Resipi untuk salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung

Kandungan

1 Kehalusan penyediaan salad Pyaterochka
2 Lima resipi salad terung untuk musim sejuk
3 Tempoh dan kaedah penyimpanan
4 Kesimpulan

Terung adalah sayuran bermusim yang mempunyai rasa dan manfaat yang luar biasa untuk tubuh. Ia menguatkan jantung dan saluran darah, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Untuk dapat menikmati makanan ringan yang hebat sepanjang tahun, buahnya diawet menggunakan pelbagai kaedah. Salah satu kaedah penyediaan yang paling popular ialah salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung. Menyediakan hidangan lazat ini tidak sukar jika anda mempunyai beberapa bahan di rumah dan beberapa jam masa lapang.

Kehalusan penyediaan salad Pyaterochka

Resipi terung musim sejuk Pyaterochka dinamakan begitu kerana semua bahan di dalamnya terdapat dalam 5 keping. Seperti semua persiapan lain, salad mempunyai rahsia sendiri penyediaan yang betul:

Semua sayur-sayuran mestilah masak dan segar, tanpa noda, reput atau acuan.
Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit keras dari terung dan tomato. Untuk melakukan ini, tomato perlu disiram dengan air mendidih atau dicelupkan ke dalamnya selama 1-2 minit.
Terung yang dihiris mesti diasinkan atau direndam dalam air masin selama 20 minit. Ini akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan daripada mereka.

Nasihat! Untuk mengelakkan minyak pati bawang daripada menghakis mata anda, simpan pisau di dalam air ais dan basuh sayur di bawah aliran sejuk.

Rasa penyediaan musim sejuk bergantung pada kualiti bahan mentah.

Lima resipi salad terung untuk musim sejuk

Resipi "5 terung, 5 lada, 5 tomato" terkenal di kalangan suri rumah Rusia dan menikmati kejayaan yang berterusan. Untuk mencapai rasa yang ideal, sayur-sayuran dan rempah-rempah lain ditambah kepada set utama produk, sambil mengekalkan perkadaran bahan pengawet - cuka dan minyak. Anda boleh mengambil salah satu resipi asas sebagai asas, sedikit mengubahnya mengikut citarasa anda, kerana setiap suri rumah menyediakan salad ini dengan caranya sendiri.

Dengan terung dan lobak merah

Resipi ini menjadikan salad yang sangat baik untuk musim sejuk, enak dan sihat.

Bahan-bahan (ambil 5 biji buah bersaiz sederhana):

terung;
tomato;
lada Bulgaria;
lobak merah;
bawang kuning;
garam - 55 g;
gula - 110 g;
cuka - 75 ml;
minyak - 190 ml.

Bagaimana hendak masak:

Kupas, basuh dan potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
Tuangkan minyak ke dalam periuk beralas tebal dan bakar.
Masukkan tomato, lobak merah, bawang, lada, dan terung yang disediakan.
Masukkan garam, masukkan baki bahan, gaul rata.
Rebus selama seperempat jam lagi, letakkan dalam bekas yang disediakan, dan segera tutup rapat.

Balikkan balang dan bungkusnya dalam selimut hangat atau kot bulu selama sehari.

Nasihat! Lebih baik menggunakan minyak halus, tidak berbau dalam salad - maka rasa hidangan akan menjadi semula jadi.

Balang salad mesti disterilkan terlebih dahulu selama 20 minit, penutup mesti direbus selama 10

Dengan terung dan bawang putih

Bawang putih dan lada memberikan salad sepakan pedas.

Produk yang Diperlukan:

tomato;
terung;
Lada manis;
mentol bawang;
bawang putih - 5 ulas;
lada cili - 1 buah;
cuka - 65 ml;
gula - 90 g;
minyak - 180 ml;
garam - 45 g.

Kaedah penyediaan:

Kupas, bilas, dan potong semua sayur-sayuran mengikut keselesaan; bawang putih boleh ditekan melalui penghancur.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk berdasar tebal, panaskan, masukkan terung, lada dan bawang.
Setelah digoreng sedikit, masukkan semua bahan lain dan reneh selama 15-20 minit lagi dengan api perlahan.
Letakkan dalam bekas kaca dan tutup dengan segera.

Komen! Semua perkadaran dikira untuk cuka 9%. Sekiranya terdapat hanya 6%, maka jumlahnya perlu ditingkatkan sebanyak satu pertiga, dan intipati harus dicairkan dengan air pada kadar 1 hingga 7.

Pyaterochka pedas sesuai untuk daging, kentang, dan akan digabungkan dengan pasta

Dengan terung dan zucchini

Resipi untuk salad terung Pyaterochka untuk musim sejuk juga membolehkan kehadiran sayuran yang sihat seperti zucchini.

Anda perlu menyediakan:

terung;
zucchini;
lobak merah;
lada Bulgaria;
tomato - 0.85 kg;
cuka - 75 ml;
minyak - 165 ml;
bawang putih - 2-3 kepala;
gula - 115 g;
garam - 40 g.

Langkah memasak:

Kupas sayur-sayuran, bilas dengan baik, potong kiub kecil dan jalur.
Tuangkan minyak dan cuka ke dalam periuk, tambah garam dan gula, rebus, masak selama 3-5 minit.
Masukkan semua sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan selama 35-45 minit, kacau sekali-sekala.
Letakkan dalam bekas yang disediakan dan gulung.

Adalah baik untuk membungkus "Pyaterochka" dalam selimut untuk malam, kemudian menyimpannya untuk musim sejuk.

Salad Pyaterochka untuk musim sejuk adalah tambahan yang sangat baik untuk meja setiap hari

Tempoh dan kaedah penyimpanan

Dibuat mengikut sepenuhnya teknologi, persediaan terung Pyaterochka untuk musim sejuk dipelihara dengan sempurna walaupun pada suhu bilik. Mereka harus dijauhkan dari cahaya matahari dan sumber pemanasan, di bahagian paling sejuk di rumah atau apartmen. Ruang bawah tanah atau kabinet dalam loggia yang dipanaskan adalah sesuai. Jangka hayat bergantung pada suhu:

pada suhu dari 12 hingga 15 darjah - sepanjang tahun;
pada suhu dari 15 hingga 25 darjah – 6 bulan.

Pyaterochka untuk musim sejuk, ditutup dengan penutup nilon, disimpan hanya di tempat yang sejuk selama tidak lebih dari 3 bulan. Hidangan yang dibuka hendaklah disejukkan dan dimakan dalam masa 3-5 hari.

Kesimpulan

Salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung ternyata sangat lazat. Jika anda mempunyai produk yang diperlukan, penyediaannya tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran khas. Sekiranya semua perkadaran dan peraturan memasak dipatuhi, maka Pyaterochka dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian seterusnya.