Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

Malah suri rumah pemula suka memasak tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan, kerana resipi sedemikian dibezakan, di satu pihak, dengan teknologi pembuatan mudah, dan di sisi lain, dengan rasa semula jadi sayur-sayuran yang hampir segar.

Resipi paling mudah untuk mengisi menggunakan yang dibeli di kedai jus tomato. Lebih sedap dan semula jadi menggunakan pes tomato cair sebagai inti. Nah, resipi klasik untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri tidak termasuk apa-apa selain daripada tomato itu sendiri.

Resipi klasik untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

Untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan, anda boleh menambah asid asetik atau sitrik. Tetapi teknik yang paling penting untuk memasak tomato walaupun tanpa menambah cuka adalah dengan menggunakan kaedah memanaskan buah dengan air mendidih.Mereka biasanya bertindak sama seperti menyediakan tomato jeruk dengan menuangkannya tiga kali, tetapi hanya kali terakhir buah-buahan dituangkan bukan dengan perapan, tetapi dengan sos tomato panas.

Dan kini lebih terperinci.

Untuk menyediakan dua satu setengah liter tin tomato dalam jus mereka sendiri, anda perlu mencari:

• 2 kg tomato yang kuat dan cantik;
• Kira-kira 1.5 kg tomato lembut berair dari sebarang saiz untuk jus;
• Satu sudu besar garam dan gula (pilihan).

Peringkat penyediaan bahan kerja adalah seperti berikut:

1. Pertama, balang disediakan: dibasuh dengan teliti dan disterilkan dengan cara yang mudah.
2. Kemudian anda perlu menyediakan bahagian utama tomato - bilas dalam air sejuk, biarkan kering, cucuk kulit di beberapa tempat dengan objek tajam (jarum, tusuk gigi, garpu).
3. Sayuran yang disediakan diletakkan dengan ketat dalam balang yang disterilkan dan dituangkan air mendidih selama sekurang-kurangnya 10 minit.
4. Semasa tomato utama sedang memanaskan badan, buah-buahan yang tinggal dibersihkan daripada kotoran, letakkan sebarang kerosakan pada kulit dan pulpa, dan dipotong menjadi kepingan kecil.
5. Jika ladang mempunyai pemerah jus, maka cara paling mudah adalah dengan menjalankan semua tomato yang tinggal melaluinya untuk mendapatkan jus tomato tulen.
6. Sekiranya tiada pemerah jus, maka kepingan tomato hanya dididihkan dengan api perlahan dan dipanaskan sehingga ia benar-benar lembut dan mengeluarkan jus.
7. Untuk mengeluarkan kulit dan biji, gosokkan jisim tomato yang telah disejukkan melalui ayak dan letakkan semula di atas api untuk mendidih.
   
8. Pada ketika ini, anda boleh menambah rempah kepada jisim tomato mengikut resipi: garam dan gula. Atau anda tidak perlu menambahnya - jika tomato itu sendiri mempunyai rasa dan aroma yang unik yang anda ingin simpan.
9. Toskan air dari tomato dalam balang, rebus dan tuangkan air mendidih ke atasnya lagi selama 15 minit.
10. Selepas tempoh ini, jus tomato yang direbus dengan teliti ditambah kepada tomato.
11. Selepas itu, tin tomato diskrukan dengan penutup logam dan diletakkan di bawah selimut untuk menyejukkan.

Tomato manis dalam jus mereka sendiri

Tomato dalam jus mereka sendiri ternyata sangat lazat jika anda menambah dua kali lebih banyak gula mengikut resipi yang diterangkan di atas. Iaitu, untuk kira-kira 1 liter pengisian, 2-3 sudu besar gula pasir digunakan. Adalah menarik bahawa rasa mereka pada musim sejuk disukai bukan sahaja oleh mereka yang mempunyai gigi manis, tetapi juga oleh semua orang yang menyukai pelbagai penyediaan tomato.

Mengetin tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan herba

Menurut resipi ini, mengetin tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan berlaku dengan menambah pati cuka. Di samping itu, memandangkan resipi menggunakan pes tomato, tidak perlu bersusah payah mengeluarkan jus dari tomato, dan anda boleh mempercepatkan proses dengan ketara dengan hanya mencairkan pes dengan air.

Sediakan:

• 2-3 kg tomato krim;
• 500 g pes tomato (lebih baik mengambil semula jadi, dengan jumlah tambahan minimum);
• 1.5 sudu besar. sudu garam dan gula;
• 2 liter air;
• 50 g herba (dill, pasli, ketumbar, basil);
• daun bay dan lada sulah - secukup rasa;
• 1.5 sudu teh cuka 70%;
• 1/3 cili lada.

Proses memasak adalah semudah mungkin.

1. Tomato dibasuh dan dikeringkan.
2. Hijau dan lada dicincang halus dengan pisau.
3. Pertama letakkan sayur-sayuran dan lada dalam balang steril yang disediakan, kemudian tomato.
4. Pes tomato dicairkan dalam air dan dipanaskan sehingga mendidih.
5. Tambah rempah dan herba, rebus selama kira-kira 7-8 minit, kemudian tuangkan cuka dan segera tuangkan ke dalam balang tomato.

Resipi untuk tomato pedas dalam jus mereka sendiri

Sekiranya bekalan tomato musim ini sangat ketat, dan masa semakin suntuk, tetapi anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang sangat lazat dan asli, dan walaupun tanpa pensterilan, maka anda boleh memberi perhatian kepada resipi berikut.

bahan-bahan:

• kira-kira 4.5 kg tomato;
• 2 liter jus tomato dari kedai;
• 2 sudu besar. sudu gula dan garam;
• 1 batang kayu manis (anda boleh mengambil kayu manis yang dihancurkan - beberapa secubit);
• 8 ulas.

