Topi susu safron dalam sos tomato untuk musim sejuk: cara memasak, resipi

Penyediaan cendawan sangat popular - ini boleh dijelaskan oleh kepraktisan mereka, rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan. Salah satu pilihan yang paling biasa untuk pemeliharaan ialah penutup susu kunyit dalam sos tomato. Pembuka selera ini pasti menggembirakan peminat masakan cendawan. Di samping itu, penyediaan sedemikian boleh digunakan sebagai asas untuk penciptaan masakan lain.

Cara memasak penutup susu kunyit dalam tomato

Untuk menyediakan penutup susu kunyit dengan pes tomato, anda harus mempertimbangkan beberapa peraturan. Adalah perlu untuk mendekati isu pemilihan bahan-bahan untuk penyediaan masa depan dengan cekap. Adalah disyorkan untuk menyediakan makanan yang diawet dalam sos yang diperbuat daripada cendawan segar. Penutup susu kunyit beku atau jeruk boleh digunakan untuk hidangan ini, tetapi rasa akan sangat berbeza daripada cendawan segar.

Cendawan mesti disusun dengan teliti, mengeluarkan spesimen yang rosak dan rosak. Untuk pengetinan, disyorkan untuk mengambil penutup susu kunyit dengan saiz yang sama supaya ia lebih baik diedarkan di dalam balang bersama-sama dengan sos.

Tuangkan air sejuk ke atas cendawan dan kacau dengan tangan anda selama 3-5 minit.Ini membolehkan anda mengeluarkan sisa tanah dan bahan cemar lain dari permukaan kaki dan penutup. Seterusnya, cendawan dipindahkan ke colander, di mana ia dibasuh di bawah air yang mengalir.

Proses seterusnya secara langsung bergantung pada resipi yang dipilih. Anda harus menyediakan terlebih dahulu komponen dan bekas yang diperlukan di mana pemeliharaan akan berlaku.

Resipi untuk topi susu kunyit dalam sos tomato untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan cendawan dalam tin. Oleh itu, apabila memilih resipi untuk topi susu kunyit dalam sos tomato untuk musim sejuk, anda harus bergantung pada pilihan rasa anda sendiri. Berikut adalah kaedah memasak yang paling popular yang tidak akan meninggalkan mana-mana pencinta hidangan cendawan acuh tak acuh.

Resipi mudah untuk penutup susu kunyit dalam sos tomato

Ini adalah resipi paling mudah untuk penutup susu kunyit dengan pes tomato untuk musim sejuk, yang menggunakan sos siap sedia. Adalah disyorkan untuk menggunakan sos Krasnodar, asasnya terdiri daripada pes tomato semulajadi dengan rempah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan disusun dan dikupas - 2 kg;
• sos tomato - 300 ml;
• minyak sayuran 100 ml;
• air - 150 ml;
• lobak merah dengan bawang - 400 g setiap komponen;
• daun bay - 4 keping;
• lada (lada sulah dan hitam) - 5 kacang setiap satu.

Sebelum mencampurkan bahan-bahan, penutup susu kunyit perlu direbus. Ia cukup untuk memasak selama 10 minit, kemudian biarkan ia mengalir, meletakkannya dalam colander.

peringkat:

1. Cendawan diletakkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
2. Sos yang dicairkan dengan air dan minyak juga ditambah di sana.
3. Masukkan lobak merah dan bawang besar yang dicincang.
4. Campurkan bahan-bahan hingga sebati dan masukkan garam dan gula (secukup rasa).
5. Reneh selama 30 minit, kemudian masukkan rempah dan reneh selama 20 minit lagi dengan penutup ditutup.
6. Buka penutup sedikit dan masak selama 10 minit.

Snek siap diletakkan panas di dalam balang dan digulung. Mereka ditutup dengan selimut di atas dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Terdapat satu lagi resipi mudah untuk cendawan dalam tin dengan tomato:

Resipi untuk penutup susu kunyit dalam jus tomato untuk musim sejuk

Versi penutup susu kunyit yang dipersembahkan yang diperap dalam sos tomato pasti menarik minat mereka yang menyukai rasa masam tomato dalam penyediaan. Untuk pemeliharaan, pes yang dibuat secara bebas digunakan.

