Kandungan
Salad Zucchini untuk lagu Tatar musim sejuk berbeza daripada lecho klasik dan menarik dengan rasa manis dan masamnya. Ia tidak sukar untuk disediakan, tetapi penting untuk memilih bahan yang betul dan perkadarannya. Resipi tidak ketat, beberapa komponen boleh diganti.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan zucchini Lagu Tatar untuk musim sejuk, sayuran ini adalah bahan asas. Bilangan orang lain berorientasikan kepadanya. Untuk 2 kg buah yang dikupas ambil:
- 1 lobak merah;
- 1-2 epal (sebaik-baiknya jenis manis dan masam);
- 1-2 lada benggala manis;
- 1-2 biji lada panas;
- 1-2 bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l. dengan timbunan pes tomato;
- 6 sudu besar. l. gula pasir;
- 4 sudu besar. l. minyak sayuran;
- 0.1 l cuka meja 9%;
- 1 sudu besar. l. garam.
Sesetengah bahan dalam resipi boleh diganti. Alternatif kepada pes tomato ialah tomato segar. Apabila menggantikan, gunakan nisbah jisim 1:3. Untuk perkadaran ini, bukannya 2 sudu besar. l. pes tomato anda memerlukan kira-kira 0.2 kg tomato.
Lada panas segar boleh digantikan dengan lada tanah. Di sini pengiraannya mudah - 1 sudu kecil. bukannya satu pod. Anda perlu mengambil rempah merah dan khususnya panas, bukan manis (paprika).
Untuk menyediakan lecho dari zucchini Tatar Song anda memerlukan balang kaca. Tudung boleh menjadi logam, polipropilena, mesin jahitan atau skru. Prasyarat adalah pensterilan.
Salad Zucchini untuk lagu Tatar musim sejuk paling baik digulung ke dalam balang dengan kapasiti sehingga 0.5-0.7 l - jumlah ini optimum untuk makanan ringan
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Untuk zucchini Tatar Song dalam tin dan penyediaan lain, gunakan hanya sayur-sayuran segar. Mereka mesti utuh, tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan mekanikal. Untuk salad musim sejuk, anda harus memilih hanya sayur-sayuran masak, tetapi tidak terlalu masak. Semua produk dibasuh dengan bersih.
Anda boleh mengambil bawang putih atau merah. Dalam kes kedua, rasa akan menjadi lebih manis.
Zucchini disediakan mengikut umur dan saiznya. Buah-buahan kecil muda hanya perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub. Jika zucchini sudah tua dan besar, pastikan untuk mengeluarkan bijinya.
Kupas lobak merah dan bawang. Batang dengan biji dikeluarkan dari lada. Anda boleh meninggalkan kulit epal, tetapi lebih baik untuk mengeluarkan yang terlalu sukar. Inti dikeluarkan sepenuhnya.
Semua sayuran adalah puri. Bawang putih boleh dihancurkan dengan mereka atau secara berasingan dengan penekan khas.
Resipi untuk pembuka selera musim sejuk dari lagu zucchini Tatar
Selepas memilih dan menyediakan bahan-bahan dengan betul, membuat salad untuk musim sejuk, Tatar Song, tidak sukar. Algoritmanya adalah seperti ini:
- Letakkan sayur-sayuran cincang dalam periuk, hanya tinggalkan zucchini.
- Didihkan adunan.
- Masukkan zucchini, gula dan garam. Jika lada panas digunakan dalam bentuk tanah, tambahkannya pada peringkat ini.
- Selepas mendidih lagi, renehkan campuran sayur-sayuran dengan api perlahan selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
- Tambah cuka dengan minyak sayuran, campurkan.
- Selepas lima minit, keluarkan dari haba.
- Letakkan salad dalam balang yang disterilkan dan gulung.
- Terbalikkan bekas.
- Selepas menyejukkan, keluarkan bahan kerja untuk penyimpanan untuk musim sejuk.
Anda boleh membuat salad Lagu Tatar secara berbeza supaya bukan sahaja zucchini, tetapi juga sayur-sayuran lain mempunyai tekstur yang jelas. Kemudian algoritmanya adalah seperti ini:
- Potong zucchini menjadi kiub, selebihnya sayur-sayuran seperti yang dikehendaki - lada boleh menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi jalur.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan.
- Masukkan semua sayur-sayuran (jangan sentuh zucchini lagi) dengan garam dan gula dan gaul. Jika menggunakan pes tomato, tambah pada peringkat ini.
- Reneh selama 20 minit dengan api perlahan (kurangkan selepas mendidih).
- Masukkan zucchini.
- Reneh selama 20 minit lagi.
- Tuangkan cuka dan teruskan mereneh.
- Selepas 15 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
Jumlah bahan yang ditunjukkan menghasilkan purata 5-6 tin 0.5 liter
Tempoh dan kaedah penyimpanan
Salad lagu Tatar boleh disimpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) atau tempat sejuk lain pada musim sejuk. Suhu yang disyorkan tidak melebihi 15 °C.
Salad musim sejuk Lagu Tatar boleh disimpan sehingga dua tahun. Lebih baik menggunakannya dalam masa setahun.
Kesimpulan
Salad Zucchini untuk lagu Tatar musim sejuk menarik dengan rasa masam manis dan kemudahan penyediaannya. Anda boleh menukar resipi seperti yang dikehendaki dan melaraskan ketajaman bahan kerja. Sesetengah suri rumah melengkapkan zucchini dengan terung. Adalah lebih baik untuk membuat salad selama satu tahun; dengan penyimpanan jangka panjang, risiko kerosakan meningkat dan bahan berfaedah dimusnahkan.
