Kandungan [Hide]
Ia bukan untuk apa-apa bahawa jus tomato sangat popular. Jika dinasihatkan untuk mengambil jus buah biasa hanya sebagai minuman, maka jus tomato sangat kerap digunakan dalam masakan. Ia bagus untuk membuat sup, rebusan, dan sebagai pembalut untuk merebus bebola daging, gulungan kubis, kentang dan ikan. Sebab tu ramai suri rumah sayang dia.
Bukan rahsia lagi bahawa analog yang dibeli di kedai adalah sangat jauh dari semula jadi. Dan bahan pengawet yang ditambahkan kepada mereka memusnahkan semua yang berguna. Selalunya, bukannya jus tomato, kami mendapat pes tomato cair. Tetapi jika anda menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, anda bukan sahaja boleh menikmati minuman lazat ini, tetapi juga mengekalkan semua sifat yang bermanfaat.
Menyediakan jus untuk musim sejuk tidak mengambil banyak masa. Tetapi anda tidak boleh menyesal seminit, kerana akibatnya anda akan mendapat minuman yang kaya dengan vitamin dan mineral yang tidak menakutkan untuk diberikan kepada kanak-kanak. Di samping itu, semua unsur mikro yang berguna dipelihara dalam bentuk tin sehingga 2 tahun, dan terdapat banyak dalam jus tomato. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin A dan B, serta PP, E dan C. Mineral juga terdapat: magnesium, fosforus, iodin, besi, kalsium.
Mari lihat cara membuat jus tomato untuk musim sejuk dengan mudah dan murah. Dan yang paling penting, dengan menyediakan sendiri, anda boleh yakin dengan kualiti produk dan manfaat untuk tubuh.
Persediaan
Untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, anda perlu memilih tomato yang betul. Tomato manis, berair dan sentiasa merah adalah yang terbaik. Buah-buahan yang belum masak akan memberikan jus kepahitan dan keasidan. Jangan pilih jenis salad tomato; ia sangat berisi dan mengandungi sedikit jus.
Untuk menentukan bilangan tomato yang anda perlukan, gunakan nisbah 1:1.5 (satu setengah kilogram tomato setiap liter produk siap). Untuk resipi klasik, hanya tomato dan garam biasa digunakan, tetapi anda boleh mencerahkan rasa dengan menambah bawang putih, saderi, bawang merah, kayu manis, bunga cengkih, lada benggala dan bahan-bahan lain mengikut citarasa anda.
Jus tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Untuk menyediakan, anda perlu menggunakan juicer. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 9 kilogram tomato;
- 100 gram gula;
- garam secukup rasa.
Pilihan untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk menggunakan juicer adalah sangat mudah. tomato Ia perlu untuk membilas di bawah air yang mengalir dan memotong pusat. Seterusnya, potong tomato kepada 2 bahagian dan masukkannya melalui pemerah jus. Tuangkan pulpa ke dalam mangkuk yang disediakan dan sediakan untuk masak. Selepas jus mendidih, kisar menggunakan ayak, masukkan garam dan gula, dan letakkan semula di atas api. Rebus selama 5 minit dengan api perlahan. Tuangkan panas ke dalam balang steril dan tutup. Menggunakan resipi yang sama, anda boleh menyediakan jus tomato untuk musim sejuk melalui penggiling daging.
Pure tomato dengan pulpa
Persediaan yang sangat lazat untuk musim sejuk, mengingatkan sos tomato. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan juga boleh ditambah kepada makanan yang disediakan dan bukannya sos tomato atau sos. Sesuai untuk hidangan daging dan ikan, ulam dan kuah. Disediakan menggunakan pengisar.
Untuk membuat puri tomato anda hanya memerlukan 2 bahan:
- tomato;
- garam.
Tomato segar yang terpilih mesti dicuci dan dibuang batangnya. Seterusnya, potong menjadi kepingan kecil supaya mudah dimasukkan ke dalam pemerah pengisar. Kisar untuk mendapatkan puri homogen. Tuangkan puri ke dalam periuk yang sesuai dan letakkan di atas dapur. Apabila buih naik, keluarkannya dengan sudu berlubang dan biarkan adunan masak dengan api yang tinggi selama 25 minit.
Untuk mensterilkan balang, lecurkannya dengan air mendidih atau ketuhar gelombang mikro selama 5 minit pada kuasa maksimum. Tanda bahawa jus telah masak adalah perubahan warna buih daripada putih kepada merah. Selepas itu, keluarkan puri dari dapur, tambah garam dan tuangkan ke dalam balang. Selepas digulung, balut balang dalam selimut dan simpan di sana sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Resipi untuk jus tomato dalam periuk perlahan
Kaedah penyediaan jus tomato untuk musim sejuk ini mungkin yang paling mudah. Tidak perlu sentiasa berdiri di atas kuali supaya buih tidak lari dan sentiasa kacau kandungan.
