Kaviar bit: 17 resipi lazat

Kaviar bit mungkin tidak setanding popularitinya dengan kaviar skuasy, tetapi dari segi kegunaan dan kemudahan penyediaan ia tidak kalah dengannya, dan mungkin juga mengatasinya. Lagipun, kaviar mengandungi banyak bahan yang sihat. Makan kaviar bit meningkatkan komposisi darah, ia rendah kalori, yang bermaksud bahawa memakannya tidak akan menjejaskan angka anda.Pada masa lalu, kaviar bit dibuat menggunakan resipi yang hampir sama, tetapi kini kaviar bit dibuat dengan pelbagai jenis bahan tambahan, dan dalam apa jua bentuk ia ternyata sangat lazat.

Rahsia menyediakan kaviar bit untuk musim sejuk

Agar penyediaan bit untuk musim sejuk mengikut mana-mana resipi menjadi lazat dan kelihatan menyelerakan, adalah perlu untuk mematuhi beberapa keperluan untuk pilihan sayur-sayuran untuk penyediaannya.

1. Adalah lebih baik untuk menggunakan sayur-sayuran akar yang utuh dan segar tanpa kerosakan.
2. Sayuran akar bersaiz sederhana akan menjadi lebih lazat dan berair; mereka akan memasak dan membakar lebih cepat (yang diperlukan untuk beberapa resipi sebelum pemprosesan selanjutnya bit).
3. Perlu diberi perhatian kepada jenis vinaigrette bit - ia lebih manis dan enak.
4. Anda perlu memastikan bahawa bit yang dipilih tidak mempunyai cincin cahaya pada potongannya.

Kaviar bit, yang mempunyai komposisi homogen, kelihatan sangat menarik. Oleh itu, semasa proses memasak ia perlu dihancurkan. Menurut resipi tradisional, bit disalurkan melalui penggiling daging, tetapi ini bukan prosedur yang mudah, terutamanya apabila menggunakan unit manual. Sebagai alternatif, anda boleh terlebih dahulu memarut bit untuk kaviar pada parut kasar dan kemudian memotongnya dengan pengisar. Teknik ini akan menghalang kepingan besar daripada masuk ke dalam kaviar.

Jika resipi memerlukan pra-mendidih bit, maka sebelum prosedur ini anda hanya perlu mencuci sayur-sayuran akar.

Bit biasanya dimasak untuk masa yang agak lama - dari 40 hingga 70 minit. Kaedah rawatan haba sayur yang lebih berjaya sebelum membuat kaviar daripadanya adalah dengan membakarnya dalam kerajang di dalam ketuhar. Untuk tujuan yang sama, microwave kadangkala digunakan, dan bit diletakkan di dalam beg makanan.Ia cukup untuk membakar bit dalam ketuhar selama setengah jam, dalam ketuhar gelombang mikro - dua kali selama 8 minit dengan rehat yang sama.

Untuk menyimpan kaviar bit untuk musim sejuk, sediakan balang kecil - dari 0.5 hingga 1 liter, supaya anda boleh mengambil kandungan balang pada satu masa dan tidak memberinya peluang untuk masam.

Kaviar bit yang lazat sering digunakan untuk memasak borscht dan hidangan utama. Ia juga digunakan sebagai ulam atau snek bebas. Sesetengah peminat produk hanya menyebarkannya pada roti sahaja atau sebagai sebahagian daripada taburan sandwic lain.

Klasik: kaviar bit untuk musim sejuk

Kaviar bit telah disediakan mengikut resipi ini sejak zaman purba, termasuk untuk mencipta salad "herring di bawah kot bulu".

Anda perlu menyediakan:

• 2 kg bit;
• 1 kg bawang;
• 125 ml minyak sayuran;
• 50 ml meja 9% cuka;
• 20 g garam.

Daripada jumlah bahan ini anda mendapat kira-kira dua liter hidangan siap yang lazat.

