Kandungan
Ramai tukang kebun menghadapi situasi yang sama setiap musim gugur. Masih terdapat banyak tomato hijau di taman, tetapi sejuk yang datang tidak membenarkan mereka masak sepenuhnya. Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian? Sudah tentu, kami tidak akan membuang apa-apa. Lagipun, anda boleh membuat kaviar yang indah dari tomato yang belum masak. Dalam artikel ini kita akan belajar cara menyediakan hidangan ini dengan cepat dan sangat lazat.
Bagaimana untuk menyediakan kaviar dari tomato hijau
Perkara yang paling penting ialah memilih bahan yang betul. Langkah pertama ialah memberi tumpuan kepada tomato itu sendiri. Sayur-sayuran harus padat dengan kulit tebal. Buah-buahan sedemikian boleh dikutip semasa semak masih basah. Anda juga harus memeriksa buah dari dalam. Untuk melakukan ini, potong tomato dan tentukan tahap ketumpatan pulpa.
Buah-buahan hijau mungkin mengandungi kepahitan, yang menunjukkan ia mengandungi solanin. Bahan toksik ini berbahaya kepada kesihatan manusia dan memberikan tomato rasa pahit. Untuk mengeluarkan solanin, rendam tomato dalam air garam untuk seketika. Juga ingat bahawa hanya sayuran hijau yang pahit. Oleh itu, adalah lebih selamat untuk menggunakan tomato putih atau merah jambu untuk penyediaan.
Prinsip penyediaan kaviar agak mudah. Anda hanya perlu goreng sayur-sayuran dan kemudian renehkannya dalam periuk perlahan atau kawah biasa. Proses ini tidak akan mengambil banyak masa dan usaha. Satu-satunya perkara ialah anda perlu membersihkan dan memotong semua komponen yang diperlukan.
Sebagai tambahan kepada tomato itu sendiri, kaviar mungkin mengandungi bawang putih, bawang, lobak merah segar dan herba muda. Biasanya sayur-sayuran digoreng dalam kuali secara berasingan, dan kemudian saya masukkan semuanya ke dalam kawah dan reneh. Tetapi ada cara lain untuk menyediakan kaviar.
Kaviar tomato hijau untuk musim sejuk juga boleh mengandungi mayonis, zucchini, bit merah, terung dan lada manis. Di bawah ini kita akan melihat resipi kaviar yang diperbuat daripada tomato hijau dengan lada dan zucchini. Kami pasti bahawa snek sedemikian tidak akan membuat anda acuh tak acuh.
Kaviar menjilat jari dengan tomato hijau dan lada
Untuk menyediakan penyediaan ini untuk musim sejuk, anda harus menyediakan komponen berikut:
- tomato belum masak - tiga kilogram;
- lada hitam tanah - lima gram;
- lada benggala manis - satu kilogram;
- garam meja - secukup rasa;
- lobak merah segar - satu kilogram;
- cuka meja 9% - 100 mililiter;
- bawang - setengah kilogram;
- minyak sayuran - 30 mililiter;
- gula pasir - 100 gram.
Proses penyediaan kaviar menjilat jari:
- Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan basuh di bawah air yang mengalir. Kami juga membersihkan dan mencuci lobak merah. Kami membersihkan lada manis dari biji dan mengeluarkan inti dengan pisau. Basuh tomato dengan teliti di bawah air.
- Bawang dan lobak merah dipotong menjadi kiub kecil.Lada dan tomato mesti dicincang menggunakan pengisar atau pengisar daging.
- Untuk rebusan, gunakan bekas dengan bahagian bawah tebal, jika tidak, kaviar akan mula melekat. Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam kuali, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan tambah lada hitam dan garam meja. Jika jisim kelihatan terlalu tebal kepada anda, anda boleh tuangkan sedikit air (direbus) ke dalam kawah.
- Letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api perlahan. Selepas kira-kira sejam, gula pasir dan cuka meja ditambah ke dalam campuran. Masak kaviar selama 15 minit lagi dan keluarkan kuali dari api. Pada peringkat ini, anda perlu merasai produk dan tambah garam dan rempah lain jika perlu.
- Balang yang disediakan hendaklah dibilas dan disterilkan dengan cara yang mudah. Tudung logam juga perlu disterilkan. Penyediaan panas dituangkan ke dalam balang dan segera digulung. Kemudian bekas-bekas itu diterbalikkan dan dibalut dengan selimut hangat. Selepas penyejukan lengkap, kaviar yang disediakan untuk musim sejuk dipindahkan ke bilik sejuk.
Kaviar dengan tomato hijau dan zucchini
Kaviar pedas dari tomato hijau dan zucchini disediakan dari bahan-bahan berikut:
- tomato hijau - satu setengah kilogram;
- cuka sari apel - 100 mililiter;
- lada panas - satu buah;
- garam meja secukup rasa;
- zucchini muda - 1 kilogram;
- gula pasir - 150 gram;
- akar lobak kuda pilihan;
- minyak sayuran - 100 mililiter;
- bawang putih - 0.3 kg;
- bawang besar 500 gram.
Menyediakan kaviar:
- Tomato yang belum masak dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kupas zucchini dan parut pada parut kasar. Bawang putih dan bawang besar dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
- Semua sayur-sayuran diletakkan dalam kawah, minyak sayuran, cuka sari apel, garam dan lada panas ditambah. Jisim dikacau dan ketepikan untuk membolehkan jus menonjol.
- Kemudian letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih dan masak selama sepuluh minit sahaja.
- Kaviar yang disediakan dituangkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Bekas-bekas itu segera dimeterai dengan penutup logam yang disterilkan. Seterusnya, balang perlu dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat. Selepas sehari, bahan kerja harus sejuk sepenuhnya. Ini bermakna ia boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya pada musim sejuk.
Kesimpulan
Artikel ini menerangkan langkah demi langkah cara menyediakan kaviar dari tomato hijau. Resipi ini terdiri daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan. Oleh itu, semua orang boleh menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk. Jumlah bahan boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Mereka yang suka lebih pedas boleh menambah lebih banyak lada cili atau, sebaliknya, mengurangkan jumlahnya. Kami pasti bahawa resipi sedemikian akan membantu anda membuat makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk.
