Kandungan
Salad timun Latgale untuk musim sejuk adalah hidangan dengan rasa masam manis yang unik. Ia boleh dihidangkan sebagai snek bebas, atau digunakan sebagai sebahagian daripada hidangan sampingan yang kompleks. Kelazatannya sesuai dengan minuman keras.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan salad yang indah untuk musim sejuk, anda memerlukan senarai ramuan, yang termasuk:
- timun segar - 2500 g;
- bawang - 1000 g;
- gula pasir - 150 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- cuka (6%) - 100 ml;
- garam kasar - 30 g;
- ketumbar tanah - 5 g;
- lada hitam (kacang polong) - 8 keping;
- hijau (dill) - pilihan.
Bahan-bahannya mudah dibeli dan sediakan hidangan daripadanya.
Ketumbar memberikan salad rasa istimewa
Menyediakan salad timun Latgale
Langkah pertama ialah menyediakan bahan utama - timun dan bawang.
Teknologi penyediaan salad langkah demi langkah:
- Basuh timun di bawah air yang mengalir, keluarkan hujung di kedua-dua belah pihak. Keringkan produk (sapukan pada tuala).
- Kupas bawang.Nasihat! Ia adalah perlu untuk memeriksa setiap kepala bawang secara berasingan untuk mengelakkan produk rosak masuk ke dalam hidangan.
- Potong tempat kosong, bentuk yang diperlukan adalah bulatan. Ketebalannya hendaklah tidak lebih daripada 0.5 sentimeter.
- Pisahkan bawang cincang ke dalam cincin individu.
- Biarkan timun mendidih selama 30 minit. Syaratnya tidak wajib.
- Letakkan bahan yang telah disediakan dalam bekas yang berasingan.
- Tambah bahan yang tinggal.
- Cincang halus dill dan masukkan ke dalam kuali.
- Campurkan semua bahan dengan teliti dan bakar.
- Masak adunan selama seperempat jam.Nasihat! Tahap kesediaan ditentukan seperti berikut: timun memperoleh warna coklat muda.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Susun salad di antara bekas yang disediakan (pembungkusan yang ketat diperlukan).
- Tuangkan perapan ke dalam balang.
- Kedap dengan penutup.
- Terbalikkan bekas dan tutup dengan tuala selama 24 jam.
Untuk membuat timun rangup, ia mesti direndam dalam air sejuk terlebih dahulu.
Adalah lebih baik untuk memakan salad 2 bulan selepas penyediaan. Pada masa ini, ia akhirnya akan meresap.
Rahsia menyediakan salad Latgale dengan timun
Peraturan untuk memilih bahan:
- Timun hendaklah bersaiz sederhana; buah-buahan yang terlalu masak tidak sesuai. Adalah lebih baik untuk memilih kulit nipis (ini akan memastikan kekeringan dan ketiadaan kepahitan dalam hidangan siap).
- Saiz optimum timun dalam diameter adalah sehingga 3 sentimeter.
- Bawang mesti bersaiz kecil.
Sayuran dengan kulit tebal cenderung lembut dan mungkin terasa pahit.
Menyediakan balang:
- Basuh bekas dengan agen pembersih dan bilas dengan air.Nasihat! Anda boleh menggunakan baking soda, ia selamat untuk kesihatan.
- Rawat bekas dengan wap. Proses mengambil masa 15 minit.
Pensterilan boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk dan letakkan balang di sana (terbalik). Kemudian hidupkan peranti selama 10 minit.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Adalah penting untuk mengetahui jangka hayat produk. Ini akan membolehkan anda menyimpan stok dan juga mengelakkan keracunan makanan. Salad timun Latgale boleh disimpan selama 24 bulan (jika semua syarat yang diperlukan dipenuhi).
Peraturan penyimpanan:
- Suhu yang diperlukan adalah dari 0 hingga 15 darjah (suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan kerosakan pada bahan kerja).
- Kelembapan udara - sehingga 75 peratus.
- Bilik harus kering dan sejuk.
Suhu yang tinggi menyebabkan sayur-sayuran menjadi lembut. Ini akan merosakkan rasa salad.
Anda boleh menyimpan bahan kerja di dalam pantri atau bilik bawah tanah
Kesimpulan
Salad timun Latgale untuk musim sejuk disediakan lazat dan cepat. Makanan ringan mempunyai beberapa ciri berguna: meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan metabolisme, dan menghalang proses pembentukan batu. Timun adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Makanan istimewa akan menghiasi mana-mana meja percutian.
