Kandungan
- 1 Peraturan untuk menyediakan champignons masin ringan dengan tergesa-gesa
- 2 Resipi klasik untuk champignons masin ringan
- 3 Champignons masin cepat dengan bawang putih dan herba
- 4 Champignons masin ringan buatan sendiri dalam balang
- 5 Cara acar champignons dalam kuali dengan lobak pedas
- 6 Champignons masin ringan dengan selasih dan halia
- 7 Resipi untuk champignons masin ringan dalam air garam
- 8 Bagaimana untuk mengeringkan jeruk champignons
- 9 Peraturan penyimpanan
- 10 Kesimpulan
Champignons adalah cendawan yang unik, dari mana beratus-ratus hidangan lazat yang berbeza disediakan. Champignons masin ringan adalah pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan sampingan kentang atau bahan utama untuk salad dengan cendawan, ayam dan sayur-sayuran.
Peraturan untuk menyediakan champignons masin ringan dengan tergesa-gesa
Kini, sebilangan kecil orang pergi ke hutan untuk mendapatkan produk yang berharga. Cendawan telah lama berjaya ditanam pada skala industri dan dijual di pasar raya atau pasar. Mereka berbeza dalam saiz; penutup sederhana atau kecil lebih sesuai untuk penjerukan. Wakil besar spesies paling baik digunakan untuk menyediakan hidangan lain, di mana mereka boleh dipotong menjadi kiub atau jalur.
Di rumah, champignons masin ringan ternyata lazat, dan suri rumah tahu dengan tepat bahan-bahan yang dia gunakan - tanpa penambah rasa atau aroma. Bahan-bahan resipi agak mudah: ulas bawang putih, lada hitam, dill segar.Kadang-kadang anda boleh menyimpang dari resipi klasik dan menyediakan air garam dengan lobak pedas, selasih, halia, lada panas atau rempah lain. Champignons masin segera adalah pembuka selera yang sangat baik untuk meja percutian.
Resipi klasik untuk champignons masin ringan
Untuk menyediakan hidangan, lebih baik mengambil cendawan kecil, mereka akan diasinkan lebih cepat dan akan kelihatan menyelerakan di atas meja. Tetapi jika kedai hanya mempunyai wakil yang besar, lebih baik dipotong menjadi dua atau empat.
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- champignons - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- air - 1 l;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- lada hitam - secukup rasa;
- sekumpulan dill segar.
Resipi pembuka selera tradisional champignon
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dan keringkan pada tuala kertas.
- Cincang halus dill, potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
- Letakkan lapisan bahan utama dalam balang yang disterilkan, tambahkan dill dan bawang putih di atas, ulangi lapisan beberapa kali.
- Garam direbus, tetapi bukan air panas, kacau sehingga butiran garam larut sepenuhnya.
- Tuangkan air garam ke atas bahan-bahan dalam balang dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sehari.
- Sebelum dihidangkan, toskan air garam.
Champignons masin cepat dengan bawang putih dan herba
Bukan sahaja dill, tetapi juga bawang hijau sesuai dengan cendawan masin ringan. Yang terakhir boleh ditaburkan pada pembuka selera yang telah siap sebelum dihidangkan. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- champignons - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- air - 1 l;
- bawang putih - 5 ulas;
- sekumpulan dill segar;
- sekumpulan bawang hijau.
Hidangan yang menyelerakan dengan aroma bawang putih dan herba
Untuk menyediakan, ambil balang bersih, masukkan cendawan yang telah dibasuh, dill dan ulas bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bahagian ke dalamnya.Didihkan air, sejukkan dan cairkan dengan jumlah garam yang ditetapkan. Tuangkan air garam yang disediakan ke atas makanan dan letakkan balang di dalam peti sejuk selama sehari. Apabila pembuka selera sudah siap, toskan air garam dan hidangan dengan bawang hijau yang dicincang halus.
Champignons masin ringan buatan sendiri dalam balang
Bukan sekadar jeruk rangup yang boleh dibanggakan oleh suri rumah sebenar. Champignons masin ringan boleh menjadi sumber kebanggaan di hadapan tetamu dan jiran.
Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan mudah:
- cendawan - 0.5 kg;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 pcs.;
- lada hitam - 8 kacang;
- bawang putih - 4 ulas;
- sekumpulan bawang hijau;
- air - 250 ml.
Snek buatan sendiri akan menggembirakan orang yang anda sayangi pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Didihkan air dalam periuk yang sesuai, cairkan garam, masukkan daun bay dan lada sulah.
- Letakkan champignons yang disediakan ke dalam air garam mendidih dan masak selama kira-kira 7 minit.
