Kandungan
Salad timun musim luruh untuk musim sejuk ternyata cantik, menyelerakan, dan yang paling penting - lazat. Hidangan ini disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi bahan utama tetap sama - timun. Sesuai untuk memasak adalah yang tidak sesuai untuk penjerukan dan pengasinan.
Hidangan ini kelihatan menyelerakan dan sesuai dengan pelbagai jenis lauk.
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Resipi paling mudah untuk membuat salad musim luruh menggunakan timun, tomato, lada benggala dan bawang. Sesetengah versi mengesyorkan menambah lobak merah dan kubis. Versi yang lebih ringkas tidak kalah dalam rasa dan rupa, dan disediakan dengan cepat dan mudah.
Perlu diingat bahawa resipi menunjukkan jumlah rempah setiap balang 1 liter. Nisbah sayur-sayuran adalah sewenang-wenangnya - bergantung pada citarasa dan pilihan ahli keluarga.
Timun bentuk dan saiz yang tidak standard sesuai untuk menyediakan salad. Besar, bengkok - apa-apa jenis, mereka akan dicincang dalam salad. Peraturan ini terpakai kepada bahan-bahan lain juga.
Tomato dan lada harus masak, tetapi tidak terlalu masak. Penyediaan sayur-sayuran adalah seperti berikut:
- semua buah mesti dibilas dengan baik dan dikeringkan sedikit pada tuala kertas;
- sebelum memasak, timun perlu direndam dalam air sejuk selama setengah jam, kali ini cukup untuk menghilangkan buah-buahan kepahitan, mengeluarkan kulit akan membantu;
- apabila memilih tomato, pilih buah yang kuat dan masak dari sebarang saiz dan bentuk, perkara utama ialah mereka tidak mempunyai bintik busuk;
- lada benggala juga boleh menjadi mana-mana yang tidak sesuai untuk penyediaan lain; buah-buahan boleh dalam apa-apa warna, tetapi yang oren dan merah kelihatan paling baik dalam salad - mereka juga mempunyai tangkai dikeluarkan dan biji dikeluarkan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Dalam versi klasik, set bahan minimum digunakan untuk menyediakan salad musim sejuk dengan timun musim luruh. Dibolehkan untuk menambah sayur-sayuran mengikut citarasa anda. Ini boleh jadi kubis putih dan lobak merah. Salad hanya akan mendapat manfaat daripada ini dan menjadi lebih kaya.
Jumlah sayur-sayuran bergantung pada pilihan rasa. Sesetengah orang suka salad di mana timun memainkan peranan utama, manakala yang lain lebih suka tomato. Nisbah kuantitatif bahan tidak penting.
bahan-bahan:
- timun segar;
- tomato;
- lada Bulgaria;
- mentol bawang;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Menyediakan salad musim luruh dari timun untuk musim sejuk
Resipi langkah demi langkah:
- Potong sayur-sayuran yang disediakan: tomato dan timun ke dalam kepingan; bawang - dalam separuh cincin, pulpa lada benggala - dalam jalur nipis.
- Letakkan sayur-sayuran cincang dalam balang kering steril dalam lapisan - supaya mereka tidak sampai ke bahagian paling atas.
- Taburkan garam dan gula di atas lapisan sayuran. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit.
- Selepas 15 minit, tuangkan minyak ke dalam balang dan teruskan pensterilan selama 15 minit lagi.
- Tutup balang, terbalikkan dan tutup dengan selimut. Biarkan semalaman.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Oleh kerana cuka tidak ditambah kepada salad, dan pengawet utama adalah garam, gula dan minyak, penyediaan jenis ini harus disimpan untuk musim sejuk di tempat yang sejuk.Ini boleh menjadi ruang bawah tanah, ceruk di bawah tingkap di apartmen, balkoni bertebat atau rak peti sejuk.
Kesimpulan
Menyediakan salad timun musim luruh untuk musim sejuk adalah pilihan yang sangat baik untuk menggunakan sayur-sayuran yang tidak digunakan dalam penyediaan buatan sendiri yang lain. Salad ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Walaupun fakta bahawa semasa proses pensterilan sebahagian besar unsur bermanfaat dimusnahkan, makan salad Autumn merangsang saluran pencernaan, membantu membersihkan usus dan meningkatkan selera makan.
