Lemon dengan gula dalam balang: resipi dengan gambar melalui penggiling daging

Kandungan

1 Khasiat lemon bersama gula untuk tubuh
2 Rahsia membuat limau dengan gula
3 Resipi membuat hirisan lemon dengan gula dalam balang
4 Resipi untuk lemon dengan gula melalui penggiling daging
5 Cara membuat lemon dengan gula untuk musim sejuk
6 Cara menyimpan limau dengan gula
7 Kesimpulan

Lemon ialah buah sitrus yang mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi. Teh hangat dengan lemon dan gula membangkitkan persatuan dengan malam musim sejuk yang selesa bersama keluarga. Minuman ini menguatkan sistem imun dan sering membantu menghilangkan gejala pertama selsema. Resipi limau dan gula dalam balang digunakan untuk mengekalkan limau dalam gula untuk jangka masa yang lama.

Khasiat lemon bersama gula untuk tubuh

Ciri-ciri bermanfaat sitrus diketahui oleh semua orang. Gabungan unik komponen membolehkan lemon menduduki kedudukan utama di kalangan wakil genus sitrus. Buahnya mengandungi kira-kira 60% bahagian lembut, kira-kira 40% adalah kulitnya. Unsur berguna komposisi sitrus:

asid askorbik;
asid organik;
pektin;
tiamin, riboflavin;
flavonoid;
phytoncides;
sitronin glikosida.

Di samping itu, buahnya merembeskan minyak pati, yang bertanggungjawab untuk penampilan aroma cirinya.

Apabila sukrosa ditambah kepada limau, tindak balas kimia berlaku antara komponen yang membantu mengekalkan limau bergula di dalam balang. Di samping itu, sebatian memberikan sifat tambahan campuran lemon-gula.

Komposisi ini digunakan untuk merawat penyakit atau menghapuskan pelbagai gejala.

Sukrosa dalam kombinasi dengan askorbik, asid malik dan mineral berharga membantu menguatkan otot jantung. Mekanisme ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan saluran darah, membantu menormalkan aliran darah, dan menghalang perkembangan plak aterosklerotik.
Pengaktifan proses hematopoietik membantu melebarkan saluran darah otak, yang boleh melegakan gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit kepala.
Penggunaan campuran yang sederhana dan betul membantu meningkatkan tindak balas metabolik, yang membawa kepada penstabilan proses pencernaan.
Asid askorbik, dalam kombinasi dengan phytoncides, yang terkandung dalam pulpa putih buah, membantu membersihkan badan toksin, menghilangkan kelembapan berlebihan dan mencegah gabungan radikal bebas.
Sukrosa dalam kombinasi dengan unsur mineral membantu mengenyangkan badan selepas perbelanjaan tenaga yang serius dan meningkatkan tahap hormon.
Campuran itu dikenali sebagai cara untuk menggalakkan tidur normal dan mencegah insomnia. Ini disebabkan oleh tindakan satu set unsur yang terhasil daripada percampuran bahan.
Vitamin C, serta asid berfaedah, membantu menghilangkan gejala selesema. Harta ini dijelaskan oleh fakta bahawa dengan adanya selsema, tubuh mula mengambil vitamin C, dan buah sitrus secara aktif mengimbangi kekurangan ini dan mencegah penyakit daripada berkembang lebih lanjut.
Kandungan vitamin yang tinggi menjadikan campuran berguna untuk kekurangan vitamin.

Sebagai tambahan kepada kesan positif, komposisi boleh memberi kesan negatif: penggunaannya mempunyai kontraindikasi dalam beberapa kes:

semasa tempoh pemburukan gastritis dan ulser peptik, campuran sitrus boleh mencetuskan perkembangan keradangan;
Buah sitrus dan gula tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap ramuan;
asid buah boleh menjejaskan enamel gigi secara negatif jika diambil secara berlebihan;
Orang yang disahkan menghidap diabetes dinasihatkan untuk menahan diri daripada pengambilan sukrosa secara berlebihan supaya tidak mencetuskan kemerosotan dalam kiraan darah.

Rahsia membuat limau dengan gula

Untuk memanfaatkan sepenuhnya lemon anda yang diawet dengan gula dalam balang, anda perlu memilih bahan yang betul.

Kaedah penyediaan bergantung pada buah-buahan yang digunakan, serta berapa lama mereka merancang untuk menyimpan penyediaan. Salah satu kaedah berikut sesuai untuk menyediakan lemon:

kepingan;
mengisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.

Ramai orang percaya bahawa buah-buahan kering yang rosak boleh digunakan untuk pemprosesan. Ia tidak seperti itu sama sekali. Untuk menyimpan limau dengan betul dalam gula, anda perlu memilih buah sitrus yang utuh dan licin tanpa kelihatan penyok atau kesan tusukan. Lebih banyak jus yang dikeluarkan oleh buah, lebih lama produk boleh disimpan.

Salah satu rahsia memasak ialah membuang biji. Jika anda meninggalkannya, campuran akan mula terasa pahit dari semasa ke semasa. Adalah lebih baik untuk membeli varieti sitrus yang mempunyai bilangan benih yang berkurangan.

