Sosej ayam buatan sendiri dalam botol

Sosej ayam buatan sendiri dalam botol adalah hidangan asli yang luar biasa yang boleh dihidangkan pada hari bekerja dan pada hari cuti. Populariti makanan ringan dijelaskan oleh kemudahan pengeluarannya dan ketiadaan bahan tambahan yang berbahaya.

Cara memasak sosej ayam dalam botol

Terdapat banyak cara untuk menyediakan sosej buatan sendiri. Usus babi, filem berpaut, kerajang, hidangan isi rumah dan sarung khas digunakan sebagai bentuk. Kaedah yang paling mudah dan paling popular dianggap sebagai resipi sosej dalam botol. Ia digunakan sama ada sebagai asas atau sebagai bekas memasak. Dalam kes kedua, lebih baik mengambil kaca daripada plastik. Ini adalah kaedah memasak yang cepat dan mudah: kebanyakan masa akan dibelanjakan untuk mengeraskan jisim daging.

Bahan utama ialah daging ayam - kedua-dua batang drum dan dada atau kaki digunakan. Sesetengah resipi menambah daging babi atau daging lembu kepada ayam. Daging direbus, direbus atau dibakar.

Produk kedua yang diperlukan ialah gelatin. Terima kasih kepadanya bahawa sosej mengekalkan bentuknya. Bahan-bahan lain yang popular ialah sayur-sayuran, cendawan, telur, lemak babi, dan pelbagai rempah ratus. Susu, krim atau krim masam ditambah kepada daging tanpa lemak untuk juiciness.

Sosej ayam yang lazat dalam botol dengan gelatin

Sosej ayam buatan sendiri boleh dihidangkan sebagai gulung atau dihiris

Mana-mana suri rumah boleh menyediakan sosej ayam dengan gelatin dalam botol: resipi sangat mudah, tiada kemahiran atau pengalaman khas diperlukan. Hidangan ini ternyata lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai.

bahan-bahan:

• mana-mana bahagian ayam: fillet, dada, kaki - 800 kg;
• gelatin - 40 g;
• krim - seperempat cawan;
• garam dan rempah secukup rasa.

Penerangan langkah demi langkah proses:

1. Ayam direbus dengan api perlahan sehingga masak. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam dan rempah lain.
2. Gelatin dicampur dengan air suam dan dibenarkan untuk dibancuh.
3. Selepas daging telah sejuk, ia dipisahkan dari kulit, tulang, rawan dan dikisar dalam pengisar daging. Krim ditambah kepada daging cincang untuk kelikatan. Jika dikehendaki, mereka boleh digantikan dengan air yang disucikan biasa.
4. Air rebusan sisa ayam dicampur dengan gelatin yang dicairkan dalam air dan dituangkan ke dalam botol. Daging juga diletakkan di situ.
5. Botol dibiarkan di dalam peti sejuk selama sehari. Adalah disyorkan untuk membungkus bekas dengan filem berpaut atau kerajang tambahan.
6. Sehari kemudian, botol dipotong dengan gunting, dan sosej siap dikeluarkan menggunakan pisau.

Sosej buatan sendiri dihidangkan dalam bentuk gulungan atau pada kepingan roti.

Sosej ayam buatan sendiri dalam botol dengan bawang putih

Sosej buatan sendiri biasanya menjadi lebih longgar daripada sosej yang dibeli di kedai.

Satu lagi resipi popular ialah Sosej Ayam Bawang Putih Botol Buatan Sendiri. Bawang putih segar bertindak sebagai penambah rasa.

bahan-bahan:

• daging ayam - 1 kg;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• gelatin - 40 g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• kepala bawang;
• krim masam - 60 g;
• garam.

Prosedur langkah demi langkah:

1. Masukkan ayam, lobak merah dan bawang ke dalam periuk air masin mendidih. Tidak perlu memotong terlebih dahulu makanan - ia akan masak sepenuhnya. Anggaran masa memasak ialah 1 jam.
2. Selepas daging telah sejuk, ia dibahagikan kepada kepingan besar dan dicincang beberapa kali.
3. Baki kuah dari ayam dibahagikan kepada tiga bahagian: ½, ¼, ¼. Gelatin ditambah kepada bahagian terbesar. Selepas ia bengkak sepenuhnya, bahagian lain sup dituangkan ke dalamnya, dicampur dengan krim masam dan bawang putih cincang.
4. Satu pertiga daripada cecair dituangkan ke dalam botol plastik yang disediakan dan diletakkan di dalam peti sejuk.
5. Semua komponen dicampur antara satu sama lain dan dimasukkan ke dalam bekas. Ia disimpan dalam keadaan sejuk sehingga beku sepenuhnya - kira-kira sehari.

