Kandungan
Zucchini "seperti shish kebab" untuk musim sejuk adalah pembuka selera asli yang akan berfungsi sebagai alternatif kepada hidangan daging kegemaran ramai orang semasa musim sejuk dan akan menjadi pengganti yang sihat untuknya. Bagi vegetarian, penyediaan ini akan membolehkan mereka mempelbagaikan diet mereka dan tidak melanggar prinsip pemakanan, yang tidak termasuk produk asal haiwan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama untuk menyediakan "seperti shish kebab" untuk musim sejuk ialah zucchini. Untuk 2 kg buah yang anda perlukan:
- 3 bawang;
- 1 kepala bawang putih;
- 3 sudu besar. l. cuka meja;
- 2 sudu besar. l. gula pasir;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
- 30 g perasa barbeku.
Lebih baik memilih zucchini muda dan kecil supaya benih lembut dan dalam kuantiti yang kecil. Dalam kes ini, tidak perlu mengupas buah-buahan; hanya basuh dan potong di kedua-dua belah.
Untuk memasak zucchini "seperti kebab shish" untuk musim sejuk, tidak perlu menggunakan campuran perasa siap sedia. Ia dibenarkan untuk mengarangnya sendiri. Biasanya, rempah-rempah berikut digunakan untuk hidangan daging:
- lada - lada sulah dan hitam tanah;
- paprika;
- kunyit;
- selasih;
- ketumbar;
- carnation;
- biji sawi;
- herba kering, bawang putih.
Bahan kerja mesti dibungkus dengan ketat ke dalam balang, jika tidak, tidak akan ada cukup jus daripada sayur-sayuran untuk semua bekas
Resipi untuk zucchini berperisa kebab untuk musim sejuk
Anda memerlukan zucchini goreng untuk mempersiapkan musim sejuk "seperti kebab shish." Algoritma untuk menyediakan makanan ringan adalah seperti berikut:
- Potong zucchini menjadi kepingan; jika anda perlu mengikis pulpa, potong menjadi kiub, tetapi tidak terlalu kecil.
- Masukkan minyak sayuran ke dalam kepingan dan kacau dengan teliti.
- Panaskan kuali kering dan masukkan zucchini.
- Goreng bulatan (kiub) di kedua-dua belah sehingga kelihatan kerak coklat keemasan.
- Keluarkan kuali dari api.
- Hiris nipis bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam zucchini goreng. Adalah disyorkan untuk menekan perlahan lobak dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus.
- Cincang bawang putih dengan pisau atau melalui penekan khas, tambah bersama perasa dan cuka kepada penyediaan.
- Campurkan semuanya dengan teliti. Lebih baik melakukan ini dengan tangan.
- Letakkan keseluruhan jisim dalam bekas yang sesuai.
- Masukkan penyediaan selama tujuh jam, tekan ke bawah dengan berat. Anda boleh melakukannya tanpa menimbangnya, kemudian meningkatkan masa perapan - adalah optimum untuk melakukan segala-galanya semalaman dan menyelesaikannya pada waktu pagi.
- Sterilkan balang yang telah dibasuh dengan cara yang mudah.
- Edarkan campuran yang diselitkan ke dalam bekas dan isi dengan cecair yang muncul semasa infusi.
- Tutup balang dengan penutup, letakkan dalam periuk dengan tuala atau kain di bahagian bawah, isi dengan air sehingga penyangkut.
- Sterilkan selama 15 minit (dikira dari saat mendidih).
- Gulungkan balang dan letakkannya terbalik pada penutup.
- Selepas sejuk, balikkan makanan dalam tin dan simpan.
Sebagai tambahan kepada zucchini, goreng untuk musim sejuk "seperti kebab shish," terung dibuat dengan cara yang sama atau kedua-dua sayur-sayuran digabungkan secara sama. Pembuka selera boleh ditambah dengan lobak merah dan tomato.Yang pertama dicincang pada parut kasar dan digoreng dengan bawang, kemudian direbus dengan tomato tulen, dan kemudian zucchini dan bahan-bahan lain ditambah.
Anda tidak perlu memasukkan sedikit pembuka selera ke dalam balang, tetapi biarkan untuk dihidangkan - ia perlu diperap selama sehari
Tempoh dan kaedah penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan salad zucchini untuk musim sejuk "seperti shish kebab" selama tidak lebih daripada setahun. Pengawetan ini disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 15 °C. Komen! Selepas dibuka, snek dimakan dalam masa 1-2 hari. Untuk penyimpanan dalam tempoh ini, penutup logam digantikan dengan penutup nilon.
Kesimpulan
Zucchini "seperti shish kebab" untuk musim sejuk mempunyai aroma yang mengingatkan pada hidangan daging tradisional, oleh itu nama pemeliharaan ini. Ianya mudah disediakan, tetapi mengambil masa untuk diperap. Rahsia utama aroma barbeku adalah perasa yang dipilih dengan betul dan mengikut resipi langkah demi langkah.
Ulasan pembuka selera zucchini untuk musim sejuk "seperti kebab shish"