Untuk membuat sos, anda perlu mengupas dan memotong 1 kg tomato segar. Tambah 20 g garam dan 30-50 g gula pasir ke dalam komposisi. Tidak perlu menambah rempah lain ke pasta, kerana ia akan ditambah semasa menyediakan hidangan utama.

Komponen untuk 1 kg bahan kerja:

• penutup susu kunyit - 0.6 kg;
• minyak sayuran - 30-50 ml;
• cuka - secukup rasa;
• daun bay - 1-2 keping.

Cendawan direbus selama 8-10 minit atau direbus dengan sejumlah besar air dalam kuali. Ryzhiki harus lembut dan tidak memberikan rasa pahit.

peringkat:

1. Cendawan digoreng ringan dalam kuali.
2. Tudung susu kunyit dituangkan dengan sos tomato dan minyak sayuran ditambah.
3. Letakkan bekas di atas api perlahan dan biarkan sehingga mendidih.
4. Cuka ditambah kepada penyediaan, disimpan di atas dapur selama 3-5 minit, dan dikeluarkan.

Makanan ringan yang telah siap diletakkan di dalam balang. Anda perlu meninggalkan kira-kira 1.5 cm dari tepi leher. Bekas disterilkan terlebih dahulu dengan stim selama 40-60 minit.

Tudung susu safron dalam sos tomato dengan bawang putih

Pilihan ini berbeza daripada resipi lain untuk memasak topi susu kunyit dalam tomato. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa cendawan tidak perlu direbus terlebih dahulu untuk pembuka selera.Sebaliknya, mereka dicelur dalam air mendidih.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• penutup susu kunyit - 2 kg;
• sos tomato - 400 ml;
• cuka - 50 ml;
• bawang putih - 8 ulas;
• air - 250 ml;
• cengkih - 4 perbungaan;
• daun bay - 3 keping;
• gula dan garam - tambah secukup rasa.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan penutup susu kunyit. Mereka diletakkan dalam colander dalam bahagian kecil dan direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit. Kemudian mereka dibenarkan untuk mengalir dan dimasukkan ke dalam bekas enamel.

Seterusnya anda perlu menyediakan inti tomato. Untuk melakukan ini, pes dicairkan dengan air, garam dan gula dituangkan ke dalamnya.

Proses memasak:

1. Cendawan dituangkan dengan sos tomato.
2. Campuran direbus selama 20 minit dengan api perlahan.
3. Semua rempah dan bawang putih disertakan.
4. Hidangan direbus selama 30 minit lagi, kacau secara sistematik.

Snek siap diedarkan ke dalam balang dan digulung. Makanan dalam tin hendaklah dibiarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Tudung susu kunyit pedas dalam pes tomato

Pencinta pedas pasti menyukai pembuka selera ini. Rahsia membuat tudung susu kunyit ini ialah menambah cili api. Adalah disyorkan untuk mengambil pod kecil supaya snek tidak terlalu pedas.

Komponen yang digunakan:

• cendawan segar - 2 kg;
• pes - 250 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• air - 100 ml;
• gula - 1.5 sudu kecil;
• cuka - 30 ml;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• lada cili - 1 buah.

Pertama, bersihkan cendawan dan masak selama 5 minit. Sebarang buih yang terbentuk hendaklah dikeluarkan dari permukaan. Biarkan mereka mengalir, kemudian pindahkan ke periuk yang dalam.

Langkah memasak:

1. Cendawan diletakkan dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan.
2. Reneh selama 30 minit, masukkan pes tomato dengan air, garam, gula.
3. Teruskan reneh selama 20 minit.
4. Lada yang dihancurkan, cuka, dan rempah ditambah ke dalam hidangan.
5. Pembuka selera direbus selama 20 minit, kemudian dikeluarkan dari dapur.

Penutup susu kunyit siap dengan sos tomato dimeteraikan dalam balang dan dibiarkan sejuk. Seterusnya, disyorkan untuk memindahkannya ke tempat yang gelap dan sejuk.

