Bagaimana untuk menyediakan barberry untuk musim sejuk

Barberry adalah pokok renek dari Asia, yang terkenal di Rusia dan di seluruh dunia. Beri masam dan kering digunakan sebagai rempah ratus. Resipi barberry untuk musim sejuk melibatkan penuaian sebahagian besar tanaman untuk tempoh sejuk, supaya buah beri yang lazat dan sihat tersedia sepanjang tahun. Anda boleh menggunakan kaedah penyediaan mudah, contohnya, keringkan atau bekukan beri, atau anda boleh membuat makanan istimewa untuk seisi keluarga.

Di mana anda boleh menggunakan beri barberry?

Beri masam dari semak bersahaja digunakan dalam:

• memasak;
• kosmetologi;
• ubat.

Hidangan menggunakan tumbuhan ini adalah pelbagai: sos, jem, marshmallow, gula-gula, madu, jus, minuman keras dan minuman buah-buahan. Sos barberi untuk daging sangat dihargai dalam banyak masakan di seluruh dunia. Pilaf klasik juga termasuk penggunaan barberry kering dalam resipinya.

Dalam perubatan, beri digunakan untuk menguatkan jantung dan saluran darah, sebagai agen koleretik, untuk meningkatkan selera makan dan menghentikan pendarahan. Beri juga menormalkan fungsi hati dan tahap hormon. Untuk tujuan perubatan, barberry paling kerap dibancuh dan teh diminum daripadanya.Beri kering digunakan untuk ini.

Dalam kosmetologi, topeng muka berkhasiat diperbuat daripada susu, oat gulung dan barberi. Anda perlu menyimpan topeng ini selama kira-kira 20 minit.

Kandungan kalori rendah buah-buahan semak menentukan penggunaannya dalam pemakanan untuk penurunan berat badan.

Bagaimana untuk mengekalkan barberry untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan barberry untuk musim sejuk, ia dikeringkan atau dibekukan. Anda boleh membuat jem, sos dan membuat pelbagai penyediaan. Tetapi apabila dikeringkan atau dibekukan, buah beri mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien. Pada masa yang sama, pada musim sejuk, anda boleh menyediakan apa-apa hidangan pilihan anda dari buah beri yang diawet, baik untuk makan malam setiap hari dan untuk meja percutian. Setiap jenis bahan kerja mempunyai nuansa tersendiri.

Barberry beku untuk musim sejuk

Mana-mana peti sejuk adalah sesuai untuk membekukan barberi. Untuk memulakan, beri mesti dibasuh dan dikeringkan. Kemudian buah-buahan dibentangkan dalam bahagian dalam beg plastik. Anda tidak boleh membekukan lebih banyak buah daripada yang dimakan pada satu masa, kerana selepas penyahbekuan anda tidak boleh membekukan semula produk - ia kehilangan sifat dan penampilannya. Daripada beg, ramai suri rumah menggunakan bekas plastik.

Pengeringan

Mengeringkan buah barberry adalah kaedah yang paling mudah, kerana prosesnya mudah dan jangka hayatnya panjang. Komposisi vitamin juga tidak berbeza dengan buah beri yang baru dipetik. Anda boleh mengeringkan barberi untuk musim sejuk di udara segar, dalam kabinet pengeringan atau di dalam ketuhar.

Peringkat pertama pengeringan ialah menyediakan buah. Mereka perlu disusun, mengasingkan spesimen yang berpenyakit dan rosak. Kemudian basuh barberry di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas tuala. Selepas buah beri telah kering, anda boleh mula menuai:

1. Apabila mengeringkan dalam kabinet atau pengering, suhu pada mulanya tidak boleh melebihi 50 °C; sebaik sahaja buah berhenti mengeluarkan jus, naikkan kepada 60 °C.
2. Untuk mengeringkan di udara segar, anda perlu menutup buah-buahan dengan mesh atau kain kasa halus, dan beri itu sendiri harus berada di bawah naungan. Anda memerlukan kain kasa untuk melindungi daripada burung dan serangga yang ingin memakan buah-buahan yang ada.
3. Pastikan untuk menghidupkan atau mencampurkan beri semasa tempoh pengeringan, lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak menghancurkannya.

