Salad timun Korea tanpa pensterilan

Timun gaya Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan bukan sekadar hidangan lazat; dalam cuaca sejuk ia akan membantu mengekalkan keseimbangan vitamin semua ahli keluarga. Menyediakan timun tidak sukar, terutamanya kerana anda tidak perlu bersusah payah dengan pensterilan. Para tetamu juga tidak akan menolak salad.

Cara memelihara timun dengan betul dalam bahasa Korea tanpa pensterilan

Untuk penyimpanan jangka panjang timun gaya Korea, anda perlu mengikuti cadangan resipi dan petua berguna:

1. Salad boleh disediakan dari buah-buahan dari mana-mana tahap kematangan; yang kuning atau terlalu besar juga sesuai. Hanya dari timun ini anda perlu memotong kulit tebal dan mengeluarkan biji besar.
2. Sebelum menyediakan snek Korea untuk musim sejuk, buah-buahan hijau perlu dibasuh, kemudian direndam dalam air yang sangat sejuk supaya ia menjadi padat. Anda boleh menambah kiub ais.
3. Selepas mencuci seterusnya, keringkan timun pada tuala.
4. Potong buah-buahan mengikut cadangan resipi: menjadi jalur, kiub, bulatan atau parut.
5. Salad timun Korea untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa memasak, dalam hal ini jangka hayat akan menjadi minimum.
6. Anda perlu meletakkan penyediaan untuk musim sejuk dalam balang kukus dan menutupnya secara hermetik dengan penutup yang sama.
7. Oleh kerana pensterilan mengikut resipi tidak disediakan, snek siap dibalut dengan baik sehingga ia sejuk sepenuhnya.
8. Anda perlu menyejukkan balang secara terbalik.
9. Untuk perapan yang lebih baik, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan yang sama.

Resipi klasik untuk timun Korea tanpa pensterilan

Resipi akan memerlukan:

• 2 kg timun;
• 0.5 kg lobak merah manis;
• 500 g lada loceng;
• 500 g bawang;
• 1 lada panas;
• 1 kepala bawang putih;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 100 g gula pasir;
• 100 g minyak ditapis;
• 100 ml 9% cuka meja.

Langkah memasak:

1. Basuh timun untuk salad Korea dan keringkan. Resipi memerlukan bulatan dengan ketebalan tidak lebih daripada 0.5 mm.
2. Lada manis yang dibasuh dan dikupas kering dan dipotong menjadi jalur.
3. Kupas bawang, bilas, potong dadu.
4. Parut lobak merah yang dikupas pada parut khas atau potong jalur nipis panjang dengan pisau tajam.
5. Satukan sayur yang telah disediakan dalam satu bekas.
6. Masukkan bawang putih cincang, lada sulah. Garam, gula, tambah minyak dan cuka.
7. Campurkan jisim sayuran yang dihasilkan dengan baik, tutup dengan tudung dan biarkan di atas meja selama dua jam untuk mengeluarkan jus.
8. Didihkan kandungan kuali. Rebus selama 1-2 minit.
9. Letakkan segera ke dalam balang dan tutup.
10. Letakkannya terbalik di atas meja dan tutup dengan selimut. Dengan cara ini, timun disterilkan.
11. Untuk menyimpan bahan kerja, anda perlu menyediakan tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya matahari.

Salad timun adalah tambahan yang bagus untuk diet musim sejuk anda

Timun gaya Korea dengan herba untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk salad anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun - 4 kg;
• daun pasli - 10-15 tangkai;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 1 sudu besar;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Peraturan memasak:

1. Timun yang dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama.
2. Parsley dibasuh dengan teliti dari tanah di bawah air yang mengalir, dan batang tebal dikeluarkan. Cincang halus. Sayur-sayuran ini, jika tidak sesuai dengan citarasa isi rumah, digantikan dengan tangkai dill.
3. Kupas ulas bawang putih dan potong nipis (tidak perlu ditumbuk!)
4. Campurkan produk yang disediakan dalam satu bekas, gula, lada, tambah cuka dan minyak bunga matahari.
5. Agar timun Korea menghasilkan jus, ia disimpan pada suhu bilik selama kira-kira enam jam. Dalam tempoh ini, pembuka selera dikacau beberapa kali supaya sayur-sayuran direndam sama rata.
6. Semasa salad Korea diperap, sediakan bekas. Soda digunakan untuk mencuci dan membasmi kuman. Selepas membilas, balang disterilkan dengan cara yang mudah: atas stim, dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.
7. Sayur-sayuran diletakkan di atas dapur. Sebaik sahaja adunan mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 2-3 minit. Rawatan haba akan mengubah warna buah, tetapi rangupnya tidak akan hilang.
8. Pembuka selera panas Korea dipindahkan ke bekas yang disediakan dan ditutup rapat. Letakkan di bawah kot bulu untuk pensterilan tambahan sehingga ia sejuk.

