Resipi Salad Timun Raja Musim Sejuk

Salad timun Raja Musim Sejuk untuk musim sejuk adalah hidangan popular sayur-sayuran hijau jeruk. Bahan utama salad adalah timun jeruk. Sebagai tambahan kepada mereka, banyak herba, buah-buahan dan perasa lain ditambah. Terdapat pelbagai jenis resipi untuk hidangan ini untuk musim sejuk, tetapi yang tradisional sangat popular.

Peraturan untuk menyediakan salad timun diraja

Salad timun untuk musim sejuk yang dipanggil "Winter King" mempunyai nuansa penyediaan tertentu. Perhatian khusus diberikan kepada pemilihan bahan. Sayur-sayuran mestilah cukup masak dan tidak rosak.Rahsia utama timun rangup dalam salad adalah untuk merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam. Potong timun menjadi bulatan nipis. Ini memastikan ketepuan lengkap dengan perapan.

Salad Winter King yang telah siap boleh dihidangkan dengan serta-merta. Tetapi selalunya, suri rumah cuba menyimpannya untuk musim sejuk, dengan itu memastikan penyimpanan jangka panjang dan peluang untuk merasai hidangan yang sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Bukan sahaja balang, tetapi juga penutup disterilkan. Mereka dirawat dengan wap panas atau suhu tinggi menggunakan kaedah kering.

Resipi klasik untuk salad "Winter King" untuk musim sejuk

"Raja Musim Sejuk" telah memenangi hati ramai suri rumah. Dari masa ke masa, gourmet mula menghasilkan variasi baharu, menambah sayur-sayuran dan rempah tambahan. Tetapi yang paling popular masih resipi salad tradisional. Ia dibezakan dengan kemudahan penyediaan dan set bahan yang berpatutan.

Resipi untuk "Raja Timun" klasik untuk musim sejuk melibatkan penggunaan produk berikut:

• 50 g gula pasir;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 kg timun;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. cuka;
• 4 biji lada hitam;
• 60 ml minyak bunga matahari.

Proses memasak:

1. Timun dibasuh bersih dan kemudian dipotong menjadi kepingan bulat.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin nipis.
3. Bawang putih dipotong menjadi kepingan. Adalah wajar bahawa mereka kurus.
4. Dalam bekas yang berasingan, campurkan asid asetik, minyak, gula pasir dan garam.
5. Perapan dituangkan ke dalam sayur-sayuran dan lada ditaburkan di atas. Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.Keesokan harinya timun akan memberi jus.
6. Untuk musim sejuk, salad diedarkan ke dalam balang pra-steril dan ditutup dengan penutup dengan selamat.

Salad musim sejuk "Winter King" tanpa pensterilan

Salad "Winter King" dengan timun boleh disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Dalam kes ini, jangka hayatnya akan berkurangan dengan ketara. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memelihara dalam jumlah yang kecil. Jika perlu, jumlah setiap ramuan dalam salad Winter King dikurangkan, mengekalkan nisbah umum di antara mereka.

bahan-bahan:

• 5 kg timun;
• 300 g dill;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 5 g lada tanah;
• 500 ml minyak sayuran;
• 5 daun bay;
• 1 kg bawang;
• 100 ml cuka 9%.

Algoritma memasak:

1. Timun dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian direndam selama dua jam. Ini akan menjadikan mereka rangup dan sangat lazat.
2. Selepas masa yang ditetapkan, sayur-sayuran dicincang ke dalam pinggan bulat.
3. Bawang dipotong menjadi cincin dan kemudian diperah ringan dengan jari anda untuk mengeluarkan jus.
4. Dill dicincang halus.
5. Semua komponen diletakkan dalam kuali enamel yang dalam. Kemudian bahan-bahan yang tinggal ditambah kepada mereka. Bekas diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, anda perlu masak selama setengah jam.
6. Kesediaan lengkap salad timun "Raja Musim Sejuk" ditunjukkan oleh perubahan warnanya. Jus bertukar kehijauan.
7. Selepas ini, kuali dikeluarkan dari dapur. Selepas beberapa jam, salad untuk musim sejuk menjadi sedia untuk dimakan.

Resipi untuk timun musim sejuk "Winter King" dengan bawang putih dan mustard

Komponen:

• 1 kepala bawang putih;
• 4 kg timun;
• 250 ml minyak bunga matahari;
• 200 g gula pasir;
• sekumpulan dill;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 5 g biji sawi;
• 120 ml asid asetik.

