Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang

Menyediakan hidangan pertama secara tradisinya mengambil banyak masa dan usaha, kerana setiap kali anda perlu membersihkan, memotong, memotong, menggoreng, dan merebus banyak bahan. Tidak selalu ada tenaga yang cukup untuk melakukan ini. Dan sup, menurut pakar pemakanan, sentiasa kekal sebagai salah satu hidangan paling sihat untuk manusia, yang dinasihatkan untuk dimakan setiap hari. Itulah sebabnya ubi bit dalam balang untuk musim sejuk bukan sekadar penyediaan yang lazat. Ia membolehkan anda menjimatkan banyak masa pada masa yang paling diperlukan.

Di samping itu, semasa musim menuai, anda berpeluang memilih dan menyediakan sayur-sayuran yang paling lazat dan berkualiti tinggi agar seratus peratus yakin dengan kesihatan makanan yang disediakan daripadanya.

Bagaimana untuk menyediakan sup bit untuk musim sejuk dengan betul

Komposisi bahan untuk sup bit mungkin berbeza-beza bergantung pada resipi yang digunakan, tetapi komponen utama dan tidak berubah kekal bit, tomato atau pes tomato, bawang dan lobak merah.

Bit boleh digunakan dalam hampir semua jenis.

Ngomong-ngomong, untuk mengekalkan naungan bit yang cerah, ia diamalkan untuk menambah secubit asid sitrik ke sayuran semasa merebus atau menggorengnya.

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan bit untuk taman bit untuk musim sejuk:

• bakar dalam ketuhar;
• rebus dalam jaketnya;
• rebus mentah.

Keperluan untuk pemilihan sayur-sayuran lain untuk bit adalah standard: mereka mesti segar, tanpa kesan reput, saiznya tidak begitu penting, kerana semuanya akan dicincang dalam apa jua keadaan.

Minyak sayuran juga digunakan untuk membuat ubi bit. Adalah lebih baik untuk memilih yang halus, tidak berbau. Jika resipi menggunakan cuka, maka cuka meja biasa boleh digantikan dengan cuka epal atau wain dalam perkadaran yang sama.

Bahagian yang paling sukar dan memakan masa untuk membuat ubi bit untuk musim sejuk adalah mengupas dan memotong sayur-sayuran. Oleh kerana anda perlu berurusan dengan sejumlah besar produk pada masa yang sama, penggunaan pemproses makanan adalah wajar, sudah tentu, jika anda mempunyai satu. Untuk mencincang, anda boleh menggunakan pelbagai jenis parut dan pengisar, tetapi suri rumah yang berpengalaman mengatakan bahawa sup yang paling lazat diperoleh jika bit dan lobak merah dipotong menjadi kiub nipis menggunakan pisau.

Tomato boleh dimakan dengan atau tanpa kulit. Ia juga boleh menggunakan pes tomato. Semua ruang benih dengan sekatan dikeluarkan dari lada manis dan panas dan dipotong menjadi jalur nipis. Bawang putih segar boleh digantikan dengan bawang putih kering jika perlu.

Resipi klasik untuk sup bit yang lazat untuk musim sejuk

Berat dalam resipi sudah ditunjukkan untuk produk yang dibersihkan dari semua lebihan:

• 1000 g bit;
• 400 g bawang;
• 800 g lobak merah;
• 1000 g tomato;
• 900 g lada manis;
• 1-2 biji lada panas - secukup rasa dan keinginan;
• 120 g minyak sayuran untuk menggoreng;
• 40 g garam;
• 30 g gula;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Daripada bahan-bahan yang disenaraikan anda akan mendapat kira-kira 4 tin bit, 0.5 liter setiap satu.

Menurut resipi klasik, adalah dinasihatkan untuk merebus bit terlebih dahulu atau membakarnya di dalam ketuhar dalam kulitnya. Dengan kaedah pemprosesan ini, pemeliharaan terbaik warna, rasa dan sifat berfaedahnya akan dipastikan.

Proses penyediaan sup ubi bit terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pertama sekali, basuh bit, potong ekornya dan letakkannya untuk mendidih atau bakar dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam. Jika bit masih muda, maka masa yang lebih sedikit mungkin diperlukan.
2. Pada masa ini, kupas lobak merah dan bawang, potong dengan pisau atau kaedah lain yang mudah dan tumis dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan sehingga warna emas yang menyenangkan.
3. Tomato dikupas dengan menuang air mendidih ke atasnya dan kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk. Selepas prosedur ini, tomato boleh ditulenkan dengan mudah menggunakan pengisar.
4. Tomato puree ditambah ke dalam kuali dengan lobak merah dan bawang dan reneh selama 10-12 minit lagi.
5. Pada masa ini, bit harus siap, yang diparut dan ditambah kepada campuran sayuran dalam kuali.
6. Yang terakhir untuk ditambah ialah lada benggala manis dan lada panas, dipotong menjadi jalur.
7. Tambah rempah ke dalam campuran sayur-sayuran dan panaskannya, kacau sentiasa, selama 9-12 minit lagi.
8. Apabila panas, pembalut bit dibentangkan dalam bekas steril, dan satu sudu minyak sayuran berkualiti tinggi dituangkan ke dalam setiap balang di atas. Ia akan berfungsi sebagai pengawet tambahan.
9. Adalah dinasihatkan untuk mensterilkan balang untuk pemeliharaan yang lebih baik selama 6-8 minit dan menutupnya secara hermetik.