Cara membuat sosej ayam cincang dalam botol

Hidangan dengan sosej boleh dihiasi dengan tangkai pasli segar atau herba lain

Resepi Sosej Ayam Gelatin Botol ini tidak jauh berbeza dengan yang sebelum ini. Keanehannya ialah daging dipotong sangat kasar, dan tidak dihancurkan ke keadaan krim masam dalam pengisar atau penggiling daging. Secara luaran, pembuka selera kelihatan lebih seperti ham.

bahan-bahan:

• drumsticks ayam - 3 pcs.;
• daging babi - 500 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• lada benggala - 1 pc.;
• kepala bawang;
• bawang putih - 5 ulas;
• gelatin - 30 g;
• garam dan rempah ratus lain.

Cara memasak sosej cincang langkah demi langkah:

1. Daging dibasuh dalam air sejuk dan dipotong menjadi kepingan besar. Ia kemudian direbus dalam kuali bersama dengan lobak merah dan bawang merah dan lada yang dipotong dua.Masa memasak adalah kira-kira sejam.
2. Gelatin direndam dalam air suam.
3. Daging yang telah siap dibersihkan daripada kulit dan tulang. Kemudian ia direbus bersama gelatin terlarut dan bawang putih cincang selama 20 minit lagi.
4. Semua bahan bersama kuahnya dituangkan ke dalam bekas plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Untuk konsistensi sosej yang lebih padat, botol boleh diletakkan di bawah penekan.

Resepi Sosej Ayam Botol dengan Sayur

Sosej dengan penambahan sayur-sayuran akan menjadi hiasan sebenar untuk meja percutian

Sosej pembuka selera dengan sayur-sayuran bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Ia jauh lebih berguna daripada rakan sejawatannya yang dibeli di kedai. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, adalah disyorkan untuk menggantikan kaki ayam dengan dada.

bahan-bahan:

• kaki ayam - 2-3 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• lada benggala - 1 pc.;
• kacang hijau dalam tin - 3 sudu besar. l.;
• jagung dalam tin - 2 sudu besar. l.;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• ulas Bawang Putih;
• rempah secukup rasa.

Cara memasak sosej ayam dengan sayur-sayuran dalam botol:

1. Daging direbus dalam air masin. Jika dikehendaki, tambah bawang kering, pasli, dan saderi semasa memasak.
2. Kupas lobak merah dan masak sehingga separuh masak: ini akan menjadikannya lebih rangup.
3. Inti dengan biji dikeluarkan dari lada dan dipotong menjadi jalur nipis.
4. Cincang bawang putih menggunakan hujung pisau yang tumpul atau penekan bawang putih.
5. Ayam rebus dibahagikan kepada gentian dengan tangan dan dicampur dengan sayur-sayuran dan bawang putih.
6. Masukkan gelatin ke dalam sup ayam yang telah disejukkan selama kira-kira setengah jam.
7. Kuah dengan gelatin bengkak dipanaskan di atas api, kacau sekali-sekala, dan tidak didihkan.
8. Cecair dicampur dengan produk yang lain, diletakkan dalam botol plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari.

Sebelum dihidangkan, sosej boleh dipotong menjadi kepingan dan dihiasi dengan tomato dan herba.

Sosej ayam rebus dalam botol

Daging dan bahan sosej lain boleh dimasak terus di dalam botol

Biasanya botol hanya digunakan sebagai acuan untuk membuat sosej. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kegunaan lain - makanan ringan boleh dimasak terus di dalamnya. Dalam resipi ini, lebih baik menggunakan bekas kaca daripada bekas plastik.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 600 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• susu - 300 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• kanji - 3 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada hitam tanah, gula, ketumbar, buah pala, buah pelaga - setengah sudu teh setiap satu;
• minyak sayuran.

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Fillet mentah dipotong menjadi kepingan besar dan dikisar dalam pengisar.
2. Cincang halus bawang putih atau hancurkan dalam penekan bawang putih.
3. Bawang putih cincang, susu, telur dan rempah ditambah ke dalam pengisar dan dikisar bersama daging.
4. Bekas yang disediakan dilincirkan dari dalam dengan minyak dan diisi dengan campuran. Ia tidak sepatutnya mengambil lebih daripada ¾ ruang.
5. Lubang di dalam botol dibalut rapat dengan filem berpaut.
6. Botol diletakkan dalam kuali air. Cecair harus sampai ke tengah botol.
7. Didihkan sosej dan masak dengan api sederhana selama kurang dari sejam.
8. Selepas memasak, snek segera dikeluarkan dari botol.

Resipi mudah sosej ayam buatan sendiri dalam botol

Daging sosej boleh dicincang menggunakan pengisar daging, pengisar atau pisau

Membuat sosej ayam dalam botol adalah lebih mudah. Resipi ringkas ini menawarkan cara memasak yang mudah tanpa merendam gelatin terlebih dahulu.

bahan-bahan:

• daging ayam - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• rempah: lada hitam dan merah, paprika, kari - 1 sudu kecil setiap satu.

