Kandungan
Membuat marmalade di rumah adalah salah satu cara terbaik untuk memelihara buah-buahan dan beri untuk musim sejuk. Marmalade Chokeberry disediakan dengan cepat dan mudah, kelazatannya enak, beraroma dan, yang paling penting, sihat.
Rahsia membuat marmalade chokeberry di rumah
Marmalade adalah pencuci mulut yang popular pada abad ke-14. Kemanisan datang ke Rusia sejak zaman Perang Salib, jadi Mediterranean Timur dianggap sebagai tanah airnya. Dalam tempoh inilah penuaian buah mula dimasak untuk mengekalkannya sehingga musim panas berikutnya.
Sebelum ini, untuk mencapai ketumpatan sedemikian, buah-buahan tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang dan direbus sehingga ketebalan maksimum terbentuk, tetapi kini pemekat asal semula jadi dan sintetik semakin digunakan dalam industri.
Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lazat dan aromatik sebagai hasilnya, anda perlu mengkaji dengan teliti cadangan berharga untuk membuat marmalade chokeberry:
- Anda tidak boleh menggunakan pektin sintetik jika tiada dalam resipi.Pencuci mulut akan menebal dalam apa jua keadaan, kerana banyak beri dan buah-buahan mengandungi pektin semulajadi. Pemekat semulajadi dalam chokeberry ini cukup untuk membuat pencuci mulut yang lazat tanpa bahan kimia tambahan.
- Selepas menambah gula, jus beri mesti dipanaskan untuk mempercepatkan pembubarannya.
- Anda boleh menyemak sama ada jisim sedia setitik demi setitik: ia tidak seharusnya merebak, tetapi likat.
- Selepas jisim siap, anda perlu menuangkannya ke dalam acuan silikon dan sejuk. Anda juga boleh tuangkannya ke dalam dulang pembakar dan biarkan ia mengeras dalam bentuk lapisan, dan kemudian potong.
- Untuk marmalade lembut anda perlu menggunakan kurang gula daripada untuk merawat keras klasik.
Mengetahui semua nuansa membuat marmalade chokeberry, anda boleh mendapatkan produk dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan.
Chokeberry marmalade: pengeringan di rumah
Jika anda perlu segera menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk merawat tetamu yang akan tiba bila-bila masa, anda harus menggunakan resipi ini. Kaedah pembuatan ini sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan pencuci mulut yang paling lazat dan sihat.
Senarai bahan:
- 1.2 kg chokeberry;
- 600 g gula;
- 400 ml air.
Resipi langkah demi langkah:
- Isih dan masak buah rowan sehingga lembut, kemudian cincang menggunakan pengisar dan lalu melalui penapis untuk lebih lembut.
- Campurkan dengan gula dan masak selama kira-kira sejam, kacau selalu sehingga campuran pekat kepada konsistensi yang diingini.
- Bilas pinggan rata dan gris dengan minyak, tuang adunan ke dalam pinggan dan keringkan dalam keadaan bilik selama kira-kira 2 hari.
- Potong kecil, taburkan gula halus.
Resipi untuk membuat marmalade chokeberry dalam ketuhar
Untuk mempercepatkan proses penebalan, anda boleh menggunakan ketuhar. Kaedah ini akan menjadi yang paling mudah dan terpantas, kerana pengeringan dalam persekitaran semula jadi mengambil banyak masa, dan tidak semua orang boleh menunggu beberapa hari untuk mencuba makanan istimewa. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis sebenar yang tidak suka menunggu lama.
Struktur komponen:
- 700 g chokeberry;
- 200 g gula;
- 1.5 liter air;
- 2 g vanillin.
Resipi terdiri daripada menjalankan proses berikut:
- Isih melalui beri, buang spesimen yang busuk dan rosak, dan basuh dengan bersih.
- Letakkan beri dalam periuk kecil, tambah air dan rebus. Masak selama 15 minit dengan api sederhana.
- Toskan air dan kisar chokeberry menggunakan pengisar sehingga puri.
- Campurkan jisim yang terhasil dengan gula, gaul rata dan letakkan semula pada api perlahan sehingga pekat selama kira-kira setengah jam.
- Tuangkan jisim tebal ke dalam acuan khas, mula-mula tutupnya dengan kertas minyak yang digris dengan minyak sayuran. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 60 darjah selama tidak lebih dari 1 jam.
- Keluarkan produk siap dari acuan dan sejukkan.
Chokeberry dan marmalade epal
Resipi untuk marmalade chokeberry dengan tambahan epal adalah asli dan mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik, kerana chokeberry sesuai dengan epal. Proses penyediaan tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan banyak usaha, tetapi kemudian anda boleh melayan tetamu tersayang semasa minum teh.
bahan-bahan:
- 200 g chokeberry;
- 600 g epal;
- 60 g gula;
- 50 ml air.
Proses resipi asas:
- Kisar buah beri dengan mortar, kupas epal, keluarkan inti dan kulit, dan potong menjadi kiub kecil.
- Letakkan semua buah dalam periuk yang dalam, tambah air dan masak dengan api perlahan selepas mendidih sehingga epal benar-benar lembut.
- Sejukkan adunan dan lalu melalui penapis, satukan dengan gula dan ketepikan, kecilkan api.
- Masak sehingga ketebalan yang diperlukan terbentuk.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan khas dan biarkan di tempat yang sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Potong produk siap menjadi kepingan bersaiz sederhana dan taburkan dengan gula tepung untuk meningkatkan rasa dan penampilan.
Marmalade buah chokeberry
Resipi marmalade chokeberry boleh ditambah baik dengan menambah beri seperti gooseberries dan currants. Dengan bantuan mereka, pencuci mulut akan memperoleh rasa masam yang lazat dan aroma yang menyenangkan, yang semasa proses memasak akan merebak ke seluruh rumah dan menarik perhatian semua ahli isi rumah.
Set produk:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg gooseberry;
- 1 kg currant;
- 750 g gula;
- 300 ml air.
Urutan tindakan mengikut resipi:
- Susun beri, basuh dan keringkan.
- Letakkan semua buah pada lembaran pembakar yang berbeza, tambah gula, dan kacau dengan teliti.
- Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
- Sejukkan buah-buahan dan lalukan melalui penapis. Campurkan jisim homogen yang terhasil dengan air dan campurkan.
- Tuangkan ke dalam acuan, setelah meletakkan kertas kulit di atasnya dan melincirkannya, masukkannya ke dalam ketuhar, di mana produk dikeringkan pada suhu 50-60 darjah dalam beberapa peringkat.
- Keluarkan produk siap, taburkan dengan air, lipat semua lapisan bersama-sama, keluarkan kertas dan taburkan dengan gula tepung, keringkannya.
- Potong kecil dan hidangkan.
Apa lagi yang boleh anda gabungkan dengan chokeberry?
Untuk menyediakan marmalade chokeberry, pelbagai pengisi dan bahan tambahan sering digunakan untuk meningkatkan rasa produk dan menjadikannya rapi. Anda boleh mempelbagaikan resipi klasik menggunakan kacang cincang, seperti hazelnut dan badam. Anda juga boleh menambah rempah seperti kayu manis, halia, vanillin. Sebagai tambahan kepada epal, beri lain boleh digunakan untuk membuat marmalade chokeberry: gooseberries, plum ceri, quince.
Kesimpulan
Untuk mempelbagaikan diet anda dengan gula-gula yang sihat, anda boleh membuat marmalade chokeberry. Setiap suri rumah yang tidak mempunyai pengalaman dalam menyediakan kuih-muih boleh dengan mudah mengendalikan makanan istimewa yang begitu mudah.
