Kandungan
Mungkin setiap orang telah mendengar sekurang-kurangnya sesuatu tentang viburnum dalam hidup mereka. Dan walaupun dia sangat mengagumi api merah terang beri masak, melambangkan ketinggian musim luruh, dia mungkin mendengar sesuatu tentang sifat penyembuhan tumbuhan hiasan ini. Nah, orang-orang yang bertuah di mana pokok penyembuhan ajaib ini tumbuh diwajibkan menggunakan khasiat perubatannya untuk manfaat kesihatan mereka dan keluarga mereka. Lagipun ubat ni memang sedap. Walaupun ramai yang keliru dengan rasa pelik yang terkandung dalam buah viburnum, ia akan hilang jika anda mengetahui beberapa rahsia mengumpul dan menyimpan beri viburnum untuk musim sejuk.
Viburnum untuk musim sejuk bukan sahaja dan tidak begitu tradisional jem dan jem, ini adalah, pertama sekali, banyak persediaan di mana rawatan haba tidak digunakan. Oleh kerana viburnum sangat dipelihara walaupun tanpa memasak lama, tetapi tidak ada satu unsur berharga dari komposisinya yang hilang.
Ciri-ciri berharga viburnum dan kontraindikasi untuk digunakan
Agak sukar untuk berhujah sama ada beri viburnum sihat atau tidak, kerana ia mengandungi hampir keseluruhan jadual unsur berkala.Di samping itu, terdapat banyak asid yang penting untuk fungsi tubuh manusia, dan, tentu saja, hampir semua vitamin yang diketahui.
Satu senarai penyakit yang benar-benar membantu viburnum akan mengambil keseluruhan halaman.
Dan paling kerap, persediaan viburnum digunakan secara aktif untuk masalah dengan perut dan saluran pernafasan atas, tekanan darah tinggi, penyakit kulit dan ginekologi dan penyakit sistem saraf pusat. Beri viburnum juga telah menemui penggunaannya dalam kosmetologi.
Walau bagaimanapun, seperti mana-mana produk tumbuhan dengan komposisi yang kaya, viburnum juga boleh menyebabkan kemudaratan, terutamanya jika digunakan dalam kuantiti yang berlebihan.
- Perkara yang paling jelas ialah mungkin terdapat intoleransi individu terhadap beri viburnum dan alahan berikutnya kepadanya, yang akan dinyatakan dalam penampilan bintik merah.
- Anda harus mengelakkan minum viburnum semasa kehamilan, kerana ia mengandungi hormon wanita yang boleh menjejaskan perkembangan kanak-kanak.
- Sememangnya, anda tidak boleh menyalahgunakan viburnum dengan tekanan darah rendah, serta dengan peningkatan pembekuan darah.
- Peningkatan keasidan perut dan sakit sendi juga merupakan sebab untuk mengurangkan penggunaan viburnum ke tahap minimum.
Sudah tentu, dalam semua kes ini, kecuali kehamilan, sejumlah kecil viburnum tidak boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara, tetapi berhati-hati mesti dilakukan.
Pengumpulan dan penyediaan viburnum: ciri
Ia adalah tradisional untuk mengumpul dan menyediakan viburnum, serta membelinya di pasaran selepas fros pertama. Di bawah pengaruh fros, beberapa kepahitan dan rasa yang tidak menyenangkan hilang dari beri.Tetapi pada zaman kemajuan teknologi canggih kita, mana-mana suri rumah di dapur boleh membekukan beri viburnum yang dikumpulkan atau dibeli selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan mendapat kesan yang sama.
Jadi jika anda mempunyai peluang untuk menyimpan viburnum sebelum fros, jangan ketinggalan. Dalam keadaan sejuk, sebagai contoh, di balkoni, viburnum dalam tandan akan dipelihara selama beberapa bulan sehingga anda dapat menyimpannya untuk musim sejuk.
Di antara banyak resipi untuk menyediakan viburnum untuk musim sejuk, anda boleh menemui mereka di mana beri diadu dan hanya jus viburnum dengan pulpa digunakan. Dan dalam resipi lain, beri tetap tidak disentuh atau diuli, tetapi bersama dengan kulit dan biji.
