Plum dalam jusnya sendiri

Plum dalam jusnya sendiri adalah salah satu pilihan untuk menyediakan buah-buahan ini untuk musim sejuk di rumah. Anda boleh menyediakan kedua-duanya dengan dan tanpa lubang, hanya plum itu sendiri dengan gula atau dengan tambahan perasa tertentu. Anda boleh belajar cara memasak plum dalam jus anda sendiri dari artikel ini, yang akan menyediakan resipi terperinci dengan arahan langkah demi langkah, foto produk siap dan video memasak.

Cara memasak plum dalam jus anda sendiri

Untuk menyediakan penyediaan musim sejuk ini di rumah, buah-buahan masak, masak di atas pokok dan sedikit belum masak, sesuai, iaitu, buah-buahan yang hampir mencapai kematangan biologi, tetapi masih mempunyai pulpa padat. Kesemuanya mestilah utuh secara eksklusif, tanpa kerosakan, penyok, bintik-bintik reput dan kesan sebarang jangkitan atau penyakit, tanpa tangkai.

Pelbagai plum tidak penting, anda boleh mengambil apa-apa, buah-buahan dari sebarang bentuk dan warna akan dilakukan. Bagi saiz, pilihan ideal adalah sederhana, tetapi yang besar dan kecil juga boleh dipelihara.

Bekas di mana anda boleh menyimpan buah adalah balang kaca biasa pelbagai saiz, dari 1 hingga 3 liter. Mereka mesti utuh, tanpa cip atau retak, lebih baik dikeraskan, iaitu, yang sebelum ini digunakan untuk pengetinan. Sebelum meletakkan longkang di dalamnya, balang mesti dibasuh dalam air suam dan soda, dipanaskan di atas wap dan dikeringkan. Juga sterilkan penutup dalam air mendidih. Anda juga memerlukan periuk besar untuk pensterilan, dengan ketinggian sedemikian sehingga balang berisi air yang diisi sehingga penyangkut boleh dimuatkan dengan mudah ke dalamnya.

Kemudian sediakan buah plum: basuh beberapa kali dalam air suam, keluarkan semua kotoran dan habuk yang melekat. Selepas ini, potong setiap buah separuh di sepanjang garis membujur dan keluarkan benih, jika dipanggil dalam resipi.

Resipi tradisional untuk plum dalam jus mereka sendiri

Untuk menyediakan plum dalam jus mereka sendiri mengikut resipi yang dianggap tradisional, anda memerlukan minimum produk, hanya 2 bahan:

• plum - 10 kg;
• gula - 5 kg.

Begini cara menyediakan jem plum untuk musim sejuk:

1. Keluarkan semua batang dan biji dari buah-buahan yang dibasuh, tuangkannya ke dalam balang 1-1.5 liter, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir. Letakkan lebih padat, padat dengan ringan.
2. Tuangkan sedikit air suam ke atas dan goncang dengan baik untuk mencampurkan semuanya.
3. Letakkan sehelai kain atau tempat duduk khas di bahagian bawah kuali yang besar dan besar, letakkan balang di atasnya dan isi dengan cecair suam sehingga ke tempat penyangkutnya.
4. Letakkan kuali di atas api dan masak air sehingga mendidih.
5. Apabila air mula mendidih dengan kuat, kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
6. Di bawah pengaruh haba, plum secara beransur-ansur akan mula menetap, dan ruang kosong akan muncul di dalam balang. Ia perlu diisi dengan bahagian baru buah-buahan dan gula.
7. Selepas menambah, sterilkan lagi selama 15 minit lagi.
8. Selepas masa yang diperuntukkan berlalu, keluarkan balang dari kuali, ambilnya dengan peranti khas, dan segera gulungkan penutup.
9. Biarkan sejuk dalam keadaan bilik tepat satu hari. Ia tidak perlu membungkusnya; anda boleh membiarkannya seperti sedia ada.

Selepas penyejukan, plum boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah dan di dalam rumah. Mereka disterilkan, jadi mereka boleh menahan penyimpanan walaupun dalam keadaan hangat.

Plum dalam jus mereka sendiri dengan lubang

Di sini, pilihan terbaik adalah buah-buahan yang sedikit belum masak, kerana ia lebih padat daripada yang masak dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan. Tidak perlu mengeluarkan biji dari mereka, jadi buah harus tetap utuh. Jika anda bercadang untuk menyimpannya dalam balang 3 liter, maka longkang harus diambil pada kadar 2 kg setiap 1 bekas. Bahan-bahan standard:

• 10 kg buah-buahan yang baru dipetik;
• 5 kg gula pasir.

