Kaviar skuasy adalah makanan istimewa kegemaran banyak gourmet yang canggih. Anda boleh menemuinya di rak kedai, di menu sesetengah restoran, atau memasaknya sendiri di rumah. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan ini, tetapi yang terbaik adalah berdasarkan penggunaan zucchini pra-goreng. Kaviar dari zucchini goreng mempunyai rasa dan aroma yang istimewa, dan konsistensi yang halus. Selanjutnya, dalam bahagian untuk pemula dan suri rumah yang berpengalaman untuk dipilih, resipi terbaik dengan penerangan terperinci penyediaan ditawarkan. Menggunakannya, anda pasti akan dapat mengejutkan, menggembirakan dan memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan lazat dan sihat bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk.
Resipi terbaik untuk suri rumah ambil perhatian
Dari semua kepelbagaian resipi, setiap suri rumah berusaha untuk mencari pilihan terbaik yang benar-benar akan mengejutkan orang tersayang dan rakan-rakan. Dalam kes ini, tidak mungkin untuk mengesyorkan mana-mana satu resipi, kerana pilihan rasa setiap orang adalah berbeza, dan setiap resipi menambah rasa dan aroma istimewanya untuk kaviar skuasy. Tetapi terdapat beberapa resipi yang boleh dipanggil unik.Mereka sesuai dengan keinginan, jika tidak semua orang, maka sangat ramai, bahkan pengecap yang paling cerewet. Rahsia resipi ini terletak pada gabungan produk yang cekap dan pematuhan dengan semua peraturan dan keanehan penyediaan kaviar. Anda boleh menemui resipi sedemikian di bawah dalam artikel.
Kaviar zucchini mengikut GOST Soviet
Buat pertama kalinya, kaviar skuasy dihasilkan secara industri pada tahun 1930. Sudah tentu, sejak itu resipi dan teknologi memasak telah banyak berubah, tetapi bagi kebanyakan pengguna produk ini, kaviar skuasy dari balang adalah "rasa zaman kanak-kanak" dari suatu tempat pada tahun 90-an. Malangnya, tidak ramai suri rumah tahu cara menyediakan makanan ringan seperti itu di rumah. Tetapi ini agak mungkin. Makanan ringan sedemikian akan merangkumi banyak bahan, dan anda perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakan hidangan, tetapi hasilnya berbaloi. Sesiapa yang memutuskan untuk memasaknya mengikut resipi yang dicadangkan akan dapat menilai kaviar zucchini mengikut GOST.
Senarai bahan
Keunikan kaviar skuasy terletak pada fakta bahawa ia boleh disediakan daripada produk dan sayur-sayuran yang ada yang sentiasa boleh didapati di taman pada musim gugur. Menyediakan snek tidak memerlukan sebarang perbelanjaan kewangan khas. Sebagai contoh, untuk kaviar mengikut GOST anda memerlukan 6 kg zucchini, 1 kg bawang dan jumlah segar yang sama. lobak merah, 1.5 kg tomato masak atau 150 g pes tomato, akar parsnip, pasli, serta saderi dan sayur-sayuran dari tanaman ini. Daripada produk yang sentiasa boleh didapati di dapur, anda memerlukan 2 sudu besar. l. garam dan cuka 9%, serta 4 sudu besar. l. Sahara. Minyak sayuran akan diperlukan untuk menggoreng sayur-sayuran. Secara purata, menyediakan kaviar mengikut satu resipi akan memerlukan 150-200 ml produk ini.
Bagi mereka yang mempunyai taman sendiri, set produk ini akan agak berpatutan pada musim gugur, dan anda tidak perlu membelanjakan wang untuk membeli apa-apa bahan. Bagi mereka yang tidak mempunyai sebidang tanah sendiri, mengumpul bakul produk untuk kaviar boleh menjadi tugas yang sukar.
Asas proses memasak
Kadang-kadang penyediaan kaviar boleh mengambil masa beberapa jam. Kebanyakan masa dihabiskan untuk membersihkan, menyediakan dan menggoreng makanan. Anda boleh mengurangkan kos masa jika anda melakukan beberapa operasi secara selari. Jadi, membuat kaviar mengikut resipi yang dicadangkan boleh dilakukan seperti berikut:
- Potong zucchini separuh memanjang, keluarkan biji dan keluarkan kulitnya. Sayur tenusu hanya boleh dibasuh. Kulit mereka akan menjadi lembut selepas dimasak, dan tidak akan ada bijirin di dalamnya sama sekali.