Cara memasak sup bit dengan bawang putih untuk musim sejuk

Ramai orang tidak dapat membayangkan borscht yang benar-benar lazat tanpa bawang putih, sementara yang lain tidak dapat menahan bau atau rasanya. Oleh itu, resipi untuk membuat sup bit untuk musim sejuk dengan bawang putih dibentangkan secara berasingan. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas, hanya jumlah bahan yang sama ditambah dengan 10-12 ulas bawang putih.

Resipi mudah untuk sup bit untuk musim sejuk dengan herba

Anda boleh menyediakan pembalut bit untuk musim sejuk dengan cara yang sangat mudah, tanpa meletakkan sayur-sayuran untuk rawatan pra-panas. Tetapi dalam kes ini, pensterilan jangka panjang akan diperlukan untuk memastikan pemeliharaan bahan kerja yang baik. Tetapi sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini akan mengekalkan nutrien maksimum.

Untuk penyediaan anda perlu:

• 1.2 kg bit;
• 1 kg tomato;
• 800 g lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 0.5 kg lada loceng;
• 150 g bawang putih;
• 300 g sayur-sayuran (pasli, dill, ketumbar);
• 150g garam batu;
• 300 g gula;
• 150 ml cuka 9%;
• 400 ml minyak sayuran.

Proses penyediaan sup bit mengikut resipi ini adalah mudah:

1. Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dibuang batang dan bijinya dan dipotong menjadi kepingan bujur kecil. Anda boleh menggunakan parut, dan untuk tomato, pengisar.
2. Dalam bekas besar, campurkan semua produk yang dihancurkan, tambah rempah, minyak sayuran dan cuka.
   
3. Campurkan dengan teliti sehingga sebati dan biarkan di dalam bilik selama beberapa jam.
4. Letakkan penyediaan jus ke dalam balang setengah liter bersih yang disediakan, tutup dengan penutup kukus dan letakkan dalam periuk lebar untuk pensterilan.
5. Kuali dibakar. Sekurang-kurangnya 20 minit harus berlalu dari saat cecair mendidih dalam kuali.
6. Bank-bank sedang digulung.

Ubi bit dalam balang untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Mengikut resipi ini, semua bahan untuk sup ubi bit digoreng dengan teliti satu demi satu dalam kuali dan kemudian dicampur menjadi satu keseluruhan. Ternyata sangat lazat, dan sangat mungkin dilakukan tanpa pensterilan.

Anda perlu menyediakan:

• 1.3 kg bit;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• 0.7 kg tomato;
• 30 g bawang putih;
• 0.4 kg lada manis;
• 80 g gula;
• 45 g garam;
• 200 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%;
• ½ sudu kecil. asid sitrik.

Untuk sedikit sebanyak mempercepatkan proses menumis sayur, dinasihatkan menggunakan dua bekas pada masa yang sama. Contohnya, 2 kuali atau kuali dan periuk dalam.

1. Pada peringkat persediaan, semua sayur-sayuran dibasuh, seperti biasa, dibersihkan dari semua lebihan dan dipotong menjadi kepingan saiz dan bentuk biasa.
   
2. Panaskan separuh dos minyak dalam satu bekas dan letakkan bawang di sana untuk menggoreng.
3. Dalam bekas kedua, goreng lada dalam minyak yang tinggal.
4. Bawang goreng dialihkan dengan sudu berlubang ke dalam bekas yang berasingan, dan lobak merah diletakkan di tempatnya.
5. Lada diganti dengan cara yang sama dengan bit, yang mana tomato tidak lama lagi ditambah.
   Penting! Apabila bit rebus, kristal asid sitrik, dicairkan dalam sedikit air, ditambah kepadanya untuk mengekalkan warna.
6. Campuran tomato dan bit direbus untuk masa yang paling lama - sehingga lembut sepenuhnya, kira-kira 20 minit.
7. Akhir sekali, semua sayur-sayuran dikumpulkan bersama, rempah dan bawang putih ditambah dan direbus selama seperempat jam lagi.
8. Pada akhirnya, cuka ditambah, jisim direbus hingga mendidih dan segera diletakkan dalam balang kering steril, serta-merta menutupnya untuk musim sejuk.