Untuk menyediakan jus, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tomato (kuantiti bergantung pada kapasiti multicooker);
- garam dan lada secukup rasa;
- gula pasir.
Basuh tomato dan potong batangnya. Kami menyemak sebarang kerosakan. Sekarang mereka perlu dipotong dan dihancurkan dalam pemproses makanan.Jangan risau tentang kulit yang tinggal pada tomato, ia akan digosok sepenuhnya dan anda tidak akan merasainya. Tetapi serat yang terkandung dalam kulit akan kekal. Tuangkan semua jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, tambah garam, gula pasir dan lada, campurkan. Tetapkan multicooker kepada mod "rebus" dan biarkan selama 40 minit. Kami membasuh dan mensterilkan balang. Kami mengisinya dengan produk tomato yang dihasilkan dan menggulungnya. Seterusnya, seperti biasa, kami biarkan di bawah selimut selama sehari untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Jus tomato dengan lada benggala untuk musim sejuk
Ramai orang suka gabungan tomato dan lada benggala. Jus daripada sayur-sayuran ini adalah luar biasa dan aromatik. Anda harus memilih hanya lada berisi merah dan tomato masak yang berair.
Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi adalah untuk 3 liter jus siap. Jadi, kita perlukan:
- 4 kilogram tomato;
- 600 gram lada benggala;
- 1 daun bay;
- 3 pcs. lada sulah;
- 3 sudu besar. sudu gula pasir;
- 2 sudu besar. sudu garam dapur.
Basuh tomato dan lada dan buang biji dan batang. Kami melewati sayur-sayuran melalui juicer, dan memindahkan jus yang dihasilkan ke kuali yang disediakan. Kami meletakkannya di atas api, dan meletakkan rempah yang disediakan (kecuali garam dan gula) dalam beg kain kasa dan membuangnya ke dalam kuali. Dengan cara ini, jus akan menyerap sepenuhnya aroma rempah, dan anda tidak perlu menangkap apa-apa kemudian. Selepas mendidih, masukkan garam dan gula dan biarkan masak selama 15 minit dengan api perlahan. Sementara itu, sediakan balang. Matikan dapur, buang beg rempah, dan mula tuangkan jus panas ke dalam balang yang disterilkan. Simpan jus dibungkus dalam selimut selama sehari, dan kemudian pindahkannya ke bilik simpanan yang sejuk.
Resipi untuk jus tomato dengan saderi
Dengan menambah saderi kepada jus, anda boleh menjadikannya lebih sihat dan lebih enak. Untuk penyediaan yang menarik untuk musim sejuk anda perlu:
- 1 kg tomato;
- 3 tangkai saderi;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu kecil lada hitam dikisar.
Pastikan anda mencuci tomato dan memotong batangnya. Menggunakan pemerah jus, kami membuat jus daripada mereka.
Tuangkan cecair ke dalam kuali enamel dan biarkan mendidih. Masukkan saderi yang dicincang kasar dan biarkan mendidih lagi. Kemudian semua ini mesti dikisar melalui penapis atau dihancurkan dengan pengisar. Letakkannya di atas api sekali lagi dan padamkannya sebaik sahaja adunan mendidih. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.
Jus pes tomato
Resipi ini boleh membantu apabila tiada cara untuk membuat persediaan. Hanya berhati-hati apabila memilih pes tomato. Selalunya anda boleh menemui bahan tambahan berbahaya dalam produk ini. Jadi ambil pes tomato sahaja yang mengandungi tomato, garam dan air sahaja.
Untuk menyediakan kami memerlukan:
- air.
- Pes tomato.
- Garam dan lada sulah secukup rasa.
Untuk 1 liter air, anda memerlukan 4 sudu besar pes tomato. Hanya campurkan semuanya, tambah rempah secukup rasa. Jika jumlah pes tomato ini nampaknya tidak mencukupi kepada anda, anda boleh menambah lagi.
Kesimpulan
Sekarang kita telah melihat dengan jelas cara menyediakan jus tomato untuk musim sejuk. Pilihan memasak agak mudah, jadi dengan meluangkan sedikit masa, anda boleh mendapatkan produk yang berkali-kali lebih sedap dan lebih murah daripada yang dibeli di kedai. Dan yang paling penting, vitamin dan unsur berguna lain akan kekal dalam jus tomato untuk musim sejuk.Anda boleh melihat cara proses memasak berfungsi secara praktikal dalam video.
