Kembang kol jeruk untuk musim sejuk sangat lazat

Kandungan

1 Resepi paling ringkas
- 1.1 Resipi kubis mudah dengan perasa
- 1.2 Kembang kol dengan herba dan bawang putih
2 Resipi untuk profesional
3 Kesimpulan

Sihat dan sedap kembang kol Ramai petani menanamnya, dan setelah menerima tuaian sayur-sayuran yang baik, mereka cuba memeliharanya. Segar kembang kol Ia disimpan hanya beberapa hari, selepas itu ia kehilangan rasa dan kualiti luaran, jadi ia mesti diproses. Sebagai contoh, kembang kol jeruk yang lazat untuk musim sejuk boleh menjadi makanan istimewa kegemaran seisi keluarga dan anugerah untuk suri rumah. Snek yang diperbuat daripada sayur-sayuran ini sentiasa menjadi lembut dan beraroma. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan daging, ayam, kentang atau bijirin. Anda boleh memetik sayur-sayuran dalam beberapa cara yang berbeza, yang akan kami cuba huraikan secara terperinci kemudian dalam artikel.

Resepi paling ringkas

Selalunya jeruk kobis bunga dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran, contohnya, tomato, lada benggala, lobak merah. Resipi sedemikian agak rumit untuk tukang masak pemula, jadi kami memutuskan untuk memulakan artikel kami dengan resipi paling mudah yang boleh diakses oleh semua orang.

Untuk penjerukan anda memerlukan kembang kol itu sendiri. Satu resipi direka untuk 10 kg produk segar ini sekaligus, tetapi jika perlu, kuantiti semua bahan boleh dikurangkan.Sebagai tambahan kepada "kecantikan" berwarna, anda memerlukan garam dan cuka dalam kuantiti yang sama, 400 g (ml.), Air dalam jumlah 5.5 liter. Daripada jumlah bahan yang terhad, anda boleh menyediakan kembang kol untuk musim sejuk dengan rasa yang sangat menarik.

Ini dilakukan seperti berikut:

Bahagikan kubis kepada perbungaan dengan saiz yang lebih kurang sama.
Tuangkan air mendidih ke atas kepingan kubis.
Letakkan sayur dengan ketat dalam balang yang disterilkan.
Didihkan air masin. Selepas kristal garam telah dibubarkan sepenuhnya, keluarkan cecair dari api dan campurkan dengan cuka.
Tunggu sehingga perapan telah sejuk sedikit, kemudian isi balang dengannya dan simpan produk.
Selama 2 minggu, bekas dengan kubis harus disimpan dalam keadaan bilik untuk perapan yang lebih baik. Selepas masa ini, kembang kol akan sedia untuk dihidangkan.
Untuk menyimpan balang, anda perlu meletakkannya di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Resipi yang dicadangkan sangat mudah dan memerlukan sedikit usaha dan masa. Kesudahannya kobis jeruk memang sedap, semula jadi. Ketiadaan rawatan haba dalam memungkinkan untuk memelihara semua bahan berfaedah produk segar dengan sebaiknya. Sebilangan besar garam dan cuka mengekalkan kembang kol untuk musim sejuk.

Resipi lain untuk menyediakan kubis tanpa pensterilan dan memasak ditunjukkan dalam video:

Mungkin pilihan memasak tertentu ini akan menjadi yang terbaik untuk suri rumah yang prihatin.

Resipi kubis mudah dengan perasa

Tidak seperti resipi yang dicadangkan di atas, pilihan untuk menyediakan kembang kol jeruk dengan rempah melibatkan memasak jangka pendek, yang membolehkan anda membuat sayur-sayuran lebih lembut. Bahan berfaedah dalam kubis akan dimusnahkan sebahagiannya semasa rawatan haba.

Penting! Masa memasak bergantung pada saiz perbungaan dan boleh menjadi 1-5 minit.

Penjerukan perlu dilakukan menggunakan perapan. Jadi, untuk setiap 1 kg perbungaan kubis anda memerlukan 1.5 sudu besar. cuka, 2-2.5 liter air bersih, secara literal 2 sudu besar. l. garam dan setengah gelas gula pasir. Mana-mana rempah boleh ditambah kepada resipi secara sederhana. Antara rempah yang disyorkan, perlu diperhatikan kacang manis (kira-kira 8-10 keping) dan daun bay.

Proses penjerukan bermula dengan memotong kubis:

Sayuran mesti dibongkar menjadi perbungaan, kemudian dibasuh dan dikeringkan dengan tuala.
Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk dan isi dengan air. Garam cecair (1 sudu besar garam).
Masak sayur selama 3 minit. atas api perlahan.
Selepas masak, air dari kuali mesti dikeringkan.
Sediakan perapan berdasarkan 2.5 sudu besar. air. Untuk jumlah cecair ini anda perlu menambah cuka, gula, rempah dan garam (satu lagi sudu garam). Sejukkan bahan perapan yang telah siap.
Letakkan kubis rebus yang telah disejukkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
Tuangkan perapan sejuk ke atas sayur-sayuran dan simpan.

