Kandungan
Suri rumah yang prihatin cuba menyediakan sebanyak mungkin jeruk untuk musim sejuk. Timun gulung dan tomato, pelbagai sayur-sayuran dan makanan istimewa lain akan sentiasa datang ke meja. Terutama popular adalah makanan ringan pedas, yang baik dalam kombinasi dengan hidangan daging, ikan, sayur-sayuran dan kentang. Ya, ia sangat mudah untuk disediakan. Tomato hijau untuk musim sejuk. Kami akan cuba menyediakan beberapa resipi mudah untuk acar lazat lebih lanjut dalam bahagian. Cadangan dan petua kami akan membantu suri rumah pemula menguasai asas pengetinan, dan kraf wanita yang lebih berpengalaman mencari resipi baru yang menarik dengan foto.
Resipi yang baik untuk setiap suri rumah
Anda akan mendapat tomato hijau tajam, jika ditambah dengan bawang putih, cili api dan rempah ratus. Ketajaman makanan ringan Mustard, akar lobak, saderi dan beberapa bahan lain juga boleh ditambah. Lebih banyak produk yang dimasukkan ke dalam resipi tertentu, lebih sukar untuk menghidupkannya, tetapi rasa snek "kompleks" akan menjadi lebih bersemangat dan asli. Sebagai contoh, resipi mudah untuk penyediaan cepat tomato jeruk hijau dengan lada panas untuk musim sejuk termasuk hanya beberapa bahan yang paling berpatutan.
Untuk satu balang 1.5 liter, anda memerlukan tomato hijau itu sendiri (sebanyaknya akan muat dalam jumlah yang ditunjukkan), 1-2 lada cili api, 2-3 ulas bawang putih. Garam dan gula dalam resipi mesti digunakan dalam kuantiti 2 dan 4 sudu besar. l. masing-masing. Pengawet utama ialah 1 sudu kecil. pati cuka 70%. Pembuka selera akan memperoleh aroma dan kepedasan istimewa dengan penambahan daun currant dan ceri, kacang allspice, dan payung dill.
Tomato hijau mesti dijeruk dengan cara berikut:
- Basuh dan sebaiknya sterilkan balang.
- Letakkan currant dan daun ceri dan payung dill yang koyak menjadi beberapa bahagian di bahagian bawah bekas.
- Kupas bawang putih dan potong beberapa bahagian.
- Potong cili padi. Keluarkan butiran dan sekatan dari rongga dalaman. Potong lada menjadi kepingan kecil.
- Letakkan bawang putih dan cili di bahagian bawah balang.
- Potong tomato yang telah dibasuh separuh atau kepada beberapa bahagian bergantung pada saiz sayur-sayuran.
- Letakkan hirisan tomato dalam balang.
- Anda perlu menyediakan perapan dari 1 liter air, garam dan gula. Sebelum menuangkan cecair ke dalam balang, ia perlu direbus selama 5-6 minit.
- Masukkan esen ke dalam balang yang telah diisi sebelum disegel.
- Balikkan bekas yang telah digulung dan tutup dengan selimut hangat. Selepas sejuk, masukkan jeruk ke dalam bilik bawah tanah.
Hirisan tomato hijau sangat aromatik dan lazat. Mereka mengekalkan bentuknya, tetapi pada masa yang sama tepu secara maksimum dengan perapan. Pembuka selera ini bagus di atas meja Lenten dan hari raya.
Tomato pedas dengan lada benggala
Anda boleh memerap tomato panas untuk musim sejuk dalam kombinasi dengan lada benggala. Resipi berikut membolehkan anda mengetahui semua butiran penyediaan tersebut.
Untuk mengisi dua balang liter anda memerlukan kira-kira 1.5 kg tomato hijau dan 2 lada benggala besar.Adalah disyorkan untuk menambah cuka 9% dalam jumlah 200 ml. Pelbagai rempah boleh dimasukkan ke dalam produk, termasuk bunga cengkih, lada sulah dan lada hitam, daun bay dan rempah lain. Pastikan masukkan 4 ulas bawang putih dan 1 cili merah dalam setiap balang jeruk.
Jika semua produk telah dikumpulkan, maka anda boleh mula menyediakan jeruk musim sejuk:
- Basuh tomato dan rendamkannya dalam air sejuk selama 2-3 jam.
- Masak perapan bersama gula dan garam. Selepas mendidih seketika, keluarkan bahan perapan dari api dan masukkan cuka. Sejukkan cecair.