1. Bit dibasuh, direbus sehingga separuh masak dan disejukkan.
2. Kemudian kupas dan kisar. Anda boleh menyimpang dari resipi dan menggunakan parut salad Korea.
3. Bawang dikupas dan dipotong dahulu menjadi empat dan kemudian menjadi kepingan nipis di sepanjang bijirin.
4. Campurkan bit dengan bawang, tambah garam.
5. Dalam kuali atau periuk, campurkan cuka dan minyak dan tambah campuran sayur-sayuran kepada mereka.
6. Letakkan di atas api, dan selepas campuran mendidih, reneh selama kira-kira 20 minit dengan api perlahan.
7. Pada peringkat terakhir, kaviar bit digulung ke dalam balang.

Kaviar ubi bit yang lazat "Anda akan menjilat jari anda"

Anda boleh membuat kaviar yang lazat daripada bit dan anda benar-benar akan "menjilat jari" selepas mencubanya.

Anda perlu menyediakan:

• 1 kg bit;
• 3 bawang besar;
• 5 ulas besar bawang putih;
• 5 tomato segar atau 4 sudu besar pes tomato;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu teh esen cuka;
• satu set herba Provencal atau Itali;
• garam dan rempah lain (lada sulah dan lada hitam, daun bay, gula) - secukup rasa.

Tiada apa-apa yang rumit atau eksotik dalam penyediaan, dan kaviar ternyata lazat menjilat jari!

1. Basuh bit dan rebus dalam air dengan garam dan rempah.
2. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
3. Kupas bit, potong pada parut dan tambah bawang.
4. Reneh selama kira-kira 20 minit, kemudian masukkan pes tomato dan rempah dan herba.
5. Jika resipi menggunakan tomato segar, potong dan masukkannya untuk rebus pada masa yang sama dengan bit.
6. Panaskan lebih kurang 5 minit lagi, masukkan bawang putih cincang dan tuangkan cuka.
7. Kemudian keluarkan kuali dari api, sejukkan sedikit kaviar dan masukkan ke dalam balang steril.

Kaviar bit pedas manis

Kaviar bit yang disediakan mengikut resipi lazat berikut akan dihargai oleh pencinta makanan ringan yang lazat dengan rasa pedas dan pedas.

Diperlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kg lada manis;
• 1 kg lobak merah;
• 4 kg tomato segar;
• 0.5 kg epal masam manis;
• 0.8 kg bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 daun bay;
• 2 sudu besar. l. pati cuka;
• 2 buah lada cili dengan biji;
• beberapa kacang lada sulah;
• garam, gula - secukup rasa.

Hidangan lazat disediakan seperti berikut:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan kuali dengan bahagian bawah tebal.
2. Kemudian potong lobak merah dan bit mentah pada parut kasar, dan potong bawang dan lada manis ke dalam cincin separuh nipis.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bit, lobak merah, lada benggala dan bawang besar.
4. Reneh dan goreng selama 20 minit.
5. Pada masa ini, potong tomato menjadi kepingan dan puri mereka menggunakan pengisar.
6. Kupas dan parut epal.
7. Potong cili kecil dengan pisau.
   Penting! Untuk membuat kaviar bit lebih pedas, jangan keluarkan biji dari lada panas.
8. Campurkan epal dan tomato, tambah rempah dan herba, kacau dan tuangkan segala-galanya ke dalam campuran sayuran mendidih.
9. Rebus kaviar bit mengikut resipi selama setengah jam lagi dan segera letakkannya dalam balang steril kecil.
10. Sebelum memulas, tambahkan ½ sudu teh esen pada setiap balang di atas.

Kaviar bit dengan lobak merah

Untuk membuat kaviar mudah disapu pada roti, potong terlebih dahulu semua bahan yang disertakan dalam resipi menjadi kepingan kecil dan kemudian haluskannya menggunakan pengisar.

Diperlukan:

• 1.2 kg bit;
• 2 bawang besar;
• 2 lobak merah besar;
• 3-4 tomato;
• 1-2 kepala bawang putih;
• 1 sudu teh setiap garam dan gula;
• ½ sudu teh lada hitam;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%.