Jika anda mengeluarkannya, basuh, keringkan dan gorengkannya dalam kuali, kemudian selepas mengisarnya dalam pengisar kopi anda boleh menyediakan minuman yang serupa dengan kopi. Ia digunakan untuk memulihkan kekuatan selepas sakit dan menguatkan sistem imun. Ingat ini jika resipi memerlukan anda mengeluarkan benih dari viburnum.
Resipi tanpa rawatan haba
Adalah jelas kepada semua orang bahawa untuk mendapatkan kesan terapeutik maksimum, adalah dinasihatkan untuk menggunakan resipi untuk menyediakan beri viburnum untuk musim sejuk tanpa rawatan haba. Oleh kerana dalam persediaan sedemikian, jumlah maksimum bahan berguna dipelihara.
Beri dalam gula
Cara paling asas untuk mengekalkan viburnum untuk musim sejuk dan pada masa yang sama mendapatkan sirap yang lazat dan sihat ialah taburkan beri dengan gula. Menurut resipi ini, 700-800 gram gula diambil setiap 1 kg beri viburnum. Mula-mula anda perlu mensterilkan bilangan balang yang diperlukan dan kemudian mengeringkannya.
Sebelum sebagai sediakan beri viburnum dalam gula, mereka mesti diasingkan dan dibebaskan daripada ranting dan serpihan tumbuhan lain.
Selepas pembilasan terakhir, viburnum mesti dikeringkan dengan memercikkannya dalam lapisan nipis pada kertas atau tuala kain.
Tutup bahagian bawah balang yang disediakan dengan lapisan gula, kemudian letakkan lapisan viburnum, kira-kira 2 cm tebal, sekali lagi taburkan beri dengan gula dan teruskan dengan cara ini sehingga bahagian paling atas balang. Lapisan terakhir beri harus ditutup dengan banyak gula sehingga beri di bawahnya tidak boleh kelihatan. Kemudian tutup balang dengan penutup yang ketat dan letakkan di tempat yang sejuk.
Dalam masa beberapa hari, beri viburnum harus menyerap hampir semua gula dan memberikan jus yang banyak, supaya balang akan dipenuhi dengan sirap yang lazat, yang, jika dikehendaki, boleh ditambah kepada teh dan bukannya gula atau kompot yang disediakan atau jeli berdasarkannya. Penyediaan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim bunga, dan buah beri daripadanya boleh dimakan seperti yang diperlukan untuk tujuan perubatan.
Viburnum dengan madu
Resipi ini amat berguna untuk merawat pelbagai penyakit, kerana kualiti bermanfaat viburnum dipertingkatkan oleh sifat penyembuhan unik madu.
Beri segar mesti dihancurkan menggunakan mortar kayu dan disapu melalui penapis untuk mengeluarkan biji dan kulit. Kemudian campurkan pulpa viburnum yang dihancurkan dengan madu dalam perkadaran yang sama mengikut berat.
Sterilkan balang kecil, sehingga 0.5 liter dalam jumlah, dan isi dengan campuran madu viburnum.Tutup dengan plastik atau penutup logam skru dan biarkan adunan berada pada suhu bilik selama seminggu. Kemudian dinasihatkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
Campuran penyembuhan ini boleh diambil satu sudu tiga kali sehari sebelum atau semasa makan, dan ia boleh menyembuhkan anda daripada banyak penyakit.
Jem viburnum mentah
Sebelum membuat jem mentah, anda perlu membilas dan mengeringkan beri viburnum seperti yang diterangkan secara terperinci di atas. Untuk 500 gram buah beri yang sudah dikupas, ambil jumlah gula yang sama.
Ini hanya akan memberi kesan positif pada pemeliharaan jem.
Malah sebelum menambah gula, beri viburnum mesti dihancurkan dalam mangkuk plastik atau enamel dengan alu kayu. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan pengisar, pengadun atau peranti logam lain untuk tujuan ini. Selepas semua beri telah ditulenkan, jumlah gula yang diperlukan ditambah dan semuanya bercampur. Pastikan bekas dengan beri dan gula hangat selama 6-8 jam, dan kemudian taburkan jem mentah ke dalam balang steril yang kering dan biarkan sejuk.