Di bawah penutup logam, produk disimpan dengan sempurna walaupun di dalam kabinet dapur

Cara menggulung timun gaya Korea dengan biji sawi untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk salad musim sejuk anda perlukan:

• 4 kg timun;
• 1 sudu besar. minyak bunga matahari yang ditapis;
• 1 sudu besar. cuka meja 9%;
• 100 g garam tanpa bahan tambahan;
• 200 g gula pasir;
• 25 g lada hitam tanah;
• 30 g biji sawi.

Ciri-ciri Resipi:

1. Potong timun segar menjadi kepingan, tambah garam, gula, dan mustard. Campurkan semuanya dengan teliti.
2. Keluarkan sekam dari ulas bawang putih, bilas dan hancurkan dalam penghancur, letakkan dalam salad, dan lada. Gaul lagi.
3. Sayur-sayuran perlu dibasuh, dikeringkan pada tuala, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Tambah kepada jumlah jisim.
4. Letakkan kuali dengan salad timun Korea di atas dapur, tambah minyak sayuran dan reneh selama satu pertiga jam pada suhu rendah dari saat ia mendidih.
5. Basuh balang dan penutup dengan teliti dengan air panas dan soda, bilas dan panaskan dengan wap.
6. Untuk musim sejuk, masukkan salad Korea ke dalam bekas semasa panas.
7. Balikkan balang, tutup rapat dengan tuala tebal dan biarkan dalam kedudukan ini sehingga kandungan telah sejuk sepenuhnya.

Biji sawi menambah rasa piquancy dan aroma pada salad.

Timun Korea tanpa pensterilan dengan bawang putih dan lada benggala

Untuk 6 kg timun anda perlu mengambil:

• lada loceng - 8 pcs.;
• lada panas - 1 buah;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• perasa Korea - 1 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• cuka meja 6% - 1 sudu besar;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• tomato merah - 3 kg.

Butiran resipi:

1. Basuh tomato, keringkan pada kain, kemudian potong tempat di mana tangkai melekat.
2. Kupas loceng dan lada panas, keluarkan membran dan biji.
3. Kisar tomato dan lada dalam penggiling daging, tuangkan campuran ke dalam periuk untuk memasak salad.
4. Kupas bawang putih dan hancurkannya melalui penghancur terus ke dalam jisim sayuran. Tambah perasa Korea di sini.
5. Pra-rendam timun, bilas dan keringkan. Potong memanjang, kemudian menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk
6. Garam dan gula sayur-sayuran, tuangkan minyak, kacau dan tunggu seperempat jam sehingga jus keluar.
7. Letakkan di atas dapur dan reneh selama satu pertiga jam dari saat ia mendidih, kemudian tambah cuka.
8. Untuk musim sejuk, pindahkan pembuka selera Korea yang mendidih ke dalam bekas kukus dan segera tutup dengan penutup kedap udara. Sejukkan dengan menutup dengan selimut hangat.

Lobak merah juga sesuai dengan timun

Timun gaya Korea dengan ketumbar untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Orang Korea menggunakan pelbagai perasa pedas untuk salad timun, salah satu yang paling digemari ialah ketumbar. Penuaian untuk musim sejuk tidak memerlukan pensterilan yang membosankan.

Bahan resepi:

• 2 kg timun;
• 0.5 kg lobak merah;
• 50 g garam meja tanpa bahan tambahan;
• 200 g gula;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 5 ulas bawang putih;
• ½ sudu kecil. lada hitam tanah;
• ½ sudu kecil. paprika tanah;
• 1 sudu kecil. ketumbar kisar.

