Kandungan
Peminat rasa yang luar biasa akan menyukai Jari Timun untuk musim sejuk. Penyediaannya mengandungi banyak gula dan rempah, jadi ia menyerupai masakan Korea atau Cina. Malah, timun manis dicipta di Rusia secara khusus untuk tidak membuang buah-buahan yang terlalu besar - tidak begitu banyak resipi dengan mereka. Saya suka twist, dan dari masa ke masa saya mula menggunakan sayur-sayuran muda, yang agak sesuai untuk penjerukan atau jeruk klasik.
Jari Timun manis dan pedas
Pemilihan sayur-sayuran
Timun jeruk yang sangat lazat untuk musim sejuk.Tidak perlu menyediakan jari dari sayur-sayuran muda. Anda boleh mengambil pertumbuhan berlebihan yang telah mula menjadi kuning. Terutamanya timun besar harus dibahagikan kepada 8 bahagian, pertama memotongnya separuh memanjang. Tetapi ini adalah pilihan.
Satu-satunya keperluan untuk sayur-sayuran ialah ia mestilah utuh, tanpa tanda-tanda reput, bahagian yang lembut atau berkedut. Timun yang sedikit layu hendaklah direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.Mereka akan memulihkan turgor dan menyediakan cecair yang mencukupi sebagai persediaan untuk pengetinan.
Menyediakan balang
Salad timun segar untuk musim sejuk Jari disediakan diikuti dengan pempasteuran. Oleh itu, sesetengah suri rumah berpendapat bahawa bekas itu boleh dibasuh dengan baik, kerana mereka akan menjalani rawatan haba tambahan.
Dalam kes ini, gula terdapat di antara ramuan, dan ia tidak boleh bertindak sebagai pengawet sepenuhnya; jumlahnya terlalu kecil. Bahaya balang timun Jari akan membengkak. Ini boleh berlaku kerana bekas yang kotor, atau jika masa pempasteuran tidak mencukupi. Tidak mustahil untuk mengawal keamatan proses terma; mereka bergantung bukan sahaja pada masa pemprosesan, tetapi juga pada konsistensi produk dan suhu. Ia tidak disyorkan untuk terlalu masak timun; ia akan menjadi lembut dan tawar.
Jadi adalah lebih baik untuk bermain dengan selamat dan masih mengambil masa untuk mensterilkan balang dan penutup anda. Mereka boleh diproses dengan cara yang mudah - atas stim, dalam ketuhar, gelombang mikro, air mendidih.
Bahan-bahan yang diperlukan
Resipi timun tin Jari diberikan untuk 10 balang dengan kapasiti 0.5 liter. Buat pertama kalinya, anda boleh membuat separuh bahagian, kerana rasa penyediaannya adalah luar biasa dan tidak semua orang menyukainya.
Anda perlu:
- timun - 4 kg;
- minyak sayuran - 200 ml;
- gula - 1 gelas;
- cuka (9%) - 200 ml;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- bawang putih melalui akhbar - 2 sudu besar. l.;
- lada hitam tanah - 1/2 sudu besar. l.
Jumlah bawang putih diberikan dengan tepat, kerana ia bertindak bukan sahaja sebagai agen perasa, tetapi juga sebagai pengawet yang sangat diperlukan.Dan saiz giginya sangat berbeza walaupun dalam kepala yang sama.
Resipi langkah demi langkah untuk salad timun Jari untuk musim sejuk
Untuk bekerja, anda memerlukan papan pemotong dan mangkuk atau kuali yang dalam. Semua bahan mesti muat di sana.
Arahan untuk menyediakan timun manis Jari:
- Sayur-sayuran dibasuh. Potong hujungnya. Bahagikan timun muda memanjang kepada 4 bahagian. Yang lama yang besar - menjadi 8 keping, pertama dipotong separuh di tengah, jika tidak, mereka tidak akan masuk ke dalam balang setengah liter.
- Letakkan timun dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bahan-bahan yang tinggal. Kacau, adalah mudah untuk melakukan ini dengan tangan yang bersih dan bukan dengan sudu.
- Biarkan semalaman di tempat yang sejuk supaya timun memberi jus tetapi tidak mula ditapai.
- Letakkan jari anda di dalam balang. Tuangkan timun dengan cecair yang dikeluarkan.
- Sterilkan dengan menutup dengan penutup timah. Timun lama memerlukan 20 minit, untuk timun muda 10 sudah cukup.
- Mereka sedang berguling. terbalikkan. Bungkus.
Terma dan peraturan untuk menyimpan makanan dalam tin
Persediaan Fingers boleh bertahan selama setahun. Balang hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk dan gelap yang lain.
Kandungan bekas yang dibuka harus dimakan secepat mungkin, oleh itu disyorkan untuk membuat bahagian kecil. Sebagai pilihan terakhir, simpan balang timun di dalam peti sejuk, ditutup dengan penutup nilon, selama tidak lebih dari tiga hari.
Kesimpulan
Jari Timun untuk musim sejuk - bersiap sedia untuk seorang amatur. Ia manis dan pedas, boleh menjadi snek yang sangat baik untuk minuman keras, dan pasti akan menarik minat pencinta masakan Cina. Selebihnya harus mencuba Fingers terlebih dahulu sebelum menjatuhkan keputusan.