Menyediakan kaviar bit mengikut resipi ini sama sekali tidak sukar:

1. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikupas dengan teliti, dan kemudian dipotong menjadi kepingan.
2. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, pertama goreng bawang, kemudian bit mentah dan lobak merah sehingga perang keemasan.
3. Masukkan gula dan garam dan goreng selama 10 minit lagi.
4. Kemudian tomato dihantar ke kuali dan, di bawah tudung, semua sayur-sayuran dimasak dengan api sederhana untuk jumlah masa yang sama.
5. Akhir sekali, masukkan bawang putih cincang, rempah dan cuka ke dalam kuali dan panaskan selama lima minit lagi.
6. Selepas itu isi kuali ditulenkan menggunakan pengisar rendaman.
7. Semasa panas, kaviar bit yang lazat diletakkan di dalam bekas kaca dan dimeteraikan.

Cara membuat kaviar bit dengan pes tomato

Kaviar bit sangat lazat dan kaya dengan warna jika anda menyediakannya mengikut resipi di atas dan tambah 2-3 sudu besar pes tomato dan bukannya tomato segar.

Kaviar bit yang lazat dengan semolina

Menurut resipi ini, kaviar bit ternyata sangat lembut dan enak, sama seperti pate.

Diperlukan:

• ½ kg bit;
• ½ kg bawang;
• 1 kg lobak merah;
• 1.5 kg tomato;
• 100 g semolina;
• 200 ml minyak sayuran;
• 10 ml pati cuka;
• 40 g setiap gula dan garam;
• 5 g lada hitam tanah.

Daripada komponen asal, 2.5 liter kaviar siap diperolehi.

Bagaimana hendak masak:

1. Sayur-sayuran mesti dikupas dan dicincang.
2. Tambah rempah dan minyak ke jisim sayuran dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 1.5-2 jam.
3. Masukkan semolina dalam bahagian kecil, kacau dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang ketulan, kemudian masak selama seperempat jam lagi.
4. Tambah esen kepada kaviar, gaul dan masukkan ke dalam balang.

Kaviar bit goreng untuk musim sejuk

Resipi ini menggunakan kaviar bit untuk membuat hidangan sampingan yang sangat lazat untuk musim sejuk.

Anda perlu menyediakan:

• 1.5 kg bit;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• 200 g capsicum panas;
• 200 ml minyak sayuran;
• 20 g garam;
• 250 g pes tomato;
• 10 ml pati cuka;
• Herba pedas - secukup rasa.

Semua komponen sayur-sayuran kaviar, mengikut resipi ini, digoreng untuk masa yang singkat dalam kuali tanpa tudung, dan tidak direbus. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat.

1. Lobak merah dan bit mentah dikupas dan diparut pada parut dengan lubang besar.
2. Bawang besar dipotong dadu dan bawang putih ditumbuk menggunakan garlic press.
3. Biji dikeluarkan dari lada dan dipotong menjadi jalur.
4. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali dan goreng sedikit lada dan bawang.
   
5. Masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit lagi.
6. Tambah bit, dan kemudian masak jumlah yang sama.
7. Akhir sekali, letakkan bawang putih, rempah dan pes tomato di atas, gaul dengan kuat dan goreng selama 10 minit lagi, kacau sentiasa.
8. Cepat letakkan kaviar ubi bit ke dalam balang, tamp ringan, tuangkan satu sudu teh esen ke dalam balang liter.
9. Sterilkan balang selama 10-15 minit, putarkannya, dan letakkannya terbalik sehingga ia sejuk.

Resipi untuk kaviar ubi bit rebus: langkah demi langkah dengan foto

Diperlukan:

• 450 g bit;
• 200 g bawang;
• 50 g pes tomato;
• 50 g minyak sayuran;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• 1.5 sudu kecil. garam;
• 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah.

Membuat kaviar bit mengikut resipi ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:

Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub.

