Timun yang terlalu besar (terlalu masak) untuk jeruk untuk musim sejuk: 6 resipi

Menyediakan jus jeruk untuk musim sejuk dengan timun yang terlalu besar adalah penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang tidak sering di dacha dan kerana ini kehilangan sebahagian daripada tuaian. Semasa ketiadaan yang lama, sayur-sayuran boleh menjadi terlalu masak, dan timun yang besar dan terlalu besar kemudiannya dibuang begitu sahaja tanpa mencari kegunaan yang sesuai untuknya. Ini, sekurang-kurangnya, tidak munasabah, kerana memelihara spesimen sedemikian untuk musim sejuk ternyata sangat lazat. Ia hanya perlu untuk lebih berhati-hati menyediakan tanaman untuk penjerukan - di sinilah semua perbezaan antara penyediaan timun muda dan terlalu besar berakhir.

Cara membuat sup jeruk dari timun yang terlalu masak untuk musim sejuk

Apabila membuat pengawet jeruk untuk musim sejuk, disyorkan untuk mematuhi peraturan mudah berikut:

1. Jika timun besar yang terlalu besar digunakan, ia mesti dikupas dan dipotong separuh untuk membuat dua kepingan panjang.Mereka dikikis dengan teliti dengan satu sudu teh, membersihkannya daripada biji keras, dan dipotong menjadi kiub kecil. Ketebalan optimum untuk jeruk masa depan ialah 5 mm. Anda juga boleh memarutnya - untuk melakukan ini, gunakan sisi dengan sel terbesar, supaya hasilnya adalah jerami.
2. Tidak kira sama ada timun muda atau terlalu besar digunakan untuk pengawetan, sayur-sayuran yang dipilih harus padat untuk disentuh. Spesimen busuk dan lesu dibuang - ia tidak sesuai untuk jeruk.
3. Selalunya, tomato digunakan untuk menyediakan sos jeruk. Mereka kemudiannya dikupas, dan untuk memudahkan proses ini, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya. Dengan cara ini kulit akan terkeluar dengan mudah.
4. Jika timun terlalu besar dan terasa pahit, anda boleh menambah sedikit sawi ke dalam pembalut air garam. Ia akan menutupi kepahitan dengan sempurna.
5. Untuk memanjangkan jangka hayat pembalut, cuka ditambah kepadanya - ia adalah pengawet semula jadi yang sangat baik.

Kepentingan yang tidak kecil bukan sahaja penyediaan bahan utama dan terlalu banyak untuk jeruk, tetapi juga pensterilan bekas. Jika anda tidak menyediakannya dengan betul, pakaian musim sejuk anda akan cepat rosak.

Anda boleh mensterilkan balang menggunakan salah satu kaedah berikut:

1. Bekas diterbalikkan dan diletakkan di atas loyang. Ia dimasukkan ke dalam ketuhar dan dibiarkan selama 30 minit pada suhu 150°. Kaedah ini paling sesuai untuk balang liter.
2. Masukkan sedikit air ke dalam balang dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Di sana ia dipanaskan selama 2-3 minit.
3. Kaedah terakhir ialah meletakkan balang terbalik dalam kuali mendidih. Dalam kes ini, stim digunakan untuk pensterilan.

Resipi klasik untuk jeruk dari timun yang terlalu besar untuk musim sejuk

Resipi klasik untuk berpakaian dari timun yang terlalu besar adalah seperti berikut:

1. Timun dan lobak merah yang terlalu besar diparut menggunakan bahagian dengan sel yang besar.
2. Tomato mesti dicincang dalam pengisar.
3. Kemudian timun, tomato dan lobak merah digabungkan dalam nisbah 5:3:1.
4. Masukkan bawang dadu secukup rasa, minyak sayuran dan 1-2 daun bay ke dalam campuran ini. Ia juga perlu untuk taburkan bahan-bahan dengan 1.5-2 sudu besar. barli mutiara.
5. Kemudian gula dan garam (1 sudu kecil setiap satu) ditambah ke dalam campuran dan dicampur dengan teliti.
6. Letakkan semua ini dalam periuk dan masak selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan.
7. Selepas ini, penyediaan jeruk dituangkan dengan 1-2 sudu besar. l. 9% cuka dan masak selama 5-10 minit lagi.