Antara resipi lain, terdapat juga kaedah untuk membuat jem viburnum tanpa biji mentah. Dalam kes ini, pada peringkat memotong beri, mereka juga dikisar melalui penapis plastik, mengeluarkan biji dan mengupasnya. Sudah tentu, lebih mudah untuk melakukan ini dengan beri pra-putih, tetapi dalam kes ini, semua vitamin dipelihara sepenuhnya.
Viburnum kosong dengan rawatan haba
Mungkin yang paling serba boleh, mudah dan cepat disediakan ialah jus viburnum.
Jus viburnum
Ia boleh didapati dengan cara yang berbeza, tetapi jika anda mempunyai pemerah jus mana-mana model, maka cara paling mudah untuk mengekstrak jus adalah dengan bantuannya. Sudah tentu, ini mengakibatkan cukup banyak sisa pulpa dengan biji.
Jika tidak ada juicer, maka mereka bertindak secara berbeza. Beri viburnum yang dibasuh dan diisih dituangkan dengan sedikit air, dididihkan dan kemudian dikisar melalui ayak. Beri rebus lebih mudah dikisar daripada yang mentah, dan proses itu sendiri tidak akan mengambil banyak masa.
Jus viburnum yang diperolehi dalam satu cara atau yang lain dipanaskan semula, tanpa mendidih, dan segera dituangkan ke dalam botol atau balang steril. Untuk menyimpannya di luar peti sejuk, bekas dengan jus disterilkan dalam air mendidih selama 15-25 minit, bergantung pada saiz bekas.
Sirap viburnum
Pada musim sejuk, banyak minuman penyembuhan dibuat daripada jus viburnum: kompot, jeli, minuman buah-buahan. Tetapi penyediaan yang paling popular di mana jus digunakan ialah sirap viburnum. Biasanya ia ditambah kepada teh satu sudu pada satu masa, tetapi ia boleh dimakan setiap hari atau begitu sahaja, semasa perut kosong, sebagai ubat terapeutik dan prophylactic yang lazat.
Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan 1 liter jus viburnum, 1.8 kg gula dan 10 g asid sitrik. Mula-mula, panaskan jus hampir mendidih, tambah gula secara beransur-ansur semasa ia panas. Selepas mendidih, perlu mengeluarkan buih yang muncul dan tambah asid sitrik. Rebus selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan dan tuangkan panas ke dalam balang steril dan tutup rapat. Balang yang dibuka memerlukan penyejukan.
Jem dan pengawet
Untuk menyediakan viburnum dalam bentuk sedemikian sehingga balangnya boleh disimpan dengan mudah di luar peti sejuk, gunakan pelbagai resipi jem.
Jem klasik dibuat daripada beri keseluruhan yang direbus dalam sirap gula. Jika anda menghancurkan beri dengan gula dan merebusnya, anda akan mendapat jem. Dan jika anda ingin merebus jus viburnum dengan gula selama sekurang-kurangnya setengah jam, anda akan mendapat jeli unik yang dibuat secara eksklusif daripada beri dengan gula tanpa sebarang bahan tambahan.
Untuk menyediakan jem dari 1 kg beri viburnum, pertama rebus sirap gula dengan melarutkan 1-1.5 kg gula dalam 300 g air.
Letakkan beri viburnum dalam air mendidih selama 5 minit, atau lebih baik lagi, rebuskannya dalam colander.
Kemudian tuangkan sirap panas ke atas beri dan biarkan rendam selama 10-12 jam. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, panaskan jem dan masak selama kira-kira sejam, kacau dan keluarkan buih. Apabila ia pekat, masukkan ke dalam balang yang bersih dan kering.
Viburnum sesuai apabila membuat jem atau jeli dengan pelbagai buah-buahan dan beri. Jadi anda boleh menggunakan berinya dalam campuran dengan epal, beri rowan, plum, limau dan oren. Biasanya perkadaran yang sama buah atau beri dengan viburnum digunakan.
Kesimpulan
Seperti yang anda perhatikan, resipi untuk menyediakan viburnum untuk musim sejuk adalah sangat mudah, malah seorang pemula boleh mengendalikannya. Oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk menyimpan ubat semula jadi yang berharga untuk musim sejuk, dan pada masa yang sama berlatih membuat hidangan yang lazat dan sihat.