Langkah memasak:

1. Semua sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dan dicincang dengan pisau.Mereka diletakkan dalam kuali yang dalam.
2. Isinya ditutup dengan biji sawi, garam dan gula. Minyak dituangkan di atas. Semua ini dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama satu jam.
3. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, kuali diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, masukkan cuka meja. Kemudian salad dimasak selama lima minit lagi.
4. Makanan ringan musim sejuk diagihkan sama rata di antara balang yang telah disediakan terlebih dahulu yang telah disterilkan. Selepas ini, bekas dimeterai dengan kunci pengedap. Balang diterbalikkan dan disembunyikan di bawah selimut hangat.

Resipi untuk salad "Winter King" dengan timun dan lobak merah

Sebagai tambahan kepada timun, dalam beberapa resipi untuk Raja Musim Sejuk, lobak merah sering ditambah untuk musim sejuk. Ia melengkapkan kesegaran timun dengan sempurna dan memenuhi badan dengan unsur-unsur berguna.

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 1 kg lobak merah;
• 100 g bawang putih;
• 100 ml cuka meja;
• 7 sudu besar. l. Sahara;
• 1 kg bawang;
• 110 ml minyak bunga matahari;
• ½ sudu kecil. lada;
• 2 sudu besar. l. garam.

Resipi:

1. Hujung timun dipotong pada kedua-dua belah pihak. Selepas ini, sayuran direndam dalam air selama 2-3 jam.
2. Lobak merah dibersihkan daripada kotoran dan diparut menggunakan parut. Bawang dipotong separuh cincin.
3. Sayur-sayuran diletakkan di dalam besen yang dalam. Buah-buahan hijau yang dihiris ditambah kepada mereka.
4. Langkah seterusnya adalah membuang bawang putih yang dicincang ke dalam bekas. Makanan ditaburkan dengan lada dan garam di atasnya. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan campuran sayur-sayuran untuk seketika supaya ia mengeluarkan jusnya.
5. Kandungan besen dipindahkan ke dalam periuk. Minyak bunga matahari juga ditambah di sana. Sayur-sayuran perlu dimasak selama 15 minit, elakkan daripada terbakar. Pada akhir memasak, tambah asid asetik.
6. Salad "Winter King" yang telah siap diedarkan ke dalam balang kaca yang telah dibasuh dengan teliti. Mereka kemudiannya diletakkan dalam kuali air mendidih untuk mensterilkan.Selepas ini, balang ditutup dengan penutup steril.

Salad timun diraja untuk musim sejuk dengan bawang dan bawang putih

Komponen:

• 1 kepala besar bawang putih;
• 1 bawang;
• 80 ml cuka;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2.5 kg timun;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3 sudu besar. l. gula pasir;
• lada dan herba - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Timun yang dibasuh dengan teliti dibiarkan dalam air sejuk selama satu jam.
2. Sayuran dipotong menjadi cincin tidak lebih daripada 3 mm lebar.
3. Bawang dicincang separuh cincin dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan. Ia ditutup dengan gula dan garam, biarkan selama 20 minit.
4. Bawang putih dipotong memanjang nipis.
5. Semua bahan dimasukkan ke dalam periuk, dicampur dan dibakar. Selepas mereka menjadi kuning, cuka dan minyak sayuran ditambah kepada mereka.
6. Selepas mendidih, masukkan lada sulah dan herba cincang halus ke dalam kuali. Selepas tiga minit, keluarkan dari dapur.
7. Salad "Winter King" yang disediakan dipadatkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup yang disterilkan.

Salad timun "Raja" dengan lobak merah panggang

bahan-bahan:

• 500 g lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 6 sudu besar. l. gula pasir;
• 12 biji lada hitam;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 100 ml cuka meja;
• 5 kg timun;
• minyak bunga matahari - dengan mata.