Pada ketika ini, penyediaan pembalut boleh dianggap lengkap. Bahan kerja yang terhasil digulung ke dalam balang yang disterilkan dan disimpan untuk menyejukkan.

Acar untuk musim sejuk dari timun terlalu masak dengan lobak merah dan bawang putih

Resipi musim sejuk untuk timun yang terlalu besar kelihatan seperti ini:

1. 1-2 sudu besar. barli mutiara direndam selama tiga jam dalam air sejuk.
2. Air yang berlebihan disalirkan, selepas itu bijirin dituangkan dengan air tawar dan dimasak tanpa garam selama 35-40 minit.
3. Timun yang terlalu besar untuk jeruk mesti direndam dalam air sejuk selama dua jam.
4. Selepas ini, air disalirkan, timun dipotong menjadi kiub atau dicincang menjadi jalur besar.
5. Jisim timun yang dihasilkan diletakkan dalam periuk dan ditaburi dengan 1 sudu besar. l. garam. Dalam bentuk ini, timun yang terlalu besar dibiarkan selama 30-45 minit supaya mereka mengeluarkan jus.
6. Pada masa ini, lobak merah diparut dan bawang, bawang putih dan herba dipotong.Campuran bawang merah digoreng dengan api perlahan.
7. Kemudian semua ini ditambah kepada timun. Barli mutiara, daun bay, pes tomato, herba cincang dan bawang putih, 1-2 sudu besar. air.
8. Semua ini direbus dengan api perlahan selama kira-kira 40-50 minit.
9. Apabila bahan kerja mendidih, tambah 1 sudu besar. l. cuka.
10. Acar rebus kemudian direbus selama lima minit lagi, selepas itu boleh dikeluarkan dari dapur.

Pemeliharaan yang terhasil boleh digulung ke dalam balang yang disterilkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Penyediaan untuk sup jeruk dari timun terlalu masak dengan dill

Menurut resipi ini, timun yang terlalu besar disediakan untuk musim sejuk seperti berikut:

1. 2 sudu besar. barli mutiara tuang 6 sudu besar. air dan masak selama kira-kira sejam.
2. Pada masa ini, tomato mesti dilenyek menjadi puri menggunakan pengisar.
3. Timun segar yang terlalu besar dan jumlah timun jeruk yang sama mesti dipotong menjadi kiub.
4. Beberapa tangkai dill besar dicincang halus dan ditambah kepada tomato dan timun. Selain itu, anda boleh menambah beberapa tangkai pasli dan 5-6 ulas bawang putih.
5. Semua ini dicelup ke dalam air garam dan dipanaskan dengan api perlahan.
6. Pada masa ini, parut lobak merah dan cincang halus bawang. Campuran bawang dan lobak merah mesti menjadi perang ringan dalam kuali, selepas itu ia ditambah kepada timun dan tomato.
7. Campuran yang dihasilkan direbus selama 15-20 minit lagi dengan api perlahan.
8. Selepas ini, tambah barli mutiara ke dalam campuran sayur-sayuran, campurkan dan masak selama 5-10 minit lagi di bawah tudung.

Pada ketika ini, jeruk dianggap siap. Ia boleh digulung ke dalam balang.

Resipi paling mudah untuk jeruk dari timun terlalu masak untuk musim sejuk

Resipi ini memerlukan set bahan minimum. Menurutnya, sup jeruk dari timun yang terlalu masak disediakan mengikut skema berikut:

1. Timun yang terlalu besar diparut pada parut kasar (untuk menyediakan salad Korea). Seterusnya mereka adalah lobak merah parut.Campuran hendaklah dalam nisbah 3:1.
2. 2-3 tangkai besar dill dicincang halus dan ditambah kepada timun dan lobak merah.
3. Untuk setiap kilogram campuran tambah 1 sudu besar. l. garam.
4. Semua ini dicampur dan dibiarkan selama dua jam.
5. Apabila jus muncul, pindahkan adunan ke dalam periuk dan masak sehingga air mendidih. Dalam kes ini, tidak perlu merebus jeruk.
6. Campuran dipanaskan sedikit dan dikeluarkan dari api.

