Timun gaya Korea dengan biji bijan: 8 resipi langkah demi langkah dengan foto

Sebagai tambahan kepada resipi klasik untuk timun jeruk dan jeruk, terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza untuk cara cepat dan luar biasa menyediakan sayur-sayuran ini. Timun gaya Korea dengan biji bijan untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang sedikit luar biasa, tetapi sangat lazat yang boleh menjadi hidangan bebas atau tambahan yang sangat baik untuk daging.

Rahsia memasak timun Korea dengan biji bijan

Kejayaan hampir semua hidangan bergantung pada pilihan bahan yang betul dan penyediaan awalnya. Terdapat beberapa cadangan daripada suri rumah yang berpengalaman yang akan berguna apabila menyediakan timun dalam bahasa Korea:

• Hanya sayur-sayuran segar dan pejal yang harus digunakan, yang lembik dan lembut akan merosakkan rasa snek;
• jika kita bercakap tentang menyediakan salad untuk musim sejuk, maka lebih baik memilih jenis jeruk timun yang mempunyai kulit yang lebih nipis dan lebih halus;
• buah-buahan kecil atau sederhana sesuai untuk penyediaan, buah-buahan yang terlalu besar tidak boleh digunakan, ini terutama berlaku untuk resipi yang memerlukan pemotongan menjadi kiub;
• buah-buahan mesti terlebih dahulu dibasuh dengan teliti, dibersihkan dari kotoran dan dikeringkan pada tuala kertas;
• Untuk persediaan untuk musim sejuk, barangan kaca sesuai - balang pelbagai saiz dengan penutup plastik; bekas sedemikian akan mengekalkan makanan ringan dengan baik dan tidak akan menjejaskan rasa hidangan itu sendiri.

Mengikuti peraturan mudah ini akan membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat yang boleh disimpan untuk masa yang lama.

Salad timun Korea klasik dengan biji bijan

Ini adalah hidangan yang mudah disediakan yang akan menggembirakan anda dengan rasa pedas yang luar biasa dan penampilan yang menarik. Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi klasik, produk berikut digunakan:

• 9-10 timun;
• 1-2 lobak merah;
• 30 g gula;
• 15 g garam;
• 1 sudu kecil. lada hitam atau merah;
• 1 sudu kecil. perasa Korea;
• 70 ml cuka meja (9%);
• 70 ml minyak zaitun;
• 30 g biji bijan.

Penyediaan:

1. Basuh timun, keringkan dan potong menjadi kiub sepanjang 6-7 cm.
2. Bilas lobak merah, kupas, keringkan dan parut pada parutan kasar atau penghiris khas.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam pinggan yang dalam.
   
4. Dalam cawan yang berasingan, campurkan cuka dan semua rempah.
5. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran.
6. Letakkan kuali dengan minyak di atas api, masukkan bijan, kacau dan goreng selama 1-2 minit.
   
7. Tuangkan minyak ke atas sayur-sayuran.
8. Tutup salad dengan tudung atau filem dan biarkan ia rendam sekurang-kurangnya 3-4 jam.
   

Salad ini boleh dimakan kosong atau digunakan sebagai ulam.

Timun Korea dengan bawang putih dan biji bijan

Pilihan yang sangat biasa ialah timun Korea dengan bawang putih dan biji bijan. Pembuka selera ini sesuai untuk makan malam keluarga biasa dan untuk menjamu tetamu. Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 4-5 timun;
• 150 g lobak merah;
• ½ kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. gula pasir;
• 1 sudu kecil. garam:
• 140 ml cuka 9%;
• 75 ml minyak zaitun;
• 1 sudu besar. l. bijan;
• 1 sudu kecil. rempah "gaya Korea".

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, keringkan, kupas lobak merah.
2. Potong timun menjadi kepingan nipis dan lobak merah menjadi jalur (paling mudah untuk menggunakan penghiris khas untuk ini).
   
3. Satukan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan cuka, garam, gula, perasa dan bawang putih yang dicincang, dan biarkan mendidih selama setengah jam.
5. Campurkan minyak yang dipanaskan dengan bijan dan tuangkan ke dalam bahan perapan.
6. Perasakan timun dan lobak merah dengan perapan dan biarkan tertutup selama sekurang-kurangnya sejam.
   

Timun Korea dengan kicap dan bijan

Salad pedas tetapi sangat lazat - timun Korea dengan bijan dan kicap. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 8-9 timun;
• 20 g garam;
• 25 g biji bijan;
• 20 g lada merah tanah;
• 3 ulas bawang putih;
• 40 ml kicap;
• 40 ml bunga matahari atau minyak zaitun.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan timun, potong menjadi jalur kecil atau kepingan.
   