Plum untuk musim sejuk tanpa gula

Untuk satu balang 1 liter anda memerlukan kira-kira 0.75-1 kg plum. Mereka boleh bulat atau bujur, masak sepenuhnya atau sedikit belum masak. Perkara utama ialah mereka semanis mungkin, kerana tiada gula ditambah kepada mereka semasa memasak. Adalah lebih baik untuk mengambil plum kecil dengan pulpa padat. Buah-buahan pelbagai Hungary (Ugorka) adalah ideal.

Plum ini perlu disediakan seperti berikut:

1. Basuh mereka, tukar air beberapa kali, dan keluarkan benih, potong setiap buah dengan berhati-hati di sepanjang garis membujur dengan pisau.
2. Isikan balang separuh ke bahagian atas, taburkan setiap lapisan dengan gula dan agihkannya sama rata di dalam bekas.
3. Letakkan di atas dapur dan sterilkan selama 10-15 minit.
4. Tambah plum dan gula apabila kumpulan pertama telah ditetapkan.
5. Sterilkan sekali lagi, tetapi selama 20 minit.
6. Selepas mengeluarkan balang dari kuali, segera tutupnya dengan kunci menggunakan penutup varnis dan tutup dengan selimut hangat.

Selepas balang plum dalam jus mereka sendiri tanpa gula telah disejukkan, yang akan berlaku dalam masa kira-kira sehari, pindahkannya ke bilik bawah tanah atau letakkan di atas rak di pantri.

Bagaimana untuk menggulung plum dalam jus sendiri dengan ulas

Resipi pengetinan plum dalam jus mereka sendiri berbeza kerana, sebagai tambahan kepada gula, perasa aromatik - cengkih - ditambah kepada buah untuk memberikan bau yang unik. Jika tidak, anda memerlukan bahan yang sama:

• 10 kg buah-buahan;
• 5 kg gula pasir;
• 2-3 ulas setiap liter balang.

Sterilkan buah plum selama 15 minit dahulu, dan selepas menambah buah baru untuk menggantikan buah yang telah mengecut, 15 minit lagi. Selepas memasak, biarkan balang sejuk selama 1 hari di dalam bilik. Selepas itu, jika terdapat ruang bawah tanah, kemudian pindahkan ke sana, di mana keadaan untuk menyimpan produk dalam tin adalah lebih baik.

Resipi cepat untuk plum dalam jus mereka sendiri

Resipi ini berguna untuk mereka yang tidak boleh atau tidak mahu mensterilkan balang untuk masa yang lama. bahan-bahan:

• buah-buahan - 10 kg;
• gula - 5 kg.

Perbezaan penyediaan antara resipi ini dan yang sebelumnya ialah:

• Kali ini, plum tidak bertaburan segar ke dalam balang, tetapi direbus terlebih dahulu dalam periuk bersama gula sehingga jus muncul.
• Kemudian mereka diletakkan di dalam balang dengan kapasiti 0.5 hingga 1 liter bersama dengan jus yang dikeluarkan.
• Letakkannya dalam periuk dan sterilkan selama sekurang-kurangnya 15 minit selepas cecair mendidih.

Selepas penyejukan semula jadi, ia diletakkan di dalam bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, atau dibiarkan di dalam bilik sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Plum rebus dalam jus mereka sendiri

Seperti yang ditunjukkan oleh nama resipi ini, buah-buahan perlu dicelur sebelum dimasak. Untuk ini:

1. Letakkannya dalam bahagian dalam colander.
2. Celupkan ke dalam air mendidih selama 5 saat, kemudian tarik keluar dan segera rendam dalam air sejuk.
3. Letakkan dalam balang, taburkan sama rata dengan gula, dan tetapkan untuk mensterilkan selama 15-30 minit, bergantung pada kelantangan.
4. Selepas plum dikeluarkan dari kuali dan segera dimeteraikan.

Selepas mereka telah disejukkan, mereka diletakkan di dalam bilik bawah tanah, di mana mereka akan kekal sehingga penuaian baru.

Plum kuning dalam jus sendiri untuk musim sejuk

Untuk menyediakan plum dalam jus mereka sendiri mengikut resipi ini, anda memerlukan buah kuning dari sebarang saiz dan pelbagai. Komponen yang diperlukan:

• 10 kg buah;
• 5 kg gula.

Kaedah memasak adalah klasik.

