Tomato dengan bahagian atas lobak merah

Tomato dengan bahagian atas lobak merah adalah resipi asal untuk mengetin sayur-sayuran di rumah. Bahagian atas memberikan tomato rasa yang luar biasa yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Artikel ini menyediakan beberapa pilihan untuk mengetin tomato dengan bahagian atas lobak merah.

Cara acar tomato dengan bahagian atas: peraturan memasak

Bukan sahaja sayuran akar, tetapi juga bahagian atas lobak merah mengandungi banyak bahan berguna. Semasa pengetinan, dia memindahkannya ke sayur-sayuran yang ditambah sebagai perasa.

• Bahagian hijau lobak merah mempunyai sifat diuretik dan anti-radang.
• Ia mengandungi antioksidan.
• Ia berguna untuk penyakit jantung.
• Membantu meningkatkan jangka hayat.
• Secara positif menjejaskan kebolehan pembiakan lelaki dan wanita.

Selain itu, tomato dalam tin dengan daun lobak merah mempunyai rasa manis yang baru.

Daun lobak merah kering juga boleh diterima; ia boleh digunakan apabila, atas sebab tertentu, puncak lobak merah segar tidak tersedia. Untuk melakukan ini, ia boleh disediakan semasa musim: dikumpulkan, dibasuh dan dikeringkan. Semasa mengetin, anda perlu mengambil dahan 2 kali lebih kering daripada yang segar.

Peringkat pertama pengetinan tomato termasuk penyediaan awal balang dan bahan mentah.

1. Balang perlu dibasuh dengan soda, dipegang di atas wap dan dikeringkan.
2. Letakkan penutup dalam air panas dan biarkan di dalamnya selama beberapa minit.
3. Kemudian anda perlu menyediakan tomato: basuh di bawah air yang mengalir dan masukkannya ke dalam bekas yang berasingan.
4. Jika resipi mengandungi rempah sebagai tambahan kepada bahagian atas lobak merah, mereka juga perlu dibasuh dan dikeringkan sedikit.

Tomato perap dengan bahagian atas lobak merah: resipi mudah

Resipi ini, yang dianggap klasik, termasuk hanya tomato, bahagian atas lobak merah dan gula pasir. Tiada bahan lain digunakan. Tomato manis dan sangat lazat.

Senarai dan penyediaan bahan

Untuk silinder 3 liter anda perlukan:

• 2 kg tomato pejal masak;
• sekumpulan daun lobak merah;
• 1 gelas penuh gula.

Tomato dan bahagian atas perlu dibasuh dan diletakkan di dalam mangkuk yang berasingan.

Persediaan

1. Letakkan bahagian atas segar di bahagian bawah bekas dan letakkan tomato di atasnya dengan ketat, satu demi satu.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan mereka panas selama 15 atau 20 minit.
3. Kemudian tuangkan cecair yang diselitkan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan gula ke dalam cecair, kacau dan tuangkan sirap mendidih ke atas tomato.
5. Segera gulungkan penutup balang dan biarkan sejuk di bawah selimut.
6. Keesokan harinya selepas pengetinan, mereka mesti dibawa keluar ke bilik sejuk, di mana mereka akan disimpan.

Resipi untuk tomato dengan bahagian atas lobak merah dan rempah

Sebagai tambahan kepada bahagian atas lobak merah, untuk menambah rasa kepada tomato, anda boleh menggunakan rempah tradisional, yang digunakan di mana-mana dalam pengetinan sayur-sayuran. Contohnya, lada panas dan daun bay.

Senarai dan penyediaan bahan

Untuk menutup tomato dengan bahagian atas lobak merah mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:

• 2 kg sayur-sayuran;
• 5–6 daun;
• 3-4 daun bay;
• 1 lada panas besar atau 2-3 yang kecil;
• beberapa keping kacang allspice.

Untuk menyediakan pengisian, anda perlu mengambil 50 g garam, 2 kali lebih banyak gula dan 100 ml cuka biasa setiap balang 3 liter. Tomato harus masak, tetapi tegas supaya mereka tidak pecah di bawah pengaruh air mendidih. Mereka perlu dibasuh, batang lada panas harus dipotong dan dibasuh juga. Bekas dan penutup kukus dan keringkan.

Persediaan

1. Tuangkan rempah ke bahagian bawah balang kukus dan letakkan bahagian atasnya, letakkan tomato di atasnya.
2. Didihkan air di atas dapur dan tuangkan ke dalam tomato, tutup balang dengan tomato dengan penutup.
3. Selepas 15-20 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah gula dan garam, dan akhirnya cuka, kacau dan tuangkan tomato dalam tin sekali lagi dengan air garam ini.
4. Segera gulungkan penutup dengan kunci dan letakkan balang, terbalikkannya, di bawah selimut hangat selama kira-kira 1 hari.
5. Selepas ini, pindahkan mereka ke tempat yang gelap dan sejuk, di mana ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.

Tomato untuk musim sejuk dengan bahagian atas lobak merah, bawang dan saderi

Tomato dengan bahagian atas lobak merah sedap dan mempunyai aroma yang unik jika anda menambah saderi wangi dan bawang pedas. Sudah tentu, tidak semua orang suka bau saderi, tetapi anda masih boleh cuba menutup beberapa balang menggunakan resipi ini.

