Kandungan
Resipi untuk skuasy "seperti cendawan" untuk musim sejuk membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran yang menyelerakan dengan daging rangup. Rasanya seperti zucchini. Sayuran ini masin, jeruk atau tin yang pelbagai dengan sayur-sayuran yang berbeza. Tetapi resipi untuk menyediakan skuasy "seperti cendawan" untuk musim sejuk sangat popular. Mereka ternyata pedas dan sangat aromatik.
Peraturan untuk menyediakan skuasy untuk musim sejuk dengan cendawan
Penyediaan akan menjadi lazat jika anda mengikuti semua peraturan untuk menyediakan bahan utama:
- Untuk pengawetan, labu muda dengan kulit nipis yang tidak dikupas digunakan. Ia cukup untuk membilas buah-buahan di bawah air yang mengalir dengan berus kaku.
- Tangkai mesti dikeluarkan, dan bahagian belakang juga mesti dipotong. Untuk memastikan sayur rangup, ia dicelur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ia direndam dalam air mendidih dan disimpan selama tujuh minit atau hanya disiram dengan air mendidih.
- Untuk mengelakkan skuasy daripada kehilangan warna, selepas rawatan haba ia diletakkan di dalam air ais.
- Tidak kira resipi, rempah, ulas bawang putih, daun pokok buah-buahan atau semak beri diletakkan di bahagian bawah bekas kaca. Ini akan membolehkan anda memaksimumkan rasa sayuran.
Buah-buahan yang disediakan diletakkan di dalam bekas kaca di atas rempah dan herba.Tuangkan perapan mendidih ke atas sayuran dan gulung. Balang tidak ditutup supaya bahan utama tidak terlalu masak.
Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda, dibilas di bawah air mengalir dan disterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar. Tudung mesti direbus.
Resipi klasik untuk labu musim sejuk seperti cendawan
Terima kasih kepada rasa neutralnya, skuasy boleh diperap "seperti cendawan." Skuasy ternyata berair dan lembut. Rasa penyediaannya mengingatkan cendawan susu masin.
bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 30 g gula;
- 170 ml air yang disucikan;
- 25 g garam meja;
- 170 ml minyak sayuran;
- 10 kacang lada hitam;
- 30 ml cuka;
- 2 daun salam.
Penyediaan:
- Labu muda dicuci dengan baik, tangkai dan belakang dipotong. Sayuran dipotong menjadi plat tidak lebih daripada 5 mm tebal.
- Air dituangkan ke dalam kuali dan diletakkan di atas penunu. Masukkan minyak, cuka, lada sulah, garam, daun salam dan gula. Biarkan mendidih.
- Masukkan hirisan labu ke dalam perapan mendidih, tutup dengan tudung dan masak selama 5 minit.
- Labu diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan. Tuangkan baki perapan supaya parasnya 2 cm di bawah leher. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 °C. Sebaik sahaja kandungan balang mula mendidih, biarkan selama 5 minit lagi. Keluarkan bekas dan skru penutup dengan ketat.
Skuasy seperti cendawan: resipi dengan lobak merah dan bawang putih
Pilihan pengetinan dengan lobak merah akan menarik minat semua pencinta sayur-sayuran jeruk. Penyediaan "untuk cendawan" ternyata berair, menyelerakan dan lembut.
bahan-bahan:
- ½ sudu besar. cuka 9%;
- 1.5 kg labu;
- ½ sudu besar. minyak sayuran;
- 2 lobak merah;
- 3 g lada hitam tanah;
- kepala besar bawang putih;
- 30 g garam meja;
- ½ sudu besar. gula pasir.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan dengan berus kaku di bawah air yang mengalir. Potong batang dan bahagian bawah sayuran. Kupas lobak merah dan bilas dengan teliti. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
- Pisahkan bawang putih menjadi ulas, kupas setiap satu dan cincang halus. Campurkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan rempah, taburkan dengan gula dan garam. Tuangkan cuka, kacau dan biarkan perap selama tiga jam.
- Bahagikan campuran sayuran ke dalam balang yang disterilkan. Lapik bahagian bawah kuali lebar dengan tuala. Letakkan balang yang ditutup dengan penutup dan tuangkan air ke penyangkut bekas. Letakkan pada api perlahan dan sterilkan selama 10 minit dari saat ia mendidih. Tutup dengan penutup dan sejukkan.
Labu seperti cendawan dengan herba
Terima kasih kepada rasa neutral mereka, skuasy sesuai dengan mana-mana rempah, herba atau sayur-sayuran lain. Dengan merendam aroma mereka, sayur-sayuran memperoleh aroma dan rasa yang unik.
bahan-bahan:
- ½ sudu besar. lada hitam tanah;
- 1.5 kg labu;
- 50 g gula;
- 5 ulas bawang putih;
- 25 g garam batu;
- sekumpulan pasli dan dill;
- ½ sudu besar. cuka 9%;
- ½ sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan:
- Basuh bahan utama dengan berus kaku. Keluarkan batang dan potong bahagian bawah. Potong sayur menjadi kepingan kecil.
- Bilas sayur-sayuran, keringkan sedikit dan potong. Dalam mangkuk besar, gabungkan sayur-sayuran dengan herba. Keluarkan sekam dari bawang putih dan salurkan melalui penekan bawang putih ke seluruh bahan. Tuangkan minyak sayuran, cuka, tambah gula, lada tanah dan garam.
- Gaulkan isinya hingga sebati dan biarkan perap selama 3 jam. Basuh balang dengan air garam soda, sterilkan dan sapukan campuran sayuran di atasnya. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 minit dalam kuali air mendidih.Duduk rapat dan sejuk.
Peraturan untuk menyimpan skuasy berperisa cendawan
Peraturan utama untuk penyimpanan jangka panjang makanan dalam tin: balang tertutup rapat. Hanya dalam kes ini pemeliharaan akan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Persediaan zucchini boleh dimakan selama 2 tahun.
Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan yang diawet di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dalam apa jua keadaan, bekas dengan sayur-sayuran tidak boleh disimpan berdekatan dengan peralatan pemanas. Balang hendaklah diperiksa secara berkala, dan jika terdapat sedikit tanda acuan atau bengkak penutup, kandungannya hendaklah dibuang.
Kesimpulan
Resipi untuk skuasy "seperti cendawan" untuk musim sejuk adalah pelbagai. Anda boleh mencuba dengan menambah rempah dan herba tertentu. Skuasy sesuai dengan sayur-sayuran lain, saling melengkapi.