Nisbah ideal ialah 1:1. Penambahan gula yang berlebihan akan menyebabkan kehilangan rasa, dan kekurangan komponen manis boleh menyebabkan penapaian.

Ramai suri rumah mengupas buah: ini mungkin dibenarkan jika kulitnya keras dan tua. Malah, ia adalah kulit yang mengandungi kebanyakan unsur berfaedah.Oleh itu, untuk penyediaan adalah perlu untuk memilih lemon masak segar.

Resipi membuat hirisan lemon dengan gula dalam balang

Untuk kaedah ini, limau dipotong menjadi kepingan, suku atau kepingan. Ia bergantung pada pilihan individu. Ramai suri rumah berpendapat bahawa bulatan kelihatan lebih menarik apabila dihidangkan ke meja, tetapi memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakannya.

Seluruh buah-buahan licin dilecurkan dengan air mendidih. Kemudian dipotong secara rawak. Dalam kes ini, kulit dibiarkan, tetapi benih dikeluarkan. Letakkan lapisan sitrus di bahagian bawah balang yang bersih, taburkan dengan gula, sekali lagi letakkan lapisan lemon, sekali lagi taburkan dengan gula. Teruskan langkah sehingga bekas diisi sepenuhnya. Lapisan terakhir ialah gula.

Tutup bekas dengan tudung dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya, anda boleh membuka balang dan menggunakan penyediaan.

Maklumat! Jika limau dilecurkan dengan air mendidih sebelum dipotong, ia akan mengeluarkan lebih banyak jus apabila dipotong.

Resipi untuk lemon dengan gula melalui penggiling daging

Satu pilihan untuk menyediakan lemon dengan gula ialah sitrus berpintal. Dikisar menggunakan pengisar daging atau pisau pengisar, buahnya sesuai untuk disimpan dalam balang yang berbahagian kecil.

Sitrus dibasuh, disapu kering, dipotong menjadi empat dan dipintal melalui penggiling daging.
Jumlah gula yang sama ditambah kepada jisim, kemudian dikisar dalam mangkuk besar.
Campuran dibiarkan selama 25 - 30 minit supaya jus dikeluarkan dan gula mula larut.
Kemudian jisim dicampur semula dan diletakkan di dalam balang. Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk.

Campuran digunakan sebagai bahan tambahan kepada teh, sebagai pembalut untuk salad buah atau sebagai topping untuk ais krim.

Amaran! Dos harian campuran manis yang disyorkan tidak boleh melebihi 100 g.

Cara membuat lemon dengan gula untuk musim sejuk

Di negara-negara Eropah, adalah kebiasaan untuk menyediakan jem dari limau parut dan gula. Ini adalah penyediaan yang dibuat mengikut resipi klasik menggunakan rawatan haba. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan campuran selama enam bulan. Untuk menyediakan anda perlu:

1 kg lemon;
1.5 kg gula.

Buah-buahan dibasuh, dibasuh dengan air mendidih, dan dipotong menjadi kepingan. Menggunakan pisau tajam, kupas dan buang bijinya. Kemudian pulpa dipintal dalam penggiling daging. Gula ditambah secara berperingkat. Pertama, jisim dicampur dengan separuh jumlah gula, kemudian dibiarkan selama 10 - 15 minit, selepas itu bahan yang tinggal ditambah.

Jisim yang disediakan dibiarkan pada suhu bilik selama 30 - 40 minit. Dalam tempoh masa ini, gula akan mula larut dan campuran akan mengeluarkan jumlah jus yang diperlukan. Campuran kemudian dipanaskan sehingga mendidih, tetapi tidak direbus. Selepas penyejukan, lemon diletakkan di dalam balang, disterilkan dan disimpan.

Salah satu pilihan memasak ialah menambah sirap gula pada hirisan sitrus yang dicincang. Untuk 1 kg lemon ambil 1 kg gula dan 200 ml air. Air direbus dengan gula. Cecair panas dituangkan ke dalam kepingan atau bulatan sitrus yang disediakan. Selepas penyejukan, jisim diletakkan di dalam balang dan disterilkan.

Resipi video untuk membuat gula lemon:

Cara menyimpan limau dengan gula

Balang disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada suhu tidak melebihi 0 °C. Buah sitrus yang digulung dalam bekas steril disimpan selama 6 - 7 bulan.

Pakar pemakanan mengesyorkan supaya tidak menyimpan produk tanpa pensterilan selama lebih daripada 3 bulan. Jika perlu, campuran boleh disediakan dengan cepat daripada buah-buahan yang dibeli.Selain itu, campuran gula tidak boleh dibekukan atau dinyahbekukan. Prosedur ini boleh menjejaskan komposisi kimia komponen.

Kesimpulan

Resipi lemon dengan gula dalam balang mungkin berbeza untuk setiap suri rumah. Banyak termasuk komponen tambahan dalam resipi klasik. Ia boleh menjadi kayu manis, vanila atau kranberi. Mana-mana pilihan kaya dengan elemen berguna dan, apabila digunakan dengan betul, boleh meningkatkan kesihatan.