Pada ketika ini, pemeliharaan untuk musim sejuk dianggap lengkap dan ia digulung ke dalam balang. Untuk rasa, anda boleh menambah 2-3 ulas bawang putih ke dalam jeruk.

Bagaimana untuk memetik timun yang terlalu masak untuk acar untuk musim sejuk

Anda boleh memetik timun untuk musim sejuk seperti berikut:

1. Letakkan lima cincin lada panas merah dalam setiap balang.
2. Lada ditutup dengan daun currant atau ceri di atas; anda juga boleh mencampurkannya bersama. Selain itu, tambahkan sekeping kecil akar lobak untuk rasa.
3. Kemudian masukkan bawang putih. 4-5 ulas kecil diletakkan keseluruhan atau diperah melalui penekan khas.
4. Selepas ini, balang diisi dengan timun yang terlalu besar, sebelum ini dipotong dadu atau parut. Mereka ditutup dengan satu lagi lapisan lada dan daun di atas. Anda boleh menambah sedikit lobak pedas dan bawang putih secukup rasa.
5. Langkah seterusnya ialah menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, larutkan 3 sudu besar dalam 1 liter air. l. garam dan rebus selama beberapa minit.
6. Air garam siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan tuala.
7. Dalam bentuk ini, kosong disimpan di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya lapan jam, selepas itu balang boleh digulung.

Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan balang liter.

Acar untuk musim sejuk dari timun segar yang terlalu banyak dengan cuka sari apel

Untuk menyediakan persediaan ini untuk musim sejuk, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Timun yang terlalu besar diparut pada parutan kasar dan dibiarkan diseduh selama 2-3 jam.Pada masa ini, anda perlu memotong bawang dan memarut lobak merah.
2. Selepas ini, bawang dicampur dengan lobak merah dan goreng dengan api kecil dalam minyak sayuran.
3. Kemudian campuran perang, serta timun yang diselesaikan, 2 sudu besar. barli mutiara dan 0.5 kg pes tomato digabungkan dalam periuk dan direbus selama setengah jam. Dalam proses tambah 2-3 sudu besar. l. garam.
4. Menjelang akhir tambah 1 sudu besar. l. cuka sari apel, masak campuran selama lima minit lagi, kemudian gulungkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Memelihara untuk musim sejuk mengikut resipi ini sesuai dengan sup daging dan kentang.

Peraturan penyimpanan

Untuk memastikan pembalut mengekalkan kualitinya selama mungkin, bekas diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan asas untuk acar masa depan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 ° C, tetapi jika cuka digunakan semasa penyediaan pembalut, ia akan kekal dengan sempurna pada suhu bilik - selepas semua, ia adalah semulajadi yang sangat baik. bahan pengawet.

Kesimpulan

Menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dengan timun yang terlalu besar sangat memudahkan proses memasak pada musim sejuk. Apabila anda memerlukan sesuatu yang cepat untuk makan tengah hari, satu balang pembalut berguna. Biasanya, pemeliharaan untuk musim sejuk dilakukan dari timun kecil, mengabaikan spesimen yang besar dan terlalu besar, tetapi ini benar-benar sia-sia. Daripada membuang sisa-sisa hasil tuaian, anda boleh menggunakannya - rasa pembalut musim sejuk dari timun yang terlalu besar tidak lebih buruk daripada yang muda.

Resipi lain untuk menyediakan timun terlalu masak untuk musim sejuk untuk jeruk dibentangkan di bawah:

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy dengan lobak merah

Persediaan viburnum untuk musim sejuk: resipi emas

Bagaimana untuk memetik kembang kol yang lazat untuk musim sejuk

Pembuka selera tomato hijau pedas untuk musim sejuk

Tomato tong hijau dalam kuali

Salad tomato dan lobak merah hijau

Resipi untuk tomato hijau pedas untuk musim sejuk

Tomato hijau dengan bawang putih tanpa cuka

Resipi mudah untuk viburnum untuk musim sejuk