Bit dibasuh, dikupas dan diparut pada parut dengan lubang besar.

Pada masa yang sama, goreng bit dalam dua kuali sehingga lembut dan bawang sehingga telus.

Bawang dicampur dengan bit, rempah dan pes tomato ditambah.Tutup sayur-sayuran dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.

Pada masa ini, anda perlu kacau kandungan kuali sekurang-kurangnya dua kali.

Letakkan kaviar bit panas ke dalam balang dan sterilkan selama 10 hingga 20 minit.

Gulungkan penutup dan terbalikkan sehingga sejuk.

Resipi untuk kaviar bit yang lazat dengan bawang putih

Diperlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 ml cuka 9%;
• garam, gula - secukup rasa;
• rempah (dill, rosemary, jintan, daun bay) - pilihan.

Bagaimana hendak masak:

1. Bit telah direbus terlebih dahulu.
2. Pada masa yang sama, sediakan perapan: larutkan rempah, garam, gula, dan cuka dalam 2 liter air suam rebus.
3. Bit rebus dipotong menjadi jalur, dan bawang putih dihancurkan melalui akhbar.
4. Campurkan bit dengan bawang putih dan letakkan padat dalam balang yang disterilkan.
5. Isikan dengan perapan dan letakkan untuk pensterilan selama 20 minit (balang setengah liter).
6. Gulung dan letak dalam simpanan.

Resipi untuk kaviar bit dengan zucchini

Diperlukan:

• 1 kg bit;
• 2 kg zucchini;
• 1 kg bawang;
• 3 sudu besar. sudu pes tomato;
• 2 sudu besar. sudu garam;
• 100 g gula;
• 100 g minyak tanpa wangi;
• rempah (ketumbar, lada hitam, cengkih, daun bay) - secukup rasa.

Resipi lazat untuk kaviar bit memerlukan peringkat penyediaan berikut:

1. Cincang halus semua sayur-sayuran dan masukkan ke dalam periuk tinggi dengan bahagian bawah tebal.
2. Masukkan sedikit air dan panaskan dengan api perlahan hingga mendidih.
3. Letakkan pes tomato, rempah dan minyak dalam periuk.
4. Reneh selama kira-kira sejam dengan api perlahan, kacau dari semasa ke semasa.
5. Letakkan panas dalam balang 0.5 liter, masukkan ½ sudu teh esen dalam setiap balang.

Resipi mudah untuk kaviar bit dengan tomato hijau dan lada

Kaviar lazat yang disediakan mengikut resipi ini juga dipanggil "Asal".

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• ½ kg tomato hijau;
• ½ kg lada benggala;
• ½ kg bawang;
• garam, gula, serta lada hitam dan merah - secukup rasa;
• 100 ml minyak sayuran;
• 5-6 biji lada sulah.

Bagaimana hendak masak:

1. Bit diparut, manakala lada dipotong menjadi jalur.
2. Tomato dan bawang dicincang halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang.
4. Masukkan semua sayur-sayuran dan rempah-rempah lain ke dalamnya, reneh selama kurang dari satu jam - hidangan lazat sudah siap.
5. Ia diedarkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup steril.

Kaviar ubi bit yang lazat dengan epal

Resipi boleh dipanggil unik kerana ia menggunakan jus lemon dan bukannya cuka.

Diperlukan:

• 1 kg setiap bit, tomato, epal masam, lada benggala, lobak merah, bawang;
• 1 pod lada panas;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lemon;
• 200 ml minyak tidak berbau.

Membuat kaviar bit yang lazat dengan epal menggunakan resipi ini tidak begitu sukar:

1. Panaskan minyak di bahagian bawah kuali besar berdinding tebal dan masukkan bawang.
2. Menggunakan pengisar daging, potong tomato dan masukkannya secara beransur-ansur ke bawang goreng.
3. Manakala bawang rebus dengan tomato, bit, lobak merah dan epal diparut.
4. Lada manis dan panas dipotong menjadi kiub.
5. Bit, lobak merah, epal dan lada diletakkan berturut-turut di dalam kuali.
6. Reneh selama kira-kira sejam.
7. Akhir sekali, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan jus daripada limau tanpa biji.
8. Reneh selama 5 minit lagi dan segera edarkan ke dalam balang.