- Potong zucchini menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali untuk menggoreng.
- Selari dengan menggoreng sayuran utama, anda perlu mengupas dan memarut lobak merah dan akar, dan potong bawang. Bahan-bahan ini perlu digoreng dalam kuali yang berasingan atau selepas memasak zucchini.
- Selepas goreng, gaul dan potong bahan. Ini boleh dilakukan dengan pengisar daging dengan lubang kecil atau pengisar.
- Letakkan puri sayuran yang dihasilkan dalam kuali atau kawah. Juga sesuai untuk rebusan adalah kuali dengan bahagian bawah tebal, yang akan dipanaskan sama rata.
- Masukkan perasa, garam, gula ke dalam puri sayuran dan hantar kaviar untuk mendidih di atas api.
- Sebelum adunan mendidih, sediakan tomato. Ia adalah perlu untuk mengupas mereka dan memotongnya. Masukkan tomato yang dihancurkan atau pes tomato ke seluruh sayur-sayuran. Rebus campuran selama 30-40 minit.
- 3-5 minit sebelum kesediaan, tambah cuka dan herba cincang ke kaviar.
- Adalah disyorkan untuk memelihara kaviar skuasy panas dalam balang kecil yang bersih, kering.
Resipi yang dicadangkan tidak boleh dipanggil sangat mudah, kerana ia memerlukan beberapa operasi dengan jumlah bahan yang besar secara selari. Walau bagaimanapun, walaupun kerumitan relatifnya, kaviar skuasy dengan sayur-sayuran goreng dan penambahan semua rempah yang disenaraikan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan rasa banyak pengecap.
Kaviar zucchini dengan mayonis dan rempah ratus
Mayonis adalah produk yang digunakan secara meluas yang sangat sesuai, termasuk untuk membuat pengawet. Terdapat beberapa resipi yang berbeza untuk membuat makanan ringan zucchini dengan tambahan mayonis. Walau bagaimanapun, resipi dengan penggunaan mayonis dan lada merah tanah secara serentak menerima ulasan yang paling positif. Kaviar ini mempunyai rasa pedas dan aroma pedas. Kami akan cuba memberitahu anda dengan lebih terperinci tentang penyediaan makanan ringan.
Senarai produk untuk memasak
Resipi snek sayur-sayuran direka untuk 6 kg zucchini dan 1 kg bawang. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, anda memerlukan setengah liter mayonis dan jumlah pes tomato yang sama, 1 sudu besar. minyak Untuk rempah, anda memerlukan garam (2 sudu besar), gula (4 sudu besar) dan lada merah tanah (1 sudu kecil). Jika dikehendaki, kaviar skuasy boleh ditambah dengan herba atau bawang putih. Jika perlu, anda boleh menggantikan pes tomato dengan tomato segar, bagaimanapun, kulit sayur-sayuran perlu dikeluarkan sebelum digunakan.
Petua memasak
Kaviar skuasy dari senarai produk yang dicadangkan boleh disediakan dengan cepat, walaupun pada hakikatnya perlu menggoreng semua bahan.Jadi, masa penyediaan resipi ini hanya 40 minit. Pada masa ini, langkah-langkah berikut mesti diselesaikan:
- Kupas zucchini dan potong kiub. Goreng sedikit dalam kuali supaya semua kepingan mempunyai kerak emas. Kesan ini hanya boleh dicapai jika anda menyebarkan zucchini dalam lapisan nipis. Ini mungkin memerlukan penggorengan dalam beberapa peringkat. Selepas menggoreng, zucchini diletakkan di dalam bekas dengan tepi tinggi untuk rebus.
- Kupas dan potong bawang. Goreng sehingga kulit keemasan dan masukkan ke dalam zucchini.
- Anda boleh membuat campuran menjadi homogen menggunakan pengisar, penggiling daging atau penumbuk.
- Pure yang terhasil direbus selama 30 minit. Jika sayur-sayuran mula terbakar, maka anda boleh menambah sedikit air ke dalam bekas, secara literal 4-5 sudu besar. l.
