Zucchini adjika dengan pes tomato

Kandungan

1 Rahsia memasak
2 Pemilihan sayur-sayuran
3 Resipi untuk adjika skuasy musim sejuk dengan pes tomato
4 Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan
5 Kesimpulan

Penyediaan zucchini popular di kalangan suri rumah, kerana sayur-sayuran itu sesuai dengan produk lain. Penyediaan kegemaran ramai adalah adjika yang dibuat daripada zucchini dengan pes tomato. Apabila menyediakan hidangan lazat ini, beberapa peraturan mesti diikuti.

Rahsia memasak

Menyediakan adjika dari zucchini memerlukan pengetahuan tertentu:

Lebih baik menggunakan zucchini muda untuk perasa. Sekiranya benih telah terbentuk dalam buah, ia harus dikeluarkan. Jika tidak, ada kemungkinan balang akan meletup.
Agar pengawetan bertahan lebih lama, disyorkan untuk mengeluarkan ekor lada panas.
Apabila perlu membuat produk sepedas mungkin, biji cili tidak dikupas.
Adjika panas terima kasih kepada bawang putih dan lada yang terkandung di dalamnya. Perasa tidak boleh disediakan tanpa bahan-bahan ini. Apabila resipi tradisional terlalu pedas, jumlah bahan panas dapat dikurangkan.

Apabila menyediakan makanan dalam tin, pes tomato dan herba adalah bahan wajib; tanpa mereka, adjika kehilangan rasa.

Pemilihan sayur-sayuran

Suri rumah yang berpengalaman menyediakan hidangan bukan sahaja dari lada dan tomato. Perasa zucchini semakin popular sejak kebelakangan ini.

Cara memilih sayur-sayuran yang betul:

Produk pertanian untuk penyediaan musim sejuk perlu dibeli mengikut musim;
Adalah lebih baik untuk memilih zucchini masak susu, apabila benih belum muncul di dalamnya;
pakar tidak menasihati membeli produk dalam warna yang terlalu terang;
Spesimen besar dengan kulit licin berkilat harus dielakkan.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa permukaan zucchini tidak rosak dan tiada bintik busuk di atasnya.

Resipi untuk adjika skuasy musim sejuk dengan pes tomato

Pemeliharaan sedemikian tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Mereka yang mempunyai ulser mulut juga harus mengelakkan.

bahan-bahan:

2 kg zucchini;
400 g pes tomato;
125 ml minyak sayuran;
2 sudu kecil. garam;
125 ml cuka meja;
2 kepala bawang putih;
250 g gula;
1 sudu kecil. lada tanah panas;
kehijauan.

Resipi untuk adjika dengan pes tomato:

Zucchini muda mudah dicuci. Jika sayur-sayuran telah kehilangan kematangan seperti susu, kupas dan keluarkan bijinya.
Zucchini dikisar dalam penggiling daging atau pada parut. Produk diletakkan di dalam bekas dengan bahagian bawah tebal.
Pes tomato dan bahan-bahan lain (kecuali cuka, bawang putih dan lada panas) ditambah kepada zucchini.
Letakkan kuali di atas dapur, apabila adjika mendidih, kecilkan api.
Penyediaan direbus selama 40-50 minit, kadang-kadang dikacau.
Pada akhir masukkan cuka, bawang putih dan lada sulah. Didihkan, rebus selama 10 minit lagi.

Adjika dipindahkan ke balang steril yang telah disediakan dan diskrukan.

Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan

Sekiranya resipi telah diikuti, zucchini telah dipilih dengan betul, balang telah disterilkan sebelum menambah produk, suhu penyimpanan maksimum ialah +15 ᵒC.

Balang dibawa ke bilik sejuk dan dijauhkan daripada sumber haba. Pada suhu penyimpanan yang lebih tinggi, adjika mungkin menjadi masam dan meletup. Jangan simpan produk di kawasan di mana fros menembusi. Apabila terkena sejuk, balang pecah.

Perhatian! Persediaan sayur-sayuran yang disediakan di rumah boleh disimpan dari beberapa bulan hingga satu tahun. Penunjuk ini bergantung pada syarat penahanan.

Kesimpulan

Zucchini adjika dengan pes tomato tidak seperti perasa klasik. Rasanya seperti kaviar, tetapi mempunyai sifat kepedasan adjika.