-bahan yang tinggal ke dalam sayur-sayuran. Selepas 10 minit merebus, letakkan kaviar dalam balang yang disterilkan, segera gulungkan penutup dan terbalikkan.
Kaviar zucchini boleh mempunyai lebih daripada sekadar konsistensi puri. Zarah boleh menjadi lebih besar, seperti dalam resipi berikut. Untuk menyediakan kaviar sedemikian, anda memerlukan sedikit minyak sayuran; hidangan seperti itu juga boleh dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kaviar dengan kepingan bawang putih
Produk untuk kaviar:
- sudah dikupas dan disediakan zucchini 3 kg;
- 1 kilogram lobak merah, bawang, tomato. Tomato untuk kaviar dipilih untuk menjadi yang berisi dengan sedikit jus;
- minyak sayuran;
- kepala bawang putih bersaiz sederhana;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
Zucchini dibasuh, jika perlu dibersihkan dan dibebaskan dari biji, dipotong menjadi kiub kecil dan direbus dalam kawah di bawah tudung dengan api perlahan, tanpa menambah minyak, iaitu dalam jusnya sendiri. Parut lobak merah, cincang halus bawang dan goreng secara berasingan dalam minyak sehingga lembut. Tomato dipotong kecil dan digoreng. Campurkan sayur-sayuran, tambah bawang putih yang dikupas dan dicincang dalam pengisar dan reneh selama 10 minit. Masukkan garam dan reneh selama 5 minit lagi. Segera masukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup dan bungkus.
Anda juga boleh memasak kaviar skuasy dalam periuk tekanan. Terima kasih kepada pemanasan seragam, hidangan di dalamnya ternyata lebih enak. Masa penyediaan yang singkat bukan sahaja mudah. Lebih cepat sayur dimasak, lebih banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Dan pada musim sejuk, apabila mereka tidak mencukupi, kaviar tersebut akan membantu mengimbangi kekurangan mereka.
Kaviar dengan bawang putih dalam periuk tekanan
Kami akan menyediakan daripada produk berikut:
- zucchini - 1 kg;
- lobak merah - 0.5 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- tomato - 250 g;
- garam - 3 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran.
Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Potong zucchini ke dalam kiub besar, parut lobak merah, cincang halus bawang.
Kupas tomato dan potong halus. Letakkan lobak merah dalam periuk tekanan dahulu dan bawang di atas. Masukkan sedikit garam. Anda mesti terlebih dahulu menuangkan minyak ke bahagian bawah periuk tekanan.
Goreng sayur dengan penutup terbuka selama 2 minit. Kami meletakkan zucchini, tambah sedikit garam, letakkan tomato di atas, dan tambah sedikit lagi garam. Tutup periuk tekanan dengan tudung dan masak kaviar dalam mod "bubur".
Selepas isyarat kesediaan, pindahkan sayur-sayuran ke mangkuk lain dan haluskan dengan pengisar.Kemudian perasakan dengan bawang putih, melalui penekan atau cincang halus.
Hidangan siap dibungkus dalam balang yang disterilkan dan digulung. Balang mesti dibalut dengan hangat.
Walau apa pun resipi, kaviar skuasy disediakan, ia akan berada di tempatnya di mana-mana meja, walaupun perayaan. Tekstur halus dan kepedasan yang menyenangkan menjadikan hidangan istimewa. Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus panas atau dibuat sandwic dengan kaviar. Dan jika anda menggoreng roti terlebih dahulu, hidangan itu akan menjadi sederhana.