- 5-10 minit sebelum kesediaan, tambah semua bahan yang tinggal ke kaviar.
- Kaviar skuasy ini bagus untuk pengetinan. Gulungkan kaviar ke dalam balang bersih, diikuti dengan pensterilan dalam air mendidih selama 20 minit.
Resipi yang dicadangkan membolehkan anda dengan cepat menyediakan kaviar skuasy yang lazat dan lembut. Ia boleh dinikmati semasa musim masak sayuran dan semasa musim sejuk. Lada merah sebagai sebahagian daripada hidangan akan meningkatkan imuniti dan melindungi tubuh daripada virus berbahaya.
Kaviar skuasy dengan lada benggala
Lada loceng sering digunakan dalam menyediakan pengawet musim sejuk. Ia boleh didapati dalam pelbagai salad sayuran dan kaviar skuasy. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan pembuka selera dengan lada benggala, tetapi kami akan cuba menerangkan salah satu resipi terbaik.
Bahan-bahan untuk kaviar
Resipi yang dicadangkan dengan cekap menggabungkan, jika tidak semua, maka banyak sayur-sayuran dari taman musim luruh. Oleh itu, untuk menyediakan snek anda memerlukan 1 kg zucchini, 300 g bawang dan lobak merah, 200 ml pes tomato atau 700 g tomato masak segar, 2 lada benggala bersaiz sederhana (merah). Komposisi ini juga termasuk sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan daun pasli dan/atau daun dill. Jumlah sayur-sayuran yang disyorkan ialah 100g, tetapi ini boleh dilaraskan bergantung pada keutamaan peribadi. Di antara rempah-rempah, disyorkan untuk menggunakan bawang putih, gula dan garam yang dicincang halus. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada tanah ke dalam hidangan.
Peraturan memasak
Apabila menyediakan kaviar, sangat penting untuk mengikuti semua langkah dengan tegas. Hanya dalam kes ini mungkin untuk menggabungkan beberapa operasi, menjimatkan masa lapang. Oleh itu, resipi yang dicadangkan boleh dilaksanakan dengan cepat dengan melakukan operasi berikut:
- Potong zucchini yang telah dikupas menjadi kepingan, tebal 1-1.5 cm. Celupkan zucchini dalam tepung dan goreng dalam kuali.
- Semasa zucchini dipanggang, anda harus menjaga lobak merah dan bawang. Kupas dan potong sayur-sayuran, goreng mereka selepas zucchini sehingga lembut dan coklat keemasan.
- Kupas lada dan tomato menggunakan air mendidih, keluarkan kawasan kasar berhampiran batang dari permukaan tomato. Keluarkan biji dari lada.
- Campurkan semua sayur-sayuran goreng, serta tomato dan lada yang dikupas, dalam satu bekas dan kisar dengan teliti sehingga konsistensi puri homogen diperolehi.
- Panaskan periuk besar atau kuali, sapu bahagian bawahnya dengan minyak dan isi dengan sayur-sayuran cincang. Anda perlu mereneh kaviar dengan api perlahan selama kira-kira sejam. Pada akhir memasak, tambah rempah dan herba.
Oleh itu, proses penyediaan kaviar akan mengambil masa kira-kira 1.5 jam. Pada masa ini anda perlu bekerja keras, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan setiap suri rumah: kaviar itu lembut, berair dan sangat lazat.
Resipi alternatif untuk kaviar dari zucchini goreng juga ditunjukkan dalam video:
Video yang dicadangkan boleh membantu suri rumah baru menyediakan juadah sayur-sayuran yang lazat untuk keluarga mereka.
Kesimpulan
Memasak kaviar skuasy adalah cara unik untuk menyediakan semua sayur-sayuran terbaik dari taman untuk musim sejuk. Semasa proses memasak, produk sebahagiannya mengekalkan vitamin dan sifat bermanfaat mereka, yang sangat penting pada musim sejuk. Semasa cuaca sejuk, balang kaviar yang terbuka akan menjadi sumber vitamin dan peringatan yang menyenangkan pada musim panas yang lalu. Kaviar yang lembut dan aromatik pasti akan menjadi makanan istimewa kegemaran bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Sediakan kaviar - gembirakan orang yang anda sayangi!