- Anda boleh mengisi balang yang telah disterilkan sebelum ini dalam lapisan. Adalah disyorkan untuk meletakkan lada panas, bawang putih dan rempah di bahagian bawahnya.
- Potong tomato menjadi kepingan. Potong lada menjadi kepingan.
- Isi isipadu utama balang dengan campuran tomato dan lada benggala.
- Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup.
- Sterilkan bahan kerja selama 10 minit, kemudian simpan bekas.
Potongan lada benggala akan menjadikan penyediaan berwarna-warni dan luar biasa lazat. Lada itu sendiri akan tepu dengan aroma perapan dan akan menjadi pedas dan rangup. Mereka juga mudah dimakan di meja, seperti tomato hijau jeruk.
Tomato hijau dalam sos panas
Resipi tomato hijau untuk musim sejuk di bawah adalah unik. Ia tidak melibatkan penggunaan air garam, kerana jumlah utama balang perlu diisi dengan campuran pedas bahan sayuran. Persediaan sedemikian dimakan terutamanya dengan cepat. Balang sentiasa kosong, kerana semua komponen produk sangat lazat, aromatik dan sihat.
Untuk menyediakan snek untuk 3 kg tomato, anda memerlukan 6 lada benggala besar, 3 lada cili api, 8 ulas bawang putih. Garam dimasukkan ke dalam resipi dalam jumlah 3 sudu besar.l., gula perlu ditambah 6 sudu besar. l. Untuk penyimpanan yang selamat, disyorkan untuk menambah segelas cuka 9%.
Menyediakan makanan ringan akan mengambil masa beberapa jam, kerana kebanyakan produk perlu dikisar dalam penggiling daging, dan kemudian tomato akan diselitkan dalam sos sayuran yang disediakan:
- Potong tomato bersih separuh atau menjadi beberapa kepingan.
- Potong lada panas dan manis dan keluarkan bijinya. Kisar sayur-sayuran dengan penggiling daging.
- Kupas bawang putih dan juga putarkannya.
- Letakkan hirisan tomato ke dalam periuk yang dalam dan campurkan dengan bubur sayuran yang dihasilkan.
- Masukkan gula, garam dan cuka ke dalam adunan bahan.
- Biarkan pengasinan selama 3 jam pada suhu bilik.
- Basuh dan sterilkan balang.
- Isi balang dengan campuran aromatik sayur-sayuran, tutup dengan penutup nilon dan letakkan di dalam sejuk untuk penyimpanan.
Potongan lembut tomato hijau dalam sos sayuran wangi sesuai sebagai tambahan kepada pelbagai lauk dan hidangan daging dan ikan. Snek pedas tidak tertakluk kepada rawatan haba semasa proses penyediaan, yang bermaksud bahawa semua ramuannya mengekalkan faedah semula jadinya.
Resipi Georgian
Anda boleh membuat tomato hijau pedas menggunakan resipi "Georgian". Sebagai tambahan kepada bahan utama, ia mengandungi sejumlah besar rempah, herba dan juga walnut. Komposisi tepat produk adalah seperti berikut: untuk 1 kg tomato anda perlu menggunakan segelas walnut dan 10 ulas bawang putih. Capsicum panas mesti ditambah ke dalam hidangan ini dalam jumlah 0.5-1 pcs. bergantung pada pilihan rasa. Kemangi kering dan tarragon, 0.5 sudu kecil setiap satu, serta pudina kering dan biji ketumbar, 1 sudu kecil setiap satu, akan menambah rasa dan aroma yang unik pada hidangan. Segelas separa (3/4) cuka meja akan membantu mengekalkan produk aromatik.
Untuk mengekalkan rasa asli makanan ringan ini, anda mesti mengikuti teknologi penyediaan dengan ketat:
- Basuh tomato dan tuangkan air mendidih selama 20 minit.
- Bahagikan tomato menjadi kepingan.
- Kisar walnut dengan bawang putih dan lada panas menjadi pes homogen. Masukkan ketumbar, basil dan pudina dengan cuka ke dalamnya. Jika dikehendaki, anda boleh menambah garam ke dalam adunan secukup rasa.
- Isi balang yang disterilkan dengan tomato. Setiap lapisan sayur-sayuran hijau hendaklah dibubuh dengan gruel pedas.
- Tutup produk di dalam balang supaya bahagian atas produk ditutup dengan jus.