Resipi:

1. Buah-buahan hijau yang telah dibasuh dengan baik dipotong menjadi cincin yang kemas.
2. Lobak merah dikupas dengan pisau dan kemudian parut.
3. Bawang putih dibebaskan dari kulitnya dan dikurangkan kepada keadaan lembek menggunakan penekan.
4. Lobak merah dan bawang putih dibuang ke dalam kuali panas, di mana ia digoreng ringan.
5. Bahan-bahan dicampur dalam periuk yang dalam. Kemudian gula dan garam ditambah kepada mereka. Campuran yang dicampur dengan teliti hendaklah dibiarkan selama beberapa jam.
6. Selepas beberapa ketika, masukkan lada dan asid asetik ke dalam kuali. Kemudian ia dibakar. Selepas mendidih, salad diletakkan di dalam balang untuk musim sejuk.Tudung boleh diskrukan dengan cara yang sesuai.

Salad "Raja" untuk musim sejuk dari timun dengan tomato

Komponen:

• 1 bawang;
• 2.5 kg tomato;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 80 ml cuka meja;
• 5 kg timun;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 90 ml minyak sayuran;
• tangkai dill dan daun lobak pedas - dengan mata;
• perasa, bawang putih - pilihan.

Proses memasak:

1. Sayuran yang telah dibasuh dipotong menjadi kepingan besar.
2. Letakkan bawang putih, lobak pedas dan tangkai dill di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak, cuka, gula dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan ke dalam setiap balang.
4. Sebilangan besar salad diletakkan di atas untuk musim sejuk. Ruang yang tinggal di dalam balang diisi dengan air mendidih.
5. Balang yang telah diisi diletakkan dalam kuali panas untuk mensterilkan selama 10 minit.

Salad musim sejuk "Raja Timun" dengan saderi

Komponen:

• 250 g saderi;
• 1 kg bawang;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 90 ml cuka meja;
• 5 kg timun;
• 6 sudu besar. l. gula pasir.

Proses memasak:

1. Rendam timun dalam air sejuk selama satu jam.
2. Selepas masa yang diperlukan, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Mereka ditutup dengan garam dan dibiarkan selama setengah jam.
4. Cuka dicampur dengan gula dituangkan ke dalam periuk yang dalam. Sayuran yang disediakan dicelupkan ke dalam campuran ini.
5. Salad dibawa ke mendidih dan kemudian dikeluarkan dari dapur. Ia diedarkan ke dalam balang dan dimeteraikan dengan kunci pengedap.

Resipi untuk salad timun "Raja Musim Sejuk" tanpa gula

bahan-bahan:

• 150 g bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• secubit lada tanah;
• 4 sudu besar. l. 9% cuka;
• 5 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 100 g lobak merah;
• 4 kg timun;
• 1 tandan dill.

Resipi:

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana menggunakan pisau.
2. Cincang bawang putih dan dill sehalus mungkin.
3. Semua bahan dicampur, kemudian ditaburkan dengan perasa dan diisi dengan minyak bunga matahari.
4. Hidangan itu diketepikan selama tiga jam. Kemudian ia diletakkan di atas api perlahan selama 20 minit.
5. Salad Raja Musim Sejuk diedarkan ke dalam balang steril dan dimeteraikan. Adalah dinasihatkan untuk menyembunyikannya di tempat yang terpencil, menutupnya dengan selimut.

"Raja Musim Sejuk" timun dan pasli

Salad "Winter King", resipi dengan foto yang diberikan di bawah, mempunyai rasa pedas yang segar dan pada masa yang sama. Di samping itu, ia mengandungi banyak bahan berguna.

Komponen:

• 100 ml asid asetik;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 5 kg timun;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 800 g bawang;
• beberapa tangkai pasli;
• lada sulah.

Resipi:

1. Buah-buahan hijau direndam dalam air selama sekurang-kurangnya satu jam.
2. Bawang dikupas dan kemudian dipotong menjadi separuh cincin. Timun yang telah direndam dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
3. Sayur-sayuran dicampur dalam besen isipadu yang sesuai dan ditutup dengan garam. Anda perlu membiarkan mereka dibancuh selama sekurang-kurangnya setengah jam.
4. Sayur-sayuran yang dicincang halus juga ditambah kepada campuran sayur-sayuran.
5. Langkah seterusnya ialah menambah lada dan gula ke dalam salad. Teratas komponen dengan cuka.
6. Isi besen dicampur dengan teliti dan kemudian dipindahkan ke kuali. Di dalamnya, hidangan itu dibakar untuk musim sejuk. Anda perlu memasaknya sehingga mendidih pada kuasa sederhana.
7. Salad timun "Winter King" yang telah siap diedarkan ke dalam balang dan dalam tin.