Peringkat kerja:

1. Keringkan timun pada serbet dan potong menjadi jalur panjang yang besar.
2. Basuh lobak merah yang telah dikupas dan letakkan di atas tuala.Parut pada parut khas untuk salad Korea atau yang biasa, di sebelah dengan sel-sel besar.
3. Sediakan perapan dari perasa, rempah, garam, cuka dan bawang putih, minyak sayuran.
4. Satukan sayur-sayuran, perah dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus, dan reneh selama 5-6 minit, kerana pembuka selera Korea tidak perlu disterilkan.
5. Letakkan adunan panas ke dalam balang, bukan sehingga ke atas. Tuangkan perapan mendidih ke atas penyediaan gaya Korea untuk musim sejuk.
6. Gulung dengan penutup kukus. Balikkan dan balut sehingga sejuk.

Ketegangan penutup boleh dengan mudah diperiksa dengan menggulung balang di atas meja

Timun Korea dengan tomato tanpa pensterilan

Komposisi penyediaan untuk musim sejuk termasuk:

• 1 kg tomato;
• 1 kg timun;
• 1 pod lada panas;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g gula;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 2 sudu besar. l. garam.
• hijau secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun menjadi jalur besar, tomato merah menjadi kepingan.
2. Menggunakan pengisar, kisar lada, bawang putih dan herba.
3. Satukan semua bahan yang ditunjukkan dalam resipi.
4. Tidak perlu memasak salad ini; kandungannya diperap pada suhu bilik selama 24 jam.

Gabungan tomato dan timun adalah pilihan yang sangat baik untuk salad musim sejuk.

Timun Korea tanpa pensterilan dengan mustard kering

Untuk snek musim sejuk anda perlu menyimpan:

• timun - 4 kg;
• ulas bawang putih - 4 pcs.;
• garam - 30 g;
• gula - 15 g;
• serbuk mustard - 2 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 200 ml;
• cuka meja 9% - 200 ml.

Peraturan memasak:

1. Potong timun menjadi cincin atau jalur.
2. Masukkan minyak, bawang putih (melepasi hancur), serbuk mustard.
3. Gula, garam, lada (pod juga ada di sini) dan tuangkan cuka. Selepas kacau, tunggu empat jam.
4. Letakkan di atas dapur, dan sebaik sahaja kandungan mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 10 minit sehingga timun berubah warna.
5. Gulung ke dalam balang steril, tutup dengan penutup, balut sehingga sejuk, dan simpan di ruang bawah tanah untuk musim sejuk.

Mustard kering adalah pengawet yang sangat baik

Timun Korea dengan selasih dan lada panas tanpa pensterilan

Untuk menyediakan anda perlu mengambil:

• lada merah - 1 buah;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam - 30 g:
• cuka 9% - ¾ sudu besar;
• timun - 3 kg;
• gula - 45 g;
• selasih - 1 tandan.

Lada panas ditambah secukup rasa

Ciri-ciri Resipi:

1. Cincang bawang putih dan selasih.
2. Cincang lada merah.
3. Potong timun menjadi cincin.
4. Masukkan semua bahan, gerakkan dan biarkan semalaman.
5. Tutup penyediaan timun gaya Korea untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan dengan penutup biasa. Perkara utama ialah mereka ketat.
6. Simpan dalam peti ais.

Peraturan penyimpanan

Jika salad direbus dan dimeteraikan dengan penutup logam atau skru, maka ia boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap pada musim sejuk. Makanan ringan tanpa pensterilan dan memasak hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Timun gaya Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan boleh disediakan dengan pelbagai herba: pasli, selasih, adas, dill dan lain-lain. Lebih-lebih lagi, mereka menggunakan bukan sahaja herba segar, tetapi juga yang kering.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy: resipi cepat untuk musim sejuk

Kaviar skuasy sebagai yang dibeli di kedai: resipi untuk musim sejuk

Kaviar skuasy lazat yang ringkas

Kaviar skuasy dengan cendawan: resipi untuk musim sejuk

Kaviar terung dan tomato

Kaviar zucchini dalam kuali, kiub

Adjika dari zucchini dengan epal

Salad Danube dari tomato hijau

Tomato hijau untuk musim sejuk dalam kepingan menjilat jari