2. Letakkan buah-buahan yang dicincang dalam bekas yang dalam dan taburkan dengan garam, campurkan dan biarkan selama 15-20 minit untuk membentuk jus.
3. Toskan jus yang dihasilkan dan masukkan kicap, garam dan lada sulah.
   
4. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bijan, kacau dan goreng selama beberapa minit.
5. Tuangkan minyak ke dalam timun dan taburkan dengan bawang putih yang dicincang halus.
6. Pindahkan bekas yang dibalut dengan filem berpaut ke tempat yang sejuk. Selepas 2 jam, timun boleh dimakan.
   

Cara memasak timun Korea dengan bijan dan ketumbar

Untuk membuat timun Korea dengan biji bijan, anda boleh menggunakan pelbagai rempah ratus yang akan memberikan hidangan rasa baru. Satu pilihan ialah menambah ketumbar.

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 2 lobak merah;
• 40 g gula pasir;
• 20 g garam;
• 40 ml kicap;
• 10 g ketumbar;
• 40 ml cuka 9%;
• setengah gelas bunga matahari atau minyak zaitun;
• 1 sudu besar. l. bijan;
• 3 ulas bawang putih;
• 5 g setiap satu lada hitam dan merah yang dikisar.

Kaedah memasak:

1. Bilas lobak merah, kupas dan cincang halus atau parut pada parut kasar. Tuangkan 1 sudu kecil ke dalamnya. garam dan gula, gaulkan, tumbuk sedikit dan ketepikan selama 20-25 minit.
   
2. Basuh timun, keringkan, potong ke dalam kiub kecil atau cincin. Masukkan garam, kacau dan biarkan selama 15-20 minit sehingga jus muncul.
3. Toskan jus dari timun, gabungkan dengan lobak merah, tambah gula pasir dan bawang putih cincang halus ke dalam campuran sayur-sayuran.
   
4. Panaskan minyak sayuran di atas api, masukkan lada, ketumbar dan bijan dan biarkan di atas dapur selama 1-2 minit. Tuangkan adunan ke atas sayur-sayuran.
5. Tuangkan cuka dan kicap, kacau, tutup kuali dengan ketat dan letakkan di tempat yang sejuk selama sejam.

Timun Kimchi: Resipi Korea dengan biji bijan

Kimchi timun ialah sejenis salad tradisional Korea yang diperbuat daripada kubis. Resipi klasik memerlukan penjerukan sayur-sayuran selama beberapa hari. Tetapi ada pilihan yang lebih pantas apabila anda boleh mencuba pembuka selera pada hari penyediaan.

Untuk kimchi timun anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 8-10 pcs. timun kecil;
• 1 PC. lobak merah;
• 1 PC. bawang;
• 60 ml kicap;
• 2 sudu kecil. garam;
• 1 sudu kecil. gula pasir;
• 1 sudu kecil. lada merah tanah (atau lada panas cincang);
• 1 sudu besar. l. paprika;
• 25 g biji bijan.

Proses memasak:

1. Basuh timun, keringkan dan buat potongan, seolah-olah memotongnya kepada 4 bahagian, tetapi tidak memotong 1 cm hingga akhir. Garam bahagian atas dan dalam dan ketepikan selama 15-20 minit.
   
2. Sediakan sayur-sayuran: potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi jalur nipis (sebagai pilihan, parut pada parut kasar), cincang halus bawang putih, dan kemudian campurkan.
3. Satukan kicap dengan gula, lada sulah, paprika dan bijan. Tambah kepada campuran sayur-sayuran.
4. Toskan jus yang dihasilkan dari timun dan isi dengan teliti dengan campuran sayuran.
5. Taburkan beberapa biji bijan dan lada sulah di atas.
   

Cara menggulung timun dengan biji bijan dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Anda boleh menikmati timun gaya Korea dengan serta-merta, tetapi ia juga merupakan idea yang baik untuk menutupnya dalam balang untuk musim sejuk. Untuk membuat penyediaan, anda perlu menyediakan salad mengikut resipi yang anda suka. Untuk salah satu pilihan klasik yang anda perlu ambil:

• 8 timun;
• 2 lobak merah;
• 50 g gula pasir;
• 20 g garam;
• 1 sudu kecil. lada tanah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. perasa Korea;
• 70 ml cuka 9%;
• 70 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
• 30 g biji bijan.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, kupas lobak merah dan cincang semuanya dengan halus.
   
2. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk bermuka tinggi, tambah cuka, garam dan rempah-rempah dan kacau dengan teliti.
3. Panaskan bunga matahari atau minyak zaitun dalam periuk dan masukkan bijan. Tuangkan ke dalam campuran sayuran.
4. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sayur-sayuran, kacau dan biarkan perap selama beberapa jam pada suhu bilik.
   