Penting! Adalah rasional untuk menggunakan air sisa rebusan kubis untuk menyediakan perapan, kerana ia akan mempunyai rasa dan aroma khas kubis.

Resipinya cepat dan mudah disediakan. Setiap suri rumah boleh mengatasi tugas ini. Hasil memasak adalah penyediaan musim sejuk yang sangat lazat dan aromatik yang akan sentiasa berada di atas meja.

Kembang kol dengan herba dan bawang putih

Bagi penggemar makanan pedas dan aromatik, resipi lazat untuk membuat jeruk kembang kol pastinya menarik. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran utama, ia mengandungi bawang putih, pasli dan lada tanah.Jadi, untuk 700 g kubis anda memerlukan 5-7 ulas bawang putih, sekumpulan pasli, lada tanah dan garam secukup rasa. Cuka ditambah kepada penjerukan dalam jumlah 3 sudu besar. l.

Anda boleh menyediakan acar, makanan istimewa pedas seperti berikut:

Bahagikan kubis, basuh dan masak selama 5 minit dalam air masin.
Toskan sayur-sayuran dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Biarkan 200-250 ml sup kubis.
Kupas ulas bawang putih dan potong nipis.
Goreng bawang putih dalam kuali selama 3 minit, tambah sedikit minyak sayuran terlebih dahulu.
Masukkan herba cincang, garam dan lada sulah ke dalam kuali bawang putih.
Tuangkan sup kubis dan cuka ke dalam jumlah jisim produk pedas. Rebus adunan dan keluarkan kuali dari dapur.
Letakkan kubis dalam balang. Isi jumlah yang tinggal dengan perapan panas, kemudian simpan penjerukan untuk musim sejuk.

Keanehan resipi ialah selepas hanya 2 jam kubis, berada dalam perapan, memperoleh rasa dan aroma pedasnya. Selepas tempoh yang singkat ini, produk boleh dihidangkan.

Resipi untuk profesional

Kembang kol jeruk untuk musim sejuk sangat lazat jika ia ditambah dengan tomato, lobak merah, dan lada benggala. Gabungan produk membolehkan anda memperoleh rasa unik dan aroma penyediaan musim sejuk.

Resipi dengan lobak merah

Kubis dan lobak merah adalah gabungan sayuran tradisional yang digunakan dalam banyak resipi. Kami akan cuba menerangkan salah satu daripada mereka secara terperinci dalam bahagian.

Untuk satu balang 500 ml anda memerlukan 200 g kubis, 1 lobak merah bersaiz sederhana, daun bay, biji sawi dan kacang manis secukup rasa. Penyediaan musim sejuk dalam tin juga akan termasuk 1.5 sudu teh gula. dan sedikit kurang garam, serta 15 ml cuka.Jika anda memutuskan untuk mengasinkan kembang kol dalam jumlah yang lebih besar, maka jumlah semua bahan dalam resipi mesti ditingkatkan secara berkadar.

Arahan untuk menyediakan jeruk ini terdiri daripada perkara berikut:

Bahagikan kubis kepada kepingan, bilas dan rebus selama 2-3 minit.
Lobak merah dikupas, basuh dan potong ke dalam kepingan.
Isi balang dengan rempah, kemudian dengan kepingan sayur-sayuran rebus dan lobak merah segar. Adalah disyorkan untuk meletakkan bahan-bahan dalam baris.
Didihkan air secara berasingan. Masukkan cuka, gula, garam ke dalam perapan.
Isi balang dengan perapan panas dan kemudian tutupnya.

Produk dalam tin mengikut resipi yang dicadangkan kelihatan hebat di atas meja, mempunyai aroma yang cerah dan rasa yang indah. Persediaan musim sejuk disimpan dengan jayanya walaupun pada suhu bilik.

Kubis dengan lada manis dan panas

Selalunya dalam satu resipi atau yang lain anda boleh menemui gabungan kembang kol dan lada benggala. Kami mencadangkan menggabungkan sayur-sayuran ini dan menambahnya dengan lada cili api.

Untuk menyediakan produk jeruk untuk musim sejuk anda memerlukan 1.5 kg kubis dan jumlah lada benggala yang sama. Adalah lebih baik untuk menggunakan lada dengan warna yang berbeza untuk menjadikan hidangan lebih bersemangat dan menyelerakan. Ia adalah perlu untuk menambah komposisi penjerukan dengan pasli dan dill. Kuantiti bahan-bahan ini boleh diambil mengikut budi bicara anda. Lada cili akan menjadikan pembuka selera lebih pedas, masam dan aromatik, tetapi anda tidak boleh berlebihan dengan bahan ini. Untuk keseluruhan volum produk ini, hanya 1 pod perlu ditambah. Untuk menyediakan perapan anda memerlukan 0.5 liter cuka, satu liter air dan 100 g garam.