Menyediakan ubi bit untuk musim sejuk dengan kubis

Untuk memudahkan proses memasak, sup ubi bit selalunya disediakan bersama kubis.

Resipi akan memerlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kg kubis putih;
• 1 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• 0.5 kg tomato;
• 1 sekumpulan pasli (kira-kira 50 g);
• 30 ml cuka 9%;
• 100 g gula;
• 90 g garam;
• 300 ml minyak sayuran.

Kaedah penyediaan sup bit adalah sangat mudah:

1. Sayur-sayuran dibasuh, dicincang dan semuanya pada masa yang sama, kecuali pasli, diletakkan dalam satu kuali.
2. Masukkan minyak dan garam dan reneh selama kira-kira 40 minit.
3. Masukkan pasli cincang ke dalam kuali dan reneh selama seperempat jam lagi.
4. Akhir sekali, cuka dan gula ditambah, dikukus sedikit lagi dan diedarkan ke dalam balang yang disediakan untuk menutup rapat untuk musim sejuk.

Resipi bit untuk musim sejuk tanpa kubis

Jika atas sebab tertentu anda ingin membuat sup bit untuk musim sejuk tanpa kubis, maka anda boleh menggunakan resipi sebelumnya, setelah terlebih dahulu mengeluarkan kubis dan cuka dari bahan. Jumlah garam dan gula juga boleh dikurangkan sedikit.

Resipi yang sangat lazat untuk sup bit untuk musim sejuk dengan epal

Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan serba boleh untuk musim sejuk. Ia juga boleh berfungsi sebagai saus untuk hidangan pertama, dan sebagai pembuka selera salad bebas di meja.

Sediakan:

• 1.7 kg bit;
• 700 g epal (sebaik-baiknya Antonovka);
• 700 g lada loceng;
• 700 g lobak merah;
• 700 g tomato;
• 700 g bawang;
• 280 g gula;
• 100 g garam;
• kira-kira 200 g herba segar;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%.

Penyediaan:

1. Bit, lobak merah dan epal dibasuh, dikupas dan dibiji dan diparut pada parut kasar.
2. Lada yang dikupas dipotong menjadi jalur, bawang dicincang menjadi separuh cincin, dan tomato yang dikupas dipotong menjadi kiub.
   
3. Semua sayur-sayuran dicampur dalam periuk dengan gula dan garam, dipanaskan hingga mendidih dan direbus dengan api perlahan selama 20 minit.
4. Masukkan herba cincang, tuangkan cuka dan panaskan lagi sehingga mendidih.
5. Letakkan dalam bekas kaca kecil, yang disterilkan selepas air mendidih selama 15 hingga 25 minit, bergantung kepada jumlah bekas.

Menyediakan ubi bit untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Periuk perlahan boleh memberikan sedikit bantuan dalam menyediakan ubi bit untuk musim sejuk, walaupun anda masih perlu mengupas dan memotong sayur-sayuran menggunakan peralatan dapur lain.

Anda perlu:

• 500 g setiap bit, bawang, lobak merah dan tomato;
• 30 g garam;
• 160 g minyak sayuran;
• 50 g gula;
• 30 ml cuka 9%;
• 80 ml air;
• 3 daun bay;
• 4-5 biji lada sulah.

Penyediaan:

1. Sediakan sayur-sayuran dengan cara biasa.
2. Letakkan lobak merah parut, bit dan bawang, potong cincin, ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tuangkan air, minyak dan 1/3 daripada jumlah cuka yang dinyatakan dalam resipi.
4. Kacau dan hidupkan program "rebus" selama 20 minit dengan penutup ditutup.
5. Selepas bunyi bip, tambahkan sebarang tomato cincang, rempah, herba dan baki jumlah cuka.
6. Hidupkan program "pelindapkejutan" sekali lagi selama 50 minit.
7. Edarkan jisim sayuran panas ke dalam balang steril dan tutup untuk musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan ubi bit

Ubi bit boleh disimpan di mana-mana tempat yang sejuk dan gelap. Adalah lebih baik untuk menggunakan penyediaan dalam tempoh 12 bulan dari tarikh jahitan.

Kesimpulan

Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang akan membantu mana-mana suri rumah menjimatkan masa dan usaha dalam kebimbangan setiap hari tentang cara memberi makan keluarga yang sihat dan lazat.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy: resipi cepat untuk musim sejuk

Kaviar skuasy sebagai yang dibeli di kedai: resipi untuk musim sejuk

Kaviar skuasy lazat yang ringkas

Kaviar skuasy dengan cendawan: resipi untuk musim sejuk

Kaviar terung dan tomato

Kaviar zucchini dalam kuali, kiub

Adjika dari zucchini dengan epal

Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk

Adjika: resipi yang paling lazat