Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Antara penyediaan tomato yang lain tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka akan menarik minat sesiapa sahaja yang berusaha untuk gaya hidup sihat. Oleh kerana hasilnya sangat menjanjikan - tomato sangat mengingatkan yang segar dalam rasa dan aroma, dan penyediaannya boleh disimpan dengan mudah sepanjang musim sejuk di bawah keadaan bilik biasa, hanya tanpa akses kepada cahaya matahari.

Bagaimana untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri tanpa menambah cuka

Ramai orang terbiasa dengan fakta bahawa kebanyakan persediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk dibuat dengan kehadiran wajib cuka, yang membantu hidangan tidak rosak dalam tempoh penyimpanan yang lama.

Tetapi tomato sendiri mengandungi jumlah asid yang mencukupi dalam buah, jadi jus tomato selepas rawatan haba boleh dianggap sebagai pengawet tambahan.Dan jika anda menggunakan pemanasan tambahan sayur-sayuran dan hanya makanan mendidih semasa jahitan, anda boleh melakukannya tanpa bukan sahaja cuka, tetapi juga tanpa pensterilan.

Walaupun pensterilan sentiasa dan kekal sebagai cara yang paling boleh dipercayai untuk memelihara persediaan sayur-sayuran tanpa cuka untuk musim sejuk.

Terdapat juga resipi di mana tomato dimasak dalam jus mereka sendiri untuk masa yang agak lama untuk memastikan pemeliharaan yang boleh dipercayai untuk musim sejuk.

Akhirnya, bawang putih dan lobak pedas boleh memberikan keselamatan tambahan kepada penyediaan tomato. Resipi yang mengandunginya juga tidak memerlukan penambahan cuka.

Tomato yang disterilkan dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Resipi untuk membuat tomato dalam jus mereka sendiri telah wujud selama bertahun-tahun - balang disterilkan oleh nenek kami dalam air mendidih - dan dari segi kebolehpercayaan, beberapa teknologi lebih rendah daripadanya.

Anda perlu menyediakan:

• 4 kg tomato dengan kulit tebal;
• 4 kg tomato lembut dan berair;
• 3 sudu besar. sudu garam dan gula;
• 5 keping bunga cengkih;
• 5 perbungaan dill;
• 2 biji lada hitam setiap balang.

Dalam resipi ini, balang hanya dibasuh; mereka tidak memerlukan pra-pensterilan.

1. Letakkan dill dan ulas di bahagian bawah setiap balang.
   Komen! Di sini anda perlu, pertama sekali, untuk memberi tumpuan kepada citarasa anda, kerana dengan sejumlah besar rempah, tomato mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang.
2. Isi balang dengan tomato, cuba pastikan satu balang mengandungi, jika boleh, buah-buahan dengan tahap kematangan yang sama.
3. Tomato yang lebih besar biasanya diletakkan di bahagian bawah balang, dan yang lebih kecil di bahagian atas.
4. Untuk menyediakan sos tomato, tomato yang paling berair dan paling lembut disalurkan melalui penggiling daging atau pemerah jus. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan dan mengisarnya dalam pengisar.
5. Selepas itu jisim tomato diletakkan di atas api dan dimasak, kacau sentiasa, sehingga buih berhenti terbentuk.
6. Jika anda mahu, anda juga boleh menggosok jisim tomato melalui ayak, mencapai keseragamannya dan membebaskannya daripada kulit dan biji. Tetapi tidak ada keperluan khusus untuk prosedur ini - penyediaan dalam bentuk semula jadi akan menjadi sangat lazat.
7. Masukkan gula, garam dan lada ke dalam jus tomato dan rebus selama 5-7 minit lagi.
8. Akhir sekali, tuangkan jus rebus ke atas tomato dalam balang dan letakkannya dalam periuk lebar dengan air suam untuk pensterilan. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan pendirian atau sekurang-kurangnya tuala di bahagian bawah kuali.
9. Jika perlu, tambah air ke dalam kuali supaya parasnya melebihi separuh ketinggian tin.
10. Selepas air mendidih dalam kuali, balang liter disterilkan selama 15 minit, balang tiga liter selama 30 minit.
11. Tudung disterilkan dalam bekas yang berasingan.
12. Balang tomato ditutup dengan penutup satu demi satu dan dibawa ke dalam simpanan. Dan tanpa cuka mereka tetap baik.

Resipi mudah untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Terdapat juga resipi mudah untuk membuat tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka, yang tidak melibatkan pensterilan. Tetapi, sudah tentu, balang untuk menyimpan bahan kerja mesti disterilkan dalam apa jua keadaan.

Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang paling mudah:

• 4 kg tomato;
• 40 g garam;
• 50 g gula.

Agar tomato dalam jus mereka sendiri dipelihara dengan baik pada musim sejuk tanpa pensterilan dan tanpa cuka, kaedah pemanasan haba sayur-sayuran digunakan.

1. Pada peringkat pertama, jus disediakan dari buah-buahan yang paling lembut dengan cara tradisional, diterangkan secara terperinci di atas.
2. Tomato yang paling cantik dan kuat dibasuh dan diedarkan ke dalam balang sehingga leher.
3. Dan kemudian mereka dituangkan dengan air mendidih biasa dan dengan itu dibiarkan panas selama 8-10 minit.
4. Selepas tempoh masa yang ditentukan, toskan, panaskan lagi hingga mendidih dan tuangkan ke atas tomato dalam balang sekali lagi.
5. Pada masa yang sama, masak jus tomato sehingga mendidih, tambah rempah kepadanya dan rebus selama 10 hingga 20 minit.
   
6. Air panas disalirkan dari tin tomato untuk kali kedua, kemudian mereka segera diisi dengan jus tomato mendidih dan segera diskrukan dengan penutup steril.

Bagaimana untuk merendam tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka dengan herba

Resipi ini harus diikuti dengan cara yang sama. Di sini, hanya tomato dalam jus mereka sendiri memperoleh rasa tambahan kerana penambahan pelbagai sayur-sayuran.

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis herba. Mereka paling harmoni dengan tomato:

• dill;
• selasih;
• pasli;
• ketumbar.

Kaedah penyediaan adalah sama dengan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

1. Herba dibasuh dengan bersih.
2. Potong dengan pisau tajam.
3. Tambah jus tomato mendidih 5 minit sebelum kesediaan.

Resipi untuk tomato lazat dalam jus mereka sendiri tanpa cuka dengan bawang putih dan lada benggala

Menurut resipi ini, semua sayur-sayuran direbus dengan teliti dalam jus tomato, jadi tidak perlu menambah cuka, dan pensterilan menjadi tidak perlu. Untuk memudahkan proses, bukannya tomato untuk jus, anda boleh menggunakan pes tomato atau jus tomato siap sedia.

• 6 kg tomato bersaiz sederhana berisi (untuk dimuatkan ke dalam balang);
• 15 lada benggala;
• kepala bawang putih;
• abad ke-15 sudu gula;
• 6 sudu besar. sudu garam;
• 20 sudu besar. sudu pes tomato;
• 3 sudu besar.sudu minyak bunga matahari yang ditapis;
• 2 sudu besar. sudu bunga cengkih.

Untuk menyediakan tomato yang lazat dalam jus anda sendiri, anda memerlukan langkah berikut.

1. Lada benggala dan bawang putih dihancurkan secara berasingan menggunakan pengisar daging.
2. Dalam periuk, pes tomato dicairkan dengan tiga kali ganda jumlah air, gula, garam, ulas ditambah dan dibakar.
3. Selepas mendidih, masukkan minyak bunga matahari.
4. Letakkan tomato keseluruhan yang telah dibasuh dan lada cincang dalam periuk besar dan lebar dengan bahagian bawah tebal.
5. Sos tomato panas ditambah dengan teliti kepada mereka, dibawa ke mendidih dan, menghidupkan pemanasan minimum, reneh selama 15-20 minit.
6. Masukkan bawang putih dan panaskan selama 5-6 minit lagi.
7. Pada masa ini, balang dengan penutup disterilkan.
8. Isi setiap balang secara bergilir-gilir dengan tomato dengan isi tomato-sayuran panas, tutup dan balut terbalik selama 24 jam.

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka: resipi dengan lobak pedas dan bawang putih

Tomato yang disediakan mengikut resipi ini tanpa cuka akan menarik, pertama sekali, separuh manusia yang lebih kuat. Kerana mereka ternyata pedas, aromatik dan sangat lazat. Tidak mungkin sesiapa akan mahu minum jus daripada tomato sedemikian, tetapi ia adalah perasa yang siap sedia dan kuat untuk sebarang hidangan.

Anda memerlukan produk berikut:

• 2 kg tomato jenis krim padat;
• 2 kg tomato berair dan masak dari sebarang jenis dan jenis;
• 80 g bawang putih cincang;
• 80 g lobak pedas parut;
• 250 g lada loceng;
• 1 pod lada panas;
• 2 sudu besar. sudu garam;
• 4 sudu besar. sudu gula.