Terdapat cara mudah untuk memeriksa kesediaan: memerah buah beri di tangan anda. Jika mereka sudah bersedia, mereka tidak mengeluarkan jus, tidak tercekik dan kekal rapuh.

Apa yang perlu dilakukan untuk musim sejuk dengan barberry

Terdapat banyak resipi menggunakan beri untuk menyediakan persediaan. Kelebihan utama ialah buah barberry boleh digunakan dalam gulung pencuci mulut dan dalam bentuk perasa atau pengawet yang enak. Dan penjaga lebah menyediakan madu yang lazat dan penyembuhan dari barberry. Semuanya bergantung pada bahan tambahan dan keinginan nyonya rumah.

Resipi untuk sos barberry untuk musim sejuk

Sos jenis ini paling kerap digunakan dalam masakan India. Pencinta nasi dan pilaf akan menyukainya, dan ia digunakan dengan daging ayam. Sos barberry untuk musim sejuk memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg barberi;
• 250 g gula pasir;
• secukup rasa kayu manis, halia dan bunga cengkih.

Resipi langkah demi langkah kelihatan seperti ini:

1. Letakkan beri dalam periuk, tambah air dan masak sehingga lembut.
2. Kisar buah-buahan yang telah dimasak melalui ayak halus.
3. Masukkan gula pasir dan semua rempah yang diperlukan.
4. Didih.
5. Masak hingga pekat, jangan lupa kacau.
6. Tuangkan ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup.
7. Sterilkan produk selama 15–20 minit, bergantung kepada isipadu tin.
8. Gulung secara hermetik, balut dalam selimut dan biarkan sejuk semalaman.

Simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, hidangkan bersama daging. Penunjuk penting penyediaan yang betul ialah buah-buahan tidak boleh menjadi gelap semasa memasak.

Barberry dengan gula untuk musim sejuk

Ini adalah resipi untuk jem tanpa memasak. Sesuai untuk suri rumah terburu-buru dan mereka yang tidak suka rawatan haba. Buah-buahan lebih baik mengekalkan sifat penyembuhan dan rasa mereka. Produk untuk penyediaan: barberry dan gula dalam nisbah 1:3.

Proses langkah demi langkah:

1. Kisar buah-buahan dengan cara yang mudah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging biasa.
2. Masukkan gula pasir dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
3. Letakkan produk yang dihasilkan dalam balang kaca yang disterilkan dan tutup.

Penyediaan ini perlu disimpan di dalam peti sejuk. Suhu yang diperlukan untuk produk dikekalkan di sana, dan barberry akan bertahan dengan jayanya sepanjang musim sejuk.

Jus barberi

Jus dari beri merah belukar timur adalah minuman vitamin. Ia boleh disediakan untuk musim sejuk dalam dua cara: dengan dan tanpa gula.

Bahan untuk resipi tanpa gula adalah barberry itu sendiri. Ia dibasuh dan kemudian dicelur dalam air mendidih selama beberapa minit sahaja. Kemudian beri lembut diperah melalui pemerah jus. Jus hendaklah dituangkan ke dalam balang kering yang disterilkan dan digulung.

Bahan-bahan untuk jus manis:

• barberry - 1 kg;
• 250 g gula;
• halia dan kayu manis dengan bunga cengkih - pilihan.

Menyediakan jus adalah mudah: memerah jus seperti dalam resipi pertama, tambah gula dan tuangkan ke dalam balang kaca. Kemudian sterilkan selama 15-20 minit. Gulung, putar penutup ke bawah untuk memeriksa ketat dan balut dengan selimut.

Madu barberry

Madu barberry adalah produk penyembuhan dan terkenal di seluruh planet.Produk ini mempunyai kesan pemulihan, hemostatik, serta antibakteria dan koleretik.