Resipi untuk kembang kol jeruk memerlukan langkah berikut:

Basuh semua sayur-sayuran.Bahagikan kubis ke dalam perbungaan, keluarkan biji dari lada manis, dan potong menjadi kepingan (jalur).
Cincang halus cili api dan herba segar dengan pisau.
Letakkan lada, herba cincang dengan cili, kubis dan lada lagi dalam balang. Adalah disyorkan untuk mengekalkan urutan yang ditentukan untuk estetika hidangan yang disediakan.
Sediakan perapan dengan menambah garam dan cuka ke dalam air mendidih. Apabila semua bahan dibubarkan, perapan mesti dikeluarkan dari haba dan disejukkan.
Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan simpan balang.
Produk siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Menggunakan resipi unik ini, suri rumah mendapat dua produk lazat sekaligus: jeruk perbungaan kubis dan jeruk lada benggala. Oleh itu, penyediaan musim sejuk dapat memenuhi keperluan setiap ahli keluarga secara literal.

kembang kol korea

Resipi lain untuk penyediaan musim sejuk yang pedas tetapi sangat lazat ditawarkan lebih lanjut dalam bahagian. Sebagai tambahan kepada perbungaan sayuran utama, ia membolehkan anda menyediakan lada loceng dan lobak merah untuk musim sejuk. Untuk menyediakan snek anda memerlukan 1 kg kubis, 3 lada benggala besar dan 2 lada cili bersaiz sederhana. Penyediaan juga termasuk lobak merah dan kepala bawang putih. Perapan akan termasuk 1 liter air, 2 sudu besar. l. garam (sebaik-baiknya kasar), segelas gula, 100 ml cuka dan satu pertiga daripada segelas minyak. Untuk rempah, disyorkan untuk menggunakan 1 sudu kecil. ketumbar dan lada kisar (merah, lada sulah, hitam) secukup rasa.

Menyediakan jeruk untuk musim sejuk boleh menjadi agak cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

Bahagikan sayur-sayuran kepada bunga yang lebih kurang sama saiznya. Rebus mereka selama 3-4 minit, kemudian tapis semua cecair melalui colander.
Kupas bawang putih dan kisar bersama ketumbar dan lada sulah.
Kupas dan potong lobak merah, sebaik-baiknya menggunakan parutan lobak merah Korea.
Dalam periuk berasingan, rebus perapan air, gula dan garam. Selepas bahan-bahan ini dibubarkan sepenuhnya, tambah cuka dan keluarkan perapan dari dapur.
Campurkan perbungaan dengan lobak merah dan rempah. Letakkan adunan ke dalam balang.
Isi bekas dengan perapan panas dan simpan.
Simpan snek jeruk di dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya.

Mana-mana meja perayaan boleh dilengkapkan dengan pedas kubis korea. Ia agak mudah untuk disediakan dan sangat lazat untuk dimakan.

Kembang kol dengan timun dan tomato

Resipi ini unik kerana ia menggabungkan beberapa sayur-sayuran bermusim sekaligus. Jadi, untuk menyediakan jeruk, anda memerlukan 1 kg perbungaan kubis dan 500 g tomato, lada benggala dan timun. Perapan masam manis perlu disediakan menggunakan 1 liter air, dengan tambahan 1 sudu besar. l. garam, 2 sudu besar. l. gula dan cuka. Jumlah cuka dikira dari jumlah jahitan: setiap 1 liter. anda perlu menambah 40 ml bahan ini ke dalam balang.

Anda perlu mengekalkan penjerukan seperti berikut:

Rebus perbungaan kubis selama 1-3 minit.
Basuh lada, potong menjadi kepingan besar, mula-mula keluarkan benih dan membran.
Tomato hendaklah dibasuh tanpa dicincang.
Basuh timun dengan teliti. Keluarkan ekor dari permukaannya. Timun itu sendiri boleh dipotong menjadi kepingan.
Sediakan perapan dengan melarutkan kristal garam dan gula sepenuhnya dalam air mendidih.
Campurkan sayur-sayuran dan pindahkan ke dalam balang. Isi isipadu yang tinggal dengan air mendidih.
Selepas keluar selama 15 minit, toskan airnya. Isikan balang dengan air garam mendidih dan simpan.
Masukkan jeruk ke dalam selimut hangat dan sembunyikannya untuk simpanan kekal.

Resipi ini popular dengan ramai suri rumah. Kelebihan utamanya ialah kepelbagaian sayur-sayuran yang lazat dan sirap aromatik manis, serta tempoh penyimpanan musim sejuk yang panjang.

Kesimpulan

Terdapat beberapa resipi untuk memetik kembang kol, dan memilih satu pilihan memasak tertentu boleh menjadi masalah. Kami telah menawarkan resipi terbaik dan paling lazat untuk jeruk kol bunga untuk musim sejuk. Mereka adalah apa yang digunakan oleh suri rumah yang berpengalaman untuk mengejutkan dan memberi makan seluruh keluarga mereka.