Mengikut kaedah penyediaan, resipi ini tanpa menambah cuka tidak jauh berbeza daripada yang tradisional, yang menggunakan pemanasan semua komponen.

1. Pertama, sediakan jus tomato dengan cara biasa.
2. Lobak pedas, bawang putih dan kedua-dua jenis lada dikupas, dihancurkan menggunakan sebarang peralatan dapur yang ada dan dicampur dengan jus tomato.
3. Kemudian panaskan hingga mendidih dan masak selama tidak lebih daripada 10-12 minit.
4. Tomato padat, seperti biasa, diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih dua kali, setiap kali menyimpan di dalamnya selama kira-kira 10 minit, selepas itu airnya disalirkan.
5. Selepas menuang kedua, tomato dituangkan kali ketiga dengan jus mendidih dari tomato dan sayur-sayuran lain dan segera diskrukan dengan penutup steril.

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pati cuka dengan selasih dan minyak zaitun

Resipi tomato tanpa cuka ini diambil terus dari masakan Itali dan pada musim sejuk, dari balang tomato terbuka anda akan menghidu nafas musim panas Mediterranean yang terik.

Komposisi komponen sangat mudah:

• 1 kg tomato;
• 110 g daun selasih;
• 110 g minyak zaitun;
• 3 ulas bawang putih;
• garam, gula - secukup rasa
• secubit lada merah.

Dan memasak tomato mengikut resipi ini lebih mudah.

1. Tomato mesti dibakar dengan air mendidih dan kemudian disiram dengan air ais, selepas itu ia boleh dikupas tanpa sebarang masalah.
2. Potong tomato yang dikupas menjadi dua atau empat bahagian.
   
3. Bawang putih dihancurkan menggunakan penekan, dan selasih dicincang halus dengan tangan.
4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan lada dan bawang putih, goreng selama beberapa minit.
5. Letakkan tomato cincang di sana, tambah rempah dan taburkan dengan selasih.
6. Reneh selama kira-kira 10 minit dan masukkan adunan tomato ke dalam balang kecil.
7. Balang disterilkan selama 10 hingga 15 minit dan digulung.

Resipi asal untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Sesiapa yang mencuba tomato ini akan terkejut.Masalahnya ialah setiap buah mengandungi inti bawang-bawang putih yang menarik, yang mengekalkan kerangupannya semasa penyimpanan.

Anda perlu menyediakan:

• 3 kg tomato;
• kira-kira 2 liter jus tomato yang disediakan;
• 2 bawang besar;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 g garam setiap liter jus;
• Lada hitam dan daun bay - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Basuh tomato, potong batang dan buat kemurungan kecil di kawasan ini untuk mengisi.
3. Masukkan sekeping bawang merah dan bawang putih pada setiap tomato.
4. Tomato yang disumbat diletakkan rapat ke dalam balang yang baru disterilkan, masih panas, dan ruang kosong diisi dengan kepingan bawang yang tinggal.
5. Pada masa yang sama, jus tomato dipanaskan hingga mendidih, garam dan rempah ditambah seperti yang dikehendaki dan direbus selama 12-15 minit.
6. Tuangkan jus mendidih ke atas tomato yang disumbat dan segera gulung.

Oleh kerana resipi tidak menyediakan pensterilan, lebih baik menyimpan produk di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah.

Cara menyimpan

Hampir semua tomato dalam jus mereka sendiri, dibuat mengikut resipi yang diterangkan di atas (kecuali yang terakhir), boleh disimpan pada suhu bilik biasa selama setahun. Anda hanya perlu memastikan bahawa tiada peranti pemanasan berdekatan dan cahaya matahari tidak jatuh ke atasnya.

Mereka boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah walaupun sehingga tiga tahun.

Kesimpulan

Tomato dalam jus mereka sendiri boleh disediakan dengan mudah walaupun tanpa cuka, dan mereka akan disimpan dengan baik. Dan kepelbagaian resipi akan membolehkan walaupun suri rumah yang paling cerewet memilih sesuatu yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Catatan yang Disyorkan

Resipi mudah untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk

Tomato hijau Korea segera: resipi dengan foto

Resipi untuk tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk

Mengetin tomato hijau untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi horloder terbaik untuk musim sejuk

Tomato Georgia untuk musim sejuk

Tomato dengan saderi

7 resipi untuk tomato manis tanpa cuka dan pensterilan

Tomato untuk sup untuk musim sejuk