5. Pindahkan salad ke dalam balang kaca yang disediakan dan tuangkan perapan yang terbentuk semasa infusi.
6. Letakkan penutup steril pada balang tanpa skru. Letakkan balang dalam periuk lebar dengan air dan letakkan di atas api.
7. Selepas air mendidih, sterilkan dengan api sederhana selama 15-30 minit (masa bergantung kepada jumlah balang).
   
8. Keluarkan balang dari air, skru penutup dengan ketat, terbalikkannya dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat.
9. Selepas balang telah disejukkan, mereka boleh dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

Anda boleh mencuba timun pedas ala Korea dalam masa sebulan sahaja.

Timun Korea dengan bijan dan kicap untuk musim sejuk

Satu lagi salad musim sejuk yang luar biasa ialah timun Korea dengan biji bijan dan kicap. Perlu mengambil:

• 8-9 timun;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 80 ml kicap;
• 80 ml cuka 9%;
• 80 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. bijan.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bilas timun. Tuangkan ke dalam periuk atau besen besar dan isi dengan air. Biarkan selama 1 jam.
   
2. Toskan air, potong hujung timun dan potong kiub kecil.
3. Taburkan sayur-sayuran dengan garam, goncang dan biarkan selama setengah jam.
4. Toskan jus yang terhasil daripada timun.
5. Satukan cuka dengan kicap, masukkan bawang putih cincang. Tuangkan dressing yang terhasil ke atas timun.
6. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan masukkan bijan. Tuangkan minyak ke dalam timun dan kacau.
   
7. Letakkan timun di dalam peti sejuk semalaman.
8. Keesokan harinya, edarkan salad ke dalam balang kaca yang disediakan, sebelum ini disterilkan dalam air mendidih selama 20-30 minit.
9. Skru penutup dengan ketat, balikkan balang dan tutup dengan selimut.
10. Letakkan salad yang telah disejukkan di tempat yang suhunya tidak melebihi 20 °C.

Cara memasak timun Korea dengan bijan dan paprika untuk musim sejuk

Anda juga boleh mencuba salad musim sejuk dengan tambahan paprika. Untuk itu anda perlu mengambil:

• 8-9 timun;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 lada panas;
• 1 sudu besar. l. paprika;
• 2-3 ulas bawang putih;
• ¼ cawan kicap;
• ¼ gelas cuka meja (9%);
• ½ cawan minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. bijan.

Penyediaan:

1. Basuh timun, keringkan, potong hujungnya dan potong menjadi kiub.
2. Letakkan dalam bekas besar, tambah garam, kacau dan biarkan selama sejam pada suhu bilik.
3. Tambah biji bijan ke minyak sayuran yang dipanaskan di atas dapur dan goreng selama 1-2 minit.
4. Cincang halus bawang putih atau tekan melalui penekan, potong lada panas menjadi cincin nipis.
   
5. Campurkan cuka, kicap, bawang putih, lada panas, paprika dan gula.
6. Toskan jus yang dihasilkan dari timun, tambah perapan ke dalamnya dan kacau.
   
7. Letakkan salad dalam balang kaca dan sterilkan dalam air selama 30 minit.
8. Balikkan balang dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat.
9. Selepas sejuk, alihkan balang ke tempat yang sejuk.

Peraturan penyimpanan

Untuk memastikan bahawa penyediaan tidak rosak dan kekal lazat untuk masa yang lama, adalah penting untuk mengikuti peraturan penyimpanan tertentu:

• balang timun gaya Korea yang telah menjalani pensterilan hendaklah disimpan pada suhu tidak melebihi 20 °C;
• Jangan simpan bekas kaca pada suhu di bawah 0 °C - jika kandungannya membeku, balang mungkin retak;
• tempat yang optimum untuk penyimpanan adalah ruang bawah tanah rumah persendirian, dengan pengudaraan yang baik;
• Di sebuah apartmen, anda boleh menyimpan kosong di dalam pantri tertutup, kabinet di bawah ambang tingkap dan di bawah katil.

Kesimpulan

Timun Korea dengan biji bijan untuk musim sejuk adalah pilihan makanan ringan yang sangat baik, yang disediakan dengan timun, bijan, lada benggala, rempah dan kicap. Ia tidak sukar untuk disediakan, dan rasa yang cerah dan luar biasa akan mengejutkan semua orang.

Catatan yang Disyorkan

Resipi sos gooseberry untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membuat tomato kering di rumah

Plum jeruk: 4 resipi

Tomato dihiris dengan minyak untuk musim sejuk

Kebaikan dan kemudaratan jagung dalam tin

Chanterelles goreng untuk musim sejuk: resipi

Tudung susu kunyit goreng untuk musim sejuk: resipi

Kaviar cendawan dari topi susu kunyit untuk musim sejuk: resipi mudah

Tudung susu safron dalam jus mereka sendiri: resipi untuk musim sejuk