Resipi untuk salad "Winter King" dengan rempah ratus

bahan-bahan:

• 1.6 kg bawang;
• 40 g garam;
• 5 kg timun segar;
• 20 biji lada hitam;
• 300 ml minyak bunga matahari;
• 250 ml asid asetik;
• 15 daun bay;
• rempah - secukup rasa;
• 2 kepala bawang putih sederhana.

Prinsip memasak:

1. Buah-buahan hijau dibasuh, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kiub.
2. Bawang dicincang menjadi separuh cincin nipis.Untuk mengelakkan koyak, anda perlu membasahkan bawang dan pisau dengan air sejuk.
3. Sayur-sayuran dicampur dalam bekas enamel yang dalam. Bawang putih, dipotong menjadi kepingan besar, dibuang ke dalamnya.
4. Taburkan campuran salad dengan garam dan biarkan selama 20 minit.
5. Selepas infusi, lada, daun bay dan rempah lain ditambah kepada sayur-sayuran.
6. Komponen dituangkan dengan campuran minyak bunga matahari dan cuka. Selepas ini, sayur-sayuran dibenarkan untuk dibancuh selama 15 minit lagi.
7. Salad untuk musim sejuk diedarkan ke dalam balang bersih. Mereka disterilkan satu demi satu dalam kuali air mendidih. Tempoh optimum ialah 25 minit. Selepas ini, tin digulung.

Salad timun diraja dengan lada benggala

Salad timun "Raja Musim Sejuk" dengan lada disediakan tanpa pensterilan dan dengannya. Resipi dalam kedua-dua kes tetap sama.

Komponen:

• 5 kg timun;
• 90 ml cuka 9%;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1 kg bawang;
• 3 tangkai dill;
• 2 kg lada benggala;
• 2 sudu besar. l. garam;
• secubit lada hitam yang dikisar.

Resipi:

1. Timun, bawang dan lada dikupas dan kemudian dicincang halus. Inti yang terakhir mesti dikeluarkan.
2. Sayur-sayuran dicampur dalam mangkuk, selepas itu gula dan garam ditambah kepada mereka. Kemudian adunan diketepikan selama satu jam.
3. Selepas masa yang ditetapkan, cuka dituangkan ke dalam lembangan, dan lada dan dill cincang halus ditambah.
4. Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan campuran sayur-sayuran mendidih.
5. "Winter King" yang telah siap disimpan dalam balang yang disterilkan untuk musim sejuk.

Salad "Raja" dengan tomato, cengkih dan ketumbar

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 1 kg bawang;
• 5 kg timun;
• 80 ml cuka meja;
• sekumpulan ketumbar;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 4 kuntum bunga cengkih;
• 2.5 sudu besar. l. garam;
• 90 ml minyak sayuran;
• 9 ulas bawang putih;
• lada - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Sayuran yang telah dibasuh terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan besar. Masukkan sedikit garam ke dalam bahan dan biarkan selama 15 minit.
2. Sementara itu, sediakan bahan perapan. Cuka dicampur dengan minyak bunga matahari. Gula dilarutkan dalam cecair yang terhasil.
3. Bawang putih dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah kepada sayur-sayuran. Komponen salad ditaburkan dengan lada, cengkih dan ketumbar cincang.
4. Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan yang disediakan, kemudian dibakar. Selepas mendidih, keluarkan mereka dari dapur.
5. Salad timun "Winter King" diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan kemudian ditutup dengan penutup.

Peraturan penyimpanan

Untuk memastikan penyimpanan jangka panjang, timun yang diawet mesti disimpan untuk musim sejuk di tempat yang sesuai untuk semua standard. Adalah dinasihatkan bahawa suhu tidak melebihi 20°C. Ruang simpanan yang ideal ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Kesimpulan

Salad timun "Raja Musim Sejuk" untuk musim sejuk sangat diminati kerana kemanisannya, digabungkan dengan rasa manis yang ringan. Ia bagus untuk menghiasi meja percutian pada musim sejuk.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar terung melalui penggiling daging

Kaviar skuasy klasik

Zucchini adjika untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi untuk adjika mentah dengan lobak pedas

Pensterilan dalam ketuhar: berapa minit

Adjika dengan lobak tanpa memasak

Adjika klasik Abkhazia: resipi

Adjika pedas untuk musim sejuk tanpa memasak

Resipi untuk aprikot dalam jus mereka sendiri