Resipi ini untuk kaviar musim sejuk dari bit dengan lemon bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat, kerana ia tidak mengandungi cuka dalam penyediaan.

Kaviar bit pedas untuk musim sejuk dengan bawang putih dan lada

Mengikut resipi asas, kaviar ini diperbuat daripada bit rebus, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika bit dibakar di dalam ketuhar.

Anda perlu:

• 2 bit;
• 2 lada manis;
• 2 bawang;
• 2 buah kecil lada panas;
• 2 sudu besar. sudu jus lemon;
• 80 ml minyak sayuran;
• 130 g pes tomato;
• garam - secukup rasa.

Sediakan seperti berikut:

1. Bit direbus atau dibakar di dalam ketuhar, pertama dibalut dengan kerajang, pada suhu +190°C.
2. Sejukkan dan parut pada parutan bergigi halus.
3. Bawang dan kedua-dua jenis lada dipotong menjadi kiub kecil.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, goreng dahulu bawang selama 5 minit, kemudian masukkan lada benggala dengan pes tomato dan reneh selama beberapa minit lagi.
5. Seterusnya masukkan bit parut, jus lemon yang diperah, lada panas yang dicincang dan reneh selama 15 minit lagi.
6. Kaviar bit siap diedarkan ke dalam balang dan digulung.

Kaviar bit melalui penggiling daging

Kaviar ubi bit telah disediakan menggunakan pengisar daging sejak zaman purba.Dan resipi ini tidak mempunyai perbezaan istimewa, kecuali pertama semua sayur-sayuran, masih mentah, dicincang menggunakan penggiling daging. Dan hanya kemudian mereka direbus, rempah dan cuka ditambah, jika dikehendaki, dan diletakkan di dalam balang kaca.

Kaviar ubi bit dalam periuk perlahan

Periuk perlahan membolehkan anda memudahkan lagi resipi untuk membuat kaviar bit yang lazat.

Anda perlu:

• 3 bit;
• 2 lobak merah;
• 1 bawang besar;
• 5 ulas bawang putih;
• 4 sudu kecil. Sahara;
• garam - secukup rasa;
• ½ sudu kecil. jintan;
• segelas jus tomato;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 10 ml pati cuka.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar bit dan lobak merah pada parut sederhana.
2. Potong bawang dan bawang putih dan goreng dalam minyak panas dalam mangkuk multicooker dalam mod "menggoreng" selama kira-kira 10 minit.
3. Masukkan lobak merah parut dan panaskan dalam mod yang sama untuk jumlah masa yang sama.
4. Tuangkan jus tomato dengan rempah ke dalamnya dan panaskan selama 5 minit lagi pada mod "menggoreng".
5. Akhir sekali, tambah bit, gaul rata, tutup tudung dan masak selama kira-kira sejam dalam mod "rebus".
6. Kemudian, semasa panas, masukkan ke dalam balang steril, tambah setengah sudu teh esen pada setiap satu dan segera ketatkan.

Cara memasak kaviar bit dengan terung

Jika cuka adalah komponen yang tidak diingini semasa membuat bekalan musim sejuk, maka anda boleh melakukannya tanpa itu. Jus lemon dan epal masam boleh menggantikannya dengan baik, seperti dalam resipi berikut. Ternyata sangat mudah dan lazat.