Resipi penutup susu kunyit dalam tomato dan bawang

Penyediaan ini sering digunakan sebagai snek bebas. Tetapi ia juga bagus untuk membuat sup cendawan atau hidangan lain.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• penutup susu kunyit - 2.5 kg;
• minyak sayuran - 200 ml;
• air - 100 ml;
• bawang - 1 kg;
• sos tomato - 400 ml;
• cuka - 20 ml;
• paprika kering - 1 sudu kecil;
• lada (lada sulah dan hitam) - 7 kacang setiap satu;
• garam - ditambah secukup rasa;
• daun bay - 3 keping.

Adalah disyorkan untuk memasak cendawan yang dicincang dan bukannya keseluruhan. Mereka dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus selama 20 minit. Kemudian mereka dibenarkan mengalir, dan kemudian proses memasak utama bermula.

Ia termasuk langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan minyak sayuran dan air ke bahagian bawah kuali.
2. Cendawan diletakkan di dalam bekas yang dipanaskan.
3. Rebus penutup susu kunyit selama 10 minit, kemudian tuangkan pes tomato dan garam ke atasnya.
4. Kacau bahan dengan sudu.
5. Reneh dengan api perlahan selama 20 minit lagi.
6. Rempah dan bawang dipotong separuh cincin dituangkan ke dalam hidangan.
7. Reneh selama 30 minit, tambah garam dan gula jika perlu.
8. Masak selama 15 minit lagi, kemudian keluarkan dari api.

Penutup susu kunyit siap dalam sos diletakkan di dalam bekas kaca yang telah disediakan. Selepas menggulung tin, mereka harus dibiarkan sejuk.

Ryzhiki dalam sos tomato dengan paprika

Jika anda menambah lebih banyak paprika pada penyediaan, anda boleh menambah nota rasa yang unik pada hidangan. Di samping itu, rempah ini meningkatkan warna sos, menjadikannya lebih kaya dan lebih menyelerakan.

Anda memerlukan komponen berikut:

• penutup susu kunyit segar - 3 kg;
• bawang - 1.5 kg;
• sos tomato - 500 ml;
• paprika tanah - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 3 sudu besar. l.;
• lada sulah - 6-8 pcs.

Pra-mendidih tidak perlu untuk resipi ini. Memasak ringkas disyorkan hanya untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah memasak:

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia panas.
2. Cendawan yang telah disediakan terlebih dahulu diletakkan di dalam.
3. Goreng selama 20 minit, masukkan bawang cincang.
4. Goreng bahan selama 30 minit lagi, kacau selalu.
5. Masukkan rempah (kecuali paprika dan cuka).
6. Campuran dimasak selama 1 jam dengan api perlahan.
7. 10 minit sebelum tamat rawatan haba, tambah paprika dan cuka.
8. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan masak selama 10 minit.

Sama seperti penyediaan lain, penutup susu kunyit dengan sos tomato dan paprika hendaklah dimeteraikan dalam balang. Pensterilan wap bekas diperlukan terlebih dahulu.

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan simpanan siap di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Suhu yang disyorkan - sehingga +10. Pada suhu ini, bahan kerja tidak merosot sehingga dua tahun. Anda juga boleh menyimpan pengawet di dalam peti sejuk. Purata jangka hayat hidangan cendawan ialah 1 tahun.

Kesimpulan

Untuk memasak penutup susu kunyit dalam sos tomato, anda boleh menggunakan salah satu resipi yang dicadangkan. Menyediakan dalam tomato adalah salah satu cara terbaik untuk memelihara cendawan untuk musim sejuk. Di samping itu, resipi yang diterangkan adalah mudah, jadi semua orang boleh membuat pengawet yang lazat.

Catatan yang Disyorkan

Tomato perap untuk musim sejuk dengan aspirin

Resepi Tomato Goreng

Labu Korea untuk musim sejuk

Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang

Lingonberi yang direndam

Salad musim sejuk dari zucchini dan bit

Ubi bit dan kacang untuk musim sejuk

Pear dalam jus sendiri untuk musim sejuk

Chokeberry tulen