Kandungan
Salad borage untuk musim sejuk disediakan dari mana-mana timun: bengkok, panjang atau terlalu besar. Segala-galanya yang tidak sesuai untuk pemeliharaan standard boleh digunakan dengan selamat dalam resipi ini. Jika anda menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain, rasanya menjadi lebih pedas. Anda boleh menggunakan bawang, lobak merah, tomato dan lada manis sebagai bahan tambahan.
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Anda boleh menggunakan mana-mana timun untuk salad, walaupun yang sedikit terlalu masak. Ini tidak akan menjejaskan rasa produk, tetapi dinasihatkan untuk memilih tomato masak dengan rasa tomato yang ketara.
Sebelum memasak, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti. Dalam kes ini, tidak perlu merendam timun selama beberapa jam, seperti ketika jeruk. Ia cukup untuk membuang semua bahan cemar.
Tomato untuk Borage dengan sos tomato tidak perlu dikupas. Pengisar daging dan pengisar dengan sempurna mengisar sayur-sayuran menjadi campuran homogen. Anda tidak boleh menggunakan pelbagai salad dalam resipi dengan bawang. Selepas rawatan haba, bawang merah menjadi gelap dan kelihatan tidak menarik.
Bagaimana untuk menyediakan salad borage
Timun rangup dalam sos tomato dengan aroma bawang putih yang ringan akan menjadi peringatan indah musim panas yang hangat dan hasil tuaian musim luruh yang banyak.Pembuka selera ini sangat mudah disediakan.
Salad borage musim sejuk dengan tomato
Ciri utama resipi ialah timun kekal rangup, manakala cuka boleh dikatakan tidak ketara. Akibatnya, kami mendapat salad yang lazat, tidak jauh berbeza daripada versi musim panas dengan sayur-sayuran segar.
Diperlukan:
- timun - 7.5 kg;
- tomato - 3 kg;
- gula - 300 g;
- minyak sayuran - 300 ml;
- garam - 60 g;
- cuka (9%) - 100 ml.
Hasilnya adalah hidangan dengan rasa pedas dan pedas.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Basuh sayur-sayuran, potong produk utama menjadi kepingan (ketebalan 1-1.2 cm). Lulus tomato melalui penggiling daging atau parut mereka.
- Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, bawa semuanya ke suhu mendidih dan reneh selama 2-3 minit.
- Masukkan garam, masukkan gula, mentega, campurkan semuanya dan rebus adunan sekali lagi. Simpan api selama tidak lebih daripada 3-4 minit.
- Masukkan cuka, tutup api.
- Letakkan salad dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah dill kering, paprika atau mana-mana rempah kegemaran lain ke resipi Borage. Pembuka selera dihidangkan bersama kentang tumbuk atau nasi.
Resipi untuk borage musim sejuk dengan bawang dan lobak merah
Semasa proses memasak, adalah penting untuk memastikan bahawa bawang kekal telus semasa menggoreng dan sayur akar kekal lembut. Kemudian anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan aromatik.
Diperlukan:
- timun - 2.6 kg;
- bawang - 400 g;
- lobak merah - 4 pcs.;
- gula - 150 g;
- minyak sayuran - 150 ml;
- garam - 50 g;
- cuka (9%) - 250 ml;
- bawang putih - 20 ulas;
- Dill segar - 50 g;
- payung dill - 5 pcs.
Semasa menggabungkan bahan-bahan, anda boleh mencampurkannya dengan tangan atau batang kayu.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Potong bahan utama "Borage" ke dalam bulatan nipis (tebal 0.5 cm), parut lobak merah pada parut Korea, dan potong bawang menjadi separuh cincin.
- Dalam periuk (dalam 50 ml minyak sayuran), goreng bawang sehingga telus, kemudian keluarkan dan masukkan lobak merah ke minyak yang sama.
- Dalam bekas yang dalam, campurkan timun, kedua-dua jenis menggoreng, bawang putih melalui penekan, dill cincang, payung, rempah dan cuka.
- Campurkan semuanya dengan baik.
- Pindahkan campuran ke dalam periuk, biarkan mendidih dan reneh selama 6-7 minit.
- Letakkan salad yang disediakan dalam balang yang telah disterilkan dan biarkan sejuk di bawah selimut selama 1-1.5 hari.
Anda juga boleh menyimpan salad Borage di apartmen anda, di pantri pada suhu bilik. Keselamatan penyediaan dijamin oleh sejumlah besar cuka dalam resipi.
Borage untuk musim sejuk dengan bawang putih dan sos tomato
Bawang putih dan lada panas akan menambah tendangan pedas pada hidangan. Jika anda mempunyai masalah perut, bahan-bahan ini boleh dikeluarkan dari resipi. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan.
Diperlukan:
- timun - 5-6 kg;
- tomato - 2-2.5 kg;
- lada manis - 5 pcs.;
- lada panas - 2 pcs.;
- gula - 200 g;
- minyak sayuran - 200 ml;
- garam - 50 g;
- pati cuka - 40 ml;
- bawang putih - 1 kepala.
Anda boleh menambah lebih banyak pasli dan dill kepada penyediaan.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Lulus semua sayur-sayuran, kecuali bahan utama, melalui penggiling daging, letakkan dalam periuk dan masak selama 10-12 minit. Masukkan rempah, minyak dan reneh selama 5 minit lagi.
- Potong timun ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam sos dan masak selama 6-7 minit lagi.
- Tuangkan intipati, tambah bawang putih melalui penekan dan teruskan api perlahan selama 15 minit tambahan.
- Berhati-hati meletakkan salad ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah dill segar atau pasli ke dalam hidangan, kerana sayur-sayuran sesuai dengan kedua-dua timun dan tomato.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Salad Borage dihantar untuk disimpan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Anda boleh menyimpan pemeliharaan di ruangan bawah tanah, pantri, loggia atau balkoni.
Hampir setiap rumah persendirian mempunyai ruang bawah tanah - bilik khas yang terletak di bawah paras tanah dengan suhu sehingga +5 °C pada musim sejuk dan sehingga +8 °C pada musim panas. Sebelum menghantar bahan kerja, ruang bawah tanah diperiksa untuk kehadiran acuan, cendawan dan tikus, ia mempunyai pengudaraan yang baik dan, jika perlu, dirawat dengan racun kulat. Ruang bawah tanah adalah pilihan terbaik untuk menyimpan simpanan musim sejuk.
Susun atur beberapa pangsapuri bandar termasuk bilik simpanan. Anda boleh menyimpan bahan kerja di sana hanya jika tiada peranti pemanasan di tempat ini.
Pilihan lain yang tersedia untuk penduduk bandar ialah balkoni atau loggia. Untuk mengatur storan berkualiti tinggi di tempat ini, adalah perlu untuk melengkapkan rak atau kabinet tertutup.
Jangka hayat pengawetan boleh dilanjutkan hanya dalam keadaan berikut:
- Pengudaraan tetap.
- Menghalang cahaya matahari daripada sampai ke bahan kerja.
- Suhu udara tetap.
Anda boleh menyimpan salad Borage selama 1 hingga 3 tahun kerana kehadiran asid asetik di dalamnya.
Kesimpulan
Salad borage untuk musim sejuk disediakan daripada bahan-bahan yang ada dan dengan masa dan usaha yang minimum. Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan rasa hidangan dalam apa cara sekalipun.