- Tutup balang dan simpan dalam peti sejuk. Anda boleh makan jeruk hanya selepas 1-2 minggu. Pada masa ini, tomato akan menjadi sedikit kekuningan.
Seseorang hanya boleh membayangkan betapa panas dan pedas hidangan "gaya Georgia" ternyata, kerana dalam komposisi klasiknya ia tidak mengandungi gula atau garam. Pada masa yang sama, tomato disimpan dengan sempurna dan memberi manfaat kepada manusia sepanjang musim sejuk.
Resipi untuk snek terhangat
Semua pencinta makanan berapi-api akan berminat dengan resipi berikut untuk tomato hijau yang disumbat. Hidangan itu ternyata bukan sahaja sangat pedas, tetapi juga sangat cantik, walaupun anda perlu bekerja keras untuk mencipta karya kulinari ini.
Adalah disyorkan untuk menyediakan jeruk dalam kuantiti yang banyak sekaligus, kerana tomato yang sangat lazat mula hilang dari tong walaupun sebelum permulaan musim sejuk. Jadi, untuk 1 baldi tomato hijau anda memerlukan 200 g bawang putih dan jumlah lada cili api yang sama. Anda perlu mengambil lebih sedikit daun saderi, kira-kira 250-300 g. Lada tanpa bijirin, bawang putih dan daun perlu dicincang dengan penggiling daging.Dalam tomato bersih, potong tempat di mana tangkai melekat dan keluarkan isipadu kecil di dalam buah dengan pisau atau sudu. Bahagian tomato yang dipilih boleh dipotong dan ditambah kepada campuran rempah yang disediakan sebelum ini. Isi tomato dengan campuran yang dihasilkan dan letakkannya dalam balang yang disterilkan.
Untuk menyediakan air garam dalam 5 liter air, anda perlu menambah jumlah garam, gula dan cuka yang sama (250 g setiap satu). Pengasam dengan garam dan gula perlu direbus selama 5-6 minit, selepas masak, tambah cuka ke cecair. Isi balang dengan perapan panas dan simpannya.
Tomato hijau disumbat dengan bawang putih
Anda boleh memasukkan tomato hijau dalam dua cara berbeza: dengan mengeluarkan sebahagian bahagian dalam buah atau dengan membuat potongan. Tidak seperti resipi pertama, anda boleh memasukkan tomato dengan bawang putih melalui potongan. Ini akan menjadikan pembuatan jeruk lebih cepat dan mudah.
Untuk menyediakan snek anda memerlukan 3 kg tomato hijau, 5 kepala bawang putih dan 3-4 lobak merah. Bawang putih dan lobak merah perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Buat 4-6 potong dalam tomato yang telah dibasuh terlebih dahulu, bergantung pada saiz buah. Isi tomato cincang dengan kepingan lobak merah dan bawang putih. Letakkan tangkai atau payung dill, beberapa kuntum bunga cengkih dan lada hitam di bahagian bawah balang yang bersih. Letakkan tomato sumbat di atas rempah ratus dan perasa.
Untuk menyediakan air garam, anda perlu mendidih 1 liter air, 4 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. garam. Selepas mendidih untuk masa yang singkat, keluarkan perapan dari haba dan tambah cuka 9% (0.5 sudu besar). Selepas balang diisi dengan perapan dan sayur-sayuran, bahan kerja mesti disterilkan selama 10-15 minit dan digulung.
Produk jeruk tidak memerlukan keadaan penyimpanan khas. Malah di pantri, jeruk akan mengekalkan kualiti dan rasanya selama beberapa tahun. Tomato hijau yang disumbat kelihatan baik di atas meja, memancarkan aroma yang menyelerakan dan melengkapkan semua hidangan di atas meja dengan sempurna.
Pilihan lain untuk menyediakan tomato sumbat pedas dengan cepat untuk musim sejuk ditunjukkan dalam video:
Contoh yang jelas akan membolehkan setiap suri rumah yang tidak berpengalaman menguasai prinsip dan peraturan asas untuk menyediakan acar pedas dari tomato hijau.
Untuk menyediakan penyediaan yang lazat untuk musim sejuk anda perlu mengetahui resipi yang baik. Itulah sebabnya kami telah memilih dan menerangkan secara terperinci beberapa resipi yang paling biasa dan terbukti daripada chef berpengalaman. Di antara pelbagai pilihan yang disajikan, setiap suri rumah akan dapat mencari resipi yang paling lazat untuk dirinya dan keluarganya.