Pengeluaran langkah demi langkah:

1. Daging direbus dalam air masin dan disejukkan. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil, bersaiz kira-kira 1 cm, atau melalui penggiling daging.
2. Cincang halus bawang putih atau hancurkan dalam penekan bawang putih.
3. Bawang putih cincang, rempah dan gelatin ditambah kepada daging cincang. Semua bahan dicampur dengan teliti.
4. Jisim dituangkan ke dalam botol dan diletakkan di dalam peti sejuk dalam kedudukan tegak. Ia harus mengendap dan mengeras sepenuhnya. Selepas 8-10 jam, sosej boleh dihidangkan.

Sosej dalam botol plastik yang diperbuat daripada ayam dan champignons

Satu lagi bahan popular untuk sosej buatan sendiri ialah champignons.

Satu lagi resipi sosej ayam botol termasuk cendawan, yang memberikan pembuka selera rasa yang halus dan ringan. Lebih baik menggunakan champignons atau cendawan tiram, tetapi jenis cendawan lain juga akan berfungsi.

bahan-bahan:

• kaki ayam - 3 pcs.;
• champignons - 250-300 g;
• gelatin - 40 g;
• kepala bawang;
• minyak sayuran, garam, lada.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rebus ayam dalam air masin sehingga masak. Kemudian ia dibersihkan daripada tulang, kulit, dan tulang rawan. Daging dicincang dalam pengisar daging atau dicincang halus dengan pisau.
2. Bawang dikupas dan dicincang.
3. Champignons dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Cendawan digoreng di kedua-dua belah bersama-sama dengan bawang dalam kuali panas yang digris dengan minyak sayuran. Kesediaan ditentukan oleh kehadiran cecair: sebaik sahaja semua kelembapan telah menguap, api boleh dimatikan.
4. Air rebusan ayam diletakkan di atas api perlahan. Tuangkan gelatin ke dalam cecair yang dipanaskan dan campurkan.
5. Ayam, cendawan dan bawang diletakkan di dalam botol plastik atau bekas lain yang bersaiz sesuai. Jisim dituangkan dengan sup dicampur dengan gelatin.
6. Letakkan botol di dalam peti sejuk selama 6-8 jam untuk menebal.

Sosej ayam buatan sendiri dalam botol dengan bit

Sosej buatan sendiri adalah snek sarapan yang sempurna

Membuat sosej sedemikian sangat mudah: tiada peralatan khas diperlukan untuk pengeluaran. Ia sesuai untuk sandwic, salad atau hanya sebagai snek.

bahan-bahan:

• daging ayam - 2 kg;
• bit - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• pala - 1 sudu kecil;
• gelatin - 50 g;
• paprika 1 sudu kecil;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Cara memasak sosej:

1. Ayam dibasuh dalam air sejuk dan direbus dengan garam dan lada sulah. Kuah yang terhasil dibahagikan kepada dua bahagian. Salah satunya dicampur dengan gelatin dan dibiarkan untuk dibancuh.
2. Daging rebus sejuk dibersihkan daripada tulang, kulit dan tulang rawan. Ayam dibahagikan kepada kepingan besar dan dikisar dalam pengisar daging.
3. Gelatin yang dicampur dengan sup dipanaskan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian masukkan bahagian kedua sup ke dalamnya dan campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi.
4. Parut bit pada bahagian halus parut. Cecair berlebihan dikeluarkan menggunakan kain kasa.
5. Daging cincang dicampur dengan gelatin, jisim bit, pala, paprika, bawang putih dan dicampur dengan baik.
6. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam botol dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.
7. Selepas 8-9 jam, sosej siap dikeluarkan dari acuan dengan pisau atau garpu.

Peraturan penyimpanan

Sosej yang disediakan di rumah tidak mengandungi bahan pengawet, yang memanjangkan jangka hayat produk. Hidangan jenis ini memerlukan keadaan penyimpanan khas. Pada suhu bilik ia mengekalkan sifatnya hanya sehari, di dalam peti sejuk - tidak lebih daripada seminggu. Sosej buatan sendiri beku boleh disimpan selama kira-kira sebulan.

Jangka hayat sosej rebus adalah lebih pendek - tidak lebih daripada 5 hari.

Kesimpulan

Sosej ayam buatan sendiri dalam botol adalah hidangan sihat yang tidak mengandungi bahan tambahan atau pengawet yang berbahaya. Bergantung pada ramuan, snek boleh digunakan sebagai makanan diet.

Catatan yang Disyorkan

Plum dalam jusnya sendiri

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

12 resipi terung Ogonyok: dari lama ke baru

Tomato dengan saderi

Pembalut borscht dengan tomato

Tomato untuk sup untuk musim sejuk

Tomato dan lada yang lazat untuk musim sejuk

Tenggiri dalam autoklaf: 4 resipi

Kaviar cendawan dari cendawan susu untuk musim sejuk