- Toskan air dari kuali, potong bawang putih dan bawang hijau, tambah minyak sayuran dan kacau.
- Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama 12 jam.
- Hiaskan pembuka selera yang telah siap dengan herba segar atau cincin bawang.
Cara acar champignons dalam kuali dengan lobak pedas
Akar lobak akan memberikan hidangan rasa pedas dan aroma yang luar biasa. Anda memerlukan produk berikut:
- champignons - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- daun bay - 2 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- akar pasli - 1 pc.;
- lobak pedas - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- garam - secukup rasa.
Dalam periuk bersih, potong bahan utama menjadi jalur, serta lobak merah dan akar pasli. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tuangkan air masin ke atas sayur-sayuran, masukkan daun bay, dan rebus sehingga empuk. Sejukkan kandungan kuali dan toskan airnya. Kisar lobak pedas melalui penggiling daging dan masukkan pulpa ke dalam cendawan.Tuangkan jus lemon dan minyak sayuran ke atas segala-galanya dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Makanan ringan itu ternyata lazat.
Pilihan hidangan untuk hidangan siap
Champignons masin ringan dengan selasih dan halia
Jika anda menggunakan perapan pedas dengan herba aromatik dan halia panas untuk penjerukan, anda akan mendapat snek yang sangat baik untuk vodka. Sediakan produk berikut:
- champignons - 700 g;
- air - 700 ml;
- gula - 80 g;
- garam laut - 1.5 sudu besar. l.;
- akar halia - 40 g;
- cuka beras - 80 ml;
- daun selasih - secukup rasa.
Cendawan perap dengan halia
Didihkan air dalam periuk, masukkan halia yang dicincang halus, garam dan gula serta daun selasih. Bersihkan dan bilas produk utama. Rebus perapan selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan cendawan ke dalam kuali dan tuangkan cuka. Biarkan snek sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pindahkan snek yang telah siap ke dalam balang untuk disimpan.
Resipi untuk champignons masin ringan dalam air garam
Anda boleh memetik cendawan dengan cara yang berbeza; salah satu pilihan yang paling lazat ialah jeruk sejuk. Bahan-bahan yang diperlukan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada panas - 1 pc.;
- garam - 1.5 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- lada lada - 5 pcs.
Pembuka selera cendawan dalam air garam
Bersihkan cendawan dari serpihan asing, bilas dan keringkan pada tuala kertas, potong yang besar menjadi 2-4 bahagian. Masukkan bahan utama ke dalam balang dan tutup dengan garam. Cincang halus bawang besar, potong cili api separuh cincin, cincang bawang putih. Letakkan semua produk dalam balang dan padatkan sedikit. Tuangkan minyak sayuran, tambah lada. Tutup tudung dengan ketat, selepas sejam, toskan jus yang dihasilkan dan letakkan pembuka selera di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Bagaimana untuk mengeringkan jeruk champignons
Untuk menyediakan hidangan tanpa air garam, anda memerlukan bahan yang hampir sama seperti untuk resipi klasik:
- champignons - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada hitam - secukup rasa;
- sekumpulan dill segar.
Pengasinan kering champignons
Untuk menyediakan, masukkan semua bahan ke dalam periuk. Cendawan mesti bersih, tetapi lebih baik mengupasnya dengan tangan supaya struktur span produk tidak menyerap kelembapan berlebihan sebelum pengasinan. Cincang halus bawang putih untuk mengeluarkan rasa. Taburkan bahan dengan garam, letakkan tekanan di atas kuali, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari. Hidangkan hidangan lazat ini, dihiasi dengan tangkai herba segar dan separuh cincin bawang ungu.
Peraturan penyimpanan
Produk segar yang berharga rosak dengan cepat; pengasinan membantu mengekalkan snek lebih lama berkat pengawet semula jadi. Protein cendawan teroksida dalam udara, jadi anda hanya perlu menyimpan hidangan dengan champignons masin sedikit di dalam peti sejuk. Perapan akan mengambil masa dari 12 jam hingga 2 hari, selepas itu hidangan sedia untuk dimakan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan champignons masin ringan untuk masa yang lama, lebih baik memasaknya dalam kuantiti yang kecil dan makan keseluruhan bahagian semasa makan tengahari atau makan malam.
Kesimpulan
Champignons masin ringan boleh dipanggil makanan istimewa sebenar atau hidangan masakan diraja. Cendawan dengan aroma yang kaya dengan herba segar, rempah ratus dan bawang putih adalah pembuka selera yang sempurna untuk meja percutian.