Anda perlu menyediakan:

• 1 kg bit;
• 1 kg terung;
• 900 g epal jenis masam dan manis dan masam;
• 7 sudu besar. sudu gula;
• 1.5 sudu besar. sudu garam;
• 400 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Epal dan terung dikupas dan dipotong halus menjadi kiub.
2. Bit dikisar pada parut.
3. Letakkan sayur cincang dalam periuk besar, tambah garam dan gula dan kacau.
4. Biarkan selama kira-kira sejam supaya sayur-sayuran boleh mengeluarkan jusnya.
5. Kemudian hidupkan api kecil dan reneh di atasnya selama sekurang-kurangnya sejam.
6. Tambah minyak sayuran dan reneh selama 15 minit lagi.
7. Kaviar bit siap diedarkan ke dalam bekas steril dan digulung.

Cara memasak kaviar bit dengan cendawan

Tidak jelas mengapa cendawan tidak begitu kerap digabungkan dengan bit, kerana hasilnya adalah hidangan asli dan sangat lazat.

Diperlukan:

• 0.5 kg bit;
• 2 bawang sederhana;
• 0.3 kg cendawan;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. sudu cuka 6%;
• gula dan garam - pilihan.

Menyediakan makanan ringan tidak begitu sukar. Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan dalam resipi, walaupun yang beku, jika hidangan disediakan pada musim sejuk. Tetapi pada musim luruh, lebih baik mengambil cendawan liar segar untuk persediaan musim sejuk.

1. Mula-mula, bakar bit dan kemudian kisar dalam pengisar untuk menjadi puri.
2. Bawang besar dipotong kecil dan digoreng dalam kuali.
3. Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali dan renehkan sehingga semua cecair telah sejat.
4. Gosok bit pada parut sederhana dan masukkannya ke bawang dan cendawan, kemudian reneh selama 10 minit lagi.
5. Kaviar ditambah dengan garam, gula, bawang putih cincang halus dan cuka.
6. Rasa dan tambah rempah dan perasa mengikut keinginan.
7. Panaskan selama 10 minit lagi dan segera edarkan ke dalam balang dan gulung.

Kaviar dari bit dan lobak merah melalui penggiling daging

Resipi kaviar ini akan dihargai oleh mereka yang, atas pelbagai sebab, tidak dapat menahan rasa dan aroma bawang. Di samping itu, perkadaran sayur-sayuran dan herba di dalamnya dipilih untuk mencipta kombinasi yang ideal dan lazat. Pada masa yang sama, cuka tidak ditambah mengikut resipi.

Anda perlu menyediakan:

• 3 kg bit;
• 2 kg lada benggala;
• 2 kg lobak merah;
• 2 kepala besar bawang putih;
• 150 g setiap pasli dan dill;
• 200 ml minyak tidak berbau;
• 6-7 biji lada hitam;
• garam - secukup rasa.

Menggunakan pengisar daging boleh memudahkan proses:

1. Semua sayur-sayuran dikupas dan dicincang menggunakan pengisar daging.
2. Letakkan dalam periuk berdasar berat, masukkan semua bahan lain dan biarkan mendidih.
3. Rebus selama kira-kira 1.5 jam, masukkan ke dalam balang dan gulung.

Peraturan dan syarat penyimpanan kaviar bit

Kaviar bit, tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan, dan walaupun dengan penambahan cuka, boleh disimpan dengan mudah sepanjang musim sejuk di tempat yang gelap pada suhu bilik biasa. Jika anda menggunakan resipi tanpa cuka dan pensterilan, maka adalah dinasihatkan untuk memilih tempat yang lebih sejuk untuk penyimpanan, jauh dari peralatan pemanasan.

Kesimpulan

Kaviar bit yang lazat dan sihat menjadi penyediaan yang semakin popular untuk musim sejuk. Dengan pelbagai resipi, mana-mana suri rumah akan mempunyai banyak pilihan untuk memenuhi citarasa dan keadaannya.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk berpakaian borscht untuk musim sejuk dengan kubis

Borscht berpakaian untuk musim sejuk tanpa bit

Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang

Bit untuk vinaigrette musim sejuk

Acar bit: 12 resipi

Salad bit pedas untuk musim sejuk: 5 resipi

Salad bit dan lada untuk musim sejuk

Salad bit untuk musim sejuk

Salad bit Alenka