Senarai dan penyediaan bahan

Untuk balang 3 liter anda perlu mengambil kira-kira 2 kg tomato masak, 1 besar atau 2 kepala bawang panas sederhana, sekumpulan bahagian atas lobak merah. Daripada perasa:

• 1 daun lobak pedas besar atau sekeping kecil akarnya;
• 3-4 daun saderi;
• 5–6 biji kacang hitam dan lada sulah;
• 2-3 daun laurel;
• 1 sudu kecil. biji dill.

Untuk perapan anda memerlukan 50 g garam, 100 g gula pasir, 100 ml cuka meja untuk setiap botol 3 liter.

Persediaan

1. Letakkan semua rempah, bawang dipotong menjadi empat bahagian ke dalam balang steril yang disediakan, dan letakkan tomato di atas perasa dalam lapisan serapat mungkin.
2. Didihkan air dan tuangkan balang di bawah leher.
3. Selepas mengendap selama 15 minit, tuangkan semula ke dalam kuali dan rebus untuk kali kedua.
4. Tuangkan garam dan gula ke dalam cecair mendidih, dan tambah cuka seminit sebelum dikeluarkan dari api.
5. Kacau dan tuangkan air garam ke atas tomato.
6. Tutup dengan penutup dan segera tutup dengan sesuatu yang hangat.
7. Selepas penyejukan, pindahkan balang ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk dan kering.

Penjerukan tomato dengan bahagian atas lobak merah, dill dan bawang putih

Ia boleh disyorkan kepada sesiapa sahaja yang tidak suka eksperimen, tetapi lebih suka pilihan yang terbukti.

Senarai dan penyediaan bahan

Untuk balang 3 liter - bekas standard untuk mengetin tomato - anda perlu mengambil:

• 2 kg tomato;
• sekumpulan puncak lobak merah dan dill segar hijau;
• 1 bawang putih besar atau 1-3 kecil;
• 2-3 keping akar lobak;
• 1 sudu kecil. biji dill;
• sehingga 10 biji lada sulah.

Untuk mengisi, anda perlu menyediakan perapan: 50 g garam meja, 100 g gula pasir dan jumlah mililiter cuka yang sama.

Basuh tomato, lobak merah dan dill terlebih dahulu, kupas kepala bawang putih dan pisahkan kepada ulas yang berasingan. Sediakan balang - pegang di atas wap dan keringkan.

Persediaan

Proses mengetin tomato dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk mengikut pilihan ini tidak berbeza dengan yang sebelumnya.

1. Letakkan perasa dalam balang dan letakkan tomato yang telah dibasuh di atasnya dalam lapisan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan ia panas selama 15-20 minit.
3. Berhati-hati mengalirkan cecair ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, rebus dan tuangkan cuka 1 minit sebelum dikeluarkan dari api.
4. Segera tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan gulung.
5. Terbalikkan silinder, tutupnya dengan sesuatu yang hangat dan keluarkan selepas 1 hari.
6. Selepas balang telah disejukkan, pindahkannya ke bilik yang sejuk dan tidak terang.

Bagaimana untuk memelihara tomato dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk

Apabila mengetin tomato untuk musim sejuk, ia dibenarkan menggunakan asid sitrik dan bukannya cuka biasa. Ia akan memberi mereka rasa masam yang ketara, tetapi akan menghilangkan bau cuka ciri.

Senarai dan penyediaan bahan

Satu balang 3 liter akan mengandungi kira-kira 2 kg buah tomato masak, 5-6 daun lobak merah sederhana, dan apa-apa rempah secukup rasa. Untuk pengisian perapan: garam - 50 g, 100 g gula pasir dan 1 sudu kecil. asid sitrik.

Persediaan

1. Letakkan bahagian atas dan perasa yang telah dibasuh di bahagian bawah silinder, letakkan tomato di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Biarkan ia panas selama sekurang-kurangnya 15 atau 20 minit, kemudian tuangkan semula air ke dalam kuali dan rebus.
3. Sediakan air garam: tambah garam, gula pasir dan akhirnya asid ke dalam cecair.
4. Tutup balang, letakkannya terbalik dan tutup dengan selimut hangat. Apabila ia sejuk, pindahkannya ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Keadaan dan jangka hayat tomato dalam tin dengan bahagian atas lobak merah

Seperti produk buatan sendiri yang lain, tomato dalam tin dengan bahagian atas lobak merah sebaiknya disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Sekiranya tiada simpanan bawah tanah di dalam rumah, maka anda boleh meninggalkan balang di dalam bilik yang paling sejuk, di mana ia juga boleh disimpan. Tetapi jangka hayat dalam kes ini dikurangkan kepada 12 bulan.

Kesimpulan

Tomato dengan bahagian atas lobak merah rasanya berbeza daripada yang ditinkan menggunakan kaedah tradisional. Tetapi walaupun ini, ramai yang akan menyukainya. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan salah satu daripada pilihan berikut untuk mengetin sayur-sayuran kegemaran semua orang.

Catatan yang Disyorkan

Sos plum Satsebeli

Khrenovina (pembuka selera) - resipi klasik

Resipi untuk hodgepodge cendawan dari cendawan madu

Teh buckthorn laut

Plum marshmallow

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tomato

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Perasa api dari tomato dan lada: 17 resipi

Pic untuk musim sejuk: resipi emas