Semuanya disediakan dengan sangat ringkas dan cepat.

1. Tomato yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti diletakkan di dalam balang steril.
2. Jus dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.
3. Masukkan garam, gula, cengkih dan kayu manis dan masak selama 10-12 minit lagi.
4. Sos tomato mendidih dituangkan ke atas tomato yang dimasak dalam balang, segera ditutup dan terbalik, dibiarkan sejuk di bawah selimut selama sekurang-kurangnya sehari.

Mengetin tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan asid sitrik

Jika anda ingin mengelak daripada menggunakan cuka, tetapi masih ingin menyimpan tomato untuk musim sejuk di pantri dalaman biasa, anda boleh menambah asid sitrik semasa jus tomato mendidih.

Menyediakan tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan bawang putih dan lobak pedas

Menurut resipi ini, tomato ternyata agak kuat. Sos dari mereka boleh digunakan sebagai perasa pedas dan sebagai pakaian untuk borscht.Resipi tidak memerlukan pensterilan, kerana kedua-dua bawang putih dan lobak bertindak sebagai pengawet tambahan.

Sediakan:

• 1.5 kg tomato;
• 1.5 liter jus tomato, dibuat dengan tangan anda sendiri atau dibeli di kedai;
• satu sudu garam;
• 2 sudu besar. sudu gula;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 akar lobak bersaiz sederhana.

Ia sama sekali tidak sukar untuk menyediakan tomato "lelaki" yang asli.

1. Pertama, sediakan inti: jus dari tomato dididihkan, dan lobak pedas dan bawang putih dihancurkan menggunakan penggiling daging dengan panggangan terbaik.
2. Campurkan jus dengan sayur-sayuran yang dikisar, tambah rempah dan rebus selama beberapa minit sahaja.
   
   Penting! Bawang putih dan lobak pedas tidak boleh dikenakan rawatan haba yang berpanjangan - ini menyebabkan mereka kehilangan sifat berfaedah dan menarik.
3. Tomato mesti dibasuh, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan air mendidih.
   
4. Selepas 15 minit infusi, air dikeringkan dan jus tomato aromatik dengan sayur-sayuran dituangkan ke dalam balang.
5. Balang segera diketatkan dan dibiarkan sejuk tanpa penebat.

Resipi untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan lada benggala

Lada loceng sesuai dengan tomato dan menambah vitamin tambahan pada hidangan. Mengikut kaedah penyediaan, resipi ini tidak jauh berbeza dengan yang sebelumnya. Dan dari segi komposisi, banyak bergantung pada pilihan rasa suri rumah.

Jika anda ingin menyediakan hidangan yang panas dan pedas, anda hanya boleh menambah satu lada merah besar berdinding tebal kepada bahan-bahan resipi sebelumnya. Mengisarnya dalam penggiling daging bersama lobak pedas dan bawang putih dan kemudian teruskan mengikut skema yang sudah biasa.

Untuk mendapatkan rasa tomato "feminin" yang lebih halus, bukannya lobak pedas dan bawang putih, tambahkan 2-3 lada bersaiz sederhana ke dalam ramuan.Mereka dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di bahagian bawah balang bersama-sama dengan tomato.

Resipi yang luar biasa untuk tomato dalam jus mereka sendiri

Keunikan resipi tanpa pensterilan ini terletak pada pencampuran tomato dengan warna warna yang berbeza. Selain itu, tomato merah yang kuat dipelihara secara keseluruhannya. Tetapi untuk membuat inti, tomato kuning atau oren digunakan. Tomato ini biasanya dibezakan oleh peningkatan rasa manis dan kulit yang longgar, serta banyak jus, jadi mereka membuat pengisian yang sangat baik.

Sediakan:

• 1 kg tomato merah kecil dengan kulit tebal;
• 1.5 kg tomato kuning;
• 1 sudu besar. satu sudu gula dan garam;
• rempah (cengkih, dill, daun bay, allspice) - secukup rasa

Tomato mengikut resipi ini disediakan menggunakan kaedah menuang panas tiga kali, yang menghilangkan keperluan untuk pensterilan.

• Tomato merah diedarkan ke dalam balang steril kecil dan dituangkan dengan air mendidih.
• Selepas 5 minit, toskan air, rebus dan tuangkan tomato lagi selama 15 minit.
• Pada masa yang sama, buah-buahan kuning dibersihkan daripada kekotoran dan ekor, dipotong dan disalurkan melalui penggiling daging atau pemerah jus.
• Jus ringan yang dihasilkan direbus dengan penambahan rempah dan herba.
• Kali ketiga, tomato merah tidak lagi diisi dengan air, tetapi dengan jus tomato mendidih.
• Balang-balang segera dimeteraikan untuk musim sejuk.

Kesimpulan

Tomato dalam jus mereka sendiri adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, dan tanpa pensterilan, menyediakannya lebih mudah dan lebih cepat.

Catatan yang Disyorkan

Tomato dengan bahagian atas lobak merah

Resipi horloder terbaik untuk musim sejuk

12 resipi terung Ogonyok: dari lama ke baru

Tomato dengan saderi

Pembalut borscht dengan tomato

Tomato untuk sup untuk musim sejuk

Tomato dan lada yang lazat untuk musim sejuk

Tenggiri dalam autoklaf: 4 resipi

Kaviar cendawan dari cendawan susu untuk musim sejuk