Nektar barberi tidak boleh dikelirukan dengan yang lain: ia berwarna kuning keemasan dan mempunyai sedikit rasa masam. Parameter kelikatan adalah purata. Proses penghabluran madu daripada barberry berlaku dalam masa 2-6 bulan. Segala-galanya secara langsung bergantung pada keadaan penyimpanan, serta iklim di rantau ini.

Bekas kaca dengan penutup berkualiti tinggi digunakan untuk penyimpanan. Madu disimpan pada suhu tidak melebihi +20 °C. Jika tidak, proses penapaian akan bermula.

Gula-gula barberry

Resipi barberry untuk musim sejuk, mengikut mana marshmallow, marmalade, dan jem dibuat daripada buah beri ini, akan merayu kepada semua orang yang mempunyai gigi manis, tanpa pengecualian.

Bahan-bahan untuk jeli: satu kilogram barberry dan gula, ditambah 200 ml air. Penyediaan:

1. Bilas beri, letakkan dalam kuali (sebaik-baiknya enamel), tambah air.
2. Panaskan sehingga buah empuk.
3. Gosok melalui penapis.
4. Masukkan gula pasir dan masak sehingga pekat yang dikehendaki.
5. Produk panas dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan secara hermetik.

Beri juga digunakan untuk membuat marshmallow. Produk untuk merawat:

• kilogram beri;
• gula - 800 g;
• 30 g gula tepung;
• 300 ml air minuman.

Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan marshmallow:

1. Rebus beri dan letakkan dalam colander untuk longkang.
2. Tambah separuh daripada jumlah gula ke dalam sup yang dihasilkan dan pukul.
3. Masukkan baki gula dan pukul lagi.
4. Letakkan di atas dapur, reneh di atas api perlahan sehingga dikurangkan kepada konsistensi ciri.
5. Letakkan dalam acuan atau letak sahaja di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar hingga kering.
6. Tarik keluar dan potong menjadi jalur, taburkan dengan serbuk.

Resipi ini akan menarik minat mereka yang mempunyai anak. Makanan istimewa akan menggembirakan mana-mana bayi.

Untuk menyediakan marmalade anda memerlukan 1 kg buah, 750 g gula, 200 ml air. Algoritma penyediaan adalah sama seperti untuk membuat jeli. Anda hanya perlu memasaknya sehingga mencapai konsistensi yang lebih tebal, dan pada akhirnya, jangan tuangkannya ke dalam balang, tetapi sejukkannya dan potong menjadi kiub. Produk kelihatan hebat jika ditaburkan dengan gula tepung.

Terma dan syarat penyimpanan

Sebarang persiapan untuk musim sejuk mempunyai keadaan penyimpanan yang sama. Anda memerlukan suhu yang sejuk, tetapi tanpa fros, dan bilik gelap. Barberi yang diawet, sama ada sos atau jem, tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari langsung. Untuk buah beri kering, sebarang akses kepada kelembapan adalah kontraindikasi. Keadaan penyimpanan yang optimum dalam kes ini ialah beg kain.

Ruang bawah tanah kering tanpa kelembapan dan acuan, serta pantri yang tidak dipanaskan, paling sesuai untuk menyimpan bahan kerja pada musim sejuk. Sekiranya balang berada di balkoni, maka suhu tidak boleh jatuh di bawah 0 darjah.

Kesimpulan

Resipi barberry untuk musim sejuk membantu mengekalkan buah beri yang sihat untuk jangka masa yang panjang. Pada musim sejuk, jem atau jem dari buah-buahan semak ini akan membantu menyokong sistem imun dan melawan selsema, dan sos akan menghiasi sebarang hidangan daging. Sekiranya suri rumah tidak tahu cara terbaik menggunakan buah-buahan, maka anda boleh mengeringkan atau membekukannya dan menggunakannya sebagai perasa pada musim sejuk.