Cara membuat plum kuning dalam jus anda sendiri dengan vanila

Menurut resipi ini, anda juga memerlukan buah-buahan jenis kuning. Anda perlu mengambil:

• 10 kg buah;
• 5 kg gula;
• 1 paket vanila.

Anda juga boleh memasak penyediaan dengan cara klasik, tetapi apabila meletakkan buah dalam bekas, anda perlu menambah rempah kepadanya.

Memasak plum dalam jus mereka sendiri dalam ketuhar (atau dalam ketuhar)

Bahan-bahannya sama seperti dalam resipi tradisional. Kaedah memasak:

1. Susun buah-buahan, basuh dalam air yang mengalir dan pastikan benih dikeluarkan.
2. Isi balang 1-1.5 liter dengan separuh, tuangkan lapisan demi lapisan dan taburkannya dengan gula. Letakkan buah-buahan dengan ketat, tekan dengan sudu.
3. Letakkan balang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-50 minit.
4. Selepas ini, gulung segera.

Setelah disejukkan ke suhu bilik, pindahkan balang ke ruang bawah tanah yang sejuk.

Prun dalam tin dalam jus mereka sendiri

Anda memerlukan plum yang padat dan tidak terlalu berair supaya ia boleh kering dengan lebih cepat. Sebelum anda membuat jem, anda perlu memasak prun terlebih dahulu. Untuk ini:

1. Keluarkan lubang dari plum.
2. Sebarkan mereka dalam 1 lapisan nipis di luar, di bawah sinar matahari dan kering selama mungkin sehingga mereka memperoleh konsistensi ciri, warna dan aroma. Mereka perlu dibalikkan secara berkala supaya ia kering dengan baik di semua sisi.
3. Anda juga boleh mengeringkan buah-buahan di dalam ketuhar gas atau dapur elektrik.

Daripada 10 kg buah-buahan segar selepas pengeringan, kira-kira 3-3.5 kg buah-buahan kering diperolehi. Selepas prun diperolehi, anda boleh mula membuat jem:

1. Letakkannya dalam balang yang disediakan, tambah gula (pada nisbah 2 hingga 1).
2. Masukkan sedikit air dan gaul semua.
3. Letakkan balang untuk mensterilkan selama 30 minit.

Penyejukan berlaku pada suhu bilik. Jem boleh disimpan di dalam rumah atau di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Plum dalam tin dalam jus mereka sendiri, dibelah dua

Untuk menyediakan jem mengikut resipi ini, anda perlu mengambil 10 kg buah masak, berair, tetapi masih padat. Plum boleh menjadi apa-apa warna: putih, kuning, merah dan biru tua. Anda juga memerlukan gula (5 kg). Urutan:

1. Basuh buah-buahan, potong memanjang dengan pisau tajam dan keluarkan bijinya.
2. Letakkan bahagian dalam balang dan taburkan rata dengan gula.
3. Sterilkan mengikut resipi tradisional.

Selepas penyejukan wajib, hantar balang untuk disimpan.

Peraturan untuk menyimpan plum dalam jus mereka sendiri

Anda boleh menyimpan kosong sama ada di dalam rumah pada suhu yang agak tinggi, kerana ia telah disterilkan, atau di tempat yang direka khas untuk tujuan ini - di dalam bilik bawah tanah. Di dalam rumah, di dalam apartmen atau di rumah persendirian, anda perlu meletakkannya di tempat yang paling sejuk dan paling gelap, contohnya, di dalam pantri atau di dalam bilik yang paling sejuk. Jangka hayat plum dalam jus mereka sendiri di rumah adalah sekurang-kurangnya setahun, tetapi tidak lebih daripada 3 tahun. Selepas tempoh ini, tidak disyorkan untuk menggunakan jem plum untuk makanan, lebih baik membuat yang baru dari penuaian tahun semasa.

Kesimpulan

Ramai orang akan menyukai plum dalam jus mereka sendiri, kerana mereka mempunyai rasa dan aroma yang tiada tandingan. Ia tidak sukar untuk disediakan, anda hanya perlu mengikuti cadangan yang diberikan dalam resipi. Jika anda melakukan semuanya dengan betul dan memasak jem seperti yang sepatutnya, anda boleh menikmatinya pada hari musim sejuk yang sejuk apabila buah segar tidak tersedia.

Catatan yang Disyorkan

Sos plum Satsebeli

Plum jeruk: 4 resipi

Plum marshmallow

Plum dalam sirap

Sos plum

Plum chutney

Adjika hijau untuk musim sejuk

Adjika Zamanikha: resipi untuk musim sejuk

Pear manisan: resipi cepat